【平淡看中秋烤肉之亂】
疫情阻擋道友前往北海道,思思念念之下,也因想要幫助北海道在地商家,竟促成姊姊華麗轉身,搖身變成北海道超級仲介商,這真是我始料未及的跑道轉換
數不清的珍饈美饌、道產逸品,只要是姊覺得好的,都在四方奔走之下,屏除困難幫大家弄到手,說實話不可能不賺錢,但以這種品質,價格應該是打著燈籠也難尋,利潤低到連好友都覺得沒人這樣做生意(啊…我原本就不是生意人…不然你咬我啊),至於那些眾部落客齊聚代言(其實也找過我),隨處可見的日本商品,入手難度太低,姊著實意興闌珊,不如義務幫助北海道辛苦支撐的商家,就算自掏腰包購買商品也開心
這次中秋,也不管道友清好空間沒,隨性早早開賣,託大家愛戴,早早項羽,但由於在網路上曾做了不少調查,FB很“貼心”的跳出如過江鮭魚般如山的網路海鮮廣告,社團也不少熱心的“前”新進道友分享過**妹的直播,這些一頁式廣告照片拍起來真是漂亮,連腦波弱的我都想買來試試,但跟業務細聊之下,才發現“侯門深似海”,很多“眠角”要注意
姊堅持的,就是「原裝袋、原裝盒、原裝箱」,我知道動則10、20盒的整箱商品,小家庭實在難以入手,但外面那些令人垂涎三尺的美照,然後收到的是重新包裝、再次貼標的商品,產地、品質、製造日期、保存期限都只能信任那張小小的重標貼紙,所以「原裝袋、原裝盒、原裝箱」是姊不會改變的策略,就麻煩道友委屈一點,自己去湊團,不是姊拿翹,真不好意思
說到尺寸稀有度,鄉民的巨物只是社團的日常,別人用硬幣量干貝,社團用鋁罐當比例尺,至於價格、品質、客服、新鮮度,這就不用在這自吹自擂,連和牛都是原塊附切工影片,童叟無欺,要煩惱的,是搶不搶得到的問題,這點姊也很困擾,都快造成生態浩劫了,還不夠如狼似虎的道友,還有,冰庫快去買啦,不要一直唉不夠放,買一台,海闊天空,荷包也空空
帝王蟹、乾燥貝柱、甜蝦、松葉蟹、干貝、和牛和甜點,都在等著轉化成和你水乳交融、相互依戀的膽固醇呢!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅黃偉民易經講堂,也在其Youtube影片中提到,每年七月一日,香港都是哀傷的。這一代的孩子,在暴政黑警之下成熟了。香港太陽花,佔領立法會的年輕人背後只有視死如歸,和台灣太陽花學運不同。習近平G20孤獨戰士異像,反影了兩件事。林鄭要推《逃犯條例》修訂,將這個政治矛盾,推給了最前線的警員,警員和示威市民對立;警員和記者對立;警員和醫生護士對立;警員和...
意態闌珊意思 在 Facebook 的最佳解答
#Einkorn單粒小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司.
#麵筋添加實驗Part2
#之後寫文方向預告
#兒子準備上大學...
#萊比錫物價
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100einkorn-ancient-wheat-100-einkorn.html
因為老爺把那條Rotkorn全穀吐司帶回去給我婆婆吃了. 所以我當然加緊腳步馬上玩Einkorn. 在德國舉凡 Einkorn, Rotkorn 還有Emmer 這些古早麥粉都比較難買到. Emmer 好一點. 目前在大型連鎖超市Rewe 或是EDEKA 都有可能找到. 斯佩爾特則是各家超市都有貨. Einkorn 只能到有機商店去找. 或是網上. 有機超市中也不是各家都有賣. 我發現只賣整顆Einkorn 好像比賣粉的還多. 粉類的進貨量真的不高. 不過, 一旦你找到粉的包裝. 它們都會被研磨得很細緻. 這是一大好處. 以一般小麥來說. 從來也沒看過磨這麼細緻的全穀粉.
