【龔成問答信箱】(Q17461-Q174800)
Q17461:
成哥,一般人靠打工,似乎純投資好難財務自由,是否一定要做生意才能達到財務自由?
龔成老師:
我在《財務自由行》中,有詳細講5種財務自由的方法。
生意、投資物業、投資股票、專家、銷售團隊,部分可以一邊打工一邊進行,每種都可以做到財務自由。
以投資股票為例,我過往人工$10000時,都可以靠股票滾存到數百萬,但我付出的都不少,我睇左過千本投資書,每星期要自己研究一間企業,每次花6小時,一年研究52間,尋找潛力股。
如果你認為唔做功課可以賺到錢就好危險,投資絕對可以財務自由,但你一定要做大量的付出。
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Q17462:
老師,我係股票班學生,想問農夫山泉,我試分析其質素及計算其股價。
基本數字面上,經營效率,盈利能力都是合格的。然而2019年的流動比率(0.59)是比較令人在意的。
翻查原因,[因為19年提取了資金以向本公司股東支付人民幣9,598百萬元的股息],以致結構性存款大減,從而影響了流動資產總額 。這個股息好像沒有解釋其發放的原因。另外,股份過份集中亦是扣分位。
[鍾睒睒先生持有我們全部股本中約87.4472%的權益]。不過,將以上兩點一同研究時,才是令我感到最不安的事。(好像沒原因下)無故發放大筆股息,以致公司現金減少至有風險的水平。
同時股息受益人幾乎只是一個人。我不清楚這樣解讀有沒有問題,希望可以指教。無論如何,基本數據面上都稱不上太完美。
品牌以及大環境上,農夫山泉的確有一定品牌護城河。[中國軟飲料市場前四名,亦遠拋離第5位]。
以強項(包裝飲用水)來說,更是中國國內一支獨秀,以現時其質素下,中短期都難以被取代。
而且以商品來說,經濟環境並不會對其造成嚴重影響。雖然上市文件中收益部分沒有記載,但相信大部分的銷售對象為中國內地。
因此國際形勢不會對其有明顯影響。危機上,招股書都表示了不少潛在風險(塑膠價錢、水源污染等),如果不太嚴重的話,農夫山泉是有能力解決的。
招股書中亦沒有表示會大力發展全新市場。未來PE不會太明顯改善,參考旺旺及維他奶,預定為18-30。
每股盈利推算方面,單以17-19年的平均數0.41港幣計算。合理區為9.2-15.4,減去20%包括以新股上市的水份後,大約為7.41-12.36。
結論:股權集中及派發令公司蒙上風險的股息。如果這個結論是對的,後果可以十分嚴重。而公司為平穩發展類型,難有爆發性增張,因此上市價格明顯偏貴(PE50明顯不值)。
PS:我在HKEX找到的招股書中,有很多資料被[編纂],到底是有何意思呢?
而且,這是第一次分析新股而翻閱招股書,它比年報更多資料,可能有遺漏的地方(因為難以整份細閱)。以年報的方法分析未知有沒有問題?抑或有其他重點需要留意呢?
謝謝解答。
龔成老師:
新上市的資料及數據,往往會經過修飾,這就是我唔抽新股的原因。因此當你分析時,要明白這點。
你上述的資料基本上都正確,分析方向可以,而你將新股因素打拆扣,是正確的做法,因此你的分析都有參考價值,但就要留意,始終都只是一個參考數,不能盡信。
至於你所講的派息問題,這並不是第一次見到有上市公司這樣做,公司先派股息,然後再利用上市取回現金,其實是間接令原有股東收到上市得來的資金,這當然要扣分。
招股書的資料十分多,「行業資料」「公司資料」「前景」是你要重點睇的部分。
整體來說,這股質素是有的,但就似住自己有質素,以高價集資,因此,這股雖然前景正面,但最好等回先入。
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Q17463:
老師你好, 我剛剛月供地鐵和領展各2000元, 但感覺前景不太樂觀, 應該暫停月供, 轉供盈富4000元, 這樣做法好不好呢? 請老師給小妹意見
龔成老師:
月供是一個長期的策略,因此,唔應該轉來轉去,當你決定左,就應該供5年,這樣先會有效果。
這兩股都是有質素,雖然不是高增長股,但仍是正面。
你可以想清楚,睇下自己想長供那些股,佢地3年、5年後的經營情況如何,投資是一個長期的過程,轉來轉去並不是好事。
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Q17464:
Hello 老師 我現時月供緊3000蚊銀娛 其實睇返平均買入價都唔算平 同埋疫情反覆
所以想問吓繼續用月供嘅方法黎供銀娛仲好唔好? (雖然仲係睇好銀娛 但總係有啲擔心賭牌個方面)
龔成老師:
銀娛(0027)是有質素的股票,你可以長期去供,月供股票要長線,先產生到作用。疫情反覆,會對佢中短期不利,但反過來睇,這是收貨的時機,只要你耐心持有就得。
至於賭牌,佢基本上好穩陣,唔擔心。
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Q17465:
中國鐵塔
我有朋友買左 我都想買
但未來可能都有機會升 長遠黎講
究竟我買唔買好呢
同盈富 中煤 領展比 好似冇咁吸引
如果月供呢
龔成老師:
我地最重要分析企業的長遠質素、發展。中國鐵塔(0788)有質素的,長遠有發展力,這股都有投資價值的,但就不是爆升類型。
月供可以的,但你在組合中,應該以盈富(2800)作核心,而這股只是其中一部分。
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Q17466:
龔sir個陣聽你講開始月供股票,之後月供加左比亞迪。真係非常感謝你,令我由以往只識拎住現金,到依家都叫有啲醒覺。
我近年轉左工作, 收入大概$48000,比以前多了一萬多
我現在月供組合
1211 1300股 $48.61 (月供1500)
0003 5600股 $13.78 (月供 1500)
0066 1100股 $43.79 (月供 1000)
0823 1000股 $74.74 (月供1000)
另持有 0778 4000股 $9.23 及 50萬現金 股票與現金比例 ~4:6
1.想問下1211是否需要停月供? 如果停1211月供,想問有沒有推薦可代替放入月供組合?
