★明天見～金針菇4道食譜★
（右滑第2頁➡️）便宜又好吃的金針菇可以做什麼料理呢？
✅【日式佃煮金針菇】
☆份量☆
4-5人份
☆材料☆
金針菇—1包
●調味料
醬油—3大匙
味醂—3大匙
砂糖—1大匙
☆作法步驟☆
[1]
將金針菇切成三段。
[2]
在鍋子裡放入金針菇及調味料煮滾便完成了！
[3]
輕鬆的就能做出大人小孩都喜愛的醬燒金針菇，推薦你試試！
★小撇步
加入調味料時務必嚐一下味道調整砂糖用量，比較不會出差錯喔！
✅【醬燒奶油金針菇】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
金針菇—1包
培根—4片
奶油—8g
鰹魚醬油露—1大匙
蒜頭—1瓣
柴魚—少許
☆作法步驟☆
[1]
首先將金針菇的尾端切除，並撥開留著備用。
[2]
蒜頭切末。
[3]
培根切成好入口的大小。
[4]
在平底鍋倒入油後，開中大火下金針菇炒熟。
[5]
將金針菇先盛盤。
[6]
同一個平底鍋放入奶油，奶油融化後加入蒜頭，煎出香味。
[7]
接著加入培根翻炒。
[8]
培根炒到邊邊微焦後，從鍋邊倒入鰹魚醬油露。
煮滾後就可熄火。
[9]
在剛剛呈盤的金針菇上依序放上培根、醬汁、柴魚片。就完成了！
★小撇步
如果沒有鰹魚醬油露的話，用醬油代替也ＯＫ喔！
✅【零失敗｜滑嫩豬肉壽喜燒】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬五花—200g
紅蘿蔔—1/2根
洋蔥—1/2顆
金針菇—1/3把
溫泉蛋—隨喜
●壽喜燒醬
醬油—3大匙
味醂—1大匙
米酒—1大匙
砂糖—1.5大匙
☆作法步驟☆
[1]
將水倒入鍋中煮沸，沸騰後熄火，放入蛋，蓋上蓋子放置13-15分鐘。
[2]
時間一到就將蛋撈起放入冰水中。
[3]
洋蔥逆紋切寬。
[4]
紅蘿蔔切滾刀。
[5]
金針菇切掉尾巴後，用手撥開。
[6]
豬肉抹上太白粉。
[7]
然後在鍋中放入壽喜燒醬並煮沸。
[8]
沸騰後加入蔬菜，中火煮5分鐘，
[9]
接著加入豬肉煮5分鐘。
當蔬菜燉煮入味後，即可起鍋。
[10]
盛盤後將剛剛做好的溫泉蛋打入，吃的時候請拌在一起吃，超級美味～
★小撇步
蔬菜可以隨著你的喜好做調整。
✅【金針菇起司燒｜10分鐘下酒菜上桌】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
金針菇—1袋
起司—40g
中筋麵粉—2大匙
義大利香料—適量
黑胡椒鹽—適量
☆作法步驟☆
[1]
將金針菇的尾端切除後，撥鬆呈小束。
接著將所有材料混合。
[2]
平底鍋倒入多一點橄欖油，食材入鍋後加入材料。
蓋上蓋子，中火蒸煮。
[3]
煮到表面呈現焦色後，翻面再煎出焦色。
[4]
兩面都呈現漂亮的焦色就可起鍋了。
★小撇步
什麼樣的起司都可以，都很好吃喔。
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愛麵族鍋燒麵食譜 在 [食譜] 炒麵、鍋燒麵、烤蛋厚片- 看板cookclub 的推薦與評價
因為今年大四的課變少了，又搬到有瓦斯爐的宿舍，下定決心要來好好料理自己的三餐，
這學期已經過一半了，已經做了很多菜，會再慢慢PO上來與大家分享。因為在宿舍，只有
偶而會與室友搭伙，大多時間是要準備一人份的料理，所以可以參考一下一個人下廚簡單
快速的菜單。
這篇先分享三道料理 :)
【食譜】洋蔥蔬菜炒麵
https://ktr1479v.blogspot.tw/2013/11/blog-post.html
我很喜歡吃麵，而且一個人份的料理煮麵很適合，一碗麵裡面可以吃到很多想吃的東西，
