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2020/07/24 人妻便當🍱Day244🥢

晚⋯安⋯我又⋯忘記⋯發⋯便當⋯文了⋯

🙈🙈🙈🙈🙈🙈🙈🙈🙈

今天是澄澄寫生班最後一天上課，一大早就做好幾樣菜幫她帶便當，要和老師和畫室小朋友一起去小旅行的女孩很興奮，媽媽搖個幾下就醒，也多虧我的媽媽友幫忙載，我今天才能順利工作（擦汗）

今天主菜是 Fresh Creator 創鮮家 的牛肉丸，之前有用它煮過湯，牛肉鮮味滿滿滿滿的在湯裡瀰漫開來，今天早上用它和鮮甜的蔬菜炒在一起，完全就是鮮味啊！🤤🤤這個好好吃，我還要回購！

那天在市場看到晚香玉筍，忍不住拿了一把，但可能因為沒有買回來先炒，有點老掉了，害我今天吃的時候吃到好多硬絲（我有削😭）下次要把食材買回來時就要先想好放進當晚的菜單裡，以免浪費食材！

❤️❤️這兩週發佈了好多好吃又好看的食譜，有興趣收藏的朋友們請手刀儲存！

👍味噌雞肉丸子柚子胡椒豆腐湯
https://www.facebook.com/sophieskitchen/posts/3392690204096268
👍楊枝甘露
https://www.facebook.com/sophieskitchen/posts/3369646063067349
👍優格薑黃雞胸肉和蕃茄奶油綜合米佐泰式香辣青醬和有機黑芝麻椰奶鮮奶酪
https://www.facebook.com/sophieskitchen/posts/3390787407619881
👍得意的一天橄欖油大餐
https://www.facebook.com/sophieskitchen/posts/3386023798096242
👍干貝和牛肝菌奶油野菇燉飯
https://www.facebook.com/sophieskitchen/posts/3361726217192667

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㊙️最近很多人看到我家餐桌上多了 #美福牛肉湯
而且每天換一種口味😁～
像是前天晚上我端上了美福的得意之作
🔜#中西珍寶燉湯 老公大讚這個厲害！
之前他固定往來兩岸出差 常吃粵菜
他說這種燉湯在餐廳隨便一盅都要兩千塊
裡頭除了以各式蔬菜熬煮的澄清雞湯
還有🔜仿雞腿肉、曼波魚皮、干貝、牛肝菌、鮑魚…
料多到讓我覺得這其實不是湯而是一道菜🤣

雖然現在盡量天天煮飯…但煲湯我真的不太行
主要是煲湯很花時間 而我最缺的就是時間😩
但也不能天天喝玉米濃湯/蛋花湯/貢丸湯/蘿蔔湯…😅
‼️所以這組美福牛肉湯包 我真的非常愛！
🉐獨家團購在這裡 https://meim.ai/86ad02

一個冷凍袋送來 打開滿滿十包冷凍湯包
五款不同口味 還送兩包讚岐拉麵麵條
Ps.這個麵條厲害！大家可以去搜尋”點線面”這家製麵公司，他們家的麵條真的非常好吃！我還參觀過工廠😁（我是吃貨）

▪️五種口味湯品各兩包 選用的都是美國牛：
✅中西珍寶燉湯 ✅清燉牛腩燉湯
✅番茄蔬菜牛肋排燉湯
✅特選美國紅燒牛肉湯 ✅川味椒香牛肉湯
五種都非常好吃！跟在美福店裡的味道一模一樣
▶️瓜瓜最喜歡番茄蔬菜牛肋排燉湯
▶️美寶最愛川味椒香跟紅燒牛肉湯
▶️老公最喜歡中西珍寶
▶️我最喜歡清燉牛腩

說真的量不多 一包大概就是一人份
煮一包麵條 美少女一人一大碗吃得剛剛好（會飽）
若是全家一起喝 一定要解凍兩包
🔹吃起來超方便：
我都不退冰直接丟鍋裡加熱到滾
或放電鍋 外鍋一杯水加熱～幾分鐘就上桌
‼️重點是好吃又營養！
‼️都是食材下去燉煮 靠的不是調味
若自己煮…先別說要花多少時間燉
光是前置作業我就沒時間處理了…😩

因為疫情影響 許多好餐廳都開始做冷凍外送
像我這次幫大家開團的美福牛肉湯品：
㊙️獨家【美福】愛．熟成21牛肉燉湯組合包(10包湯+2包麵) $2480
就是平常根本沒有的優惠組合
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能在家中吃好料 也能幫業者度過漫長景氣寒冬
我自己是非常樂意的😁

由於前陣子一直吃火鍋😆我家餐桌上頻繁出現:
🔜日本Iris Ohyama ricopa IH料理電磁爐+鍋
又引發粉絲瘋狂敲碗😅～
這套真的好用又美！2018年入手後已成我最愛之一
・日本復古設計典雅簡約 色系超療癒
・IH遠紅外線快速導熱 食材快速熟透
・6種火力選擇 火力80W~最大1400W
・連爐帶鍋不到3400g 輕巧方便好收納
・鍋外層加熱塗層 內層陶瓷不沾塗層
・強化玻璃鍋蓋 無透氣孔設計 燜煮效果好