2.現在疫情及中美博奕,是否先拿著50現金比較好?
希望制造更多財富 提早達到財務自由
龔成老師:
1)如果比亞迪(1211)去到$8X,你可以停一停。這股是潛力股,可長線,不過股價就好波動,當去到貴的水平,都可以停一停。而原有的貨就可以持有。
你現時所供的,都是有質素的股票。你可以加入盈富(2800),會令組合更加平衡,如想增加組合潛力,加入中生製(1177)、騰訊(0700)都可以,只要長期供,同時注碼不過多,仍可供的。
2)持有一定的現金是一定要的,問題是比例多少。
如果你現時的現金比例較多,其實可以找機會買翻少少唔貴的股票。但如果現金比例唔算多,就持有現金等機會。
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Q17467:
龔成老師你好
看到基金很多10%年息
每月派息基金很吸引
但說所有回報乃累積回報,以 2020年之基金價格及資產淨值計算,並把股息在派息日再投資
然後眼見累積回報3年才7%
是不是代表輸了23%?
派了3年應該30%以上才對?
然後就是期望龔成老師出基金的書本 為大家提供更多知識
龔成老師:
近年有不少所謂的高息基金,特別是債券基金,出現了賺息蝕價的情況!
佢地用「高息」,保證有多少利息去吸引投資者,但原來有些基金,當中的派息,是利用原有本金派出,因此,這只是「製造」出來的高息,實際的回報是負數。
我有機會都會出書講多D,你都可以睇《大富翁致富藍圖》,當中有部分講述基金的。
基金有好多,有好有壞,你要小心分析,如唔明就問職員,要清楚。
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Q17468:
你好,老師,我女兒現在3歲,我幫佢儲左d錢大慨4萬,但又想可以有增長/收下息唔想就咁放係度
我想了解下日清1475,煤氣,定老師您講既788,邊隻長揸較好?
我見依家好多都唔平,定等個市跌,有其他股建議?
友邦又好嗎?
龔成老師:
你可以投資一些穩例健類的股票。
日清(1475)雖然有質素,但現價唔平。
煤氣(0003)現價合理,雖然增長力比過往略有減慢,但仍是穩陣之選,你可以分注投資,長線持有。
至於中國鐵塔(0788),有質素,但股價上落會比煤氣略高,你可以小注投資。
友邦(1299)都有質素,同樣可考慮。
其實,你可以投次盈富(2800),再加上其他有質素的股,這已經是一個組合。
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Q17469:
您好,龔老師,我之前買左你本書,5年買到細價樓,所以拎左黎做目標!
現時有15萬,無家庭負擔,想平均投資係5-6隻股票當中,想知道有什麼建議或者tips比我?
暫時目標股票有長和 香港電訊 中銀 置富 中移動 盈富共6個,每隻股票應買幾多手為合適?打算買一筆收息 一筆投資,謝謝
龔成老師:
你可以投資一些有質素,有增長力的股票,你上述的股票,盈富(2800)無問題,但其他的增長力不算強。
另外:銀娛(0027)、港鐵(0066)、平安(2318)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)等,你可以了解下這些股票,然後從中選股。
如果想增長力高少少,可考慮:阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382),但就要明白波動性比上述會高少少。
當然,如果你想以收息為主,你上述提出的股票,都是可以投資。
你可以視乎自己的風險承受能力,目標,而決定點配置。
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Q17470:
龔sir你好,小弟買了你的50博值倍升股,獲益良多,十分感謝!
小弟想問下,新天綠色能源股價節節上升,市盈率7倍,現在它2.7,從公司估值方面算便宜嗎?現時價位值得買入作長遠投資嗎?感謝
龔成老師:
新天綠色能源(0956)本質不差,有一定的增長力,但由於都有一定的負債,考慮到風險因素,現價只是合理區,未算平。
你投資都可以,分注無問題,但由於這企業規模比較細,加上有行業風險,因此唔建議太大注。
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Q17471:
龔大師你好,想請教你投資心得,平時冇做其他投資增值,
50歲
現想月供股票,請問供那比較穩健和收息好, (本人不懂月供股票程序, 是否不要選股價高的股票来供?
例如388現價升了很多 如選388會太貴?)
