關於 微水泥 發霉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#牛奶湯種斯佩爾特酸種大麵包
#Dinkel_Sauerteigbrot_mit_Milch_Kochstück ( TangZhong methode)
#德國市售包裝高蛋白小麵包的資訊
#發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/05/dinkel-sauerteig-brot-mit-milch.html
全文轉貼...
最後有點碎碎念... 圖片另外附上昨天吃的鮮蝦餛飩. 等下次我醒麵久一點應該會這裡多提點一下我的經驗.
現在台灣的大家也都開始家裡蹲. 一起揉麵擀麵消氣!
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這幾天在玩牛奶湯種. 一般來說, 酸種麵糰如果放入糊化的湯種效果會很不錯. 因為糊化的麵粉容易讓酵母菌分解. 但是, 如果放的是牛奶. 那又會如何?
其實湯種要不要用在酸種麵糰上見仁見智. 因為酸種麵包本身就是一個長時間發酵的麵糰. 長時間發酵的麵糰會比較不容易乾掉. 而且也因為偏酸性比較不容易發霉.
而牛奶是個偏鹼的食材. 牛奶縱使煮到超過100度也不會有甚麼XX糖變OO 醣的反應. 所以在我們糊化麵糰只需要65度的狀況下. 它應該還是個偏鹼的湯種.

今天的麵團組成是
1. Emmermehl 1300 65%g水量硬種22%
2. 斯佩爾特全穀粉30%
3. 斯佩爾特低礦物粉 70% ( Dinkelmehl 630)
4. 鹽 2%
5. 湯種 30% ( 斯佩爾特低礦物粉 1: 水 5)
6. 水 45%
整個麵糰其實偏硬. 我本來想加多一點水. 但想想可以做一點比較.
發酵上我並沒做甚麼翻摺. 整個發酵我也是放得跟一般酸種麵糰時間差不多. 最主要是想看它的影響. 事實是. 我覺得基發好像可以再久一點. 但也來不及了. 做足了中間休息30分鐘. 整形厚放室溫40分鐘才放冷藏3度. 這是12小時候準備烘焙的狀況.

整體來說. 以這種密緻孔洞應該會比較酸一點點. 但一點都不會. 有微微的奶香. 跟斯佩爾特的麵香蠻搭的. 果然用牛奶中和這樣的麵糰會不錯. 不過也許如果我拉長基發時間就不會有這種結果?
這是最近做的麵包.
那天老爺吃大概4片. 他晚上喝紅酒時有抱怨麵包太好吃. 所以吃太多了!
所以隔天我們去超市時我就買回了這些小麵包做一點研究.
因為最近滿腦子想減重. 而且老爺也是!
所以這是我買到的兩個高蛋白小麵包及Dinkel 斯佩爾特滿福堡的資訊.
最貴的這個是兩層包裝非常不環保的高級一點的高蛋白小麵包. 營養成分中的蛋白質混合粉是由麵筋, 奶蛋白, 雞蛋蛋白這三種蛋白粉組成.但因為要有吃起來像麵包的感覺.... 所以用了很多的黃豆粉及大麥纖維. 並且利用最近有提到的芥子粉增加纖維及吸水量. 但主要的纖維來源是來自Zichorie (菊苣) 甜味劑使用的是Xylit 木醣醇. 固形用的是 關華膠.

如果以上述食材都混合後其實不太香. 所以它有加奶油調整味道. 但整體來說. 如果它去掉麵筋的使用. 會是一個無麩質的高蛋白麵包.....

不過目前市售的高蛋白麵包我只鍾情我自己之前寫的這個文的口感及味道:

玩麵粉: 全素食高纖維高蛋白質低碳水化合物德式多種子麵包無蛋無奶食譜. 亞麻仁籽, 奇亞子, 黃豆, 葵花子使用作法 No egg Hi Fiber protein low carb bread No Baking Soda . Saaten Eiweissbrot mit Hefe ohne Ei Vegan
http://foodchainunme.blogspot.com/2018/03/no-egg-hi-fiber-protein-low-carb-bread.html

因為不用加黃豆粉. 整個麵包的口感也很好. 目前市售的麵包為了要加一些保濕又防發霉的添加物. 調整下就得用一些黃豆粉讓它有麵包的口感. 但如果加得太多黃豆會真的會很重....

基本上. 我兒子是完全嚥不下去的! 因為聞起來就有黃豆味. 這是上面那個麵包給我的味覺感受. 但實際上的口感是好的. 不過應該不會回購.

