Question 1

懶 人 聽 書 破解 免費 版日文自學同好會一起開心自學日語 在Facebook 的評價

Accepted Answer

無腦日文學習GOGOGO學日文的方法總整理https://toshit.com猜題率高!超擬真日語模擬考絕對能夠讓JLPT日本語能力検定及格的秘密武器app(iOS和\android都支援)https://news.toshit.com/2019/11/JLPT.html純日文japan字典辞書都有例句和發音，外加免費(iPhone和android都支援)https://news.toshit.com/2019/11/apps.html免費且詳細而好用的日本語詞典無論是人名還是形容詞都有免費且支援ANDROID+iOS和電腦版，可以當閱讀教材來個別練習的日語辭典(手機平板都可用)https://news.toshit.com/2019/11/go.html個人非常推薦!每天都有新作品更新!手機和電腦都可以合法免費看的純日語漫畫(手機電腦都可用)https://news.toshit.com/2019/11/comics.html學日文用聽的!可以學到東京關東腔調的正統日文的東京廣播電台(開網路就可直接聽整天)https://news.toshit.com/2019/11/radio.html想學日文?快來透過與不同國家的人互相免費學習且有效提升語言能力的語言交換夥伴服務https://news.toshit.com/2019/11/jp.html想學日文就一起來改吧！把fb和line轉換成全日文介面讓自己享受日語無所不在的快樂吧https://news.toshit.com/2019/11/language.html看漫畫學日文!用漫畫寓教於樂的方式學日語(看漫畫學日文)https://news.toshit.com/2019/11/comic.html學日文最推薦!日本語GOGOGO線上互動學習網站https://news.toshit.com/2019/11/gogogo.htmlFree可以免費學習到不少網路日語的日本第一社長youtuber頻道https://news.toshit.com/2019/11/youtube.html超有用!再也不怕不會唸!可以了解手寫漢字讀音的免費服務https://news.toshit.com/2019/11/write.html搭配決心和毅力!聽朝日新聞全語音日文聽力學習頻道日語聽力一定會慢慢進步(iOS手機+android和電腦版全部都可用)https://news.toshit.com/2019/11/new.html絕招!日文聽力10倍速進步的秘訣！每天強迫自己聽一則日語新聞朗讀聽力學習(真人主播發音且支援android和iOS手機)https://news.toshit.com/2019/11/news.html有用!想要練聽力的人必看！增進閱讀學習能力外加跟著唸對於自己的日文幫助超大(一堆由NHK提供的好用影片資源)https://news.toshit.com/2019/11/infor.html日語測驗!日文檢定JLPT必裝！iOS和android都有，初階N5和N4，進階者N3、N2、N1也適用https://news.toshit.com/2019/11/learn.html無論是要自學或是直接學習的語言工具都是很棒的app-免費提供日語系統化學習的優質課程教學App(提供iOS和android版本)https://news.toshit.com/2019/11/system.html適合已經有一定基礎的朋友們完全不花錢也能學日語的日文學習資源寶庫(從現在開始全日文學習)https://news.toshit.com/2019/10/learn.html超強學日文閱讀能力大躍進！日語毎日新聞每天K閱讀能力不強也難https://news.toshit.com/2019/10/read.html不用老師教!日語動詞共96個、日語形容詞50個、形容動詞23個!左頁文法右頁背誦！日語動詞和形容詞初學者必備！https://news.toshit.com/2019/10/book.html不可不看！從小開始學日文!快速學會日文閱讀的捷徑分享！日本小學生可閱讀的基礎日語新聞https://news.toshit.com/2019/10/elementary.html非常多免費的學日文pdf!練閱讀的好幫手!日文閱讀能力大補帖！日文學習書籍PDF下載(完全免費)https://news.toshit.com/2019/10/download.html學日文初學者適用!完全免費提供文法例句+短文+音檔+和製漢字+數字+擬聲語的全日語學習網站https://news.toshit.com/2019/10/jp_24.html有寫作煩惱嗎?朝日新聞校對王教你日文寫作術!不知道該如何寫日文履歷或日語自傳的朋友們可以參考一下https://news.toshit.com/2019/10/writing.html不用錢超優質！用影音學日文！