多多指教
龔成老師:
簡單來說,月供股票就是你每月將現金,買入某一隻或多隻股票,慢慢咁樣儲貨。坊間不少銀行都有提供月供股票服務,你先開證券戶口,然後登記做月供股票。
形式就是每月投入相同的金額,買入同一隻或多隻股票,並持續進行。
例如,每月以相同金額$10,000 買入盈富基金(2800),假設第一個月股價為$25,就能買入400股;第二個月升至$35,就能買入286 股;第三個月跌回$30,就能買入333股。
總結這三個月,投入了的資金為$30,000,累積股票為1019股,平均買入價為$29.4。
由於月供股票每月投入的金額相同,因此當股價上升時,買入的股數自然減少,而當股價下跌時,就自然會買入較多股數,如同自行調節一樣。
要注意的是,由於每月持續投入資金,因此一定要選優質股,長線投資,同時要以儲股票的概念進行,最少持續供3 年以上,之後持有5年以上。
以你的年齡情況,建議你供盈富(2800),以及加少少港交所(0388),長期進行就得。港交所的確升了不少,但只要注碼較少,同時長期供,都無問題的。
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Q17472:
你好龔成老師 我雖然沒有上過你的投資班 但一直都有看你的書 係你的書裏學到好投資既嘢 財富有點增值 近期睇你的(財務自由行)
我認同財務自由之路係有好多方法 而創業係我認為係比較快增值財富嘅方法 認同後生時先增值財富後現金流
但是由於我身邊沒有朋友熟人做生意所以這方面的知識不多
近期知道一點資訊可以在創業群組認識同道中人 但是完全唔識嘅陌生人合作我又怕比人騙 究竟創業時要注意啲乜嘢?
投資股票可以睇財務報表 去衡量公司值唔值得投資 但是初創公司沒有財務報表那我怎樣知道做實業嘅公司 ?
龔成老師:
《財務自由行》講左5個財務自由的方法,投資股票、創業等,你選自己喜歡,以及並行發展都可以。
至於同人合作搞生意,要非常小心。
就算同朋友搞生意(過往我都試過),都會有好多煩野,有問題,有唔清楚,如果同陌生人搞,就更難。
就算是細公司,都有財務數據,都有一些銷售數據,營運模式。總之,如果你無律信心,有疑問,就唔好搞。
我反而建議你試下自行創業,最初可能會失敗,但這是一條財務自由的路,你試多幾次就會成功,加上,你現時無經驗,同人合作更不搞分析生意的好壞與問題,當你試過,有經驗後,你的實力會提升,情況就不同。
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Q17473:
龔sir你好,我係你股票班學生呀,一路有留意開濠賭股,地產股同保險股
但未上到估值嗰堂未識計合理區~ 想問下面呢幾隻股咩價錢可以入手呀?1928, 27, 14, 66, 823, 1972, 1299, 2378
另外依家疫情似乎愈黎愈嚴重,雖然我地應該著重企業本質,但短期消息不利地產股同保險股,係咪可以等多一陣先入手?Thank you
龔成老師:
上述的股票,都是有質素的,都是處於合理區,如果處於較近合理區底部的有:金沙(1928)、希慎(0014)、領展(0823)、太古地產(1972),不過,佢地都受疫情影響,中短期會較弱,投資要分注,唔好太急入,同時要耐心持有,長線投資。
另外,唔好太著重中短期因素,要以長線角度作為核心。好難估事件之後的發展情況,所以分注投資,以策略去平衡風險,同時留有一定的現金,這是最好的策略。
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Q17474:
我見某些投資大師都會這個會趨勢分析、 週期等,如索羅斯、羅傑斯等都有用此方法,有無用?謝謝
龔成老師:
佢地是考慮經濟與市場,並不是股價的趨勢,而要分析經濟的變動趨勢,對一般散戶來說太困難,索羅斯的《金融練金術》,提出的「對射理論」,更講翻短期市場由情緒組成,要分析趨勢根本好難。
至於羅傑斯,市場供求在商品應用較好,而股票的價值會變,單睇供求趨勢會好危險,就算係佢10年前所寫的《給女兒10封信》,其實都是「價值」為核心。
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Q17475:
龔成老師,你好,睇左你幾本書,令我獲益良多。最近開始睇你推薦既「萬能金鑰」,提到(任由思緒漫遊至靜止)同我一向練習既冥想,正念療法只諗住自己既呼吸,概念完全不同。
如果任由思緒漫遊不停想唔同既野好難靜止,定係我理解錯?老師,請問你係用咩方法可以做到?謝謝
龔成老師:
其實佢整本書的其中一個功用,就是教你「控制潛意識」,令你有能力掌握思想、情緒、心態、心理質素等,這些一般人無法完全控制的事。
書這一課,意思就是要做到「控制」,就算在「思緒漫遊」的狀態下,試下用潛意識去控制。過往你用「呼吸」去掌握身體節奏,這是較簡單的,書的意思是再高一個層次,在放棄以呼吸掌握身體節奏的狀態下,第一步先學習思緒漫遊而能夠靜止,啟動潛意識的部分。
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Q17476:
老師,最近都睇一直留意你facebook啲留言同post, 雖然最近有想置業既打算 但都想運用少少資金開始無股票市場做一啲長線投資 因為唔想又錯過一啲令財富增長既機會
但我有幾個問題想問一問 因為我驚我經驗不足 會做錯決定同時又未必對想購入既股票有充分既理解 所以想老師俾啲意見
1. 最近好多股都俾人炒番上去 所以想搵啲暫時未被炒熱又現價合理既優質股做投資。宜家有幾隻心水想買,想睇下老師點睇
- 1928 金沙 想購入一手
- 1972 太古地產 vs 14 希慎興業
(想2選其1 ,初步會選1972 購入2手。因入場門檻較低 所需資金較少。根據老師留言,兩股應該都進入便宜區/合理區底)
- 52 大快活集團 打算等跌落$15 購入一手
2. 1830必瘦站最近又升上高位 現價$3 之前$2.2的時候話跌2成先叫便宜 但根據現在情況 係咪都係以$2.2既價錢跌2成先叫便宜?
