今天開始又是連續幾天的術科聯招大考,所幸這週氣候比較起往年不會那麼濕冷。在此衷心祝福各位考生順利圓滿 旗開得勝!
【術科考試的錦囊妙計:如何讓自己在凍寒天氣中仍能正常發揮其演奏(物理篇)】♩.♪
范姜毅 / 文
每年的二月首先會是所有高三生升大學音樂系的術科聯招,而緊接在後的又將是連續三天的臺北藝術大學術科獨招。每次考試期間都恰巧猶有魔咒般的遇上寒流,溫度驟降再加上綿綿不斷的雨水,濕冷的氣候讓所有的考生們叫苦連天。『冰男凍女』們手冷只能尋求暖暖包的慰藉,雙手插在羽絨衣口袋裡取暖,可是樂器冰到降溫影響到音準穩定度,也只好一併塞進大衣內側,避免上台考試時的樂器狀態不穩定。這時所有家長看了雖心急卻又對氣候無可奈何....
其實要先知道我們人是恆溫動物,環境溫度改變時,體溫仍必須維持在一定的範圍內;故人體會透過循環、自主神經、內分泌系統及新陳代謝等方式,調節體溫以禦寒,避免低溫對身體組織器官帶來的危害。
手腳冰冷是指末梢血管血液循環不良,引起手腳溫度下降而感到發冷的一種情況。當血糖及血壓太低,或處於情緒緊張時,血液循環也會不佳,就容易手腳冰冷了!
在此分享幾個物理上避免手指寒冷僵到動不了的小撇步,希望大家能找到各自的錦囊妙計,面對酷寒,面對考驗,邁向成功的音樂人生!
♪ 首先要瞭解手腳冰冷的主因有以下可能性:
*心臟無法正常運作使血液供應到身體末梢部位。
*體內血液量不夠,血紅素和紅血球偏低。
*血管中有阻塞,或生病發燒、感冒等症狀都會影響大腦中樞神經,導致手腳冰冷。
*體型太瘦小的女生:體型較瘦、虛寒體質的女生最容易出現手腳冰冷的情形,因為這類型的人末梢血液循環較差,容易使體溫調節的機制紊亂,而手腳冰冷正是自律神經功能調節不順暢,血管變細所引起。而且腳趾、膝蓋、肩膀和手指等部位,屬於運動較多的關節區,因為脂肪、血管皆相對較少,熱度容易散失。
*血糖太低或低血壓時:食物是身體很重要的熱量來源,如果妳減肥過度、餓過了頭,讓血糖太低時,都會有手腳冰冷的現象。而低血壓時,血液循環也會不佳,疲勞、身體衰弱時,血壓容易降低,就會手腳冰冷囉!
*壓力過大時:因為工作緊繃的壓力或時間逼迫的壓力,都會讓手腳發冷發抖,這時反而該專注在心裡的音樂想像之中,壓力的專注力被轉移,相對的就有可能慢慢恢復溫暖。
*衣物不夠保暖:如果手腳冰冷,表示體溫的平均調配有問題,如果已經多穿了好幾件衣服,但手腳仍未恢復溫暖,就該注意啦!因為許多人體表的溫覺神經接受體的「涼點」,因為太過遲鈍而不能感受到冷。
*長時間待在氣溫冷的室外或是空調室房都會讓血流量減少、血行速度減緩讓手腳冰冷。
♪ 全方位解除冬天手腳冰冷
要全方位解除冬天手腳冰冷,必須從日常生活各方面來著手,快快開始運動、食療、吃藥膳、泡溫泉、按摩…
.攻略1:勤運動.勤甩手
冬天的早上固然容易賴床,但如果下定決心要擺脫手腳冰冷,建議不妨一早起來做做運動,健走是最佳選擇!用比走路快、比跑步慢的速度,大步往前走,雙手順便甩一甩,走上30分鐘,促進氣血運行,全身就會暖呼呼,因為一早就讓血液循環和新陳代謝加速,所以整天都會充滿活力,不容易發冷喔!上下樓梯、做做伸展操等,每天至少運動10~20分鐘,有助於強化自身體溫調節的能力。
只要有稍微流汗的程度,都有助於強化體溫調節能力。久坐之後,最好站起來走一走、踏踏步,時而不時地動動手指、腳趾頭,皆可幫助血液循環。
.攻略2:多補充維他命E
維他命E可擴張末梢血管,對於末梢血液循環暢通很有幫助,但維他命E的效果較緩慢,須持續3個月才可見效,而且每天必須服用210-250IU才足夠。
