我們家爸爸不愛吃甜的,切好的父親節蛋糕也是三兩口強逼自己完食,但他卻非常喜歡大夥圍著他慶祝生日慶祝父親節,沈浸在備受矚目的當下。
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明知去買大稻埕柴寮仔鯊魚煙當下酒菜他的味蕾會開心好幾倍,不過父親節蛋糕就是儀式感,一種心意,比起下肚就沒了的東西,在這重要的日子老人家面子端出好幾天前要特別預定的高級蛋糕就是會爽幾天。
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相較於母親節蛋糕的激烈市場競爭,父親節蛋糕聲量明顯小聲許多。我家爸爸其實一點都不在意味道,會在意的只有甜點師傅和藉著父親節的名義買蛋糕的我吧~
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就著陽剛的男性喜好下手發想設計,常見蘭姆酒、威士忌、白蘭地、香甜酒、氣泡酒拿來做蛋糕, 終於有人敢大膽利用琴酒來做了。
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蛋糕採用加了六種材料的ROKU GIN:櫻花、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶、玉露、山椒,比起一般的琴酒,日本琴酒喝起來總是特別柔軟,不刻意強調杜松子香氣,更強調的是入口的和諧與和風四季。
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珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou
#橙香PAPA慕斯蛋糕
-柚子慕斯
-琴酒柳橙餡
-煎茶馬斯卡邦起司奶餡
-煎茶蛋糕
-煎茶塔皮脆餅
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明顯的琴酒香氣但沒了酒精的衝擊,除了柳橙餡外,還在煎茶蛋糕上重複刷上琴酒酒糖液。煎茶的苦韻、柚子的酸香更是完整了整個畫面,清爽卻又滿滿的記憶點。
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小寶難得的要求連吃兩塊,外圍裝飾的白巧也稱讚了好幾次,拜託人家老高巧克力大師耶~ 是不是要做一集視頻解釋一下怎麼會這麼好吃。
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感覺這款可以變成常態客製化蛋糕,上頭英文字母不侷限PAPA四個字,蛋糕口味又男女通吃,多好~
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家裡沒ROKU GIN,用了同樣是柑橘調的 #英國倫敦一號琴酒 The London No. 1 Original Blue Gin 和 Franklin & sons 佛手柑通寧水做成 gin tonic。藍藍的梔子花色調與佛手柑清香好喜歡。
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橡木桶洋酒網路門市
#橡木桶洋酒
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅阿戎,也在其Youtube影片中提到,【訂閱阿戎】 https://s.yam.com/nsUub 【粉專】 https://goo.gl/ukTpeM 【IG】 https://reurl.cc/d7136 【LINE】 https://reurl.cc/Q4v1M 【蛋糕系列】 【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu...
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愛 倫 母親節蛋糕 在 Facebook 的精選貼文
|半個大甲人|
今天我傳了一個訊息請Erica幫我個忙,我在網路上看到日常生活咖啡館的母親節蛋糕預購,是大甲芋頭口味的巴斯克蛋糕,因為母親娘家在大甲日南,我馬上毫不猶豫越洋跨海給他訂下去。
大甲芋頭大概是我現在最想念的台灣美食了,它有一種我說不出來的香氣,還有煮芋頭甜湯的“桑”(台語發音)。小時候在外公家吃方型的草湖芋仔冰,我最喜歡的也是芋頭口味。(把哺我也愛芋頭口味)
所以最近我常常跟大家搶巴黎凱倫的芋頭酥,好一解我的思鄉之愁。巴黎好像是因為許多非洲人和東南亞移民的關係,也找得到芋頭,但是大甲芋頭的那股香氣,這裡是吃不到的。
結果我請Erica幫忙匯款的同時,這位小姐竟然也跟著加一,理由跟我一樣,媽媽愛吃芋頭,而且我們都知道日常生活的蛋糕好吃。
日常生活以前是我台北老家的鄰居,在松菸附近,是我常常去喝咖啡吃蛋糕的咖啡館之一。現在看到他們母親節的大甲芋頭口味,讓我“半個大甲人”越洋流口水。
自己流口水不夠,為了讓大家一起流口水,特別借圖來分享!