3. 有打算長線投資1177 1211 388可惜水股都升左唔少 打算回落看時機購入
1177 係咪~$10都可以入貨 定高少少都開始叫合理/平?
同樣 1211 係咪都可以等到$40-50區間可以小注?定$60都已經可以購入?
388宜家幾錢先算平同合理區底?
4. 如果我真係投資以上組合,會否太散?以我28歲既年紀 是否都適合投資盈富基金2800?定可以比較進取一些投資值博股票如小米/阿里巴巴/其他股票?如果買盈富可以佔幾多比例?
5. 之前都有同老師講過有想買樓收租既打算 打算先將物業放租幾年再自住/換樓 都有物色到東涌大約550-570萬既樓盤打算買入
但有親戚講話1)樓市可能會繼續下行 經濟會繼續轉差 宜家未係一個合適既時機,加上2)供樓初期都係俾緊利息同現時租金回落導致回報不吸引...但以上種種因素係咪投資物業要考慮的?
但亦考慮老師提到1)長遠樓價都會向上 因供應不足以滿足需求,2)樓價哩1年價錢相對有啲回落(因受到武漢肺炎及近日社會事件及國安法影響) 3)只要供得起樓就唔洗怕樓價升跌 我計過 我入息23000 每月供樓大約$17000 (未計差餉同管理費)
我怕如果宜家唔買就會上唔到車 始終人工追唔上樓市升勢
買左老師新書5年買樓4步曲準備睇
個篇幅有啲長 多謝老師解答 謝謝
龔成老師:
1)建立平衡組合是重要的,你這刻可投資這類股,因為值博率較高,但不能只集中在某些股。
這幾隻股,都有質素,但都同樣樣正受經濟因素而影響,中短期較弱,長遠無問題。投資可以,但要分注,同時唔能夠只集中在這類。你可考慮金沙(1928)、太古地產(1972)、大快活(0052)。
2)必瘦站(1830)現價合理,你預$1.8先開始平。
3)這些都是優質股,都可以長線,但現價都唔平。大約回翻10%先開始合理。
4)唔會散。你可以以投資盈富(2800)為核心,同時加上其他股,建立一個平衡的組合。
5)香港樓,仍會因供應不足,而長遠向上。
至於中短期,就較難分析,經濟有波動,加上疫情與政治因素,都令中短期樓市變數較多。只可以話有可能跌,但唔好預期跌得多,因為需求大,你自己睇下點樣把握機會。
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Q17477:
龔老師你好,感謝老師無私分享! 本人28歲, 疫情爆發前在高位買了物業, 扣除供款、家用和各種洗費後, 每月只約可儲 $8000, 現時現金約15萬, 股票約38萬 (由於很多於高位購入, 現時只值26萬左右), 包括:
4000股匯豐@$60
500港鐡@$41
400領展@$66
1600永利@$29
400金沙@$29.5
500中國平安@$88
我知道自己年紀應該投資比較進取, 匯豐並不適合, 但一直糾結是不是應該蝕著沽出。
現時股市已開始重新熾熱, 但我現時現金只剩這麼少, 我應該留起等待機會還是可以照入市? 由於銀行手續費較貴, 不考慮月供
但因為2年後想儲到大約40萬為物業進行裝修, 在45歲達致財務自由, 想請教老師我應如何規劃, 感謝。
龔成老師:
其實樓市無大跌,你不用擔心,香港樓始終需求大,預期下跌有限,長遠更會向上。
至於股票除了匯豐(0005)外,其他都無問題。匯豐不是劣質,但賺錢能力的確比過往減少左,同時你比例較多,這股會影響你的組合增長力。
你可以等經濟好翻少少,等佢上多D時,賣出部分,將資金投資其他更有增長的股,這樣會更好。
現時的股市,只是部分版塊少少熱。
其實你只要合理地進行投資就得,只要投資一些較熱的版塊,就要小心。
至於投資其他優質,合理的類別,其實無問題,只要你這刻「同時持有現金」就得,如果你現金較少,就唔好用住這刻儲多D現金先。
另外,如果你2年後要有一定的現金,就要開始留現金,唔好心急入市。至於財務自由,你要再加大力度儲蓄,
你要運用「先增值,後現金流」作方法,年輕人應投資較多增值類資產,而較年長的,則應投資較多保守類項目,因為年輕人的財富系統未成形,同時負擔較少,可承受的風險度較高,所以會著重增值為先。
例如初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到年紀漸長或已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票。
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Q17478:
龔sir,原本我一直月供領展、港鐵、中國生物製藥、比亞廸(1211)同盈富。但近排見到比亞迪嗰價升左,我諗住停供,等佢正常返至再供。我想問咁做有冇問題?
其實我三月時見比亞迪跌到三十幾,我即刻買一手,但見佢升到五十幾就忍唔住放咗,宜家諗返都唔知佢嗰價仲會唔會跌返。
啱啱我見股市升得好勁,雖然知危險,但都忍唔住試吓短炒,頭一次真係眨下眼賺咗一成,但第二次就即撞板,一買即跌!第二日見佢冇乜升返就即放。兩次加埋雖然都賺咗,但真係驚,感覺同賭錢一樣。其實係咪我心理質素太差?
