關於 意特心手作烘焙 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

這個蛋捲怎麼跟我一樣厚！這個厚度給你最厚的誠意！
100%牛奶製成的手工蛋捲！鹹蛋黃，厚奶內餡超級邪惡~
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🧧2021新春開運市集｜沾沾自喜｜藍晒圖文化園區

經歷了充滿考驗的2020年大家都辛苦了，
藍晒圖文創園區再次聯合好朋友市集要為這值得紀念的2021新年留下歡樂回憶！

本次以占卜運勢、原創設計、手工製作、溫暖療癒為主軸，搭配進駐園區的品牌設計、角落趣味活動以及空間設計，讓本場活動在歡樂中添加更多生活記憶！

手作攤位名單
鄉村季節.@.小布雜貨
史葳小姐
意特心 手作烘焙
香蕉園牛仔雜貨
出走未來×創手創
點96坪
幸福味烘焙屋
MoRi MoRi 烘焙工坊
深白曙光工房。曙光香草園
島．Shima
貴花解憂休息社
MU HOME 手作實驗室
Brown bottle - 褐色瓶
天然手作-富善行
Drifting In Life
馬鈴薯城堡插畫室 / Potato Castle Art
涓湘豆花
慢慢革製
知染生活
Doris Blossom郁郁的療癒小花坊
鐵定精彩
MOKO MOKO 寵物手作
巧妙藝手
MUMU手感木製工坊
Graburger 抓堡
燒燒 雞蛋糕
無畏無懼能量手作坊
Miss Solea Handmade
P.t design 輕。珠寶
Moko_k.
幸福朵兒 blissful dǒǒr
morningmori
Topia Candle
Blessingswithpromise
六穎陶秀
Lorweii
小毛頭手作
日熙午茶 Rixi Scones
漫曼-無國界創異飲品
敬.人生
玩皮高手
小番茄手作春聯洋行
法樂芙FOR LOVE
疊手作
JxJ手作
老農好食光
火語集
Rarabai Moon

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◢ 市集日期：2021/2/13 (初二)、2/14(初三)、2/15(初四)
◢ 市集時間：13:00~20:00
◢ 市集地點： 台南市南區西門路一段689巷12號
◢ 指導單位：台南市政府文化局
◢ 主辦單位：藍晒圖文創園區
◢ 協辦單位：好朋友市集

📍小火柴文創市集🐶柴神迎事吉｜事事都大吉

爆炸多訊息一次看完 邀請妳來玩
進入園區口罩必備哦
下禮拜就迎接農曆年啦~ 帶孩子們一起來玩吧
我們主辦單位 @小火柴文創餐車「smb」 出攤 - 小火柴文創。柴神迎事吉 將有驚喜活動帶給你們哦!
還有街頭歌手接力陪妳們度過這個精采週末~🤘
非常歡迎毛小孩們來溜搭
奴才們快帶你們家主子來
年前逛市集 迎接好財年
🐶日期｜02/06~02/07
🐱時間｜13:00-20:00
🐶地點｜藍晒圖文創園區
快來看看你/妳喜愛的店家們
⭐️品牌店家：
三十歲開的店（三十歲のお店）
Little Bar-小酒吧
鳥元_鳥蛋專賣
洪青茶舖
馬叔叔披薩餐車
奇。暖咖啡
賢哥 甘草芭樂
妃‘s Lady
巴布手作屋
達原良生活小舖
出走未來×創手創
晴花巷No.5
共鼓勵泥作工坊與植栽
Ruri琉璃圖像創作
漫慢司康
電影館
MAMAi手作
巧妙藝手
花咲不凋花藝
鄉村季節.@.小布雜貨
DoMa創意手作
就肆
珠羚愛作
一樹花開
IStudio COLOR
巴大手創
迷路的兔子 Lost Bonnie - 乾燥花
森•海 Patisserie Studio
晴空手作皂 Clear Sky
重生DNA
意特心 手作烘焙
豆三 綠豆沙
奈奈的可麗露
02/06:
28餐車
小田月所
Girl好飾
旅。交易所 Travel & Trade
芭樂手作
香蕉園牛仔雜貨
TUI PIE 推派
。點96坪。workshop。
Little soil .
02/07:
小犬食。原型寵食
귀귀耳耳手作
UU FLOWER

