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東京Ukai集團繼第一站高雄之後，到台北微風南山也開業一年了，有割烹和鐵板燒兩區，鐵板燒午餐分為2,500和3,500兩種價位，訂位選了3,500，共三道菜式(毛蟹、紅喉or鮪魚、鮑魚)+主菜(澳和菲力)+蒜香炒飯+甜點，初始預期這餐份量不會太多，結果整套吃下來算是剛剛好，美味度雖不到驚艷，但是吃得很舒服，服務好、view也很棒，結尾甜點則特別好吃。
主菜澳和菲力(點三分熟)、姬松茸，菲力與松茸先煎過再放入鍋內燜，菲力再回到鐵板加強，以肉汁醬和酒、巴西里..等調製口味，其實會發現Ukai比較著重在醬汁和香料的運用，我更喜歡招牌的蒜香炒飯，使用新潟越光米，在鐵板上除了翻覆，並上下層疊類似運用蒸氣的手法，薑汁醬油淋了兩次，第一次淋在飯裡增添味道，第二次淋在鐵板上嗆香，米飯再滑過去，因為經由鐵板來回炒過，原本越光米Ｑ彈的口感變得相似於糯米(有點妙)，並非衝擊的蒜味、淡淡der，些許醬油的鹹香，在咀嚼中帶出米飯的甜。
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68716703
微風南山1 F自從轉型成「犇 極上」後，中午的鐵板燒區就開始一位難求🙌
🏆試營運期間午餐85折「5 道 $1980起」晚餐88折「8 道 $2880起」，並可選擇物超所值的5杯Pairing搭配🍷🥂🍹 當1991經典菜色碰上2020創新烹調，歡迎親自來品嚐看看！
官方訂位：https://reurl.cc/N8WZe
訂位專線：0266170280
再來分享一下各大媒體的專業報導！
We People: https://www.wepeople.club/lifestyle/重返1991年-！「犇-極上」以全新手法詮釋極致鐵板燒經典風味/
Walker land: https://www.walkerland.com.tw/subject/view/242795
UDN: https://udn.com/news/story/7193/4159457?from=udn-catebreaknews_ch2
華人界摘下米其林28顆星星的香港廚魔梁經倫(Alvin Leung)，與「犇」鐵板燒合作的新餐廳，Daimon犇廚魔館。
創立於1845年澳洲知名酒廠“奔富”將舉辦一場慶祝酒廠175週年的餐酒會，地點就在Daimon犇廚魔館～～
酒單：
Bin 51 伊登谷麗絲玲白葡萄酒
Bin 311 夏多內白葡萄酒
Bin 389 卡本內希哈紅葡萄酒
RWT Bin 798 希哈紅葡萄酒
祖傳優選茶色波特
同場加碼：
奔富酒莊品牌大使Sam Stephens蒞臨客座服務，親自講解奔富酒莊及酒款之美。
訂位資訊：
訂位專線：02-6617-0280
餐廳地址：台北市信義區松仁路100號1樓 (微風南山Delicacy)
餐費：5680/套 (價格已含餐費、餐酒一套、服務費)
活動日期：2019年 4月 23日
活動時間：18:00 或 19:30 兩場
席位：限量20席
別猶豫了，再等就沒位子了！
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