最後,我儲咗廿萬想買騰信同阿里巴巴。但佢哋實在太貴!想問你覺得遲啲有冇可能跌返到正常啲嘅價位?謝謝抽空回覆!
龔成老師:
我20年前,都有你這種心理,短炒,而為可以賺多D,以為賣左之後好快跌翻可以再買,但好多時股價都唔似預期。之後我發現,我同其他無知散戶一樣,都出理了「贏粒糖,輸間廠」的情況,所衝之後我就改變策略,長線投資,回報就變得可觀。
上述的股票,你保持月供,長線,比亞迪(1211)去到$8X略貴,可以停供。
至於騰訊(0700)同阿里巴巴(9988),都是有質素的,但都唔平,你可以月供,或小小注,等跌先正式入。
另外,大市好波動,要留有一定的現金,唔好心急用盡。
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Q17479:
龔老師,我有下列問題,希望你為我解答:
(1)有關(50優質潛力股)書中第23頁,買入價$50,每年複息股價回報32.0%是怎樣計算?
(2)我現時有10幾萬,想長線持有中電,金沙中國,恒基,不想月供,是否要等2萬4仟點以下才買?
(3)我現時有4手(領展),3手(地鐵),若再買(恒基)是否太多地產股?
龔成老師:
1)其實這是一條代數題目:
$50X(1+?)5次方=$200
(1+?)5次方=4
(1+?)=1.32
?=32%
2)如果你現時現金比例多過4成,可以先價買入金沙(1928),然後視乎資金,投資恆基(0012)、中電(0002)。如現金不多,就唔好急入。
3)少少,恆基與港鐵(0066)都有部分是地產股,你要計算,領展、地鐵、恆基,合共比例會否多過3成。
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Q17480:
老師,想請教一下,如果有約500k的資金作投資,可以怎分配和選擇嗎?謝謝
龔成老師:
要睇你的年齡、負擔、風險承受程度。因為我地理財,就是「建立組合」,在可承受風險的狀態下,盡力爭取回報。
我假設你的風險承受程度為中等,你可以投資「平穩增值股」。分注投資,或月供,都可以,總之要留有一定的現金。
你可以考慮盈富(2800)。
另外再加其他股:銀娛(0027)、恆基(0012)、中銀(2388)、港鐵(0066)、平安(2318)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)等,你可以了解下這些股票,然後從中選股。
如果想增長力高少少,可考慮:阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382),但就要明白波動性比上述會高少少,所以注碼會較少,或等回先開始入。
現時大市處合理區,可以一邊投資一邊留現金,而餘下現金的運用,就是等大跌市時出手,如果你能在這段時間學好選股等技巧,到大跌市時就能把握機會,財富增值會更明顯。
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若你有問題想向本人發問,可在龔成的fb專頁中(www.facebook.com/80shing)inbox龔成,但要注意如無特別聲明,有可能將問答放上網,當然,會將發問者的身份,以及有關個人資料的部分刪去。
另外,我所給予的各種意見,只是供大家參考,當中無任何銷售及推介,不涉及任何利益,其實大家應該要有獨立分析的能力,我只是給予一些方向及純參考模式。
由於提問人數眾多,見諒無法即日回覆,如果是普通的提問,預起碼要7天以上才能回覆,若然是較複雜的提問,起碼要10天才能回覆,希望各位能諒解。
後有招予觀奕者意思 在 蕪菁雜誌 Facebook 的最佳貼文
#台灣人的驕傲
#傳統美食登上國際
最近的 #Nexfilx 有部「世界美食」,在其中一集看見了 #台灣小吃 的身影,雖然你我到嘉義不一定只吃 #林聰明魚頭,片中可以看得到一道道入口的美食背後充滿著辛苦,腦海裡的記憶點,除了他們家的魚頭外,乾淨又清爽的小菜,真的是值得推薦。
最近的台文版菜單,讓人更是感佩他們投入在飲食文化中融入了文化推廣的認真,那份百年傳承的心更是令人動容。
不過難得看見「#台灣」的名字大大方方地秀在螢幕上,為著台灣小吃登上國際媒體而感到榮耀。
無論你在哪個領域,哪個崗位上,都請一起加油,為台灣努力!