家用烤箱輕鬆做出生吐司與可頌​｜世界麵包冠軍的​ 20 款獨門配方
募資優惠中：https://bit.ly/3sXG8ip

#在家和世界麵包冠軍學做麵包
#起司佛卡夏 #新手作麵包 #世界麵包冠軍 #線上課程

跟著世界麵包冠軍大師武子靖獨門配方！
在家輕鬆做做出最熱門的生吐司和可頌、貝果和好吃麵包！

武子靖老師是日香吐司的共同創辦人，也是超知名的世界麵包冠軍大師
20 年的烘焙與教學經驗，開課總是場場爆滿，
最近看了武子靖老師的起司佛卡夏線上課程，
我覺得老師的線上課程內容讓學生很好上手喔！

[ 和以往自己做的步驟配方不同，跟著老師的獨門配方教學 ]
我在體驗這次的開箱課程中，覺得特別輕鬆，老師的配方不用手揉或是
一直檢查狀態，跟著影片教學，簡單用攪拌機拌勻去靜置發酵，形成筋性，
第一次就能做出好鬆軟好香好好吃的麵包！
而且跟著老師獨家配方，比起之前我自己烤的佛卡夏，
這款麵包的配方又更濕潤更好吃！我才知道原來佛卡夏也可以這樣做呀~
學會老師教的靜置步驟，讓麵團可以產生出蓬鬆的氣泡，
成品一樣柔軟濕潤！

[ 老師知道學生在哪個步驟會有瓶頸，因為已經有 20 年的教學經驗 ]
課程中會貼心給上小叮嚀，小撇步，手把手一步一步教會你，
包含烤箱烤溫、攪拌機力度、發酵幾次和分鐘數都會講解，
讓失敗率大幅降低，新手可以很清楚跟著影片照著做，掌握訣竅，
有了完整的細節流程，在自學的過程中，
很快就能靠自己來判別哪個步驟可能出問題，
針對細節進行調整，靠自己找出失敗的的原因來優化，
這些學到的技巧也可以舉一反三，運用在其他麵包製作上！

[ 老師把坊間學不到的生吐司和生可頌，獨門配方大公開 ]
這門課程提供了武老師調整過的獨家配方，在課程中大方分享給學員
也因為是調整過的配方，特別適合應用一般的住家廚房環境，
不會像外面買到的食譜，可能廚房的條件環境與家中廚房差很多，
即使想學也操作不來。
這門課程用家裡有的攪拌機和烤箱也可以輕鬆完成，
包含以往高難度的可頌、鬆軟的生吐司、貝果等都能成功唷。

[ 課程影片清晰，提供完整電子食譜 ]
課程內的畫面安排相當細心，該注意的細節以及麵團過程的比較，
也會有放大畫面，感覺好像坐在教室第一排現場看老師教學一樣，
課程也附上完整的電子食譜，
學員可以自己操作和複習，不用擔心高失敗率。

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募資期間：至 2021/06/07止

＊你可以在這裡吃到武子靖老師的麵包：
日香吐司 niko bakery
四維路76巷11號1樓
https://www.nikobakery.com.
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!

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如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
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🙋母親節特輯～杯子蛋糕來囉！

👍這一次國璋出任務，帶著太太與孩子們來到烘焙坊製作手工杯子蛋糕，這一次手作初體驗，雖然有點手忙腳亂，也讓我感受到平時媽媽、太太在家裡的辛苦，在這裡國璋㊗️福全天下的媽媽，母親節快樂❤️！

🗣️這一次國璋參選市長，希望能夠讓新竹市民了解到，我對於致力於打造未來市新竹市要繼續邁向幸福城市的願景，國璋能夠打造一個能讓媽媽感到💖更安心、安全的生活城市。

👉當然，我也希望能夠致力於打造新竹市成為一個保障性別平等的城市，讓新竹市的母親都願意更安心的在新竹市生活居住，國璋邀請大家一起來為我們新竹市的孩子努力，讓我們一起加油！