不像煮米飯還要分部準備配菜，煮麵快速又好吃。
材料︰
統一好勁道月見雞蛋風味麵一把、洋蔥半顆、
青江菜一把、辣椒一條、鹽巴少許、醬油少許
料理步驟︰
先準備一鍋水煮麵條，煮的時候比喜歡的口感再硬一點，因為還會再放進鍋裡炒吸收湯汁
，怕麵會過軟爛了。
另一個瓦斯爐可以熱油鍋，放入切好的洋蔥，炒香後待麵煮好放入炒鍋，接續放入青江菜
(切段)、配色的辣椒絲，適當地加點水讓炒麵不會太乾或燒焦。最後調味，加點醬油和鹽
巴，先加醬油，不夠再加鹽巴，因為醬油可以讓炒麵增色，看起來更好吃。
白麵條加上醬油的顏色，還有辣椒的紅、青江菜的綠，漂亮的一盤炒麵，也很好吃哦！
【食譜】青蔥鍋燒麵(牛肉風味)
https://ktr1479v.blogspot.tw/2013/11/blog-post_15.html
去頂好買的牛肉湯麵料理包，麵條口感還不錯，買這種料理包很方便的是味道幫你調好，
其實就很像泡麵，不過感覺起來是比較健康的拉，一個人吃很方便，一包就是一人份，價
錢也不貴哦，一包才30元。之前有在拉麵店吃過一次把蔥切成長長的蔥絲，不管是味道或
口感都超滿足的，所以自己也想買蔥試試看，不過蔥好貴哦...
材料︰愛麵族鍋燒麵(牛肉風味)、金針菇1/3包、青蔥一小把、雞蛋、青江菜
料理步驟︰
先煮一鍋水，放進麵條和調味包，調味包依自己的口味酌量，金針菇洗淨後放入，再放青
江菜，我覺得青江菜跟牛肉麵非常搭，然後打入雞蛋，我喜歡一整個雞蛋下去不要打散的
，這樣可以吃到不熟的蛋黃，超愛！最後再丟切絲的青蔥，我技術不太好，青蔥切絲切好
久，我很懷疑拉麵店是用機器切的，因為青蔥切開後會分泌滑滑的汁液，又更難切了。丟
青蔥前可以先把火關掉，用熱湯的溫度讓熟青蔥就好，可以讓青蔥不會過熟過爛，還能保
持口感。
這樣吃蔥超過癮的啊，像吃細麵條一樣大口吃蔥～
【食譜】洋蔥烤蛋厚片
https://ktr1479v.blogspot.tw/2013/11/blog-post_16.html
前一陣子我在臉書上的貼文
[問卦] 有沒有死要面子 不願承認買錯東西的八卦
我剛剛去買吐司 不小心拿錯 拿到厚片的
結帳的時候
店員跟我說:這是厚片的噢 你是要買厚片的嗎?
我:對啊 (顫抖的聲音、尷尬的笑容)
啊啊啊 承認買錯是會死嗎 我幹嘛死要面子買半條厚片回來!!!!
於是我得想辦法處理這些厚片...
升上大四後，雖然早上的課變少了，不需要每天早起，但為了良好的生活習慣，仍會逼自
己起床吃早餐，我就想說可以自己來準備早餐，想來想就覺得烤土司蠻簡單的，有時候也
可以當點心吃。一個人吃半條土司大概3-4天可以吃完，我又去大賣場買了奶酥，吐司塗
奶酥進烤箱，又香又美味，不過要小心奶酥熱量...我也會做馬鈴薯泥沙拉，夾土司也很
好吃。不過這次買錯了，吃了兩天奶酥厚片，就查了一下FOOD板，發現其他做法，就很開
心試了一下。
材料︰厚片土司、洋蔥、鰹魚醬油少許、雞蛋一顆、黑胡椒粒少許
料理步驟︰
先在碗裡打顆蛋，加一點鰹魚醬油調味。
然後將厚片中間壓扁，騰出一個空間後把調味好的蛋液倒入，我自己愛吃洋蔥把之前涼拌
的洋蔥擺上去，最後撒上黑胡椒粒。
放進烤箱，我溫度控制在180度左右，時間有點忘了，因為我不想烤太乾，所以每次都2-3
分鐘，然後就打開看，蛋液還沒熟就繼續考個幾分鐘，不會花太久時間。
因為沒有烤太乾，所以咬下去蛋還很嫩，而且醬油的味道好香哦！
這個烤蛋厚片可以有很多種變化，例如加鮪魚、玉米、蟹肉棒等等，只要小心不要太貪心
放太多料，東西滿出來烤箱不好清理呀～
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