台灣人的 #驕傲感,需要更大方的展現出來。
關於味道兩個字 , 我的家族用了三代的生命來寫下這鍋沙鍋魚頭的故事
由父親林聰明傳承了爺爺的手藝,我的父母揹著6個月大的我,來到嘉義市中正路振山眼科診所前擺攤,攤車占據童年記憶,騎樓下是我的遊樂場。
今天我很榮幸能出生於街頭小吃,能站在世界的街頭,榮獲接受NETFLIX 節目的拍攝,最棒的是來自嘉義的味道能代表台灣入選,能成為STREET FOOD第一個拍攝的國家,被世界最頂尖的團隊Chef’s table 拍成電影「世界小吃」紀錄片。
當我看電影中劇名為「臺灣嘉義」
我的眼淚真的要流下來了。
我在此真的很感激 ,感激身邊每一位天使 ,這篇文章我要特別謝謝NETFLIX 拍攝團隊,謝謝您們沒有錯過台灣,謝謝您們選擇了台灣,更感謝您們選擇嘉義,謝謝您們壓了勇氣在我身上。
我要謝謝美國製作人URSULA、TAMARA & SUZY,您們不辭辛勞翻山越嶺,從美國率領拍攝團隊飛過來台灣,在LUKE推薦之下,實地走訪嘉義考察人文地景收集資訊,感謝兩位非常辛苦製作人URSULA & TAMAR 保持著您們的客觀與專業,您們事前的詢問與收集資料,連最後一天早上返飛美國飛機,您們半夜凌晨三點半也願意跟我去菜市場考察資訊,真的讓我印象深刻。
我最初第一印象是,,當您們兩位店外馬路上,我以為是要來吃飯的客人,我詢問當您們說只是逛逛吃飽了,我依然主動的打招乎熱心款待帶您們介紹我們店3間老房子,我很慶幸 我一直都是這樣地熱血的介紹自己介紹嘉義 ,即便不認識也秉持來者是客,認真地講解本店與在地歷史。
直到來日與您們再見面,我才知道您們是REED & LUKE安排見面聊天的朋友,原來是NETFLIX 節目中要與我Interview 的製作人,但我更驚訝的是原來是傳說中金牌團隊Chef’s table的製作群,謝謝URSULA & TAMARA願意傾聽,在日日夜夜的來回信件溝通上,TAMARA真的給了我很多功課,這一趟下來也讓我收穫非常多。
尤其在保密條款的保護下,直到昨天4/26上映那一刻我才覺得終於放榜了。
尤其我要感謝來自美國與加拿大的好朋友 REED、LUKE & SUBRINA,我很高興與您們相識Chopstick Travel。
謝謝您們一路上支持臺灣與推薦嘉義,謝謝你們的用心說出臺灣的美、嘉義的美,REED LUKE & SUBRINA受製作團隊之託,在Interview 光列出的問題的深度就足以讓我思考許久,謝謝REED這段時間從頭到尾的中英文協助,讓我可以勇敢地說出自己的故事,謝謝LUKE & SUBRINA 旅遊各地也常常關心我,我很高興我們成為了好朋友,REED你的中文實在是太好了。
謝謝我和LUKE隱藏版的在地友人,因為我們都很愛自己的家鄉,你的推薦這是很重要的關鍵,是這把鑰匙開啟了通往世界舞台的路,在此我也要謝謝你。
謝謝製作人SUSY總是給我最大的鼓勵,在開拍期間都是充滿笑容地告訴我,Grace你的故事很棒 ,你要有信心,不停地幫我梳妝擦粉,很不好意思ㄧ直麻煩您,我們還ㄧ起到東市場採購治裝,你的溫暖讓我有很大的鼓勵,你不斷要我知道 You are awesome ,真的很鼓舞人心。
此生能與這麼傑出的製作人、攝影大師合作,與您們合作的每一分每一秒鐘,戰戰兢兢的態度,謹慎細膩的合作,面對拍攝困難不畏懼克服。我無法忘記您們對每個鏡頭的堅持,對我來說 整個過程如同欣賞一部世界上最棒的電影,每一天我都非常的開心,很累但是很值得。
我要謝謝臺灣安排國際團隊第一把交椅CLAIRKO姊姊的協助,有您真好,您的影劇專業與自學英文讓我刮目相看。您的團隊夥伴華姐GRACE在每一場戲中支援著場控與調度,才得以一切順利的進行,謝謝您全然地協助我,感恩翻譯Lorelai剛好也是嘉義人,讓我感覺到說臺語很安心,我真的很開心與您們合作,最棒的是我們可以常常吃消夜,常常ㄧ場接著一場,晚餐跟早餐都一併吃了。
這次我終於知道,什麼是很棒的感覺。
很棒的是謝謝您們帶給了台灣如此棒的禮物,很棒的是您們的團隊讓我見識到了,什麼是「頂尖的態度 、頂尖的團隊」,拍攝期間辛苦幾乎沒日沒夜,平均睡不到2-3個小時,但每個人都是神采奕奕,我懷疑鋼鐵人藏在靈魂裡,不管是燈光的收音的錄影的拍照的紀錄的設備的,這真的是比敬業更敬業的團隊。在此也要謝謝引言人JOANNA的介紹協助,得以讓整部電影更完整的敘述,謝謝您當臺灣的Expert,期待我們很快再相見。
我真的很榮幸參與了這個盛大的任務,我也很感動我的團隊家人在背後支撐著我,有幸能與您們一起見證參與這一切。
感謝一路上給予我最大火力支援的好友們,謝謝文化局育奇大哥的專業支援,謝謝柏吟姐Nike你們總是擔任即時翻譯為我解釋,不管是幫忙翻譯好友Erin Nina Andy 協助我的Sasa 、Poko、家再哥,阿莎力借我鍋碗瓢盆的小為學姐,在此也感謝城隍廟城隍爺,謝謝廟方葛總幹事、蕭吉森大哥協助,謝謝陪伴我的友人與貴人,無數您們的默默支持,半夜陪著我的工作夥伴一併感謝在我心裡,版面關係要感謝的人太多了,請容我在心裡最深處ㄧ一列舉,「謝謝」有您才得以完成這些困難的挑戰。