Einkorn 是被出生於公元前3300年的冰人奧茲Ötzi帶在身上解飢的穀類. 由此可知. 這種麥子一定有很多現代穀類的特性就是媽媽生很多小孩各種穀類發展自己的性格, 從這個單粒小麥道現代的三粒小麥就像我們從猿類變成人的進化, 也在很多方面補強了該有的不足.我覺得這次這樣加麵筋有加出一點以前沒想過沒發現的一些手感...
最主要是, Einkorn 一直以來都非常的黏. 然後, 那個筋性也很難讓你發現..... 我做出來的Einkorn 麵包最好的樣子是長這樣:
這是2019年我研究一系列燙麵全麥酸種麵包所做的實驗之一.
當時使用的酸種都是以少量原始酸種: 欲搭配的主粉: 水1: 5: 5 前一晚餵養.
再加入已經燙好麵混成一團的全麥中製作完成的. 那時我都使用盒子裝....
但是, 這次添加入大量的麵筋後. 我真的很想做另一個酸種實驗了!
你不覺得加入麵筋後變成一團鼓氣的樣子很可愛嗎?
但確實比其他都黏.....
這樣的結果也表現在氣孔上....
這是室內有燈的狀況下照的. 有沒有看到閃閃發亮的樣子! 是個充滿水氣的麵包體. 頁面主圖是自然光下照的. 顏色真的超級黃! 非常美! 但我覺得很有意思的是. 我以全酸種燙麵做出來的麵包體跟很久以前( 2016) 速酵做出來Einkorn 麵包. 相比較下... 酸種顏色比較深...
但這次做出來的長得比較鮮黃.... 那應該是因為水量及因為有麵筋粉讓他的氣孔變大的原因..(想像氣球沒被吹氣與被氣體脹得鼓鼓的顏色. 是不是會變淡? )
超超超喜歡這樣的玩法啊!
如果有興趣請往前一篇文章閱讀食材比例:
100%Emmer, Rotkorn 紅小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司. 麵筋添加實驗 ancient wheat 100% Emmer whole meal toast bread Emmervollkorn Toastbrot add or not, Gluten
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100emmer-rotkorn-ancient-wheat-100.html
這篇文閱讀操作
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
*我寫文是為我自己方便. 不是為了增加點閱率. 你如果想得到整套的思路就不要怕麻煩. 因為我自己也是需要這些文來搭配來知道當初的為什麼...
一樣的容積比3. 我覺得很剛好. 因為你也看到上圖的邊邊氣孔並沒有被擠壓很多...
處理上. 比Rotkorn 發酵要晚30分鐘. 基發總時數約5小時30 分鐘( 30分鐘Fermentolyse , 再等1小時後翻摺, 再等3.5小時後摺疊一次, 再等30分鐘後取出分割)
後發大約是1小時30分鐘到達八九分滿入爐烘焙.
玩了好久的啤酒花米麴種. 荒廢了我的硬種餵養...
花了一整天今天早上才有這樣的成績...
覺得這個硬種的餵養經驗真的無形中學到很多. 這次我在拿著還未拆布的麵糰時就心中暗自覺得不妙. 因為太軟了! 實際上也是如此. 第一次餵養發酵六小時才有兩倍大小..... 這些真的都是經驗中學習. 慢慢地. 等心得多一點在來分享我實際上的感覺跟好像分兩派( 泡水餵養, 乾的餵養) 的作法. 是不是從中汲取優缺點來做會比較好.... 因為我這次就是兩種方式都做!
粉的比例上. 也有做調整. 因為太酸了!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的心情. 只想玩麵粉到這裡就可以結束閱讀😅~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
兒子這周就要啟程去蘇黎世找租房了....從決定投ETH 並且由老爺及兒子一路南下趕報名交件時間, 一直到收到錄取通知繳交畢業證書正本... 不到半個月.