大家的日本語第1課到第50課完全免費教學https://news.toshit.com/2019/10/diy.html假如你不知道如何開始學習日文?那可以從都有聲音配上可愛圖片的基本50音課程開始https://news.toshit.com/2019/10/elearning.html免費且隨時隨地學習！手機也能聽的日語繪本app(電腦+android版+iOS都支援)https://news.toshit.com/2019/10/free.html整理日本語GOGOGO和大家的日本語學習書https://news.toshit.com/2019/10/bestbooks.html日文學習必備的手機appHi免費快速學日文(android和iOS都有支援)https://news.toshit.com/2019/10/app.html一直開著聽日文的免費學日文聽力網站(同時學日文和英文的好用工具)https://news.toshit.com/2019/10/-jp.html學日文聽力一定會進步的訣竅，來聽真人日文主播朗讀發音(個人超推薦每天持續聽)https://news.toshit.com/2019/10/listening.html學日文不能沒有玩過的快速日語詞彙讀法(包含專有名詞+難讀漢字+人名漢字苗字(姓)或名前(名)的免費服務https://news.toshit.com/2019/10/jp-free.html非常實用且類型眾多數百萬本的日語小說免費閱讀(支援android+iOS手機+電腦版閱讀)https://news.toshit.com/2019/10/txt.html好幾十台不用錢的學日文廣播可以聽!超實用推薦免費聽日文網路電台學日語https://news.toshit.com/2019/10/radio.html超有用！30天跟著唸！看圖就能快速學會基礎日語文法書(有附音檔Mp3)https://news.toshit.com/2019/10/day.html學日文必備練習日常日語會話的好幫手!日文免費教學由大阪大學世界言語提供(有日語逐字稿)https://news.toshit.com/2019/10/jp.html超強!支援整篇文章快速翻譯+多種語言翻譯服務(包含英日、日英、中日、日中辭典)https://news.toshit.com/2019/10/translate.html學日文必備!初級日語必背的一些時常使用的高頻率生活單字!漢字皆附上平假名標註https://news.toshit.com/2019/10/basic.html突破學日文的盲點!包含擬聲擬態語使用時機、例句以及會話練習的全日語口語解釋，有些還附上漫畫解釋的小百科網站https://news.toshit.com/2019/10/gogogo.html完全免費!超讚學日文的日英翻譯免費線上工具，還能查單字和文法https://news.toshit.com/2019/10/learning.html只要30天養成學日文習慣!完全學會基礎常用單字(1天背一點就好，請不要求多，重點是每天都要持續)https://news.toshit.com/2019/10/habit.html學日文的秘招!跟著日本小學生一起學習基礎日語(完全免費下載)https://news.toshit.com/2019/10/study.html想要讓自己學日文的能夠進步更加快速？快來日本電視放送網株式會社的Plus版吸收日語最新資訊https://news.toshit.com/2019/10/quick.html完全免費!個人強烈推薦使用的初學者必備教材！可以學到不少有用的日文(還有單字表+小測驗)https://news.toshit.com/2019/10/japanese.html非常推薦學日文漢字好物!再也不怕不會念漢字！快來免費使用日文漢字學習記憶加強工具！日語漢字讀音查詢網！https://news.toshit.com/2019/10/amazing.html學日文之前瀏覽器一定要裝的第1樣東西！超強快速翻譯理解君(附安裝和使用教學步驟)https://news.toshit.com/2019/10/install.html聽發音學日文!電腦和手機都支援，日常生活中很常用的日文真人發音網站https://news.toshit.com/2019/09/voice.html不花錢自學日文開中文日文雙字幕或不開字幕用KKTV學日文，免費體驗到11月底序號分享整理https://news.toshit.com/2019/09/kktv.html就算懶得背日文單字也會不小心記住，用聽力輔助外加圖解單字https://news.toshit.com/2019/09/recite.html再也不怕不會唸!超實用假名閱讀器!日文漢字羅馬拼音標示App（Android和iOS都有，也支援平假名標示）https://news.toshit.com/2019/09/useful.html可以學到很多有用日語文型!