在此也謝謝劉里長火雞肉飯、阿娥豆花以及松山土窯羊肉阿伯,能與各位前輩一同介紹嘉義味,是我的榮幸。
您們是嘉義的大幸運。
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
記得大學畢業時,回家立下一個夢想,就是想讓大家不要錯過嘉義。
當看到外國人也一樣愛嘉義,這讓我很感動,原來越在地才是越國際。
這裡是值得你停下來注視的地方,嘉義人的熱情值得發現與體會。
我骨子裡不甘心自己的故鄉很少被提及,我骨子裡叛逆碎念著很多書籍沒有好好介紹到嘉義,我捫心自問有沒有足夠的準備能將嘉義推廣出去。
但我知道,只有先感動自己才能感動別人,我感動愛的力量帶我到這裡,我感動在嘉義認真努力生活堅守崗位的人,你們都是這座城市的力量,看著前輩努力的身影,每一個畫面
匯進去我的腦海裡、刻在心裡,嘉義永遠是我最愛的故鄉。
我希望大家永遠記得嘉義的氣味,傳承不只是食物的味道 ,而是一步一腳印迎向生命勇往直前。
我相當感謝我的父母姊妹家人與夥伴,有您們才有機會迎向世界,也感謝每一個店家攤商的參與,共力好好宣傳家鄉嘉義,這一段旅程真的是我人生中最特別的部分。在此感謝幫我們協力曝光與分享的媒體朋友們,謝謝您們的正能量報導,傳遞溫暖的味道給世界各地。
我最熟悉的城市美食,都一起在這個Netflix 電影中延續精神與生命力。
台灣有更多美麗的故事,期待更多人的發現,您的推薦就是故事的起點。
當我踏上壘包,我就奮不顧身的往前跑,這一棒能為台灣爭氣,在世界的舞台我們沒有缺席。
我們要很驕傲地向世界說
我們來自台灣 我來自嘉義
A hundred years from now , When people think of Taiwan,
I hope they remember the flavor of Chiayi .
STREET FOOD
THANK YOU
謝謝您們
By Grace
Chiahui Lin
#Netflix《世界小吃》臺灣嘉義
https://www.netflix.com/title/80244996…
#嘉義林聰明沙鍋魚頭
別無分號.絕無分店
全台唯一.在嘉義市
後有招予觀奕者意思 在 日常食札 Diary of Foodie Facebook 的精選貼文
台灣除了珍貴的民主價值,再來就是人文及文化,其中的飲食文化,更是需要一代一代的被傳承下去。
目前南部的店家,大部分都仍持續的經營,但看看在台北的店家,老味道不見得能留得住,而新的經營者,也不見得能抵得過不合理的房租。
在求新求變的台北,我由衷希望自己珍愛的小吃店家,能一直持續經營下去。
看到此篇,我感受到那股激動與喜悅,雞皮疙瘩都起來了。
堅持著原則,始終如一地走來,恭喜林聰明,恭喜嘉義,以美食文化在國際上被看見。
關於味道兩個字 , 我的家族用了三代的生命來寫下這鍋沙鍋魚頭的故事
由父親林聰明傳承了爺爺的手藝,我的父母揹著6個月大的我,來到嘉義市中正路振山眼科診所前擺攤,攤車占據童年記憶,騎樓下是我的遊樂場。
今天我很榮幸能出生於街頭小吃,能站在世界的街頭,榮獲接受NETFLIX 節目的拍攝,最棒的是來自嘉義的味道能代表台灣入選,能成為STREET FOOD第一個拍攝的國家,被世界最頂尖的團隊Chef’s table 拍成電影「世界小吃」紀錄片。
當我看電影中劇名為「臺灣嘉義」
我的眼淚真的要流下來了。
我在此真的很感激 ,感激身邊每一位天使 ,這篇文章我要特別謝謝NETFLIX 拍攝團隊,謝謝您們沒有錯過台灣,謝謝您們選擇了台灣,更感謝您們選擇嘉義,謝謝您們壓了勇氣在我身上。
我要謝謝美國製作人URSULA、TAMARA & SUZY,您們不辭辛勞翻山越嶺,從美國率領拍攝團隊飛過來台灣,在LUKE推薦之下,實地走訪嘉義考察人文地景收集資訊,感謝兩位非常辛苦製作人URSULA & TAMAR 保持著您們的客觀與專業,您們事前的詢問與收集資料,連最後一天早上返飛美國飛機,您們半夜凌晨三點半也願意跟我去菜市場考察資訊,真的讓我印象深刻。
我最初第一印象是,,當您們兩位店外馬路上,我以為是要來吃飯的客人,我詢問當您們說只是逛逛吃飽了,我依然主動的打招乎熱心款待帶您們介紹我們店3間老房子,我很慶幸 我一直都是這樣地熱血的介紹自己介紹嘉義 ,即便不認識也秉持來者是客,認真地講解本店與在地歷史。
直到來日與您們再見面,我才知道您們是REED & LUKE安排見面聊天的朋友,原來是NETFLIX 節目中要與我Interview 的製作人,但我更驚訝的是原來是傳說中金牌團隊Chef’s table的製作群,謝謝URSULA & TAMARA願意傾聽,在日日夜夜的來回信件溝通上,TAMARA真的給了我很多功課,這一趟下來也讓我收穫非常多。
尤其在保密條款的保護下,直到昨天4/26上映那一刻我才覺得終於放榜了。