下面這款就是我上面連結的高蛋白麵包比較相似的味道及口感. 它的豆類是用粗磨的豌豆( 這裡比較常種植這種豆子. 黃豆反倒是進口) 因為不是磨成粉. 所以沒有甚麼豆腥味 . 這種滿福堡. 通常都是可以免烤箱的, 我2015年寫過這麼一篇文:

Whole wheat English muffin no-knead stove top bread recipe, Kein - Knet Dinkelvollkorn Toastbrötchen Rezept ( Backen in der Pfanne auf dem Herd) 免揉全麥英式滿福堡食譜 免烤箱. 新手入門款! 冷藏壓力發酵實作. 相原一吉
http://foodchainunme.blogspot.com/2015/08/whole-wheat-english-muffin-no-knead.html

內在非常的濕潤.

最後要介紹這款我看到覺得很好奇也拿回一包. 但不是因為高蛋白而買的斯佩爾特滿福堡.

必須先承認我就是在超市會需要帶老人眼鏡的那個大嬸. 因為我知道以烙餅方式完成的很空洞的滿福堡正常的樣子. 你可以看到我連結2015年的配方上因為用的是中筋粉又是全麥粉. 所以麵包撐得沒有很高. 那是因為麵筋架構沒有很厲害的原因. 但是上面那個高蛋白又是怎麼回事? 因為縱使你有麵筋當骨架也需要有碳水幫忙當水泥鞏固. 雖然一時可以撐高高. 但是等熱氣散掉了就會消風. 而我個人認為斯佩爾特要做滿福堡是比較困難的. 在工業製程上尤其如此. 你可以看到我之前的饅頭文.

玩麵粉: 不會皺的平底鍋貼饅頭做法. ,浮起法, 浮水法,簡易麵糰發酵判定. 基礎黑糖, 牛奶, 白饅頭食譜自己寫.如何加黃豆粉. 作法訣竅眉角小撇步通通告訴你.附影片 新手一次就成功! easy Chinese steamed bun Mantou saucepan bread recipe
http://foodchainunme.blogspot.com/2016/06/easy-chinese-steamed-bun-mantou.html

裡面有個用斯佩爾特做出來的饅頭. 其實很密緻. 也比較容易乾. 我不會說這種滿福堡用斯佩爾特粉做不出來. 但要想方法做是真的( 我覺得用上面的冷藏壓力方式可以做得出來) 你看~ 它硬是比高蛋白的硬挺!

但很騙人的事我回家才發現~~~

它有加一般小麥粉及小麥麵筋.... 所以當你看到讓你覺得" 比較健康" 的斯佩爾特產品時. 可以順便看看它的營養成分. 因為斯佩爾特粉牽扯到使用酵母發酵這件事是比一般小麥還要難做一點的. 但就像很多德國人早餐吃的裸麥小麵包一樣. 裸麥的含量超及少! 因為很多裸麥做不出蓬鬆的小麵包.

以上是我對於小麵包的一些資料提供.
我在德國的麵包食譜網站上很久都沒更新了. 一直以來就只放兩個麵包食譜. 一個就是高蛋白麵包. 另一個就是很多以麵包當主食的德國人需要的無麩質麵包
無麩質蕎麥苔麩粉 燕麥粉 紅小米 玉米粉長時間發酵大麵包 VEGAN easy Gluten free Buckwheat Teff Red millets oat rice corn long fermenting bread recipe Gluten Frei Rezept für glutenfreies Brot mit langer Teigführung http://foodchainunme.blogspot.com/2018/12/vegan-easy-gluten-free-buckwheat-teff.html

最近這個無麩質麵包裡有人說他是麩質過敏者. 但是他很想做我的自學老師 Lutz 的這個以杜蘭小麥為主的 Pane di Grano Duro 他問我可以不可以幫他修改成無麩質!!!

其實我並沒有回答他. 因為我看了這個問題以後有點生氣😅😅😅

杜蘭小麥的口感就是義大利麵的口感. 那就是在小麥中的麵筋一樣的東西. 你覺得我有辦法把這樣的一個麵包不使用杜蘭小麥做出來嗎?

說實在, 我試了很多的無麩質穀類粉. 每一種粉都有它特別的氣味. 杜蘭小麥粉的氣味是比叫奶油感覺但比較淡而無味的. Lutz 是將一個杜蘭小麥粉60% 一般中筋粉 40% 當主粉 利用poolish來增加保濕度及混合均勻度及增香. 以水量70% 鹽量2% 油量3% 的麵團拆解開來做的.

你覺得.... 要怎麼改成相同口感的無麩質呢?

深深認為. 在麵包的世界中如果存在幻想沒有很不好. 例如, 我想做一個大孔洞的Panettone . 那是可以經過多次實驗來完成的. 但如果要有杜蘭小麥口感卻無麩質. 我想最容易的是加多一點的黃豆粉. 不過.... 你也看到我上面說的了. 那個豆味非常重. 挑嘴例如我兒子是連碰都不會想碰的!