個人超喜歡去逛的NET特別日語網站推薦(練習日文聽力的好地方)https://news.toshit.com/2019/09/net.html快速擴充字彙的最好方法!可以拿來學習日語的免費反義詞字典服務(日語初學者與進階者皆適用)https://news.toshit.com/2019/09/dictionary.htmliOS和android都提供有系統的關聯漢字學習app(即使同一個漢字兩個不同的發音方式也不用怕)https://news.toshit.com/2019/09/kanji.html實用推薦!日本相當有名的免費電子書平台(有支援epub3+電腦版+行動版App)https://news.toshit.com/2019/09/ebook.html日文好學嗎?漢字圈的亞洲人該如何快速學日文背單字？https://news.toshit.com/2019/09/love.html有系統化的整理+不沉悶的教學！讀得下去的日語基礎語法結構學習書籍https://news.toshit.com/2019/09/you.html超強!用注音就能找日語！中文日文雙向查詢字典(android+iOS都支援)https://news.toshit.com/2019/09/go.html每個動詞都有的例句喔!有了基本動詞手冊再也不怕日文動詞大魔王https://news.toshit.com/2019/09/best.html日文閱讀100倍速進步的秘訣！每天強迫自己背幾個例句(一天學幾個句子比較沒負擔)https://news.toshit.com/2019/09/reading.html最推薦的線上與離線的日文辭典，支援部首查詢功能的日語字典(也想同時學英文的話可以考慮用看看這個日英字典)https://news.toshit.com/2019/09/jisho.html超好學日文!依程度分類的滬江網校日語文章學習App(開心詞場我也很推薦)https://news.toshit.com/2019/09/free-app.html準備考試！日檢JLPT單字字彙表(N5日語檢定適用)https://news.toshit.com/2019/09/n5.html很推薦的語言學習工具app!語言學習工具強力App特別推薦支援電腦和android和iOS手機的apphttps://news.toshit.com/2019/09/app.html強力推薦對自己日語聽力有信心的朋友們來試試這個日文聽力測驗試試看很好玩喔https://news.toshit.com/2019/09/test.html相信我！學日文要靠興趣，不管你是用iPhone還是android都有支援，快來安裝這個日文免費社交話題新聞閱讀Apphttps://news.toshit.com/2019/09/news.html孫寅華老師的早安日語教材(非常推薦孫老師的免費自學課程)https://news.toshit.com/2019/09/ez.html初級日語文法pdf+日語書籍pdf免費下載分享(可支援手機和電腦版本)https://news.toshit.com/2019/09/pdf.html分享一個網路日語學習法！在youtube找生放送這組關鍵字來找一些適合跟讀的日文直播頻道https://news.toshit.com/2019/09/netlive.html個人超推薦裡面非常生活化的日語會話教學，分享國立教育廣播電台日語學習廣播節目https://news.toshit.com/2019/09/share.html華視教學頻道YouTube日語邱齊滿老師教學https://news.toshit.com/2019/09/youtube.html跟apple tv和kktv有得拚的Hulu美日劇動畫網(支持正版授權)https://news.toshit.com/2019/09/tv.html你還沒開始學日文嗎？快點來看免費漫畫學日文！整理所有可線上免費閱讀漫畫和小說的書店https://news.toshit.com/2019/09/interest.html類似線上辭典的學日語文庫(漢字都有標註讀音)https://news.toshit.com/2019/09/amazing.html如果想要與日本人進行即時的語言交流，支援傳統網頁且頁面相當簡單的這個app就會是最好的選擇https://news.toshit.com/2019/09/learn.html常用日文單字全標註平假名(整理了100個超好背)https://news.toshit.com/2019/09/live.html分享快速學會50音的幾種效率方法(務必用寓教於樂的方式來學習)https://news.toshit.com/2019/09/50.html聚集世界各地想學習語言由日本公司開發的Lang-8非常歡迎你用日語寫日記https://news.toshit.com/2019/09/lang8.html必推學日文自學聖經日本語GOGOGO系列書籍共4本https://news.toshit.com/2019/09/gogogo.html自學的免費好幫手，可以選擇日文會話、閱讀、文法、會話練習的日本語學習免費好幫手(初級日語自學適用)https://news.toshit.com/2019/09/study.html全免費!