4種用糖做成的甜點裝飾 — 美食家們都知道，食物要講究色香味俱全。但在甜點裡，視覺要素卻通常被排在第二位。然而，在視覺上給客人留下持久深刻的印象，並沒有什麼壞處。我們之前已經示範過，如何用巧克力或簡單的焦糖，來裝飾甜點是有多麼棒。今天，我們要介紹4種巧妙的點子，示範如何使用融化的糖和食用色素，來讓瑪芬蛋糕或蛋糕等甜點變得更特別。

注意！我們示範的4個點子需要融化的糖，運用這些食譜，會有燙傷的危險。請穿著防護裝備，並格外小心。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/dessert-decoration-with-sugar/

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融化的糖
所需材料：
300 g 糖
200 g 葡萄糖
75 ml 水
糖溫度計

作法：
將所有食材放入鍋子裡，然後以大火加熱。用糖溫度計檢查溫度。當糖的溫度達到150°C時，將鍋子從爐子上取下，然後將鍋底放入冰冷的水中，直到不再發出吱吱聲。當糖的溫度下降到130°C左右時，就可以進行下一步了。

1. 水母造型糖飾
所需材料：
融化的糖
藍色食用色素
氣球
罐子或玻璃杯

作法：
1.1 首先，用藍色食用色素將融化的糖上色。然後在氣球中裝水，並打結綁好。在氣球和玻璃杯上塗抹油脂後，再將氣球打結的地方朝下，放在玻璃杯或罐子上。
1.2 現在將藍色融化的糖倒在氣球上方，並讓多餘的糖往下流。等糖凝固變硬後，就可以從玻璃杯中取出氣球了。之後，再從氣球中取出水母造型的糖飾，來當作蛋糕上的裝飾。

2. 氣泡糖飾
所需材料：
融化的糖
食用色素

作法：
2.1 在烤盤上鋪上烘焙紙。然後，舀幾湯匙融化的糖分散放在烘焙紙上。用不同顏色的食用色素上色（滴幾滴即可）。
2.2 將烤盤放入150°C的烤箱中烘烤約1小時。不要過早打開烤箱，這一點很重要。當糖上的氣泡停止鼓起時，表示氣泡糖飾已經完成了。現在，就可以將漂亮的彩色氣泡糖飾，用作各種甜點或蛋糕的裝飾。
小秘訣：氣泡糖裝飾還可以保存起來，日後使用。收藏時最好放入乾燥劑，否則糖會吸收空氣中水分而變黏。

3. 餅乾切模裝飾
所需材料：
融化的糖
食用色素，顏色依個人喜好
餅乾切模
一些油

作法：
先將餅乾切模抺上一些油，然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。依個人喜好將融化的糖上色，再將少量融化的糖倒入餅乾切模中。等糖變硬後，就可將它拿手作為瑪芬蛋糕或蛋糕裝飾了。

4. 糖製圓頂
所需材料：
融化的糖
耐高溫保鮮膜
大碗
圓形彈簧模具，直徑16 cm
冰水
吹風機

作法：
4.1 使用可以放在微波爐加熱的耐高溫保鮮膜，包住整個碗。
4.2 將圓形彈簧模具抺油後，放入冷凍庫冷凍。這很重要，因為模具不會太熱，可以比較容易取出糖飾。
4.3 當融化的糖達到約139°C時，將其倒在碗上的保鮮膜中間​​。再將冷凍的彈簧模具按壓在保鮮膜上，並用力將其向下壓出圓頂的形狀。握住模具，直到糖冷卻凝固後再放開。可以使用吹風機的冷風功能，以加快冷卻。
4.4 從保鮮膜上取下圓頂造型的糖飾，並用它來裝飾喜愛的甜點。

有了這4個點子，你肯定可以很快升級成為甜點界的大師。甜點裝飾絕對是一門藝術。以後，你的甜點上將不會只有巧克力裝飾。從現在開始，還有用融化的糖作成的甜點裝飾。

如果正在尋找更多甜點裝飾的好點子，那麼一定要看這5種焦糖裝飾甜點技巧。https://www.yokofu.tw/caramel-deco/

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