.攻略3:多吃含菸鹼酸的食物
菸鹼酸對於穩定神經系統和循環系統很有幫助,也可改善神經緊張,更可擴張末梢血管,改善手腳冰冷。 (菸鹼酸在動物肝臟、蛋、牛奶、起士、糙米、全麥製品、芝麻、香菇、花生、綠豆、咖啡中,含量都很豐富。只是身為音樂家不建議演出前喝咖啡,因為在某些人身上會產生手微顫抖的副作用。 另外維他命B群可幫助合成菸鹼酸維生素 B1、B2、B6能幫助菸鹼酸的合成,想促進末梢血管擴張,每天可補充30-60mg的維他命B群。)
.攻略4:多吃堅果.胡蘿蔔
可藉由日常食補法,讓身體暖一暖,如堅果類的核桃仁、芝麻、松子等;蔬菜類的韭菜、胡蘿蔔、甘藍菜、菠菜等;水果類的杏、桃、木瓜等,都是飲食最佳選擇,其他如牛肉、羊肉、海鮮類、四神、糯米、糙米、黃豆、豆腐、芝麻、紅糖…,都屬於溫熱性食物,是手腳冰冷的人應多選用的食材。
要特別提醒,容易手腳冰冷的人,一年四季都要避免吃生冷的食物、冰品或喝冷飲,即使夏天的天氣再熱,也要淺嘗輒止喔!
.攻略5:培養吃辛辣食物的習慣…等辛香料,可促進血液循環,利用平常飲食時,搭配食用。多吃辣椒大蒜、青蔥、胡椒、薑片、蒜頭、芥末、咖哩等辛香料可幫助血液循環,提升新陳代謝率。其中以咖哩中的薑黃素(Curcumin)效果最佳,研究發現,早在三千年前,古印 度醫療者就使用薑黃來增進人體防禦功能,且做為提高新陳代謝,改善血流順暢之用。而薑黃以品種又分為秋薑黃、春薑黃及紅薑黃,其中以紅薑黃含有的薑黃素含 量為所有品種之冠!是秋薑黃的7倍!春薑黃的74倍!其高抗氧化力,可快速促進新陳代謝為首選!
.攻略6:常吃溫補食物
如人參茶、薑母鴨、桂圓茶、黑芝麻、甜湯圓…等,冬天吃不僅讓身子可以達到補身的功效,手腳也能不再冰冷。中藥中有許多藥物可改善及預防冰冷,如人參、黨參、當歸、丹參、北耆、鹿茸、兔絲子、巴戟天、玉桂、肉蓯蓉、仙茅、玉桂子、桂枝、麻黃、乾薑、花椒、胡椒、肉豆蔻、草豆蔻…等,不論是泡茶、熬煮、入菜,只要沒有體質過敏性反應都可食用就對啦!飲食習慣上,要特別提醒容易手腳冰冷的人,一年四季都要避免吃生冷的食物、冰品及冷飲(寒性食物如:香蕉、奇異果、梨子、大白菜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、空心菜、竹筍、白蘿蔔等。),即使是炎炎夏日,也要淺嚐即止喔!另外,可多喝些蔘茶、桂圓茶或薑湯等,幫助暖和身體。
.抗手腳冰冷食補常見且方便攜帶的例如有:
*人參枸杞湯
*人參核桃飲
*紅棗龍眼飲
*薑茶
.攻略7:不要餓過頭
不要偏食、過度減肥,讓身體儲存些適量的脂肪,可幫助維持體溫。
.攻略8:服用中藥
中醫也有固定的處方來治療手腳冰冷,如十全大補湯、八珍湯、四君子湯、四物湯、理中湯、歸耆建中湯、附子理中湯、桂枝湯、葛根湯、麻黃湯、當歸四逆湯、腎氣丸、右歸丸…等。這些中藥通常較適合虛寒體質的人,如果沒把握,也可請中醫師開立藥方。
.攻略9:最一般般但也是實用的招式:『注意保暖』
別因為演奏愛美而穿輕薄的裙子或露肩衣(天!看了就覺得好冷 @@),或穿太多怕顯臃腫被旁人笑,而少穿禦寒衣物。各種保暖的措施,如外套、毛帽、手套、圍巾、口罩、衛生衣、發熱衣都應該斟酌穿著,最好是選擇穿脫方便又保暖的大衣或是能遮蓋到腿部的羽絨衣,以利於進入考場前脫衣時掌握時間。
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入冬氣溫低,為了讓身體能保暖,除了換上冬裝外,食補是最常採用的驅寒方式。而其中,帶著辛辣氣味的「薑」就是冬日不可或缺的暖身救星!