愛 倫 母親節蛋糕 在 愛蜜。樂芙愛美麗 Facebook 的最讚貼文
🎂名店母親節蛋糕早鳥預購團🎂
媽媽是個標準口是心非的好懂生物,每回想送禮物被她發現總會推著說不用啦、不要浪費錢、你們自己留著用等等,諸如此類我們常聽到的慈母官方回覆😌
但真正收到禮物以後,又常笑得像是十七、八歲情竇初開的小女孩,嘴角弧度彎得就像上弦月,表情動作也全面失守,身體語言老實的有夠可愛。
生活中不管是誰都需要儀式感,趁母親節買顆蛋糕給媽媽,精心挑選一個味覺和視覺都能level檔次提升的美味蛋糕,對於害羞表達愛意的我來說,是最偷懶又能直接傳達對媽媽愛意的好方法了。
這次團購的5種口味蛋糕來自2家名店,一個是台北民生社區起家的老字號麵包店【查理布朗烘焙】,之前跟大家一起團購他們家的貝果可是好評破百顆以上。
另一家名店則是金馬獎連續4年指定的甜點品牌,並且榮獲無添加美食獎三星的低卡低糖【起士公爵】,這次4款乳酪蛋糕其中一款還是跟 #法國世界盃麵包冠軍吳寶春師傅 共同研發,真的非常難得。
如果要擄獲大人小孩心的質樸美味蛋糕,可以選擇【查理布朗烘焙】,如果跟我一樣上輩子是老鼠超愛起司乳酪,或者特別喜歡創新嚐鮮的獨特口味,那麼【起士公爵】很值得一嚐。
廠商總共寄了3款口味讓我先幫大家試試味道
就連最多人好奇的🌶辣味蛋糕🌶我也臥薪嚐膽的試了😂
以下是心得給大家參考:
#青森蘋果蛋糕
這是一顆吃了心情會變好的蛋糕,拍照時一股清甜的蘋果香氣一直衝到我的鼻腔裡,切開蛋糕香味又會昇華到另一個層次,清甜爽口咻咻咻一下就吃完了。
我自己也做過幾次戚風蛋糕,但這款甜點師特別鋪上用糖煮過的青森蘋果,還刻意保留塊狀蘋果增添口感,糕體軟綿細緻而且用手壓也不會塌,吃了不會太甜或乾乾卡喉嚨,真的不是我這種泛泛之輩可以做得出來的。
如果喜歡醇香的蘋果滋味,那麼一定不能錯過這款青森蘋果蛋糕♡
#南國玫瑰女王乳酪蛋糕
名揚國際的吳寶春師父讓人印象深刻的就是他的荔枝玫瑰麵包,這款跟起司公爵一起合作研發的蛋糕也有好熟悉的玫瑰香氣。
很可惜我是不太喜歡花花草草入菜的人,原本預計只吃一小塊試味道就要冰起來,卻因為裡面蘊含有100%頂級凝脂乳酪、沒有農藥的南國玫瑰醬、帶有水果氣味的紅寶石巧克力等等。
接連吃了二、三口以後,漸漸覺得玫瑰香氣也太加分,收到那天差點忘了熱量直接嗑完一整顆,真的是很危險的粉紅蛋糕啊。
#母親節限定款✨美英小川椒乳酪蛋糕✨
這是我第一次吃到辣味蛋糕!剛開始想說也太不倫不類了吧,蛋糕不是酸就是甜,頂多帶點鹹,怎麼會有辣的?
但吃過以後又被打破三觀,嚴選米其林台菜膳馨師傅手作的椒辣油,混雜著乳酪和花生的濃郁香氣和顆粒碎感,咀嚼時占據在齒頰之間不肯散去,花椒香氣還會出奇不意的竄出頭來,麻而不辣非常驚艷,喜歡嚐鮮的人小心會被圈粉啊。
#尤其推薦起士公爵的乳酪蛋糕
★冷藏:鬆軟綿密
★冷凍:外綿+內在冰淇淋霜狀
★加熱:濕潤且入口即化
即使是同一款蛋糕卻會因為溫度不同而有多種口感
就像買了3種蛋糕一樣超值
📣小提醒
如果以口味和包裝和來說,這2家名店蛋糕都可以放心選購,但如果在意連刀叉都要一整套完整的儀式感,那麼只有起司公爵的 #南國玫瑰 和 #美英小川椒蛋糕 才有附贈精緻漂亮的玫瑰金屬刀噢(其他是一般塑料刀叉組)。
📍下單這裡請>> https://pse.is/LKY95
🌲早鳥優惠活動:即日起至4/25 23:59止
🌲付款方式:可刷卡 / ATM匯款
🌲出貨日期:5/3~5/8
🌲冷凍運費:$180 滿1000免運費
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愛 倫 母親節蛋糕 在 阿戎 Youtube 的最佳貼文
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【蛋糕系列】
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【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
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【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
______________________________________
重點提要:
這次製作的餅各位應該很常在喜餅禮盒看到
作法略為複雜了點但跟著阿戎一步步做你也可以唷~
_________________________________
配方:
(底部餅乾)
無鹽奶油:180克
砂糖:45克
雞蛋:一顆
低筋麵粉:300克
鹽:少許
(表皮餡)
細砂糖:80
蜂蜜:70
鮮奶油:80
無鹽奶油:135
杏仁片:280
______________________________
注意事項:
1.餅乾揉捏過程不用均勻沒關係
冰過後還需要桿麵.桿的過程中盡量少用手
觸碰麵團.
2.第一次烘烤時間到後餅乾要上色才出爐
3.杏仁撲上去後進去烤.人不要離開烤箱叮著烤箱看
若時間還沒超過一半就上色.趕緊關上火or拿張
烘培紙蓋上面(不可用白報紙)建議烘烤顏色深一點
杏仁味才會被拉出來.
4.手碰溫熱溫熱就可以裁切.
5.不管你有沒有做成功都要和阿戎說唷^^~加油加油!
__________________________________________
若看阿戎的影片你覺得很棒想給我點鼓勵:
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台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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#杏仁餅#喜餅常客#發燒
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愛 倫 母親節蛋糕 在 阿戎 Youtube 的最佳解答
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【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
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【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
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一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
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重點提要:
這2個月不是剪接就是拍片
都壓到快喘不過氣了
難得休假日給自己一個放鬆的時間
讓我帶妳出去玩吧~
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特別感謝主辦單位:『招待bar・讓我招待你吧』
【協辦】:
『大河之戀皇后號』『漢來海港餐廳』『台北士林萬麗酒店』
新莊『天賜良緣大飯店』『欣葉日本料理』
『世紀茶點外燴』『歐倫琪』.
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愛 倫 母親節蛋糕 在 愛倫麵包會員在PTT/mobile01評價與討論 - 醫院診所健康懶人包 的推薦與評價
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