每次只要有一個奇怪的問題常會讓我深深地陷入沉思.... 我想我等一下應該會問他想用甚麼粉來做?

你會怎麼回答呢?

去年我回台灣期間因緣際會幫上流珠和士林周太安排了清潔洗衣機服務，洗完驚為天人，原來洗衣機內部居然如此惡心骯髒！！

上流珠說她都定期用清洗錠浸泡，洗衣機一樣發霉卡黑垢，最駭人的是，士林周太家的洗衣機才買不到兩年居然也超髒，那我們家那台20年的老洗衣機不就跟糞坑一樣嗎？

當時有同樣住南加的媽媽私訊介紹我一個華人清洗洗衣機服務，我回洛杉磯後就打電話請他來幫我洗，電話裡我跟他說：「我的洗衣機已經用20年了，不知道有沒有辦法拆洗？」

對方說：「洗不是問題，怕的是零件卡垢太嚴重拆不下來，或是拆下來螺絲碎了。」

我在電話裡跟對方說：「就來拆拆看，拆壞我絕對不會怪你，反正如果不能洗我也打算丟掉了。」

那天師傅來了，一問才知道他是台灣人，姓王，他是個人工作室，開著一台工作車到客人家裡做清洗的服務。

寒暄幾句，王師傅把工具拿出來就立刻動手拆洗衣機，果然極度困難，出動好多機絲，我記得後來他還動用千斤頂才拆卸成功，他說這是他拆過最難拆的洗衣機。

成功拆開後，我和歪嘴雞雖然被洗衣機內桶發出臭味的黑色爛泥嚇到差點閃尿，但可以拆開來洗至少鬆了一口氣，想說就算是糞坑，洗洗就乾淨了。

沒想到最大的考驗在後面，把黑糞清掉後，內桶壁還卡了一層鈣化的垢！！

王師傅身體半吊在洗衣機裡面，用刮刀努力刮那層比水泥還硬的化石，刮幾分鐘就必須直起腰來休息一下，我看了覺得非常對不起王太，心裡默默希望今晚如果王師傅表現不佳，請王太不要怪他，真的都是我家洗衣機的錯。

一開始歪嘴雞跟師傅說：「我來接手吧....」

師傅推辭了幾次說：「不用不用，我來就好。」

到最後師傅也受不了了，把刮刀遞給歪嘴雞，結果歪嘴雞一刮就幹譙出來：「幹也太硬了，怎麼都刮不動？」

那天歪嘴雞和師傅兩個人像跑接力賽一樣輪流接棒，最後終於清掉將近九成九的化石，剩下真的無能為力的就放棄了。

接著師傅去奮鬥滾筒外層的化石和其他零件的霉垢和髒污，最後真的把我的洗衣機清潔乾淨，裝回去後打開水清洗幾次，就可以洗衣服了，洗衣機也不會有怪味了，我的心情雀躍地像我們家後院偷吃芭樂的松鼠。

上次請王師傅來洗是1/12，快一年了，我差不多要再預約來洗了，住南加的朋友如果需要洗衣機服務可以聯絡王先生，他的臉書是 https://www.facebook.com/WasherSpa

這篇是純分享，不是業配，王師傅不知道我是誰，我只是真心想提醒大家，定期清洗洗衣機非常重要。

洗衣機內部有多髒，不拆開絕對看不到，而且是用清洗錠浸泡也洗不乾淨的，很多人以為內褲襪子分開洗就很乾淨，其實不定期清洗洗衣機，等於把衣物跟霉垢髒污一起輪迴，有沒有分開洗都一樣髒啊！

而且重點是，美國不像台灣有很多清洗洗衣機服務，聽說老外也有清洗洗衣機服務，但貴又不徹底，所以我希望王先生可以繼續做下去，一直洗一直洗不要停，洗到我女兒結婚還可以幫我女兒洗。

P.S. 我瀏覽了一下王師傅的臉書，他po別人的洗衣機清洗前後對比照就只有寫年份和洗衣機品牌，po我家的卻多加了一句：「洗到快哭了。」

我想對王師傅信心喊話：「第一回總是比較比較害怕，一回生二回熟三回四回是朋友，牙一咬就忍過去了，吃得苦中苦，方為人上人。」

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順道預告一下：

去年12月我曾經純分享幫大家開團過木酢達人清洗洗衣機服務，最近又有一些人跟我要求再開團，但清洗洗衣機賺的是辛苦錢，利潤又微薄，我嘴軟不好意思開口，所以我都沒答應。

