很多人問齡予今年訂什麼中秋月餅，今年我想要不傳統一點！去過巴黎短期留學會講點法文的我，總是在尋找道地法國口味，終於讓我吃到讓我滿意的甜點了！融合台灣在地特色跟法國精緻工法～我訂了這家藏身台北信義區巷弄的18 Dix-Huit Patisserie 壹拾捌甜點室
齡予大推好吃傳送門👉 https://18dix-huit.com.tw/
來自法國藍帶廚藝殿堂的洗禮，日本職人專注堅持的超強意志，成就18 DIX-HUIT Pâtisserie無法抗拒的甜點誘惑，演藝味覺與視覺融合的甜點沙龍❤️
用法式和日式完美調和，堅持用最好的原料，做出最美味的甜點，希望帶給大家的是家的幸福感。
每一個甜點都加入滿滿的愛以及歡樂完成，跟齡予一樣給大家滿滿的正能量。
主廚是位年輕女生，創業開店真的很厲害～去日本學 #法國藍帶 取得證書👍 包裝跟內容都很精緻❤️❤️❤️❤️
工作室僅提供外帶，沒有開放內用！
地點：110台北市信義區松仁路228巷7弄8號1樓（近吳興國小）
介紹季節推薦全品項：
● #中秋禮盒
1. #綜合布列塔尼酥餅
中秋限定有3種口味: 鹹蛋黃/鹹蛋黃肉鬆/鳳梨
，齡予覺得每種都精緻好吃，又有在地風味，一顆配茶或咖啡真的剛剛好～
法國頂級手工Échiré艾許奶油，奶油含量豐富，充滿濃郁的奶香，搭配牧場直送的新鮮雞蛋，為麵糰帶來酥脆和入口即化的口感，芳香純美的風味。
最後加入少許法國頂級鹽之花點綴，甜中帶點鹹，好吃又不膩口。
2. 雪Q餅
有齡媽家宜蘭羅東出產的雙園肉鬆、鹹蛋黃、奇福餅乾、棉花糖、奶粉、奶油，
很特別的口感，但很耍嘴！
鹹甜鹹甜的口感，一口接一口😝
中秋禮盒有4款
>鹹蛋黃綜合布列塔尼酥餅(鹹蛋黃/鹹蛋黃肉鬆)
>鹹蛋黃肉鬆 布列塔尼酥餅X雪Q餅
>鳳梨布列塔尼酥餅
>鹹蛋黃肉鬆雪Q餅
讓齡予認識主廚的經典：起司蛋糕
使用來自澳洲純天然乳源的PHILADELPHIA CREAM CHEESE，加上大溪地香草籽的香氣，厚實的起司蛋糕口感接近冰淇淋與慕斯，清爽不膩口。
冷凍後的口感像凍雪糕。冷藏後，在室溫放置半小時以上，就會變成軟心，擁有布丁般的滑順口感。
👍蘭姆葡萄奶油夾心餅乾
葡萄乾先浸泡在蘭姆酒長達48小時以上，因此葡萄乾充滿蘭姆酒香氣，但吃了不用怕醉‼
餅乾內餡使用義式奶油霜，清爽又不甜膩～餅乾保存方式為冷藏，可以讓餅乾保持脆脆的！冰冰涼涼吃～好好吃 ♥
3.可可貝芮夾心餅乾
由兩片濃度高達70%的巧克力餅乾組成，
中間放上一塊巧克力堅果牛軋，
內餡再擠入高達3種不同成分的巧克力甘奈許夾心，
滿滿的巧克力，是巧克力控的最愛。也不會太甜，不愛吃甜的齡媽也愛上😳
成分 : 法國 依思尼奶油、日本 紫羅蘭薄力粉、法國 CACAO BARRY 巧克力、法國 頂級法芙娜巧克力、法國 鐵塔牌鮮奶油、法芙娜可可粉、糖粉、杏仁粉、雞蛋、鹽、牙買加 蘭姆酒、麥芽糖、杏仁粒
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懶人影片秒懂👉
https://www.youtube.com/watch?v=ynHK4kP_WU4
｛本篇是廠商邀約分享文｝
