#當經典牛排館遇見新派燒烤店
#N°168PRIMEXFirePlay
#CageXNick雙廚聯手
#應該可以更熱一點
當第一道開胃小點上桌時，我對FirePlay主廚Nick，為什麼堅持每個餐期只接受個位數客人的理由，一支烤焦的玉米筍，拉開外衣半露胴體塗上鰹魚味噌，看起來熱情奔放，實際是氣息全無。
昂貴的鑄鐵鍋是冷的，保溫的木炭是冷冽的裝飾品，玉米筍的溫度已然下降，雖然還是好吃，卻不是預期中的那種火辣辣燒燙燙的感官體驗，雙廚聯手收斂住狂野，衝撞出味道，嘗試展現更多細膩感受。
其實也不能怪N°168 PRIME，這家全台排名在前的高級牛排館，兩天四場的餐會，原本每場預定接50位客人，未料爆增到75人，讓主廚Cage直跳腳。
昨天中午是第一場，午間的菜比晚間少些，價格也便宜些，一人3500元，開胃小點除了烤玉米筍，還有炸竹炭糯米飯球、烤章魚腳，以及搭配黑芝麻醬和手指檸檬的煎西瓜，每一道都迷你，每一道皆驚奇。
前菜一是鯖魚，很大膽煎半熟，為了顯露生魚片等級的油潤細膩，白色醬汁是辣根優格醬，畫龍點睛是尾味帶甜的歐防風（白色長薄片即是）。
前菜二是明蝦，冷燻加輕炙形成近頭的部位生，靠尾的地方熟，嚼感和風味在10多公分的距離間劇烈變化，Nick特製的叻沙醬辣味活潑，白蘆筍削成寬麵條，搶上當季的新鮮感。
前菜三是牛骨髓，白中透紅如肥油般蓋住了精心燉煮的紅酒牛頰牛筋，量少細碎味很足！
主菜本是N°168 PRIME厲害的美國頂級肋眼，厚度夠，熟度佳，搭配色與味均似甜麵醬的發酵黑蒜醬，配菜為脆中帶粉的竹芋，這是我第一次吃到的新食材。
甜點味近提拉米蘇，形仿雪茄，嚴格來說不算太新的招，但煞有其事架在煙灰缸上，還用咖啡粉偽裝煙灰，所以裝模作樣成為吸睛亮點，我就忍不住替我葛格保師傅拍了一段吃雪茄的影片上傳到fb。
影片在此：
https://www.facebook.com/165921316905095/posts/1607327402764472/?vh=e&d=n
除了無限暢飲的餐酒搭，還有餐茶搭，冷冽的金桔綠茶配明蝦，熱呼呼的杉林溪茶王佐牛排，滋味相乘或化解油膩，配搭巧妙又清新。
在防疫期間，餐飲活動幾乎停擺，很難得參與在N°168 PRIME的精采餐會，「活動原本計劃二月就要登場，因為疫情而延宕至今。」餐廳經營者維多麗亞酒店二代呂培華承認三月真的很慘，但仍要笑著苦撐，不過客人很快回流，N°168 PRIME敦化店更是明顯，這是對餐廳的最大肯定。
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應該可以更熱一點 在 [閒聊] 方燦ig道歉文- 看板KoreaStar - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://www.instagram.com/p/CsV46BbhyqW/
韓文翻譯：
大家好 我是Stray Kids的方燦。
因爲我不久前在直播中說過的話，給很多人帶來了不便。不好意思。
我再次思考了一下我說的話和行動會產生什麼樣的影響，並反省了很多。
我想說的並不是想指定特定藝人，且與現在一起被提及的藝人也完全沒有關係。
對於因我的輕率發言而受到傷害的藝人，我感到很抱歉。由衷向您道歉。
以後我會時刻注意不要發生這樣的事情。
再次表示誠摯的歉意。
英文：
Hello, this is Bang Chan from Stray Kids.
I apologize for the offense caused by the comments I made during a recent live
broadcast.
I thought about the impact my words and behavior can have on others, and have
deeply reflected on myself.
I would like to mention that it was not my intention to specify a certain arti
st, and that my comments had nothing to do with the artist being mentioned cur
rently.
I would like to express my deepest apologies to the artist who has been hurt b
y my careless words. I sincerely apologize.
I will be more cautious of what I say in order to ensure this does not happen
again.
Once again, I sincerely apologize.
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來源: theqoo https://theqoo.net/2804445010
1. 其實要道歉的應該是粉絲才對
2. 希望以後講話能小心一點，也希望大家不要在道歉的文章中嘲弄人家了
3. 公司以後制止一下吧，提到別的偶像的時候一定要小心
4. 這的確是需要道歉的事，他的發言確實很輕率，但在這裡諷刺和嘲弄的人也跟他沒什
麼兩樣
5. 以後小心一點不就好了，還好吧.. 但是那些自己腦補然後去攻擊藝人的人既不會道歉
也不會反省，要怎麼辦才好呢?
6. 還好他有說現在被提及的對象與事情無關，我覺得無辜被罵的偶像太可憐了，總之希
望方燦以後在直播的時候也能小心一點
7. 有道歉就好，以後也不會再那樣了吧。希望那些外國瘋粉們也振作一點，嘖嘖
8. 幸虧道歉了，希望以後不要再提到其他偶像，發言也要注意一下，要謹慎一點
9. 他們的粉絲也要向那個女團道歉吧
10. 他都有為自己的錯誤道歉了，但那些不停地留惡評嘲弄的人好像連道歉的想法都沒有
11. 被提到的偶像和粉絲真的辛苦了，既然已經道歉了，以後只要小心一點就行了
12. 既然他本人都否認了，那麼那些攻擊女團的外國瘋粉是不是應該向人家道歉呢
13. 他確實很輕率，但好像也有點被罵過頭了，希望以後能小心一點
14. 他自己都說被提到的藝人與事情無關了，拜託外國瘋粉不要再隨便抓對象攻擊了
15. 有道歉就行了，希望以後能謹慎一點
(轉載請註明 韓網評論翻譯站，謝謝~)
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