我覺得我兒子應該都像是做夢一樣! 因為這雖然是一間公立大學, 但蘇黎世的高貴物價, 讓我兒子從未提起這間學校. 是曾經在洛桑EPFL實驗室工作過的老爺對兒子說請他填這個志願他才說這是他最想去的大學.
記得以前去洛桑全家旅遊時, 老爺還提醒我兒子記得以後填志願上大學時要把EPFL 也填入志願. 但是, 雖然我兒子也學法文, 他從未想過用第二種語言學習他喜歡的化學. 所以他當時只是笑笑, 雖然他告訴我他很喜歡那個美麗又有很多天鵝的日內瓦湖
我其實蠻慶幸老爺曾在那個地方度過幾年的. 因為老爺是一個從小跟父母每年度假都是去湖邊的小孩:
所以當東西德統一後. 他馬上找到實驗室工作飛奔到了有湖又有山的瑞士, 好像到了夢想國度一樣( 德國沒有甚麼高山可以爬)
我覺得, 每個人的20~30歲生活的環境及周遭的人文影響 , 可以讓未來直到老去的想法及生活態度做個"定奪" . 並且將往前的, 從出生到20歲的教育及生活習慣做很大的調整及改變.
也就是因為他對瑞士的印象極好. 讓他覺得當初因為沒錢, 租營地搭帳棚也要去試試的心情也是美好的...
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就算這次知道要供兒子去讀書需要花多少錢後....
他還是沒有後悔只是心中暗暗淌血( 收到錄取通知後, 他馬上問會計師可以不可以抵稅👀😅😅😅結果是不行😆)
不過, 也趁這個機會, 他查了目前德國對於這種學生的出國補助金額.
如果, 你的父母收入非常低都沒有甚麼剩餘的可以讓你出國圓夢的餘錢( 當然, 德國18歲前也有規定, 學生不能一年賺超過5000歐, 我覺得那應該是因為代表沒有在讀書, 所以政府會假設你是存款零, 所以才有補助) . 到瑞士的話, 德國政府會補助每月最高700歐元. 這是很高的金額啊! 也難怪德國萬萬稅.
比起很多世界上其他國家的年輕人, 當德國年輕人真的很幸福. 因為我知道很多人讀大學得靠貸款. 剛畢業就要開始找工作還款...那個壓力真的很大. 在歐洲, 只要你是30歲以下, 會有很多的便宜的住宿及交通費可以找尋.
雖然當談到世界大學排名時, 英文為授課語言的才是主流.( 通常碩博都是以英文為主要授課語言, 因為世界上著名的期刊發表應該都是英文) ETH大學部是以德文英文授課的. EPFL大學部則是以英法文為主的授課. 這兩所大學都是瑞士公立大學. 口碑非常好...當然, 如果你來德國讀書, 大學都是以德文為授課語言.
老爺說, 歐洲的大學不全是四年畢業. 一般我們台灣的四年大學在這裡應該叫 College 維基百科德國對college 的理解https://de.wikipedia.org/wiki/College. 這裡的大學化學系畢業應該就是我們台灣的碩士水準. 所以這一去讀得好的話( 前兩年基礎沒拿到好成績就沒辦法繼續讀下去) 可能要個6~8年....
真的~ 好久好久啊~~~~
我這幾天呆坐家中一直想可以為他做甚麼? 除了越想越難過越不捨之外...
發現能做的非常有限...
所以有可能我之後會寫一些" 新手煮飯" 文.... 因為要直接教他做, 他都跟我說很簡單. 還跟我說真的不知道, 到時google 就會了! 聽說蘇黎世的物價很貴. 所以我有請他這次去的時候, 調查一下覺得比較便宜的蛋白質( 不要以為瑞士農業發達. 其實他們保護當地農牧業不遺餘力. 當地的新鮮蔬菜水果及蛋奶肉都比外地來的貴!) 然後我就要想一些利用比較便宜的蛋白質來做的餐點. 所以, 不要驚訝我接下來的文章會有一些簡單煮飯文...