日本最齊全的免費線上小說電子書庫，像是芥川龍之介和太宰治都有(電腦和android和iPhone手機都支援)https://news.toshit.com/2019/09/free.html學日文必備初級日本語和中級日本語都有的全日語教材分享(完全免費下載)https://news.toshit.com/2019/09/japan.html每個類別都很值得一讀的初學者適用的日文自學雜誌(每篇文章都有假名標註)https://news.toshit.com/2019/09/magzine.html實用的日語旅遊學習app(支援android和iPhone手機)去日本旅遊再也不用怕了https://news.toshit.com/2019/08/travel.html日本語教材圖書館(無論是文法問題還是要找例句都有的超級豐富的線上教學資源)https://news.toshit.com/2019/08/library.html各類日語字都有蒐錄的免費學日文字彙網站(電腦和android+iPhone手機都支援發音)https://news.toshit.com/2019/08/learning.html超讚!聽歌詞簡單且實用的日語童謠免費學日文(支援android+iOS手機和電腦版本)https://news.toshit.com/2019/08/song.html一題一題慢慢練，大多數都是免費的日語課程+日文教學測驗練習(支援手機和電腦版)https://news.toshit.com/2019/08/course.html多背了不少實用的單字！整理了同音漢字+近似音！用圖像記憶快速擴充自己的日語字彙https://news.toshit.com/2019/08/bestbook.html數十萬的作品可以念也可以用電腦版和android手機與iPhone手機瀏覽的免費日語繪本https://news.toshit.com/2019/08/read.html遇到不知道讀音的漢字該怎麼辦？使用方式超簡單！快來用日文漢字自動標假名免費服務https://news.toshit.com/2019/08/translate.html好聽又耐聽聲優錄製的日文小說和日語文學音檔(免費+有聲書朗讀且支援android和iPhone手機)https://news.toshit.com/2019/08/listening.html每堂課都有提供會話和文法!支援電腦加手機android和iOS！(完全免費)https://news.toshit.com/2019/08/free.html和英+英和字典且版面編排非常容易閱讀的日本最大辭典(完全免費且支援iOS+Android+電腦版)https://news.toshit.com/2019/08/dictionary.htmlJLPT日檢考試必備！初級N5和N4有支援！N3和N2+N1也非常推薦！日文考前複習Apphttps://news.toshit.com/2019/08/jlpt.html不限地區且支援Android和iPhone手機，可觀看超多最新當期日文雜誌的Apphttps://news.toshit.com/2019/08/magzine.html圖解系列!快速破解難以記憶的日語動詞結構，日後遇到一字多義也不再怕https://news.toshit.com/2019/08/verb.html日文漢字記不起來嗎？了解語源由來幫助記憶！簡單記憶日文單字的好幫手就在這裡https://news.toshit.com/2019/08/dictionaries.html年代久遠但確實用的華視吳致秀老師免費日語youtube教學節目(空中大學品質保證)https://news.toshit.com/2019/08/allfree.html推薦一些有精華文法教學的日文語法學習書籍(適合N5N4和N3)https://news.toshit.com/2019/08/grammer.html免費下載日語五十音自學基礎PDF習字帖(打好基礎很重要)https://news.toshit.com/2019/08/pdf.html最推薦的線上版本日日字典！支援發音而且可以離線查詢單字https://news.toshit.com/2019/07/love.html從日語遊戲中學日文！全語音外加聲優配音的日文版手機遊戲白猫プロジェクトhttps://news.toshit.com/2019/07/game.html每天必讀的日文學習網站的日語資訊整合(手機平板和電腦都支援)https://news.toshit.com/2019/07/web.html只要熟悉基本的50音！超級有用的日文影片教學！即使完全沒有基礎也可以開始學習日文的日常會話影片式教學(完全免費)https://news.toshit.com/2019/07/learn.html搶分絕招分享！