尤其我要感謝來自美國與加拿大的好朋友 REED、LUKE & SUBRINA,我很高興與您們相識Chopstick Travel。
謝謝您們一路上支持臺灣與推薦嘉義,謝謝你們的用心說出臺灣的美、嘉義的美,REED LUKE & SUBRINA受製作團隊之託,在Interview 光列出的問題的深度就足以讓我思考許久,謝謝REED這段時間從頭到尾的中英文協助,讓我可以勇敢地說出自己的故事,謝謝LUKE & SUBRINA 旅遊各地也常常關心我,我很高興我們成為了好朋友,REED你的中文實在是太好了。
謝謝我和LUKE隱藏版的在地友人,因為我們都很愛自己的家鄉,你的推薦這是很重要的關鍵,是這把鑰匙開啟了通往世界舞台的路,在此我也要謝謝你。
謝謝製作人SUSY總是給我最大的鼓勵,在開拍期間都是充滿笑容地告訴我,Grace你的故事很棒 ,你要有信心,不停地幫我梳妝擦粉,很不好意思ㄧ直麻煩您,我們還ㄧ起到東市場採購治裝,你的溫暖讓我有很大的鼓勵,你不斷要我知道 You are awesome ,真的很鼓舞人心。
此生能與這麼傑出的製作人、攝影大師合作,與您們合作的每一分每一秒鐘,戰戰兢兢的態度,謹慎細膩的合作,面對拍攝困難不畏懼克服。我無法忘記您們對每個鏡頭的堅持,對我來說 整個過程如同欣賞一部世界上最棒的電影,每一天我都非常的開心,很累但是很值得。
我要謝謝臺灣安排國際團隊第一把交椅CLAIRKO姊姊的協助,有您真好,您的影劇專業與自學英文讓我刮目相看。您的團隊夥伴華姐GRACE在每一場戲中支援著場控與調度,才得以一切順利的進行,謝謝您全然地協助我,感恩翻譯Lorelai剛好也是嘉義人,讓我感覺到說臺語很安心,我真的很開心與您們合作,最棒的是我們可以常常吃消夜,常常ㄧ場接著一場,晚餐跟早餐都一併吃了。
這次我終於知道,什麼是很棒的感覺。
很棒的是謝謝您們帶給了台灣如此棒的禮物,很棒的是您們的團隊讓我見識到了,什麼是「頂尖的態度 、頂尖的團隊」,拍攝期間辛苦幾乎沒日沒夜,平均睡不到2-3個小時,但每個人都是神采奕奕,我懷疑鋼鐵人藏在靈魂裡,不管是燈光的收音的錄影的拍照的紀錄的設備的,這真的是比敬業更敬業的團隊。在此也要謝謝引言人JOANNA的介紹協助,得以讓整部電影更完整的敘述,謝謝您當臺灣的Expert,期待我們很快再相見。
我真的很榮幸參與了這個盛大的任務,我也很感動我的團隊家人在背後支撐著我,有幸能與您們一起見證參與這一切。
感謝一路上給予我最大火力支援的好友們,謝謝文化局育奇大哥的專業支援,謝謝柏吟姐Nike你們總是擔任即時翻譯為我解釋,不管是幫忙翻譯好友Erin Nina Andy 協助我的Sasa 、Poko、家再哥,阿莎力借我鍋碗瓢盆的小為學姐,在此也感謝城隍廟城隍爺,謝謝廟方葛總幹事、蕭吉森大哥協助,謝謝陪伴我的友人與貴人,無數您們的默默支持,半夜陪著我的工作夥伴一併感謝在我心裡,版面關係要感謝的人太多了,請容我在心裡最深處ㄧ一列舉,「謝謝」有您才得以完成這些困難的挑戰。
在此也謝謝劉里長火雞肉飯、阿娥豆花以及松山土窯羊肉阿伯,能與各位前輩一同介紹嘉義味,是我的榮幸。
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我骨子裡不甘心自己的故鄉很少被提及,我骨子裡叛逆碎念著很多書籍沒有好好介紹到嘉義,我捫心自問有沒有足夠的準備能將嘉義推廣出去。
但我知道,只有先感動自己才能感動別人,我感動愛的力量帶我到這裡,我感動在嘉義認真努力生活堅守崗位的人,你們都是這座城市的力量,看著前輩努力的身影,每一個畫面
匯進去我的腦海裡、刻在心裡,嘉義永遠是我最愛的故鄉。
我希望大家永遠記得嘉義的氣味,傳承不只是食物的味道 ,而是一步一腳印迎向生命勇往直前。
我相當感謝我的父母姊妹家人與夥伴,有您們才有機會迎向世界,也感謝每一個店家攤商的參與,共力好好宣傳家鄉嘉義,這一段旅程真的是我人生中最特別的部分。在此感謝幫我們協力曝光與分享的媒體朋友們,謝謝您們的正能量報導,傳遞溫暖的味道給世界各地。
我最熟悉的城市美食,都一起在這個Netflix 電影中延續精神與生命力。
台灣有更多美麗的故事,期待更多人的發現,您的推薦就是故事的起點。
當我踏上壘包,我就奮不顧身的往前跑,這一棒能為台灣爭氣,在世界的舞台我們沒有缺席。
我們要很驕傲地向世界說
我們來自台灣 我來自嘉義
A hundred years from now , When people think of Taiwan,
I hope they remember the flavor of Chiayi .
STREET FOOD
THANK YOU
謝謝您們
By Grace
Chiahui Lin
#Netflix《世界小吃》臺灣嘉義
https://www.netflix.com/title/80244996…
#嘉義林聰明沙鍋魚頭
別無分號.絕無分店
全台唯一.在嘉義市
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