其實, 我以前剛開這個部落格時就只是為了心情紀錄還有食譜紀錄. 曾幾何時... 竟然都全部被麵粉霸佔XD
這個部落格的文雖然很難被我兒子google 到. 還好現在的線上翻譯很方便... ( 我兒子看不懂中文😅) 但我可以用這個方式跟他溝通也會很有意義. 把一些簡單又覺得他會喜歡的食物詳細記錄下來. 這會是媽媽我可以做的事之一. 剩下的, 就是心裡祈禱他平安健康.... 所以這裡先預告一下.
不知道大家對於萊比錫的物價有沒有興趣? 德國跟瑞士其實也差不多. 國內產的食材都會貴一點. 因為鄰國如西班牙葡萄牙希臘或是義大利都有很好的農作物. 運到這裡來的成本也不會很多. 所以當我去露天市場時, 可以買到的水果就會便宜一點... 這些應該都是外國來的蔬果: 鳳梨一顆1.5歐,檸檬一袋1歐,葡萄400g 1歐,小番茄兩盒1.5歐每盒500克, 小綠椒200克一盒1歐,芒果一顆1歐!露天市場我會買的當地蔬果通常比較是這裡種的當季水果及蔬菜( 有固定攤位) . 還有很多品種可以選擇價格一樣的蘋果...
不過, 交通費是全國都統一的... 所以一毛也便宜不了... 我坐一趟到城裡要價近5歐. 如果不是兩小時內來回. 就得多買一趟票... 所以是10歐. 真的跟我們走路或騎摩托車出門買菜的經驗很不同. 應該沒有人出一趟門買菜會計較油錢?!
說太多了... 真的覺得最近對於網路社交平台上的互動意興闌珊. 最主要也是因為我心情一直很低潮. 寫文可以讓我心靜下來. 當然也比較可以抒發我自己的內心想法... 有時, 我覺得最後面這些心情文字. 療癒我蠻多的...
不過, 也可以說是從COVID 爆發到現在... 讓我覺得我應該有點生病了... 好想. 好想回台灣....
意態闌珊意思 在 Facebook 的精選貼文
各自解讀,是這世界上最具毀滅性的武器,愛情政治皆同理可證。
王奇的星世界星座運勢20210712~0725
事業運排行榜:
第一名:牡羊座(機會相擁 充滿自信)
第二名:獅子座(知性自主 信任自己)
第三名:處女座(燃起熱情 寄予厚望)
財運排行榜:
第一名:雙子座(運用直覺 創意領域)
第二名:牡羊座(財運提升 投注熱情)
第三名:射手座(儲備能量 貴人機運)
愛情運排行榜:
第一名:射手座(桃花爆增 絕非等閒)
第二名:水瓶座(羅曼蒂克 安全開始)
第三名:天蠍座(彼此成長 關係清楚)
牡羊座(3月21日至4月19日)
➪小叮嚀:如何圓滿達成任務是重點,許多的機會似乎正朝你相擁而來,充滿自信固然很好,但切勿因機會增多而分散了你的專注與熱情。
➪事業運:過去的成功基礎可望帶給你專業能力和成就,在某項特殊的領域裡以專家之姿現身,這是值得學習的課程,有機會為你帶來財富。
➪金錢運:有開發新市場創造財運的機會,或是藉由旅行出遊轉換心情一鼓作氣讓自己財運提升的機會,阻礙暫時消失,可望投注熱情直接追求目標。
➪愛情運:一段二性關係會發生重大的成長與學習的狀態,可望逐漸升溫,必須當心意外捲入三角習題。
金牛座(4月20日至5月20日)
➪小叮嚀:小心因金錢理財的不慎或是浪費,傳來壞消息;注意力不集中出現散慢的狀況,導至功虧一潰的機率發生頻繁,善變好動則無法落實計畫。
➪事業運:失去熱情工作的態度,容易因過度情緒化而影響工作的進度和細節,似乎出現目標與現實之間的落差,理想與現實之間的脫節。
➪金錢運: 金錢的壓抑似乎已經長達一段時間了,內心充滿不安感,只能消極的花費,是該好好理財算總帳的時候了。
➪愛情運:有機會因為職場或工作環境中認識某段關係,至於承諾彼此請稍安勿譟,仍需多關察;可望發展成為潛力股。
雙子座(5月21日至6月20日)
