關於 德國香腸 保存 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

午餐風景
自製沙威瑪麵包
柴窯德國香腸堡
洋芋蛋培根沙拉
烤雞肉沙拉
玉米濃湯
金桔蜂蜜檸檬汁

上週，用優格與香料醃漬過夜的雞胸，隔天烤熟做沙拉好吃極了，味道有似傳說中會長大的沙威瑪。買了熱狗麵包夾著吃，真有八分像，不像的那兩分，大概就是太健康XD

昨晚孩子們睡下，走回剛整理好的廚房，又搬出煮婦的工具們，為了煮一大鍋香濃的玉米濃湯，站到晚上十一點半。只因兩個孩子聊天不經意的一句話：有點想喝玉米濃湯。

好的～廚房小精靈立刻實現他們的願望！


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「沙威瑪、烤雞胸 食譜」
帶皮雞胸肉 2副
無糖優格 2大匙
咖哩粉 1.5大匙
紅椒粉 0.5大匙
香蒜粉 0.5大匙
米酒 1大匙
鹽 1小匙
糖 1小匙
橄欖油 適量
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熱狗麵包 橫切剖開
高麗菜 切絲泡冰水
洋蔥 切絲泡冰水
紅蕃茄 切片
番茄醬與美乃滋（或千島醬）
黑胡椒粉

作法：
1.雞胸不去皮，對切一半，共四片。除了油以外的醬料拌勻，把雞胸肉放入醃漬一晚。

2.小烤箱或氣炸鍋烤盤鋪烘焙紙，放上雞胸，雞皮朝上，刷上一層橄欖油，160～170度烤20分鐘，用筷子插入最厚處，確認已熟就取出。

3.放微涼後，先撕掉雞皮，用最利的刀切極薄片，越薄越像常見的沙威瑪。

4.剖開的熱狗麵包，內層用烤網或小烤箱炙烤稍微有脆感，抹上番茄醬，依序夾入高麗菜絲、紅蕃茄片、洋蔥絲、雞肉片，擠上美乃滋或千島醬，灑少許黑胡椒粉，完成！

*一次只做一副雞胸太可惜，多醃一副一起烤熟，冷藏保存，做沙拉或捲餅都是好選擇。

*保留雞皮一起烤，可抓住雞汁，飽水度較高。

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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/



#佩姬的陽光廚房食譜
#沙威瑪 #玉米濃湯

🔥本週出貨🔥【包狀元包子饅頭。老班長鹹豬肉。韓式泡菜團】
#天然製作無添加物 #寶寶也可以吃 #台中美食
✅團購優惠：https://ababa.tw/jHz2u/bf (5/24結團)
✅心得文：https://ababa.tw/KAkfy/bf
🔺全口味吃給你看影片：https://ababa.tw/0OP4B/bf0518 (內有鹹豬肉教學)
🔺呼朋引伴一起來買揪團表單：https://ababa.tw/Qr2aI/bf0518

這是上週大家拼命敲碗來的，馬上想到也要買茜茜娘家的包子饅頭和鹹豬肉、泡菜，真的很感恩！

因為大家都減少外出用餐的關係，包子、饅頭、鹹豬肉、泡菜又是很好保存的食物，只要放在冷凍庫一個月不是問題，純天然無添加化學所以天天吃也安心💕

包狀元的包子饅頭因為手工製作，每天的生產量有限，會先以供應總店和分店為主，這次是特別幫大家緊急加開！

#吃了不會脹氣
#寶寶長輩都愛吃

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▌包狀元 養生手工包子饅頭 ▌
來自茜茜娘家故鄉的「包狀元」，總店目前已開業10幾年，也曾被 #食尚玩家 採訪過唷👍🏻
包狀元的麵糰是以天然水果酵母的老麵發酵，因此麵團富含天然酵母菌、乳酸菌、酵素等，天然食材營養可口；好吃又不會脹氣。保證無添加任何化學添加物、發粉、防腐劑！

⭕️多種口味：
【黑豬肉香筍包】特別選用”溫體黑豬肉”，再搭配新鮮竹筍，剛蒸好時會有熱熱的肉汁流出，吃起來Q彈有勁
【德國香腸起司包】堅持以較為昂貴的德國香腸 (而非一般香腸)和香濃的起司來製作
【香濃起司包】很香很濃的口感，很難不愛耶！這也是小朋友都很愛的口味^^
【香菇素筍包】撥開以後菇香四溢，吃素食的人不要錯過囉！
【流沙芝麻包】不會太甜，芝麻香好逼人阿!!!
【香綿芋泥包】吃起來綿綿軟呼，芋泥香濃醇，芋頭控的你一定也會喜歡。
【相思紅豆包】甜而不膩！還可以吃到紅豆的顆粒感！
【黑糖珍珠包】粉圓放在包子裡仍然QQ彈彈

【香濃黑糖饅頭】越嚼越香的黑糖香，讓人超著迷。
【招牌微甜饅頭】微甜饅頭最適合夾蛋、夾肉鬆、夾培根，夾任何你想夾的XD
【無糖山東饅頭】老少皆宜，1歲以下寶寶也愛吃
【獨家梅子饅頭】吃起來微酸+甜甜，很清爽，如果有時候胃口不好，就來一顆梅子饅頭吧！
【爆料芋頭饅頭】用整顆芋頭、芋角去做的，真材實料！
【五穀雜糧饅頭】吃五穀雜糧饅頭來幫助排便，堅果類對身體也很好
【麥香無糖饅頭】麥子的香味也是越嚼越香。
饅頭全部都是素的，素食者都可以吃。

