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Q萌造型【中秋月餅&創新漢餅】
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台灣每年中秋送禮，市場需求超過100億
一個3~5人的工作室，光一個中秋檔期
就可以做出500萬營業額
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2021橫跨中港台
杜佳穎老師2021重磅推出漢餅必學
#35款不藏私億萬商機伴手禮
#穿越經典融合中西
#再創不老漢餅新商機
結合「蘋安保柚療芋」與「吉柿花生」等蔬果造型
代表台灣紅到大陸，與香港技術交流的得獎鳳梨酥配方
從煮餡、餅皮捏塑到烘烤、包裝全攻略
給你不一樣的漢餅新世界~~
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前200位報名同學
再加贈 🉐價值$688贈品喔
✨洽發 中粉1包、低粉1包
✨單柄中點桿麵棍1把
✨招財進寶月餅壓模1組
✨精美講義紙本

《上集必學班》活動價1980 (原價3600)
【油酥油皮篇】
1、蛋黃酥
2、肉鬆酥
3、綠豆椪
4、三Q餅
5、月娘酥
6、巧心酥
7、千層芋頭酥
8、蔓越莓乳酪酥
9、菠蘿芋頭蛋黃酥

【爆漿流心篇】
1、奶皇流心月餅
2、紫芋流心月餅
3、抹茶流心月餅
4、巧克流心月餅
5、芝麻流心月餅

【冰心月餅篇】
1、芒果冰心月餅
2、花生冰心月餅
3、鮮芋冰心月餅
4、榴槤冰心月餅
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《下集創新班》活動價1980 (原價3600)
【Q萌蔬果造型篇】
1、奶皇麻糬金元寶
2、麻吉薯薯
3、小蘋果
4、紫薯流心月餅
5、柚子蛋黃酥
6、燒餅鳳梨酥
7、造型花生酥
8、小芋仔
9、心想柿成

【經慶大餅篇】
1、芝麻禮餅+小禮餅
2、鴛鴦Q餅
3、咖哩魯肉餅+咖哩酥
4、松子豆沙蛋黃大餅+廣式月餅
5、旺來大餅+廣式月餅
6、狀元喜餅

【金獎鳳梨酥篇】
1、鳳梨酥
2、鳳凰酥

上下集同報，活動價3600 (原價6000)
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❤跟著杜杜一起上課趣
👉https://bit.ly/杜佳穎的創意漢餅

大家久等了~~❤
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招牌#麻糬 口感柔軟超Ｑ彈，花生香氣鮮明，就連份量真的超巨，超級有飽足感！

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歐耶！我們又回到 #朴子 來吃美食啦啦啦～～
之前拍完朴子商展之後，太多人敲碗要來在地美食，所以不小心蒐集到很多私藏名單！！
就決定要來拍一下才不枉費粉絲們的期待啊🔥
#嘉義美食 來朴子 準沒錯！！

只可惜過年時來的我們好多店家都沒吃到，芋飯跟鴨肉飯都撲空沒營業，有粉絲去的話記得幫我們吃吃看啊啊啊～

💡本集有老謝超正姊姊登場呦！！

🌟本集朴子在地美食攻略

📍朴子配天宮
嘉義縣朴子市開元路118號

📍肉皮張滷味台灣總店
嘉義縣朴子市61335之12號

📍廟口古早味粉圓冰
嘉義縣朴子市開元路125號

📍永豐春捲冰果室
嘉義縣朴子市第一市場59號

📍麻糬棟
嘉義縣朴子市開元路188號對面第一市場內

📍成功食品廠
嘉義縣朴子市光復路25號

📍廣伯當歸鴨
嘉義縣朴子市第二市場十棟4號

📍吳家大腸包小腸
嘉義縣朴子市四維路二段436號號

00:00 精彩預告
00:25 吃爆朴子在地美食
01:06 朴子配天宮 - 求子女
02:07 肉皮張滷味 - 買一大盤才200多
05:22 廟口古早味粉圓冰 - 黑糖粉圓 大 $25
06:27 永豐春捲冰果室 - 春捲 $40
07:57 麻糬棟 - 麻糬一顆 $25
10:24 成功食品廠 - 半斤 $50
12:05 廣伯當歸鴨 - 當歸鴨麵線 $60
14:24 吳家大腸包小腸 - 大腸包小腸 $40
16:22 幕後花絮

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旅行Follow
IG：elephant_gogo
Line：t60734tina
合作邀約 （影片、文章、旅遊、講座、行銷）
聯絡信箱：elephantgogo2@gmail.com