➪小叮嚀:解除危機掙脫束縛的開始,把種種限制住的信念解放,運用新理念取代舊觀念;全面啟動刷新一切,但速度不能過度求快。
➪事業運:這是改變的關鍵時刻,雖然並不清楚想要什麼,但卻可以釐清什麼是自己不想要的;迅速地從倦態中復原,重新再行動。
➪金錢運:運用直覺和靈感在創意領域或是心理諮商上可望得到創造金錢的機會,財運上獲得公平的對待,華麗的消費似乎少不了。
➪愛情運:有些人缺少實質的能力來建構穩固的愛情,愛情面臨到實質的考驗;部份人則是對感情抱持著慷慨與自由,對另一半不加設限,也等於給自己充份的自由。
巨蟹座(6月21日到7月22日)
➪小叮嚀:必須學習控制互相對抗的力量,縱然感覺沒有受到太大影響,小心傷痕愈來愈大;尤其是面對一件重大的生意或事件時,不要因為粗心不拘小節而誤了大局。
➪事業運:職場上退居配角為宜,多關察某些不誠實的破壞者,內部有敵人;容易判斷錯誤而誤事,計劃可能因此延遲,多花點時間想清楚,檢視每一種選擇。
➪金錢運:運用財務的思想過於保守,容易導至無法長期鞏固計畫,反而讓計劃流產或是尚未發揮其最大效益,對長期計劃需要有必須的耐心等待成果。
➪愛情運:不被了解的寂寞,不是對方就是自己忙得團團轉,忽略了彼此的互動,來掩飾你確實很寂寞的狀態,因為害怕孤單而填滿你的時間。
獅子座(7月23日至8月22日)
➪小叮嚀:變化多端,好壞參半,部份人有升遷機運,有人則是對未來充滿茫然感,但這是運勢改變的過渡期,必須理性對待。
➪事業運:事業上充滿知性自主,具有敏銳的生意眼光,信任自己的能力,深思熟慮過後再行動;務實才可靠,清楚知道在哪裡下功夫才能得到最大成效。
➪金錢運:存的住錢才有實力可言,金錢容易不知不覺地花費掉,是一段重新衡量財務的時刻;許多莫名的消費誘惑會增加。
➪愛情運:思索感情,對二性關係存在著戒慎的態度,以觀察未來發展為前題去投入和承諾,但過度自尊心則會產生孤獨與哀愁。
處女座(8月23日至9月22日)
➪小叮嚀:如果你想安全妥當地完成某些事,請親自處理,假手他人可能會出些狀況;勞動力過大,甚至會需要協助他人的事件,注意體力和背部肩膀的健康問題。
➪事業運:新的合作關係或是新的項目讓你再度燃起熱情,值得深思熟慮後行動,頗具創意或與以往不同的工作項目,也被寄予厚望。
➪金錢運:二極化變數,有人具有不可思議的驚奇好運降臨,也以人會感受到財運真是無常,絕大多數都可以感受到好運;這是一種轉機點,改變的開始。
➪愛情運:二性關係有種無力的感受,因為事業或生活佔據你多數的吸引力量,反而對感情卻有種逃避或變得薄弱的感受,激情短暫休兵。
天秤座(9月23日至10月22日)
➪小叮嚀:不要再死守著對生活不合理的信念不放,多聽別人的意見以免陷入過度自我迷思,更不要自欺欺人的不面對真相,如此反而會把局面攪弄得更僵更亂。
➪事業運:無知或過度輕率的決策容易造成損失,或是過剩的現象;合作對象也需留意,切記不可與虎謀皮,反而讓計劃停滯不前。
➪金錢運:突如其來的金錢危機不得不防,視而不見並不能解決問題,只會讓問題累積更大的負面能量一次爆發,財務進入緊張狀態。
➪愛情運:愛情不是出現單戀狀態,就是二性關係中某一方出現不誠實的現象,容易因為偏見而起爭執,這不是第一次的狀態發生,審慎處理以防不可收拾變成決裂。
天蠍座(10月23日至11月21日)
➪小叮嚀:自主權消失,許多事感覺都受人擺佈,短時間內挫折感重,也欠缺了自我管理的能力;旅行或原定計畫有受阻的可能性。
➪事業運:工作上有逃避壓力或被要求的種種責任,有虛應了事敷衍的態度產生,承諾了可能做不到的事,主因是工作上遇到了瓶頸,提不起勁和熱情,變得散慢怠惰,小心小人早在等待時機對付你喔!