⭕️包子饅頭加熱方式：電鍋內放網架，再把包子饅頭放上去，鍋內倒1杯米杯水即可。（不建議放盤子，因為沒有透氣，電鍋內累積的濕氣會把包子饅頭底部弄得濕濕的喔）

⭕️包子饅頭保存方式：冷藏4天、冷凍3-4週
建議保存麵包吐司、包子饅頭這類的食物要直接「冷凍」！這樣水份才不會流失而影響口感唷！

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▌老班長 鹹豬肉 ▌
鹹豬肉不管五花或瘦肉的部份吃起來都很Juicy鮮嫩唷！中藥調味讓吃起來的口感不會過鹹可單獨吃。

#沒吃過多汁鮮嫩的鹹豬肉吧❗️
一改你對鹹豬肉乾硬的印象，吃過回購都是3-5片在買！

也很推薦韓式泡菜，使用新鮮蔬果純手工製作，吃起來酸辣帶甘，當作家裡的常備配菜很受歡迎😋

⭕️無添加防腐劑，為純手工製作
⭕️使用材料與保存方式：
【鹹豬肉】600g/包，使用數種中藥材，䔉頭，胡椒等⋯需冷凍保存(可放1個月)，煎煮前不需冲洗
【韓式泡菜(葷)】1000g/罐，使用大白菜、蘋果、洋蔥、大蒜、薑、辣椒..等須冷藏保存
【韓式泡菜(素)】 (素食者可食用)

1000g/罐，使用大白菜、蘋果、芝麻、檸檬、薑、辣椒、鹽..等須冷藏保存。

跟葷泡菜的差別就是少了大蒜，多了芝麻香，茜茜覺得吃起來也比較沒有葷泡菜的辣度，如果喜歡吃小小辣，可以買素泡菜喔^口^

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📍團購時間：即日起~5/24(ㄧ) 23:59止
📍運送說明：
為確保食物新鮮，包子饅頭鹹豬肉為< #冷凍>宅配，泡菜只能< #冷藏>宅配。
可以揪親朋好友一起買分攤運費，更划算！
🔺呼朋引伴一起來買揪團表單：https://ababa.tw/Qr2aI/bf0518

📍出貨時間：
本團特別為大家趕貨，所以從5/20（四）開始安排出貨，因防疫期間無法指定到貨日期，敬請見諒！如有想要延後收貨時間請備註說明。

疫情期間物流可能會有延誤的情形，敬請見諒！
（商品皆為冷凍配送，請評估是否能在家收貨或管理室是否能保存）

「馬鈴薯白醬濃湯」

先跟大家分享有加了馬鈴薯泥的白醬濃湯！之前常常有人問好市多的白玉馬鈴薯買回家怎麼處理保存？！

除了做香料薯塊之外、最好用的就是把馬鈴薯煮熟後壓成泥、分成50g一包冷凍啦！

想要用白醬煮濃湯、但是不想加鮮奶油增加濃稠度的時候，丟1、2包馬鈴薯泥進去就對了。

「馬鈴薯白醬濃湯」

✏️食材：
洋蔥末 150g
德國香腸 2隻 130g
（或是培根、午餐肉切丁）
馬鈴薯泥 150g
高湯 500ml
水500ml
自製白醬
（請參考上篇使用30g奶油的白醬成品，約350g）

✏️調味：
起司粉 適量
綜合義大利香料 適量
泡水後瀝乾的義大利短麵 150-200g
菠菜或青花菜 少許
黑胡椒 少許
鹽 少許

✏️步驟：
1/鍋內加一點油炒香洋蔥末跟德腸，加入500ml高湯、500ml的水、自製的白醬、馬鈴薯泥、煮滾。

（有高湯就用高湯、沒有就用水也可以。水分不要一次全加。留一點看情況斟酌、以免成品太稀）

2/加入起司粉、綜合義大利香料、泡水後的義大利短麵（註）、煮3分鐘。

（註：請參考置頂文 #義大利麵泡水法 ）
（不加義大利麵短麵的話水分就要斟酌著加喔、以免湯太稀了）

3/加入適合的菠菜、玉米粒再煮滾一次，加一點黑胡椒跟鹽調味即可。

我自己是蠻喜歡在濃湯裡面加義大利短麵的，這一鍋我還記得帶完便當後、剩下的濃湯因為短麵加太多，所以那天晚餐我直接從冷藏取出後、灑上起司絲做成義大利麵焗烤。

超好吃的說哈哈哈哈。
而且完全沒有再做其他處置，只有加了鴨胸肉切片、馬鈴薯塊跟青花菜（都是熟的）。

光是白醬就可以變成好多種料理，自己做也沒有想像中的難，攪拌過程還有點療癒！

目前做過馬鈴薯濃湯（好幾次）、焗烤義大利麵、培根白醬義大利麵、焗烤馬鈴薯、奶油燉菜⋯

還有更多的可能等你去發現嘍！

✏️白醬的比例是奶油：麵粉：鮮奶（1:1:10），如果不是立刻會用完，要分裝長放冷凍庫的時候，記得最後加高湯或水煮稀一點再冷凍比較好用喔。

👉前一篇的「自製奶油白醬」

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