前幾天阿良小編來跟我說最近又有很多人跟他要求再開團一次，可能是大家盧小功力深厚，小編說他跟師傅們商量過，願意再給大家一次優惠價，而且清洗冷氣機的服務也可以優惠。

昨天直播有人說也想要居家清潔服務，我也請阿良跟師傅們討論了，這幾天等方案定了就可以發布表單給大家登記

上次用過木酢達人清洗洗衣機服務的，北中南各地都有人來跟我回報很滿意師傅的專業和親切。

年底了，是居家清潔的旺季，有需要的人記得先來登記才可以排到過年前清洗。
📌更新：【木酢達人洗衣機清潔】限時優惠專案來了~阿嬌里長這次還幫大家凹到抽獎（活動日期：11/24/~11/30 24:00準時關單）
https://www.facebook.com/PrincessLindaWu/posts/2713607415621554

考慮了許久到底要不要來分享這奇事。

對槍枝超陌生的台灣讀者們應該會覺得我發神經自找麻煩，也一定有神槍手般的美國讀者們會覺得我根本就是大白痴。反正分享這故事我就是兩頭都不討好啦！

可是這故事實在是開頭太白痴、中間太神奇、最後又太好玩了，所以忍不住還是犧牲形象來分享一下好了！！

老讀者們可能記得我曾經有一對親愛的老兄弟客戶是在鎮上做槍枝批發的。自從這對客戶進門，我就常隨口嚷嚷跟保羅說我親愛的客戶答應會給我大折扣，應該要去跟他們買枝自衛用手槍。（大媽心態到底有多嚴重）

結果七八年前的聖誕節前，保羅竟然真的偷偷跑去找我槍店客戶，一起替我準備了一個耶誕大驚喜。

溫馨的聖誕夜，拆禮物拆出一枝手槍真的是...呃，又驚又喜。

問題是我在台灣土生土長又沒在軍警界或黑道混過，當然根本不可能認識手槍這種恐怖東西。保羅他爸曾經擁有些槍枝，所以他比較熟一點點，卻也從未被傳授過槍枝相關技術知識。

加上那時小札克還才兩歲多，北鼻麥連爬都不會爬，我根本就沒有這種閒時間精力去鑽研火器之道。聖誕夜後我們曾經一次出門約會跑去射擊練習，黑夜中的室內射擊場也是挺陰暗，隔壁射擊道不斷傳來哄笑。對槍枝一無所知的我心中恐懼感大於興奮感，其實也不算太懂槍的保羅大概教了我一下，我怎麼練卻都練不出信心。

對無知的恐懼加上麻煩感，回家之後就快快把手槍鎖到保險箱裡，眼不見為淨。

畢竟槍枝這種東西若是擺在根本不懂槍的菜鳥家裡，真的是有比沒有還恐怖萬分。有基本智商的人都想得到，家裡有小孩的話槍枝一定千萬要鎖好。首先是槍枝一定要淨空子彈，子彈要與槍分開儲藏鎖好，沒有子彈的槍枝上還要扣個讓它無法發射的板機鎖，然後再放入保險箱裡鎖好，三重保障才夠安心。

鎖成這樣更大的一個問題則是，若是半夜真的有壞人闖入家裡，在半夢半醒驚慌失措的情況下顫抖的手到底怎麼可能去快速解保險箱鎖與板機鎖再裝子彈？加上小孩在不同房間，我腦中根本就橋不出一套make sense的自衛流程。

從那時開始，我心中就有了『哪天一定要找專業人士來幫我們清楚講解槍枝構造機制並且教導訓練射擊技巧還要設計家裡槍枝安全保險與自衛流程』的念頭。

我的聖誕大禮就這樣在七年前用過僅僅一次後被深鎖起來，而且我們當時還白癡到不知道槍用完後是要清理的。

為了這隻手槍買的保險箱有著一大串不能更改的轉輪密碼。之後我們搬家去住露營車好幾個月又再搬到現在的家裡，緊接著過了好幾個月的裝修工程大混亂，然後又是好一段時間的開箱整理家俱家飾雜物，同時間還要上班育兒寫部落格，當年的生活堪稱焦頭爛額。

五年前剛開始整理房子時，保羅曾經一度打開保險箱。他輕描淡寫地說保險箱裡面整個大發霉，隨便清理兩下就又再把保險箱鎖上，再次眼不見為淨。

就這樣，這支耶誕手槍不知道在什麼鬼狀況下被鎖了七年之久。

更誇張的是兩年前我近九十歲的槍店老闆兄弟倆接連逝世，老闆女兒決定把槍店收掉，所以來了個出清存貨大拍賣。跟我十年來混到超熟的老闆女兒笑咪咪地對我說：『I got a “perfect little shotgun” just for you！』，大力讚揚獵槍是最讚的居家自衛武器。（因為散彈不用準頭不管怎樣都射得到）

