關於 德式酸菜芥末 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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#我的拿手料理
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身為一個在外地讀書的人！📖
一定要會一些料理的ฅ•̀∀•́ฅ
我覺得我最強的料理就是 — 水餃🥟🥟
雖然可能聽起來真的很基礎但方便而且好吃就好😚
而且大海邊他們家的水餃口味都很特別
這次我買了其中一種口味來吃٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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☁️德式白酒酸瓜全豬肉餃 $199
因為媽媽不吃牛🐂所以我買了豬肉餃
他們家主打歐式風味 還有其他口味看起來也很好吃😋
他們家水餃很大顆 這次我用煎跟煮的方式
冰花煎餃一次成功✨✨超感謝我媽這個廚藝指導❤️
酸黃瓜🥒跟黃芥末的味道很入味 裡面還有起司🧀️香
第一次吃到會覺得很特別 幾顆入口後其實蠻喜歡的(◍ ´꒳` ◍)
大海邊官網上也有推薦幾種適合這款德式豬肉水餃的醬料
🔹法式狄戎芥末醬🔹蘋果辣根醬
🔹番茄莎莎🔹莓果醬
之後可以來嘗試看看😋😋
現在疫情導致有些人在外面吃飯會擔心
跟我一樣喜歡吃水餃的推薦給你們🥰🥰
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♟連結： http://www.big-shore.com/
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【德式香煎馬鈴薯餅】
參考「周末小時光101道咖啡館Brunch料理A to Z」食譜書稍微改編後的版本(原食譜只用馬鈴薯&洋蔥，我多加了火腿和毛豆)，可與德式香腸、德式酸菜、芥末或番茄醬一起搭配食用。作法相當簡單喔，煎的微焦酥脆的馬鈴薯好好吃！
好像又有颱風要來，馬鈴薯這種根莖類的比較不會因颱風漲價，學起來以備颱風菜價亂漲之需吧!
《簡單作》
馬鈴薯削薄片切絲、洋蔥切絲與毛豆、火腿、鹽巴、胡椒和1~2匙麵粉混合後用手抓取適量捏成圓餅狀後用皮底鍋煎熟即可，稍微有一點微焦脆脆的更好吃喔 EASY&YUMMY!
http://icook.tw/recipes/51209

這道起司酸菜香腸卷，就像太陽一樣耀眼！ — 小而讚 - 這是對紐倫堡香腸的最好的形容了。這種廣受德國人的喜愛的小香腸，已經有700多年的歷史。德國人通常會在1個小麵包裡，夾著3根紐倫堡香腸來大快朵頤。但是它們與德式酸菜的搭配組合，也非常受歡迎。

但是，如果3根小香腸，還不足以滿足你的胃。那麼，試試這個太陽香腸卷吧！有了它，保證可以讓每個人都吃飽！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/bratwurst-sun/

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所需材料：
麵團部份：
500 g 麵粉
90 ml 橄欖油
200 ml 溫開水
2 茶匙鹽

餡料部份：
1 塊布里起司
細香蔥，切末
大蒜，切末
迷迭香，切末
350 g 德式酸菜
3-4 湯匙黃芥末
16 根紐倫堡香腸
1 顆蛋
黑芝麻和白芝麻

作法：
1. 首先將麵團的所有材料放入一個大碗中，混合搓揉成光滑的麵團。然後將麵團放入冰箱冷藏約1個小時。
2. 將麵團從冰箱取出後，分成兩塊相同的大小，並桿成圓形。在烤盤上鋪上一張烘焙紙，然後放上一張麵皮，並在麵皮中間放上布里起司。
3. 小心地將起司上蓋切下來，然後在上面撒上蔥末、蒜末和迷迭香末。再將起司上蓋放回原來的位置。
4. 將德式酸菜均勻地撒在麵皮上，並在邊緣保留一點空間。
5. 蓋上另一張麵皮，並將邊緣壓緊將兩張麵皮黏好。
6. 在起司上方以外的麵皮上，抺上黃芥末。
7. 將整個圓形從外緣到起司邊緣，等距切15刀。
8. 將紐倫堡香腸放入加了油的平底鍋中煎至金黃色，然後在每小片麵皮上放1根小香腸。
9. 用麵皮將小香膠捲起來，最後整體看起來會像一個太陽。
10. 在麵皮上刷上蛋液並撒上黑白芝麻後，放入上下火 170 °C的烤箱中，大約烤60分鐘。
11. 稍微放涼一點，就可以享用金黃色的太陽了。
12. 在享用之前，先切開起司上方的麵皮，就可以將香腸卷沾著融化的起司一起食用。

光是用看的，這個太陽香腸卷就可以讓人垂涎三尺。這道食譜，一定會成為下次的派對的搶手貨。

但是，有了這道派對上的熱門新點心：熱狗派，你的派對也會一定受到朋友的好評。快點來試試吧！https://www.yokofu.tw/hotdog/

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不同的台味：香腸堡 — 美味的香腸幾乎人人愛，對許多人來說，香腸是台灣美食的代表之一。這邊將台灣代表香腸和歐美代表熱狗結合，為香腸帶來不同的變化，不只有多味的香腸船還有不尋常的餡料。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/sausage

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所需食材:

麵包部分:
200 g 麵粉
125 g 優格 (最少10 % 脂肪)
1 茶匙 泡打粉  
1 湯匙 植物油  
1/2 茶匙 鹽

內餡部分:
3 生香腸
50 g 切達起司
50 g 磨碎的 莫扎瑞拉起司 
60 g 德式酸菜
60 g 辣味大紅豆&玉米

其它:
醃黃瓜片
番茄醬
美奶滋
洋蔥酥
黃芥末醬

作法:
1. 首先，將麵包的所有食材放入碗中，混合揉捏均勻，使其變成光滑的麵團。
2. 將麵團分為三個相同大小的圓球，然後用手將其壓平，接著將其放在襯有烘培紙的烤盤上。蓋上乾淨的布，靜置20分鐘。
3. 將所有三根香腸縱向和橫向切開。
4. 然後將其翻轉，在另一側也將其縱向切割，接著用手指將其稍微分開。
5. 將切小塊的切達起司，放進第一根香腸裡。
6. 第二根香腸則是辣味大紅豆&玉米，並撒些莫扎瑞拉起司。
7. 第三根香腸放入德式酸菜，一樣撒些莫扎瑞拉起司。
8. 將3根充滿餡料的香腸放在烤盤上，並放進185°C約12-15分鐘。
9. 最後，縱向切開麵包，在其中各放一根香腸船，並用喜愛的調味料和配菜裝飾它們。 

這邊還有一道特殊的熱狗吃法，也許能激發你更多的靈感：https://www.yokofu.tw/cheese-bacon-burger-dogs/

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詳細食譜與教學：http://bit.ly/2KD4OuZ

德式豬腳食材：
德式豬腳段1塊、月桂葉1~2片、洋蔥120公克、黑胡椒粒3公克、丁香3公克、杜松子3公克、高湯1.5公升、白酒30公克、鹽15公克、白胡椒粉0.5公克、芥末子醬10公克、法式芥末醬10公克

德式酸菜食材：
高麗菜150公克、橄欖油10公克、白酒醋15公克、洋蔥40公克、高湯60c.c.、白酒醋10公克、鹽3公克、白胡椒粉少許
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