/ 迎上秋天的腳步，我想喝暖暖的濃湯/
前陣子因為工作的關係
有一些機會可以試做各種不同的濃湯
而這道南瓜濃湯應該是試做以來最順口好喝的了！😍😍
我自己很少做濃湯
但唯有南瓜濃湯是我自己覺得百做不錯、零失敗率的一道湯品
這道食譜裡加了毛豆和洋蔥
比一般只有南瓜的濃湯還多了一點風味
SMEG手持料理棒的料理鋼刀轉速快又精準
料理棒的好處就是輕巧方便
做任何料理都可以輕鬆搞定
沒多久的時間就把一整鍋原食材的濃湯變得細緻順滑了
即使是廚房小白應該也可以做得很順手啊！
清洗也很容易，一點清潔劑
用水沖一下就完全乾淨了
用手持料理棒做菜可以很優雅
搭配SMEG復古可愛的外型 還有超美的顏色
做菜反而變成了一種享受
作法在影片中很詳盡
大家可以試著做做看喔！
🍲南瓜毛豆濃湯🍲
👉食材：中型南瓜1顆、冷凍毛豆30公克、洋蔥1顆、厚煙燻培根10公克、雞高湯300ml、牛奶250ml、奶油15公克
👉調味：鹽少許、黑胡椒粉少許、鮮奶油少許
👉作法：
1. 將南瓜削皮後，以電鍋蒸熟至軟；洋蔥去皮後切絲備用；厚煙燻培根切成1公分左右的小丁。
2. 湯鍋中放入少許油，用小火炒香洋蔥至焦糖化後，放入奶油繼續拌炒至洋蔥呈現淺褐色。
3. 將蒸熟的南瓜放入步驟2的鍋中，加入毛豆、雞高湯和牛奶後，續煮5分鐘後，以手持攪拌棒攪打成泥狀。
4. 取另一小鍋將培根煎至焦脆。
5. 碗中放入濃湯，加入培根脆後，淋上少許鮮奶油即可。
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這陣子Smeg手持式料理棒新品上市
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有興趣的粉絲們，歡迎參考看看
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#品硯美學廚電
#Smeg義大利美學家電
快削鋼 在 Re: [請益] 關於好切削又耐磨耗的材料- 看板Mechanical 的推薦與評價
※ 引述《brighton16 (brighton)》之銘言：
: 小弟服務的公司有一小型零件(40mm*20mm 厚約5mm)
: 想尋找一 『好切削』 又 『耐磨耗』 的材料
: 原本是用 快削鋼SUM24L(12L14) 切削 + 表面滲碳
: 想更換材料的原因是：
: 1.客戶反應快削鋼不耐磨，很快就要更換，要求改進使用壽命...
: 2.另一個原因是為了符合RoHS（SUM24L含鉛），雖然合金的標準比較寬鬆
: 為了地球還是傾向更換成無重金屬的材料(成本『稍稍』上升一些也可接受)
: 感謝幾位大大的留言與來信 <_ _>
: 簡短整理如下：
: 1.S15C、S10C低碳鋼 + 滲碳處理：
: 鋼材便宜(?)、切削不困難 鋼材似乎不好買（問了好幾家都只有S45C 囧）
: 2.使用麻田散鐵系 SUS429 J1 或SUH4 (hollows大大建議)：
: 鋼材成本上升，但可省去滲碳表面處理的成本，切削效率未知
: 3.低碳鉻鉬鋼(SCM415、SNCM220)做滲碳(alvinlju大大建議)：
: 鋼材成本稍稍上升，切削效率未知
: 4.快削鋼(硫)+鍍硬鉻：
: 與原本的快削鋼(鉛)+滲碳相比 切削效率近似、成本稍上升(多了一趟鍍硬鉻)
: 但鍍硬鉻可否符合RoHS（？）
: 感謝幾位提供意見的前輩 <_ _>
可以試試看令一種快削鋼 1144(sum43)
因耐磨耗比較需要硬度
而像SUM24L 這種材質屬於低碳鋼..
對這種低碳鋼要增強硬度...只能用滲碳處理
但這也只能在表面做硬化層..
可是像1144本身含碳量高..因此要增強硬度的話不用滲碳..
可直接做熱處理(去熱處理廠他們叫做"調質")_
現在有很多做軸心的 ..都會用1144來做..
供你參考看看..
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───────── By A-Rod ┘
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