請先把單字抄寫一遍，再把不懂得生字記憶在腦海裡，相信假以時日可以學習到不少日文https://news.toshit.com/2019/07/GOjapanese.html免費且支援海外收視的Abema日本網路電視app(iOS和android手機都有支援)https://news.toshit.com/2019/06/abema.html比較少見的姓氏或名字也不知道該怎麼念嗎?或是不知道日本姓氏該怎麼念嗎?可以來這邊查https://news.toshit.com/2019/06/yomi.html免費給外國人用的50音app，完全以英文單字為主配合相關的圖像記憶學會日文五十音https://news.toshit.com/2019/06/50app12.htmlN1N2N3出題慣用語https://news.toshit.com/2019/06/n3.html命令形なさいhttps://news.toshit.com/2019/05/first.htmlに的最基本用法https://news.toshit.com/2019/05/grammer.html動詞て型與連用型ます型的區別https://news.toshit.com/2019/05/study.html咖啡滔客日本語cafe talk日文線上課程(ptt和dcard心得好評眾多)https://news.toshit.com/2019/05/cafetalk-ptt.html因為日本人的特殊禮貌造就了日文裡面難度最高的敬語https://news.toshit.com/2019/05/speak.html最推薦用獨創轉盤有系統化地分類80個一定要會的三類動詞日語學習書https://news.toshit.com/2019/05/sp.html推薦日本語文法句型書籍+日文辭典工具書推薦總整理https://news.toshit.com/2019/05/books.html個人非常推薦的日語動詞變化學習入門書-口訣式日語動詞https://news.toshit.com/2019/05/good.html三省堂大辭林線上web版本(也有大辞林android免費和iOS的app版)https://news.toshit.com/2019/05/web.html從日文的平假名、片假名、日文漢字到詞彙和語法，匯集系統化的日文優質課程教學Apphttps://news.toshit.com/2019/05/app.html有平假名標註，初學者每天都應該開啟的NHK EASY新聞app推薦(支援android手機和iPhone手機，電腦也能看)https://news.toshit.com/2019/04/ez.html支援android和iOS版本的網路日語辭典app(完全免費且可離線)https://news.toshit.com/2019/04/weblio.html聽力練習加分！玩玩日語數字遊戲聽力能夠練習提升辨別日文數字的功力https://news.toshit.com/2019/04/listening.html找日文老師或是日語課程都可以到AJALT日本語學習網https://news.toshit.com/2019/04/ajalt.html附屬在日本部落格ameba（アメーバ）之下的交流系日文遊戲（手機和電腦都能玩）https://news.toshit.com/2019/04/game_16.html讀書累的時候可以紓壓的日文小遊戲！即使看不懂日文也能玩！https://news.toshit.com/2019/04/play.html硬背日文50音沒效果的人請來玩看看，或許配對遊戲可以增強你的五十音記憶力https://news.toshit.com/2019/04/50game.html50音變超簡單！從中文草書和楷書學習50音起源https://news.toshit.com/2019/04/50app.html每天努力維持日文的語感，看些不沉悶的日語新聞(android和iOS都支援，電腦也能看)https://news.toshit.com/2019/04/free-tv.html聽日本關西的大阪電台！用廣播學習適應關西腔！https://news.toshit.com/2019/04/agan.html從遊戲中學日語，全日文社交型網路遊戲的經典經典nicottohttps://news.toshit.com/2019/04/nicotto.html超推薦支援百科事典,現代用語+ビジネス用語集+人名辞書的Yahoo!辞書https://news.toshit.com/2019/04/yahoo.html學會用日本綜藝節目初階練習日文閱讀和聽力https://news.toshit.com/2019/04/reading.html用日本女星名字無腦學習漢字念法https://news.toshit.com/2019/04/namae.htmludemy全日文發音授課的日本語能力試験N5免費教材https://news.toshit.com/2019/03/udemyn5.html