➪金錢運:財務處理出現混亂期,慎防損友或是不誠實的合作夥伴,可能破壞了原定計劃或者招惹到不名譽的無妄之災。
➪愛情運:雙方彼此都是一種精神和成長的學習,不論好壞都是讓二性關係更清楚;有破鏡重圓的跡象,愛情東山再起大逆轉。
射手座(11月22日至12月21日)
➪小叮嚀:很多事情隱而不見並不代表沒有危機,缺乏安全感,許多事晦暗不明;多忙多勞累,需注意過度疲勞生病的問題。
➪事業運:工作上的熱情或似乎燒的太小,可能無法應付現階段諸多的事件和挑戰,你需要堅持和分配平衡的方法,不然優柔寡斷會讓你陷入焦慮;這是你從新的市場獲利的機會,小心受阻於你以往做事的方法。
➪金錢運:儲存備糧和能量以因應計劃的階段性任務是必要的,包刮旅行計劃在內,不要把法寶一次出盡;財運也出現有貴人援住加持的好機運。
➪愛情運:處於一種共容的二性關係,桃花緣似乎有爆增圍繞的跡象,可望發展出一段不可等閒視之的關係;因旅行而發生的桃花機會也相對增多。
魔羯座(12月22日至1月19日)
➪小叮嚀:想得到多少就得付出多少的代價,注意不公不義的事件發生,為最大的利益而戰;面臨一段強勢而為的階段,注意人和問題。
➪事業運:職場上產生對立的狀態,各有心機的盤算,造成某些損失是必然的,財務問題需多注意,工作上不要做不必要的冒險。
➪金錢運:財運有來匆匆去也匆匆的狀態,有盲目花錢的衝動,不按牌理出牌的消費方式,小心日後的帳單問題。
➪愛情運:感情運上充滿失意的眼淚,可能來自過去未解決的難題延宕至今爆發,為避免受到進一步的傷害,還是保持距離以策安全。
水瓶座(1月20日至2月18日)
➪小叮嚀:極端的情緒作祟,各方面有陷入權力鬥爭拉扯或心機互鬥狀態的可能,小心衝突性的人事物造成行動或情感面的分裂,喪失自發性的成長空間。
➪事業運:這是改革過去起死回生的機會點,有奇蹟似的恢復的好運;唯需提醒自己過度的極端式恐懼害怕,而錯失良機,因為你缺乏未來會更好的信念,反而墜入消極無望的迷思中。
➪金錢運:目前的理財概念並非應付問題的唯一方式,一切從零開始還來得及;因金錢問題必須向某人或某團體屈服於他人的遊戲規則,小心財運泡沫化。
➪愛情運:愛情則似乎沉醉愛河的羅曼蒂克之中,有決定去愛的衝動,一段新關係的開始可能性大增,好讓這新關係或新階段有個安全的開始。
雙魚座(2月19日至3月20日)
➪小叮嚀:失去平靜,很多事都充滿不確定性,尤其是感情方面;有離開舊環境投入新領域的可能性增高,可惜這只是短暫的情境,因為你並沒有想深入投入的意思。
➪事業運:工作上思考過多而行動不足,決策時優柔寡斷,沒有能力去開始新的事物,職場上也充滿了蜚短流長,也提防禍從口出。
➪金錢運:與金錢有關的提案出現變數,新舊問題顯現也苦無好的對策,也需注意在金錢上與人意見不合起了爭執。
➪愛情運:感情產生不滿足現象,似乎需要倚賴別人來滿足自己,對追求情愛顯得意興闌珊,有被追求的機會卻遲遲沒有進一步動作的消極關係。
意態闌珊意思 在 黃偉民易經講堂 Youtube 的最讚貼文