就這樣，我在追思老兄弟客戶加上想討好老闆女兒加上大媽心態發作的狀況下，超隨便地又再次被推坑，再次入手一支根本就不會用也不敢用的完美小獵槍。😅

去年九月我跑去上了警局主辦的女子一日防身課程，在警察的輔助下練習射擊了幾支槍，又被警察們大大激發感受到擁有自衛能力與自信的重要性。（詳情見舊文 https://bluechwonderland.pixnet.net/blog/post/119901159）

警局課程結束後，我被激到手刀衝去我家附近有槍枝部門與射擊練習場的戶外運動用品店，發現他們有提供給菜鳥上的手槍使用團體課程。只是夫妻兩人上課一日，光是講解槍枝安全加上射擊練習就要五百多美金，幾乎都快可以買一支槍了。（而且因為射擊練習場是室內的所以也不能練我的完美小獵槍啊）

身為LAPD退休警探的槍枝部門經理跟我聊起來，大概是看我實在太菜了不忍心，竟然說如果我隔天把我家深鎖七年的手槍拿來給他看看的話，他可以教我們怎麼清理，並且可以陪我們在練習場稍稍指導射擊技巧。如果到時我仍然覺得實在需要上團體課程的話，可以再去花錢報名。

我當晚興奮地回家跟保羅報告，保羅也興奮了起來。沒想到這時候我們才發現最大的問題是...我們根本就不知道保險箱的轉輪密碼啊！！（暈）

多年搬來搬去加上裝潢收來收去的結果就是，當初註有長串密碼的原廠資料根本就不知道被擺到哪裡去了！！！真的是不是超白癡的啊我們夫妻倆到底是怎麼一回事！！！

我們翻箱倒櫃地找了一整晚又找了隔天一整天，怎樣都找不到。於是遇到好人願意指導的大好契機也就這樣放水流。耶誕手槍繼續被這樣深鎖下去...

今年選舉年加上COVID疫情，美國社會感覺動盪不安。卻也因為疫情的關係，我們整個生活步調慢了下來，而且很多原本是實體教學的超酷課程都變網路Zoom課程了，讓我得以在七月開始上想了很久的正念（mindfulness）與冥想（meditation）等能量癒療課程，同時間開始研習所謂的靈性甦醒（spiritual awakening），讓我一下子彷如醍醐灌頂、豁然開朗。

（有興趣又英文好的大家，我大推原本是心理學博士後來又上了六年能量癒療大學的Dr. Marijo Puleo的Podcast：『Mindful Living Spiritual Awakening』。整個學究般的五十集聽完，根本就像是上了靈性甦醒整套大學課程一樣。https://marijopuleo.com）

在研讀各方支持的學科概念與證據後，雖然還是沒有很懂量子力學，我得到基本上的大方向長話短說就是：宇宙間萬物都是微觀旋轉粒子組成，萬物都有著能量，每個人生來都有著能量體（subtle energy body），也就是所謂的氣場（energy field）。能量是流通無邊界的，所以經過練習每個人都可以去接觸操作個人與環境能量，每個人也都因此有著可以接觸神的靈性（divinity/soul/higher-self/higher-conciousness）。

這一點在我史上最愛的一個TED Talk裡有些許驗證。有一天早上腦神經學家Jill Bolte Taylor博士發現自己左腦中風，可是因為自己專長就是大腦，她得以觀察自己一直以來被左腦壓抑住的、右腦其實一直都有的生命能量體感受。她感受到能量海，感受到與周遭能量合為一體，她達到了涅盤。每次看這段TED Talk我都會感動到掉淚，在此大推！！（可以選中文字幕） https://www.ted.com/talks/jill_bolte_taylor_my_stroke_of_insight?utm_campaign=tedspread&utm_medium=referral&utm_source=tedcomshare

另外研究量子力學的細胞生物學家Bruce Lipton博士也有一段講解得很清楚的影片，英文好的讀者可以看看。https://youtu.be/Zy-vkYQz12Q

在成長經驗中，我們的靈性被各種生命經驗與環境交流產生的無助感、羞恥感、罪惡感、恐懼、憤怒、無奈、絕望感、慾望、驕傲等種種負能量的陰影千百層地覆蓋著壓制著，所有與他人與環境的互動都會造成自己氣場能量的糾纏牽扯。這些陰影多年下來逐漸建構成我們的ego（自我），生活中種種的決策行為也是被這個ego操控壓抑著，靈魂無法得到需要的釋放，許多病痛也因此而生。

脫離童年陰影、擺脫情緒包袱、觀察自己的情緒根源、在陽光下面對讓自己感到羞恥與罪惡的過去，禪修打坐、虔誠信仰、練正念、練能量氣場、練釋放負能量種種的修行，都是我們逐漸擺脫ego操控的過程，也都有著療癒的功能。不管知不知情，都在走著一個復甦靈性（spiritual awakening）的過程，讓自己從陰影中走出來，讓自己越來越接近原本與生俱有的靈性，能夠往實現人生（self-actualization)的方向走。

