Search
整左個敲敲蛋糕俾兩個寶貝慶祝生日，蛋糕底果part唔難，但原來整翻糖都幾花時間，不過得意外型加有得玩有得食，開心到不得了~😁
《角落生物貓咪敲敲蛋糕》
(士多啤梨朱古力忌廉蛋糕底)
食譜👇👇👇👇
朱古力戚風：
蛋 5隻
植物油 75g
可可粉 30g
低筋麵粉 70g
牛奶 120g
檸檬汁 10g
細砂糖 75g
朱古力球:
白朱古力(免調溫) 約500克
(盡量揀顏色較白，否則可能要加白色色素)
朱古力忌廉:
淡忌廉 300g (打發至6-7成發)
牛奶朱古力(55-60％) 100g
淡忌廉 100g (加熱與朱古力混合)
士多啤梨 適量
裝飾:
翻糖 約600g
食用色素 適量
#敲敲蛋糕
#角落生物
#心意媽媽生活手記
回顧下呢一年間其中一部份整俾屋企人/好朋友既生日蛋糕款式，無professional既質素，不過真係用心去造。唔係自己整過都唔知每個蛋糕背後都有一番心機，為既除左係制作過程果種治癒同埋見到成品果種滿足感外，食既人既一句欣賞都都係一個好大既鼓勵。
鍾意烘焙既人應該心裡面都有一份執著，一係唔整，一整就想整到最靚最好。由最初乜都唔識靠自己做research自學，到而家叫做整到啲呃得下人又唔太難食既蛋糕，當中當然失敗過好多次，因為我屋企有部到而家仲未摸得透既焗爐，大部份食譜建議既溫度時間都應用唔到喺我個焗爐度，結果要重複試左好多次又失望左超多次，如果有人同我一樣係用Bosch既55L焗爐請指教下😅
真心覺得整餅真係好有學問，將來到我仔大女大既時候，我都想出去上堂學下野~🤩🤩🤩
記錄一下整過既蛋糕款式:
1，士多啤梨夏洛特蛋糕 Strawberry Charlotte cake
(士多啤梨+鮮忌廉+原味海棉蛋糕+手指餅)
2，香印提子乳酪蛋糕 Shine Muscat Yogurt cake
(香印提子+乳酪慕絲+原味戚風+消化餅底)
3，木糠蛋糕 Serradura cake
(忌廉+瑪莉餅)
4，香蕉朱古力忌廉蛋糕 Chocolate Banana cream cake
(香蕉+朱古力忌廉+朱古力海棉蛋糕)
5，士多啤梨朱古力慕絲蛋糕 Strawberry chocolate mousse cake
(士多啤梨+士多啤梨朱古力慕絲+原味戚風蛋糕+白朱古力淋面)
6，伯爵茶朱古力慕絲蛋糕 Earl grey chocolate mousse cake
(朱古力鏡面+伯爵茶慕絲+朱古力慕絲+朱古力海棉蛋糕+朱古力脆脆)
7，法式栗子蛋糕 Mont Blanc cake
(粟子+粟子茸+鮮忌廉+原味戚風)
8，覆盆子乳酪白朱古力慕絲蛋糕 Rasberry yogurt & white chocolate mousse cake
(覆盆子+覆盆子乳酪慕絲+白朱古力慕絲+原味海棉蛋糕)
9，芒果玫瑰慕絲蛋糕 Mango Rose cake
(芒果+芒果慕絲+朱古力海棉蛋糕+Orea餅底)
#homemadecake
#心意媽媽生活手記
#整理食譜需時有人要先話我知