【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎

菜市場是最Local、最接地氣的地方，但卻臥虎藏龍，各路高手都用美食征服婆媽的舌尖跟荷包。這次莎莎擔任維持秩序的「保安人員」，偶爾兼任「亂跳伴舞員」，帶隊走訪地方媽媽最愛逛的菜市場，要搜出南部菜市場隱藏版美食。廣場舞名師MAX這次還要和舞界大前輩—舞棍阿伯，PK舞技也PK人氣，看誰能融化婆媽們的芳心。

網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/327851
本集完整店家資訊看👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/327855

00:00│順寶水果行
09:25│東和土魠魚羹
19:20│萬長滷味
24:35│金豆漿
32:48│我們的手沖沖
38:22│古早味手工麻糬
42:40│歐古早味瓠仔煎

#瘋狂麥克斯👉https://family.tvbs.com.tw/detail/33

《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台／TVBS精采台／TVBS-Asia 每週一至週四晚間10點
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#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！
這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅三回，晶英酒店的阿舍宴，阿勇師漂亮莊園的入厝宴，以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。

過去曾採訪過不少辦桌師傅，深知辦桌菜有強烈的地域性，包括：食材，烹調，習俗等，所以台灣北中南東各不相同。

我採訪北投辦桌師傅，他告訴我北投佛跳牆有特定用料，我跟隨艋舺的辦桌師傅，看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌，也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜

辦桌其實沒有標準答案，豐儉由出錢的人決定，而總鋪師也隨時代演進變化料理，但不管美味與否，打包文化不會改變，不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。

吃過台北和屏東的民代拉票宴，前者用料不佳調味甚重，但出菜仍符合宴客規矩，後者是米粉吃到飽，包子帶著走，台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴，鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡，跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴，法國人比我更接地氣，玩得更瘋。

台南辦桌甜不甜？我的答案是「不甜」，因為甜的來源不是靠糖而已，更重要是食材本身的鮮甜，自然交錯落成印象。

第一道，#旺來雞，讓我聯想到五柳羮，多料的澆汁是酸甜味卻不強烈，但土雞肉很甜，新鮮鳳梨塊更是，我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人，屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇，這是台南辦桌味嗎？他認真思索說沒有研究也沒有印象。

#五盤手路菜，一開始覺得，#封肉，僅手掌心般大小未免過於小氣，然後發現是五菜連環才稍微釋懷，因為封肉實在太好吃了，三層肉入口酥軟，既入味又清爽，量少更想吃。
#豬肝捲，怎麼那麼黑，肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子，切片串成籤方便取用，
#花膠，與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉，酸甜味不如預期，下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲，而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。

#貝肚燉，這道菜有趣，白裡透紅的北極貝拼成一朵花，在肚燉上綻放，肚燉的作法像肝燉，但絞肉大粒豬肚切丁，頗具肉感，潑汁是高湯冬瓜蓉，又多幾分清甜。

北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成，#龍蝦可頌，形式新穎，醬汁減少，並未加分，因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。

#三層水果盤，上桌，在台南代表中場休息時間到了，酸甜不一的七種水果認真吃一輪，清口消食胃口不減。

#紅蟳米糕，仿散壽司手法呈現，剝殼的剝，切小的切，飯少料豐，混拌蟹肉，蝦肉，瑤柱等海鮮，其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸，又多一分驚喜。

片狀堆疊的，#龍膽石斑，油封登場，厚皮膠質入口崩解，魚下不墊豆腐而是西芹。

#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子，裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力，認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊，形色似蘭花，所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝，不為變大變Q而浸泡藥水，所以沒怪味也不會出水，至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉，因為新鮮才能鮮上加鮮。

#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸，
湯清味濃還微微黏唇，料多味美無一是多餘，材料新鮮才能成大集。

#綜合甜湯，是阿霞飯店的謝客傳統，紅湯圓，蜜紅豆，蜜芋頭，杏仁豆腐，愛玉等，這是唯一確定很甜，卻也甜得不單純，燒過的糖水尾韻不反酸，淡淡焦香引出層次，帶出陣陣的古早味。

雙廚不止一次聯手，交饗宴落幕了也有可能再來，辦桌菜千變萬化，豈能以甜或不甜來為台南或美味定義？
其實初識台南味，也受不了它的甜，春捲裡的花生粉根本就是糖粉，炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿，
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡，雖然偶爾我也不以為然，也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙，但不用再糾結其中。

#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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