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快到9月，又到香港人至愛的法國生蠔🦪最當造的季節。
生蠔🦪亦叫牡蠣，富含礦物質鋅，無論是蛋白質或是男性荷爾蒙的製造，都要依賴鋅質進行，是男士製造精液、增加精子活躍度等的必須營養。鋅亦是體內抗氧化酵素的重要成分，有助強化血球細胞活性，抗氧化、抗癌、保護前列腺，男士每天吃一隻蠔已足夠😋。
不過，生鮮的蠔屬性寒涼，不建議多吃。
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立秋後天氣開始乾燥🍂，可以多吃清潤清熱的梨。
梨子，入肺胃經，甘、微酸、性涼，有「百果之宗」的美譽。無論是雪梨、鴨梨、水晶梨，貢梨、香梨和南水梨，都有潤肺、補充水分💧和增強抵抗力等功效；更有研究證實，加熱過的梨汁具加速排出體內毒素的功效。但注意生吃熟吃其營養價值不同，生吃能清熱降火、潤腸通便；熟食滋陰潤肺、止咳祛痰。
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<長夏養脾不水腫💦>
立秋剛至，但每天仍是35度高溫，熱辣辣☀️。中醫稱立秋起至秋分（下月22日）前這段日子為「長夏」，早晚有秋涼、午後卻炎熱濕熱，人們一旦掉以輕心，容易濕邪入侵，因而得病，所以長夏又有「秋老虎🐯」之稱。
中醫典籍《素問．藏氣法時論》載：「脾主長夏」，意指長夏養生，重在護脾；《脾胃論》說：「百病皆由脾胃衰而生」。脾為後天之本，主運化，脾虛則阻礙運化，水液失利導致體濕痰多、氣短乏力，體力下降則活動量減少，惡性循環下就由水腫變肥腫。中醫認為五色、五味入五臟，黃色、甘甜食物均對應脾臟，長夏期間，可多吃黃色食材如粟米🌽、南瓜🎃、木瓜；至於甘甜食物，中醫是指源自大自然的甜味食物，例如甘草、杞子、山藥、南瓜、豬肉、米飯、紅薯等，並非冰冷甜食，如雪糕、乳酪等😅
除了著重補脾，長夏仍有暑氣，如要煲湯水或涼茶消暑，並不宜煲大暑時的消暑材料，也不宜亂飲廿四味、夏枯草等涼茶。因立秋後天氣開始乾燥，若再飲用冬瓜湯、廿四味等利尿清熱功效強的湯水，或過度清熱，損傷陽氣，在乾燥秋季時易傷腎。建議飲用較平和的五花茶，或改用相對溫和的合掌瓜（佛手瓜）或絲瓜煲湯代替。合掌瓜性溫，助清熱解毒、理氣和中、疏肝止嘔，高蛋白質高鈣低熱量，適合減肥者食用；絲瓜性涼，清涼利尿、解毒通便，更富含維他命B，能保護皮膚，除斑美白。
長夏過後，即將迎接秋天🍁，天氣將慢慢由熱轉涼及濕轉燥，養生要循序漸進，逐漸潤燥護肺。可多吃淡補食物如山藥、蓮子、芡實、粉葛、百合、雪耳等等，白色食物於中醫學上具潤肺效果。日常應避免進食辛辣刺激和濕毒食物，如竹筍、芒果、菠蘿、榴槤等，還要戒吃喝冰品。
食療以外，穴位按摩也有效降服「秋老虎」。按摩除了能紓緩肌肉緊繃，還能暢通氣血、打通穴位。中醫認為，經絡是運行氣血、聯繫臟腑和體表及全身各部位的通道；穴位則是臟腑、經絡氣血輸注出入的特殊部位。透過按壓穴位，能達致疏通經脈、活血通絡、寬胸理氣、緩解情緒等效果。建議以手腕內側輕揉足三里穴（小腿前外側髕骨下緣向下4橫指、脛骨外側4橫指），堅持每日一至兩次，每次約五分鐘，有利健脾化濕、增強免疫力、強壯身心，安度長夏😁👍🏻
📽️更多養生食療資訊:
甯神去濕湯: https://youtu.be/d4VwcjUEAIw
骨膠原豬骨湯: https://youtu.be/9cnQTo_Rnhw
#長夏 #廿四節氣 #養生 #補身 #養脾 #水腫 #健康 #唐安麒
* 圖片來自互聯網
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大寒是二十四節氣中最後一個節氣，是一年中的最寒冷時期。嚴寒氣候注重進補溫陽，有助防禦風寒邪氣的侵擾。中醫學認為在大寒時節，進食一些具有溫陽益氣的食物可提高禦寒能力，增加人體暖和感。食療建議以溫陽益氣為主，有說法肝腎同源，所以不但養肝，亦要補腎。彭明慧醫師建議可以煲一個很清甜又補氣血的湯水，就是肉蓯蓉牛腱湯，有益氣補腎、溫中散寒的功效。每周可煲一至二次，留意大便溏爛者和感冒患者不宜飲用。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180119/XNFCSZKVKEZKEIBVIZNNL5ADJQ/
在中醫診所執藥近廿年的周寶珍（徐太），有豐富中藥知識和經驗，老公及兒子都是中醫師，藥材湯水自然難不到她。未來四個節氣，她將教大家煲節令湯水，睇節氣養生。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170119/G57CVYSQBXACBQ36XG4ENHGAQI/
中醫有句話︰「春生，夏長，秋收，冬藏」。人要因應四時養生，春以生發為主，冬則要將陽氣潛藏；亦要順從二十四節氣養生，始於立春，終於大寒。大寒是全年最嚴寒一日，標誌着一年即將結束，新一年即將來臨。明日乃大寒之日，即管請中醫師教路，學好禦寒補身之道，養精蓄銳，為來年生機勃發作好準備。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20160119/5EIOR35P77QXSMOLL3RBPY7EIA/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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【廿四節氣】
來到冬天，很多人便會想到要補身，但其實平日的食材也對身體有補益之效。縱橫廚房五十多年的尹達剛師傅，精神飽滿，平日很注重養生，在日本工作時，也特地到北京中醫藥大學修讀藥膳課程，結合美食和養生研究菜譜。昨日已是廿四節氣的小寒，他跟我們分享一個合時又好吃的「臘鴨紹菜鹹湯丸」來作食補。臘味在秋冬當道，臘鴨油脂較少而香，只要汆水和去掉肥油便可熬出香濃湯底，配冬天當造的紹菜，不會過於燥熱，清補甘溫，吃完通體溫暖，可當湯亦可做主食。
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【芳姐湯水】
剛剛昨日過了廿四節氣的霜降，寒意開始明顯，天氣既乾燥又冷，稍一不慎便很易傷風、感冒。擅長煲食療養生湯水的芳姐（張佩芳）提醒，這個時節是慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、風濕關節痛復發的高峯期，因此養生保健至為重要，她建議可多用健脾補虛的食材來提升體質。
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