Question 2

懶 人 聽 書 破解 免費 版我在大陸的日子 在Facebook 的評價

Accepted Answer

親愛的大家晚安啊～我們公司要上有生產品，忙得人仰馬翻！同時呢我刷了一下朋友圈－－覺得知識付費在大陸真的好便宜好普及呢，野火燎原一樣演化出各種品類呢...那麼，

「你覺得知識是有價的、還是無價的呢？」

如果你只認識現在的大陸，我覺得你會說是有價的，並且覺得大家都很有付費意識。

但是啊，我認識的是發達之後慢慢變慢的臺灣、還有很久以前不那麽發達的大陸。

----------

我從什麽時候開始認識大陸的內容呢？
從我在臺灣工作的時候，那間叫做「鮮鮮文化」的出版社的閒談之間拼湊出來的：

聽說最早之前，那是個沒有知識版權的蠻荒時代，各種臺灣的小說在大陸隨意翻印，改名改作者無所不改。
那時候的作家要是豁出臉皮、來這兒融入那個時代，也許可以跟著他們一起成長，成為生產者與管道的一部分。

後來、大家紛紛上岸，有了出版社、有了網文，看小說要付費，作者要簽約。

所以我從大陸最早的印象是從「出版物的翻印」開始的，這跟臺灣最早走的路子一模一樣啊――你知道野比大雄以前叫做「葉大雄」嗎？

而小說，只是內容的一個品類、最早最早的品類。
除此之外還有影片、漫畫、圖書等其他…

----------

對於其他的品類，我是從2000年開始認識的。
那時我家有了電腦與網路開始；我上的第一個簡體網站，是網頁素材、小說網站――喔當年還有一個可愛的名字，叫做homepage。

從2000年上網看的一切、到我現在在大陸工作的認知與體驗，他們是這樣的：

1.你想要看各種動畫與影片嗎？
字幕組出奇蹟！不用錢不說、翻譯都幫你弄好好，還繁體！

2.你想要看各種掃描板漫畫嗎？
字幕組繼續出奇蹟，並且製作水準直線上升，從買書、掃圖、翻譯、校對、改字、招人形成了自己的產業鏈與小圈子。

3.你想要用各種軟體嗎？
各種破解與漢化層出不窮，甚至發展出懶人包，一裝下去系統連一堆軟體都給你裝好。

但是他由於簡體緣故可能亂碼，關鍵很有可能會有病毒或著什麽你不知道的東西...

4.學習想買書嗎？要找資料嗎？
來，小圈圈裡流傳著各種pdf、影片還有各種筆記翻拍，甚至還可以找列印店直接印！

我覺得大陸對沒有那麽多錢的學生來說，實在是十分親切了！

我是什麽時候發現這一點的呢？是從有一天我看見程式師要查個東西，不是百度就是直接去網盤找個電子書，那個嫺熟的程度讓我一下就明白了－－喔，他一定是很習慣從這個方式獲取資訊啊！

這些檔案大多數都是免費的，當然，你也可以花個5人民幣獲得一個下載連結，裡面是什麽都有的全家桶...

5.想看小說嗎？
隨便哪個書名在後面加上txt，然後在百度搜索上搜下去！
相信我，你真的會發現新世界.......

6.知識付費這麽新的東西，總要付錢了吧？
呵呵呵...其實他已經形成了自己的產業鏈，正版官方收一些用戶的錢、盜版呢用一成的價格去賣給他的用戶。

這使得正版官方在原始內容之上加上了服務、群、打卡等種種功能，同時有各類投資挹注，發展得那麼好；而盜版呢發展出自己的朋友圈、群與各種分銷管道，跟微商一樣一點點賣也楷著油。

甚至還有賣那種一大包的，我只能說...對於產業學習、需要分析品類的人特別有用...但不是要說他是對的，但是有用。

7.遊戲呢？遊戲好多都免費然後內付費了，這沒辦法了吧？
Native！
我還真看過破解版，金幣無限的安裝包呢－－但那也是很早期的一點兒遊戲了。
現在你除了買到一些外國遊戲、早期單機的安裝包之外，的確都是一些線上遊戲。