薑在生活中的應用,既能內服,也能外用。在東西方料理中,都可找尋其蹤跡,不僅暖身暖胃,更能增添美食風味。像是冬季正夯的薑母鴨、薑絲鮮魚湯、熱呼呼的薑茶、薑汁熱豆花或是西洋應景的薑餅、薑汁汽水等,薑都在其中扮演重要角色。此外,也因具有調理肌膚與呼吸系統作用,被廣泛應用在精油、薰香、香皂、保養等生活用品中
薑,學名為Zingiber officinale,是草本熱帶植物,開著黃綠色的花,其根莖具有明顯的辛辣芳香氣味,可入食也能入藥。當中的營養價值豐富多元,以下就一起來看看「5個薑薑好的理由」吧!
❶袪溼暖身促循環
內含薑酮醇、薑烯酚,可促進血循,使身體暖和。並能抑制血小板凝集;而在高溫潮濕環境中,薑亦可發揮袪溼散熱、幫助代謝之功能
❷強化血循助消化
成份含揮發油類,香味就是源自其揮發性油脂,能加強血液循環,並使體溫上升,發揮暖和作用 ; 且能促進胃液分泌、腸道保健,使消化機能正常
❸解暈止吐增風味
當中的薑辣素,為辣味的主要來源,是料理提味的辛香料 ; 也具減緩噁心想吐之作用。對於預防暈車、暈船、孕婦晨吐、更年期眩暈等都能有正向助益
❹降膽固醇護血管
其含生薑醇,有助血管擴張、增加血流量 ; 是有助膽固醇和三酸甘油酯下降之成份,以減少肝臟與血液中的壞膽固醇蓄積,進而遠離動脈硬化、心臟疾病之風險
❺抗氧提升防禦力
生薑富含維他命C,其抗氧化力卓越,可提高血液抗氧化水平,有助降低心臟等慢性疾病之風險。 抗氧化劑可以增強免疫系統,透過保護細胞免受自由基的影響,有助提升人體防禦能力
★薑的分別
薑依採收期的不同可以分為嫩薑、粉薑、老薑和薑母
➡️嫩薑
又名生薑,亦有子薑、紫薑之稱,是種植時間最短的薑,大約生長4個月就能採收,其外皮乾淨偏淡黃色,且帶有紫紅色的鱗片
•口感:纖維較少,嫩薑較脆,辣味也較低,有提味醒胃之用,常用於涼拌、醃漬等開胃小吃用
•盛產期:5月∼10月
•保存期限:嫩薑因皮嫩,故不能久放,買回來最好洗淨乾燥後,用塑膠袋或保鮮膜包覆,放入冰箱冷藏,且不要超過2周
➡️粉薑
為半成熟的薑,約要栽種6個月,外皮由淡黃色,慢慢轉為土黃,此時的口感很細緻,所以名為粉薑。粉薑比生薑老一點,故溫熱程度稍高,與性寒涼的食物搭配,可以中和食物的屬性
•口感:最細緻,吃起來口感有點粉粉的,比起嫩薑,辣度也較高。粉薑經常用來爆香或煮成甜湯用,有助促進血液循環
•盛產期:1月∼6月
•保存期限:粉薑比嫩薑能稍放久些,但與嫩薑同,買回時建議洗淨乾燥後,放進保鮮袋冷藏,3周內食用完畢
➡️老薑
栽種時間長達10個月,這時外皮呈土灰色,看起來偏乾皺,薑肉開始纖維化,咬不爛的薑就是老薑。老薑的辣度很高,與其薑辣素含量高有關係
•口感:老薑辣度是所有薑裡最高,且薑肉纖維化,不易咀嚼。常見使用在中藥方,若為家庭用,則常用在需要味道重的湯品,如薑母鴨、麻油雞、三杯雞等
•盛產期:8月∼12月
•保存期限:老薑保存期限很長,只要避免陽光直射、潮濕,放在乾燥常溫下,可以保存很久;不需洗淨,可以先在老薑外面包層報紙,避免水分蒸散
➡️薑母
老薑不採收留到隔年,才與新生成的嫩薑一併採收,則稱之為薑母,一般薑齡3年以上的薑母最好。其外觀呈現深咖啡色,皮很厚,表皮愈多層,代表薑母的年齡愈長,看起來皺皺的,味道最為辛辣
•口感:最辣,纖維很高,常使用在煲湯,或製成薑麻油
•盛產期:一年四季
•保存期限:與老薑同,但建議選購時,要注意整體形態要飽滿,因老薑與薑母的保存期限長,若有發霉或是乾扁的情形則不要購買,可能已經產生毒素