每年七月一日,香港都是哀傷的。這一代的孩子,在暴政黑警之下成熟了。香港太陽花,佔領立法會的年輕人背後只有視死如歸,和台灣太陽花學運不同。習近平G20孤獨戰士異像,反影了兩件事。林鄭要推《逃犯條例》修訂,將這個政治矛盾,推給了最前線的警員,警員和示威市民對立;警員和記者對立;警員和醫生護士對立;警員和學生老師對立。蔣麗芸、何君堯和林鄭有仇,撐警大集會收買阿伯阿婆對記者講粗口吐口水,低級。(完整文字版將會在節目後上載至易經講堂網頁)
#送中 #佔領立法會 #香港太陽花 #G20峰會 #撐警大集會 #大阪峰會 #習近平 #百萬人上街 #逃犯條例 #香港
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Wong Wai Man 2019年7月2日 星期二下午5:00
香港的年輕人,在苦無出路的時代,看見白蓮花開。他們接下了薪傳的棒子。
王國維在《人間詞話》中說:
古今之成大事業,大學問者,必經過三種境界:
第一境界———
昨夜西風凋碧樹。
獨上高樓,望盡天涯路。
第二境界———
衣帶漸寬終不悔,
為伊消得人憔悴。
第三境界———
眾裡尋他千百度,
驀然回首,那人卻在,
燈火闌珊處。
第一境,西風凋碧樹,引喻當時形勢相當惡劣,環境不可為,人人醉生夢死,隨波逐流。
但大成就者,能獨上高樓,看到遠方天際盡頭,看到掌權者看不到的天涯。他能排除萬難,不為一時的煙霧所迷。他看到歷史發展的規律,立定志向,引出了第二境。
第二境,知道了目標,確認了方向,儘管遇到了各式困難,能堅持奮鬥。人消瘦,容憔悴,但乾坤定位,天地確立,就像新亞子弟:艱險我奮進,困乏我多情。
第三境,經過無數周折,吃盡苦頭,度過無盡試煉之後,用血汗灌出了鮮花,他看到一生追求的成果,就在身邊。道不在天涯,原來只在糞溺。
90後、00後出生的孩子,在暴政黑警之下成熟了。他們終於明白,香港成功的原因。
一是英國人有效的管治,制度的確立;另一方面,香港人義利之辨的是非價值確立,和反共熾熱的感情,從來無變。
四九年中共竊政,大批中國人逃亡到這個殖民地。這些人,別井離鄉,赤手空拳,基於避秦反共,為下一代追尋一片自由成長之地。
七十年過去,證明生命趨吉避凶本能的正確。他們從木屋區貧民窟,單靠雙手打拚,建立了家庭,創造了幸福。
留在大陸的親友,鬢髮如催,人亡家破。
1997之後,廿二年來,共產政權對香港步步進逼。香港的文明,彰顯它的墮落。香港這東方之珠,成為他們心中的鬼火。
特區政府為虎作倀,林鄭變本加厲。
年輕人要奪回自己的未來。
三位孩子倦了,離隊而去。
三界無安,猶如火宅,大家都是乘願而來,了卻因緣。希望他們乘願再來的時候,香港的孩子,已不用在催淚煙,橡膠子彈下追求理想。
林鄭要推《逃犯條例》修訂,無論背後什麼動機,政治議題,應該在議會解決。
人民選出議員,代表他們在議會中,阻止或通過議案,這便是人民的議會。
但林鄭將這個政治矛盾,推給了最前線的警員。
惡法傷害了在香港生活的各階層市民,各國領事,商會,專業團體都表達了反對聲音,6月9日一百萬人上街,林鄭仍執意的跳過所有正常程序,繼續二讀,才觸發警民衝突。
用不必要的武力對付和平示威者,定性暴動,成功的將前線警員和示威市民對立起來;然後,警員和記者對立起來;然後,警員和醫生護士對立起來;然後,警員和學生老師對立起來……
好了,成功將前線艸馬警員激怒成為四出咬人的猛獸,以後,特區政府如何管治香港呢?