慕斯法文 在 [蛋糕] 法國甜點瘋：蛋糕甜點法文名稱- 精華區baking 的推薦與評價
這是我整理的一些法文甜點名稱（原文附照片）
希望對大家去法國玩，在餐廳或蛋糕店點甜點有些小小的幫助:D
網誌圖文版：
https://cakecat.blogspot.com/2008/06/dessert-en-france.html
原文名稱與翻譯參考法國藍帶廚藝學校食譜甜點篇
Gateau Basque 巴斯克蛋糕：法國西南與西班牙邊境巴斯克地區傳統蛋糕，屬於油酥麵團作法。
Tarte Courdaloue 洋梨塔：巴黎著名糕餅店創造出的甜點，以杏仁卡士達餡搭配洋梨烘烤而成。
Tarte Tatin 焦糖蘋果塔：法國傳統甜點，派皮上放置蘋果加以烘烤至軟化呈現焦糖狀，最後表面灑上糖燒成焦糖。
Cake aux fruits 水果蛋糕：加入蘭姆酒釀水果乾的奶油蛋糕。
Madeleines 瑪德蕾妮蛋糕：檸檬貝殼蛋糕，作法密傳於洛林地區，直到18世紀才傳入巴黎，也是普魯斯特在"追憶似水年華"中念念不忘的童年回憶。
Topaze 鳳梨蛋糕：鳳梨果醬夾心的海綿蛋糕，外表以義大利蛋白霜裝飾。
Biscuit de Savoie 薩瓦蛋糕：16世紀出現於法國東南部薩瓦地區，材料只有蛋、麵粉、玉米粉和糖，口感鬆軟簡單樸實的蛋糕，外表常灑上糖粉裝飾。
Choux 泡芙
Pithiviers 皮斯維哈派：源自法國西部Orleans地區，從500年前流傳下來的傳統糕點，以泡芙皮包裹水果或杏仁奶油霜等餡料。
Conversation 糖霜杏仁奶油派：派皮包入杏仁奶油餡再蓋上派皮，表面塗抹蛋白糖霜後烘烤而成，充滿各種不同味道與口感的甜點。
Mille-Feuille 千層派：多層派皮內夾卡士達和水果（食譜是用草莓:D~），也有夾巧克力慕斯的變化。
Chaussons 蘋果派：圓形派皮包裹糖煮肉桂蘋果餡，對折壓緊後烘烤而成，形狀有點像餃子（這個字似乎同時也是毛拖鞋的意思，搜尋到好多拖鞋照片 XD）。
Diplomate 水果麵包布丁：切成細丁的布里歐修麵包和酒漬水果乾，加上牛奶蛋液烘烤而成。
Dacquoise 塔可華茲：杏仁蛋白蛋糕內夾焦糖奶油杏仁內餡。
Delice au chocolat 榛果巧克力蛋糕；通常是長方形，榛果巧克力蛋糕內夾巧克力甘那許，外表包覆鏡面巧克力。
Macaron 杏仁蛋白餅（最近這麼紅，應該不用多費唇舌介紹了吧？）
Gateau au Chocolat Classique 傳統法式巧克力蛋糕：外表樸實，使用少量麵粉和大量巧克力製作，香氣濃郁。
Galette des rois 國王餅：法國傳統節慶甜點，精確一點而言是主顯節（Epiphany），不過現代多於耶誕節享用。以派皮包覆杏仁奶油霜餡，製作時會在麵團中放入一顆豆子或小陶人加以烘烤，吃到的那個人就是當天的國王；據說負責切分蛋糕的媽媽或女主人，事實上可以決定那個小孩或客人會吃到小陶人（感覺起來和耶誕禮物的正義有異曲同工之妙 XD）。
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