我研讀到榮格學派走出陰影與靈性合一的相關資料，讓我想到三年前我莫名其妙有著一股必須寫出『房思琪事件感想雜記』一文（https://bluechwonderland.pixnet.net/blog/post/117276106 ）的衝動。這個莫名衝動在心頭翻滾了整整一兩週，文章卻在一夜間完成，之後再也沒有回頭去讀過。現在回頭看，才懂當初是受到自己靈性的招喚，需要擺脫這麼大一個不自覺的陰影。當時發表完文章後，我腦中真真確確地有一種從內心一個骯髒的角落陰影中走出來，站到陽光下的畫面感。

與靈性合一之後，人活得越來越authentic（真我），就會自然進入一種內心平和愉悅無畏無懼無焦慮的狀態。

由靈性也就是直覺去操控生活決策，能量氣場與宇宙的能量頻率協調了，宇宙就會去配合你幫你達成想做的事，看起來像巧合的很妙的同時性（synchronicity）事件會不斷地發生，達到真正所謂的「心想事成」、「事事如意」的境界。

這個同時性（synchronicity）的概念，我不知道怎麼用中文解釋清楚。正在煩惱怎麼解釋時，就剛好看到郭葉珍教授寫的這一篇「我收到你從空中送來的問題了」（https://www.facebook.com/2016297401959192/posts/2712577712331154/?d=n ），不只講解了同步模式，也剛好是我又收到一個心想事成synchronicity的好例子。在這也要大推一下郭葉珍教授的粉專！！

七月初我開始上正念勤練能量氣場之後，因為實在太好玩了，我每天起床開車上班睡前都在練功。漸漸地除了能真切感受到體內能量的大股流動釋放剝落外，越來越多synchronicity同步奇事也不斷發生。像是我在想著為了客戶案子需要聯絡哪個超過一年都沒聯絡的公司同儕，那位同儕莫名其妙就打了通電話給我說嗨，剛好供上我的所需。

像是我在辦公室翻箱倒櫃找一個股市統計資料，一家投資公司莫名其妙就在同一時間email給我那個當下正需要的統計資料。

像是我暗暗自私地希望跟某個客戶的重要meeting可以延期到下週，客戶就莫名其妙打電話來說因病要延meeting時間。

像是我才莫名其妙地剛心起調出醫生好友給的治唇皰疹的精油配方，隔天早上兒子唇皰就大粒冒出來，幸運成為史上最快消除的唇皰災。

也常常發生像上次分享的本來要花錢傾倒水泥塊，最後竟然莫名其妙跑去倒鄰居家後院省了大筆錢還幫到鄰居的人品大爆發奇事。

最近這種同步奇事在我身上發生的頻繁度已經高到我見怪不怪，一點驚奇感都沒有了。我現在的反應，就是跟宇宙能量眨眨眼會心微笑一下，感恩宇宙讓我心想事成。啾～❤️

我在練正念練能量氣場研讀靈甦才還不到一個月的時間，因為鎮上BLM示威遊行計畫的關係，我們分行來了個很不一樣的警衛。

平常我們銀行的警衛其實都是完全沒受過訓練、只求賺最低時薪的停車場管理員。之前好幾年都是個瘦巴巴銀髮老人，後來又換了幾個搞不清楚狀況的年輕孩子。COVID疫情下偶爾會有堅持入分行要求服務卻不肯戴口罩的奧客，這些穿著警衛制服的停車場管理員根本都不知道如何處理。

七月中那天我走進分行，發現哇塞這哪來的新警衛怎麼感覺這麼威武啊！新警衛摩斯是個高壯的黑人，我猜測大概五十幾歲。他站在分行門口架勢十足，一點都不開玩笑的眼睛緊盯每個出入人口，光站著不說話就讓人有嚇到挫賽感，從此再也沒有奧客敢跟我們凹不爽戴口罩。

摩斯眼觀四面耳聽八方，還密切掌握分行外車子的動向。我生日那天我投顧徒弟為了找小蛋糕送我，開車在分行前後繞了六圈，才剛走進分行就被摩斯當可疑分子攔下來盤問了一番。😆

我遇到摩斯的第一天，想都沒想地我就直覺從辦公室起身走到門口去跟他打招呼做自我介紹，還問了他的名字。我發誓這是我在銀行工作了十幾年遇過不知道多少枚警衛卻從來完全沒做過的事。（社交不適症讓我常常連分行職員的名字都不知道，更別說是警衛了）