為了幫助大家在家裡好好吃飯
🔜再加贈不沾鍋20CM*1（含鍋蓋）團購價才$3280
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⚠️請注意：美福湯品跟IRIS鍋爐組是分開寄送/運費不得併計
📍開團時間2020/04/27 23:59截止
#美福牛肉湯品
📍出貨日期：付款完成後三日內會依訂單順序出貨(不含例假日)
📍冷凍運費：$200元 (滿$3000免運，不配送外島)
#IRIS_IH料理鍋爐組
📍預計出貨：2020/05/07
📍此團運費：$100元

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三年前，我即將外派紐約前夕，在台北認識了一位有趣的忘年之交。透過他，牽起了好幾段友誼，也解放了舌尖上的私廚味蕾。當時的我，寫下這一段用味覺與溫暖譜寫的奇遇，這段奇遇，直到現在仍在繼續書寫下去......
　　
　　
１．＜好酒。好友＞
　　
和逯爸相識，是在一場啤酒試飲會上，逯爸年紀和父親相仿，懂酒也愛品酒。他和我一樣，亦是位科技業工程師，經常遊歷四方，有一位和我同屆又同校的兒子，感覺特別有緣。
　　
在一個周末夜裡，有幸獲邀參加逯爸的家宴，著實讓我開了眼界，原來逯爸不只是懂酒的工程師，更是一位不世出的美食家。他與逯媽用兩雙巧手，作出滿滿一桌西班牙佳餚，搭配義式主菜，以西餐形式上餐。依序是：加利西亞鮪魚餡餅、西班牙焗烤圓茄鑲肉、豌豆冷湯佐培根鮮蝦、牛肝菌菇義大利麵......其內容之豐盛，必須時刻提醒自己節制手中的刀叉，方能嘗到全部菜餚。吃下肚的，不只是華麗的菜名，更吃到食材的紮實與家的溫度。
　　
與會的客人都是主人在品酒會上認識的朋友，逯爸很有趣，喜歡以酒會友，身邊的朋友也多半是懂酒的年輕人。這裡的規矩，每個人會根據家宴的菜單，各攜帶一隻適合佐餐的酒，在席間一同享用。逯爸興頭一來，也會拿出私藏的好酒和大家分享。酒過三巡，氣氛愈發開心融洽，笑聲迴盪在溫暖的空間裡，一群沒有利害關係、來自不同領域的人，因為「酒」的共同語言而相識相聚。暢談生活、享受美食、品味佳釀。那種樂趣，就好比伏特加那般純粹而無染，我彷彿感覺到希臘酒神－戴奧尼索斯就在屋裡，啟發著人們體驗那玉露瓊漿的美好。
　　
最後上桌的一道菜，也是最經典的一道菜—逯記秘製肉燥飯。
我望著這道香味撲鼻的台式料理精髓，頂著九分滿飽肚，接過那碗飯，淋上肉燥，再一回神，飯已下肚，整個過程流暢而安靜。
　　
「剛才全場突然沉默下來，只聽見筷子扒飯的簌簌聲呢。」逯爸得意地說。
　　
「這實在太好吃了......是南部口味肉燥飯啊！」我舔了舔嘴角，感動地說。
　　
「因為我是台南人啊。」逯媽露出來自台灣美食首都的霸氣笑容。
　　
「為什麼......為什麼這肉燥瘦而不肥膩卻還這麼香！」資深食客Louis讚嘆不已。
　　
「是豬皮......我加了豬皮。」逯媽平靜地說。
　　
原來是豬皮經慢燉後，化為無形而濃郁的香氣，帶著膠質的口感，融入滷汁裡。沒有什麼料理，能比這道酒足飯飽後又心甘情願地為其再添一碗飯還厲害的了；也沒有什麼事情，比出國前夕能飽嚐到一碗充滿溫度與質量、那伴隨著自己長大、既平凡又不凡的庶民美食，更能了無遺憾的了，而且還加了一顆滷蛋！
　　
臨走前，逯大哥拍了拍我肩，勉勵我好好迎接未來的挑戰，等著下次回來分享新故事。我誠摯地謝謝他，也握了握其他在當晚以前都是陌生人們的充滿溫度的手。想著當初從南部上台北時，不喜歡這個大城市的冷漠，如今卻覺得這是個最充滿人情味的都會城市，因為這幾年間，我已見識過新加坡的多元、西安的直率、阿姆斯特丹的奔放與紐約客的強悍。隨著眼界的開闊，新維度的成見會逐漸取代舊維度的成見。如果哪一天，地球人可以獨自太空旅行，在某個繁華的星際都市裡偶遇一位地球人，也會覺得備感親切吧。
　　
回頭見，逯爸逯媽。
　　
寫于2016. 夏
　　
#旅行沙舟 #好酒 #好友
#從工程到旅程的勇氣
#那些一步步指引我夢想的旅途