林鄭對著李澤鉅他們一班政協人大,顧盼自豪的說:
很多人以為我死了,但我不會死得去。
似乎她又收到北方的定心丸。她唯一的依靠,就是緊貼北京指令,將香港的特性,和中共政權看齊,即是與民為敵,用警隊取代文官系統,管治香港市民。
一個政府,政治信念就是與民為敵,它的災禍,必在蕭牆之內。
《周易》第十一卦,是地天泰卦。
《序卦傳》說:
履而泰然後安,故受之以泰。
泰者,通也。
按照社會大部份的人的價值、規矩來行事,便可以平安通達了。
地天泰,地代表群眾,人民。
天代表國君,執政者,政府。
執政者以坤卦低下謙卑的態度,置身於人民之下,了解民情,使全國上下一心,這就是為政平安通達的竅門了。
隨著泰卦而來的,是《周易》第十二卦,天地否卦。天在上,地在下,執政者高高在上,群眾被拋離在下,那就是否卦了,蔽塞不通。
否卦第五支爻,九五爻辭:
其亡其亡,繫于苞桑。
這是提醒政治領袖:
快跌了,快跌了,像吊在桑樹樹枝上的東西,危危乎了。
孔子在《繫傳》中,特別為這爻引申:
危者,安其位者也。
亡者,保其存者也。
亂者,有其治者也。
是故,君子安而不忘危,存而不忘亡,治而不忘亂。是以身安而國家可保也。
易曰:其亡其亡,繫于苞桑。
意思是,君子在安居時不忘危險,在保存時不忘記會滅亡,在太平時不忘記動亂。如此,可能使自身平安,並保住國家。
一個社會,能否國泰民安,關鍵在於政治領袖,如何擺於自己的位置,騎在人民頭上,必然無法施政。
用警隊槍彈,只會將問題惡化,各走極端。將人民放前放先,便政通人和了。
孔子在最後第二十篇《堯曰》篇,是這樣作結的:
堯曰:咨!爾舜!天之曆數在爾躬,允執其中,四海困窮,天祿永終。
舜亦以命禹。曰:予小子履,敢用玄牡,敢昭告于皇皇后帝。有罪不敢赦。帝臣不蔽,簡在帝心。朕躬有罪,無以萬方。萬方有罪,罪在朕躬。
朕躬有罪,無以萬方。
這便是中華文化政治領袖最重要的政治道德。自己錯誤,不要推卸,不要賴俾下屬或者民眾。
萬方有罪,罪在朕躬。即使下屬或者老百姓錯了,也是我全權負責。
這就是中華文化。
唐堯、虞舜、夏禹、商湯,周文武,都是這樣一代一代傳下來的精神。
每年七月一日,香港都是哀傷的。
香港的城市在沉淪,香港的價值在剝落,中華文化的精神在湮沒中。
2019年7月2日星期二下午5:00
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