因為我辦公室有落地窗，隔天摩斯過來跟我宣導安全注意事項。像是前早窗外有路人戴著看起來很傻的全臉瓦斯面罩，像我這種平民只會想說又是個耍白痴的路人（因為分行處於區域性的遊客區，我窗外還蠻常見奇怪路人的），摩斯卻會直接聯想到瓦斯彈攻擊的可能性。

我們小聊了兩分鐘，他說他之前從海軍陸戰隊退伍，在中東做了一些傭兵類的私人工作，現在是我們銀行簽的警衛公司的高階特殊安全人員，負責到有特殊情況的分行做短期觀察，所以大概只會在這裡待兩週左右。

聊完後沒多久，我從我辦公室走到分行大廳旁的影印機處理一些文件，摩斯突然又走過來我這裏跟我講話。我發誓以下對話是真的，完全無誇大。我真的扯不出這麼奇妙的劇情！！

摩斯：『By the way, you should consider taking private self-defense firearm instruction lessons. Your husband too.』（對了，妳應該要考慮上私人自衛用槍課程。妳先生也是。）

他沒來頭地一開口就丟下這麼一句話，讓我呆了一下，傻傻問： 『How?』（怎麼上？）

摩斯：『I teach it.』（我有在授課。）

我興奮說：『Seriously!? This is literally what I’ve been wanting to do for years!! 』（真的嗎！？這是我多年來一直都想做的事耶！）

摩斯：『I know. I HEARD.』（我知道。我有聽到。）

等等，我從來沒有跟公司任何人講過槍或自衛課程的事情啊！心中滿佈WTF的我問：『What do you mean？』（什麼意思啊？）

摩斯：『My grandma told me not to tell anyone about my spiritual gift. But I can hear.』（我奶奶叫我不要跟別人說我的靈性天賦。可是我聽得到。）

呃......，我說：『hmmm....OK, cool.』

他正經八百地接著說：『So I don’t communicate with anyone, but I can tell you’re spiritual and have some sort of enlightenment.』（所以我不跟任何人談這種事，可是我看得出來妳有靈性，有一些程度的領會。）

然後他隨手拿了張名片背後寫他的全名、手機號碼跟email，叫我email給他詢問課程詳情。

阿哈哈哈哈哈哈我的氣場現在到底是什麼狀況！！

回家跟保羅說了，他也是不敢置信。然後我就真的email給摩斯，問說他私人課程收費如何，怕我們請不起他。

隔天上班遇到摩斯，他笑說：『No problem. I’ll give you spiritual discount！』 （沒問題，我會給你靈性折扣！）

我的靈魂還會大媽般幫我討價還價耶！😂😂😂

當晚他email給我，說整個諮詢與訓練的課程就算我一個超便宜的價錢——我的天啊真的超級便宜！比按摩三小時還便宜！！（為何要跟按摩比😂）

向宇宙下的訂單要送貨來了，我當然就馬上跟他預約時間。兩週後的一個週日早晨，摩斯穿著廚師裝出現在我家門口。阿哈哈哈哈哈笑死我了！

他進廁所換裝成保鑣教練裝後，正經八百地說所有的客戶都有隱私權，所以他不會穿著自衛課程教練的服裝出現。

而且他還有著自己的私人安全保鑣公司，常常去當公司總裁、娛樂界藝人的附身安全隨從，常要隨駕出國，有時候還要兼任照顧客戶全家大小的奶爸職責，所以他竟然還有廚師執照。他透露平常做這種私人安全防衛設計訓練的諮詢課程都是以千起跳，所以基本上是給我打了『一折』。（不過他怕被綁架的客戶都是鉅富名人吧）（突然想到惠妮休斯頓的終極保鑣，請下背景音樂I Will Always Love You～）

他email裡有註明諮詢課程約是兩個半小時，可是我們當天竟然上了超精彩的五個小時的自衛課程。摩斯把他帶來的兩支半自動手槍拆解開來，詳細說明構造與機制，消除我本來對無知的恐懼感。他還帶來兩隻塑膠半自動模型槍來教導訓練我們正確握法、使用方法、安全規則。他播放了三通真正的911對話錄音，去暸解警察大約要多久時間才會到，三通電話裡的屋主都是用手槍在警察趕到前成功自衛。然後他在我們家裡跟保羅實地演練跑緊急狀況流程，還設計了我們的自衛與逃生路線。

課程中，摩斯在我家餐桌上正經八百地對我們倆說：我是聽到靈性呼喚來這邊服務妳與妳先生的。『I’m your servant.』

他還說他會一直盯著我們，確定我們不會又被惰性耽誤到在那邊拖延變虎頭蛇尾。（我的靈性未免太瞭解我😅）

事後他用email與我們聯絡預約射擊場時間，信上說著：『I’m guided by the spirit in sharing my gift and experience as it pertains to your desire to learn.』（是靈性引導我來與妳分享我的專長與經驗，因為妳有想學習的慾望）