★️薑的品種
除了上述常見的嫩薑、老薑之外,薑還有許多不同品種,風味與營養價值也有所不同
➡️竹薑
又稱竹節薑、本島薑,外型細小瘦長,纖維紮實,養份存在纖維中;嫩竹薑的辛辣與香氣比一般薑濃烈,多產於海拔1000公尺高山,種植不易,數量稀少,因此價格偏高
➡️薑黃
又稱寶鼎香,為薑科薑黃屬植物,在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的重要成份,也用在南洋料理,嚐起來味苦而辛,帶點土味。主成分薑黃素curcumin具有良好保健修護作用,亦為中醫藥材之一
➡️沙薑
外形較生薑細小,外皮顏色呈黃褐色,顏色比生薑深,略帶光澤,切開薑肉呈淡黃色,顏色較生薑淺,辛辣中帶有獨特濃郁香味,適合與肉類配搭,例如雞肉。研磨加工後即成沙薑粉可切片使用,用法和生薑一樣,常放入鍋中爆香,多用於烹調廣東菜,如沙薑雞、鹽焗雞
➡️南薑
東南亞料理很常見的香料「南薑」又有良薑、高良薑、蘆葦薑和紅豆蔻等名,原產於印度、東南亞一帶。種植超過10個月以上才採收的薑即是老南薑,外皮呈棕紅色;嫩南薑則是米白皮帶有鮮紅,非常好辨認。南薑的氣味濃郁,分成大南薑、小南薑兩種,前者苦味比較厚、後者吃起來甜中帶辣
★️薑的選法
⏩鼻嗅
新鮮的薑帶有自然的香氣,如果有奇怪的味道(如硫磺味),即勿選購
⏩手摸
若飽滿結實的薑較為新鮮,如果已經變得柔軟並乾癟,表示存放時間較久,則不建議購買
⏩眼觀
帶土量較多的薑表示剛出土不久,一般而言會較為新鮮,而且耐放,如果外表毫無瑕疵,甚至光亮到會反光,有可能是含有添加物(如二氧化硫)才會導致外表光亮無暇
★️薑的顧慮
⚠️膽結石者不宜吃薑,因可能增加膽汁分泌而造成負擔
⚠️生薑一天建議攝取在10克內;乾薑則是一天在2~3克間為宜
⚠️食薑出現心灼熱、腹瀉、脹氣時,需留意攝取量或詢問醫師建議
⚠️生薑過量易上火,會使眼睛發熱,並讓眼垢增多,提高眼乾眼澀等症狀,因此適量食用為上策
⚠️生薑若出現腐爛、發霉,請切勿食用。因已產生劣化物質-黃樟素,會造成肝細胞危害,因而誘發炎症等病變
⚠️生薑與抗凝血西藥併用,會增加凝血時間,且可能有出血風險,應特別留意,特別體況如有疑慮請諮詢醫生再食用
⚠️薑性溫熱,若患有痔瘡者,應避免薑酒同時,否則易使痔瘡加劇。而眼睛乾澀、冒痘、發炎,或喉嚨不適者,皆應減少攝取
⚠️老薑因水份含量低,以網袋壁掛保持通風保存即可;一般生薑則可用鋁箔紙上鋪1張紙巾,把整塊薑包起來,再入冰箱保存,就能避免發芽、也不易長霉
⚠️中醫論述,上午至中午陽氣旺盛,因生薑性辛溫,日食薑具促循環與提振之正向作用;而下午至晚上,則因人體正氣與機能趨緩,夜食薑則易憂擾生理機能,故應避之
#凱鈞有食力
#5個薑薑好的理由
強化心臟中藥 在 鞋槓人森 Facebook 的精選貼文
♻️蔬果五行說
中藥概論可能學過中醫五行
但是
你知道五色蔬果也有五行嗎?
✅藥食同源
天然食材即是
最佳保健食品
與大家分享五色蔬果養生力量
⚫黑:五行屬水,能滋養腎臟
🔴紅:五行屬火,能強健心臟
🟢綠:五行屬木,能保養肝臟
🟡黃:五行屬土,能強化脾臟
⚪白:五行屬金,能滋養肺臟
希望大家也能從五色蔬果裡
找到健康黃金搭配
一起吃出健康吧~
參考書籍:全食物營養大圖鑑
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