這個時候他仍還在我們分行當臨時警衛，有事沒事就跑來我辦公室閒聊兩句，督促進度。有次聊太久，他終於不好意思地坦承：『Sorry for talking so much. I only wanted to chat for five minutes. Because I can just sense how great the energy field is here, I really just wanted to come grab some.』（抱歉我太多話了。我其實只想來閒聊五分鐘，因為我感受得到妳這裡的氣場有多讚，其實只是想來吸取一下。）

免費的可以隨便給你吸沒關係！！😂😂😂

這個時候，我們家的保險箱仍然打不開，所以聖誕手槍離我們仍然是最遙遠的距離。不過保羅有了終極保鑣的督促，預訂了去射擊場練習的時間，不得不上網研究打電話給保險箱公司詢問。在公證簽字一個文件回傳給保險箱公司後，終於在上射擊場的前兩天把我們的保險箱密碼拿回來了。

七年不見的耶誕手槍整個狀況哀傷！槍面有點生鏽又有點被腐蝕，感覺危險會不會擦槍走火啊，我們完全不知如何是好。幸好有宇宙送來的終極保鑣。我們約了週六早上射擊場見面，終極保鑣竟然在週五晚上再次專程跑來拿耶誕手槍回他家幫我們做專業清理，還陪我們去店裡挑選專業耳罩與護眼鏡。

上週六一大早，我們倆上山去一個戶外射擊練習場與摩斯會面。摩斯帶來兩支他的半自動手槍、耶誕手槍還有一堆子彈，我們帶了還是處女的完美小獵槍。

哇塞我真的沒想到射擊練習可以這麼好玩耶！！！

練了正念加上有終極保鑣護駕，我心中一點恐懼緊張都沒有，只有不知哪來的滿滿自信。這戶外練習場的安全控管真不是蓋的，一點都不馬虎，而且還親子友善。場上就是一堆菜市場看得到的凡人，有穿拖鞋來的阿姨，有銀髮阿公阿罵，有來約會出遊的年輕男女，也有看起來就是好野人在練超酷炫的半自動步槍，身旁有爸爸帶著大概十歲的小男生在練獵槍。

一整天下來就是五個小時的操練。我們先是在場側練習姿勢與規矩，然後連番上場在終極保鑣的嚴格訓練下連發多槍，還練高低靶，因為『射第一槍之後對手身形通常會下移』，所以第一槍射高靶後要連發第二槍射低靶。我從一開始根本就射不到靶，到幾個小時後全部子彈都上榜，超開心！！然後也練了我的處女小獵槍，演練十秒內完成上彈到發射，超酷的耶！！！

然後我們站在場外觀察場內射擊者的姿勢，摩斯批評不斷，說誰誰握槍握錯方法所以才會後座力這麼強、這個女的太緊張那個女的在遲疑等槍聲不知道在等什麼。最後摩斯下了結論：『I’ve never seen any woman with such confident grip on handguns like you.』（我從來沒見過哪個女的像妳發射手槍這麼有自信）

阿哈哈哈哈哈哈哈哈因為是靈魂在開槍！！（手叉腰仰天長笑）

喔對了我應該是史上第一名戴喜舖口罩開槍的人吧！🤣🤣🤣（無厘頭置入之喜舖口罩美國有賣喔在這邊 https://www.yobabyshop.com/collections/cipu-eco-reusable-fabric-masks?aff=35 ）

回家的路上保羅仍然不敢置信地問摩斯這樣是要收多少錢。我說我已經一問再問、再三確認，上次付的小錢就包含了在家上課加上射擊場所有的費用。保羅說怎麼可能！？

我說其實我還蠻可以理解的耶。因為靈性呼喚你去做什麼事，你就是會想要去做啊。我之前感受到靈性呼喚，也不多做想地就下手買了一百八十片台灣來的高科技高品質口罩，送給柳丁學校全校教職員工，根本就沒時間考慮到錢的事。我根本也沒想到學校會感動感激什麼的，就是淡定地跑去辦公室小姐那兒丟下一百八十片口罩這樣。之後接收到師職們好多暖暖的感激訊息，我才了解到我靈魂想要達成的就是散播愛，讓大家感受到真心的關懷與愛意。

摩斯實現諾言，一點都不讓我們牽拖，不停催促保羅研究居家週邊槍枝安全設施，隔兩週我們馬上又要再次重複進行魔鬼訓練，在家進行更深度的安全計畫諮詢演練後，再上山射擊。

四十而不惑，我就這樣走上魔女神槍手之路。（噗）

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