8.好吧那還能買什麽嗎？
很多喔。上至遊戲安裝包，下至各類視頻網站帳號，包括netflix！

我覺得大陸這個奇幻的地方，訊息獲得已經不是問題。
你收入正常也有預算、想獲得更優質的服務與體驗，那你買正版；

要是你真的暫時沒有條件、但你需要學習，那你真的可以在大陸用很低甚至免費的價格獲得一切你想要的。

你覺得大陸沒有自由，但這不是一種自由嗎？
選擇的自由、金錢的自由，認識這個世界的自由、成為什麼模樣的自由，往前一看可以看到好遠的世界、周圍花團錦簇任君挑選，多麼遼闊。

----

中國十三億人口中；有多少人雖然出身貧困、但有心經過學習去改變自己的生活呢？或著他在一個需要巨量鋪開才會接觸到的地方，這改變了他的人生呢？

盜版與正版之間要有個度，用盜版賣盜版的人默默用著也罷不該沾沾自喜；用正版賣正版的人們也不用上綱上線到某種程度，弄到榮譽度品牌就有點over...

還有別人吃麵你喊燒的也有點管到海邊－－比如說一邊說著盜版可恥、一邊說著貧困人民也有受到優質教育的權利，那麽生產者需要錢、貧困人民可能不能長期支付那些金額，這個落差誰補呢？你喊燒你掏錢嗎？

我是覺得啊，雖然大家覺得大陸的這種盜版文化很值得批判；但是那些教學的影片、圖書pdf 、知識付費，甚至各種軟體，我總覺得他們對於某些人來說，帶來了關鍵的改變。

我不是要表達我對正版或盜版的想法，只是想說－－
內容生態的存在、它的品類、生產方式，生產者-運營-分發-用戶，都不是一朝一夕組成的。

這個世界會繼續變化，以後會怎樣我們都不知道，能夠生在這個時代，也許本身就是一種運氣。

----

「資訊爆炸」的新時代，會給我們帶來混亂還是自由呢？
「人人有話說」的時代，喧嘩的浮動底下、沉默的一群人在準備什麼？

作為一個人，我很幸運經歷過這
無版權、全自由、隨便下載眾人參與的「蠻荒時代」
迅速產生新的品類：遊戲、直播、視頻、短視貧、知識付費並且蓬勃發展的「新生時代」
付費與不付費都能活出生態的「神奇時代」

內容為人的精神需求而生，全地球上都是人，大家都會如何前進、走向何方，在哪裡相見呢？那裏，是「新時代」。

---------

作為觀看者、從業者、生產者、免費用戶、付費用戶，能經歷這一切我覺得非常幸運。

這是個美好的時代，讓我們一起感受這世界的變化，希望大家都能獲得自己想要的一切，安然地成為某個未來中的一部分吧！

Question 3

懶 人 聽 書 破解 免費 版絲人空間（李絲絲） 在Facebook 的評價

Accepted Answer

【Cooking Studio】2017.08.25 《辣媽的百變波蘿：51種多變的菠蘿麵包&12美味餡料》誠品台北信義店直播文字記錄

本場活動摘要：
1.用什麼方式知道一次發酵好了沒有？
2.劃紋路的力道
3.如何刷蛋液
4.剛出爐的麵包要做什麼動作
5.切麵包的刀子與什麼時候切麵包
6.說了幾次的菠蘿呢？(喂~沒人想知道XD)

示範／辣媽Shania 郭雅芸（本書作者）
►活動時間│08/25 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義書店 cooking studio 信義誠品
台北市信義區松高路11號3樓
►示範料理│ 巨無霸菠蘿、菠蘿皮可愛餅乾
►入場方式│ 誠品信義書店歡迎免費報名，活動當天10:00起，現場登記參加！
►進場時間│15:00唱名進場
►直播位置15:30│ 絲人空間（李絲絲）
烘焙愛好者百萬點閱支持！
書中收錄51個烘焙女王辣媽全新設計零失敗各式波蘿麵包，不論是使用麵包機、手揉或是攪拌器，都能輕鬆好做立刻變出好吃的波蘿麵包！
您曾經嘗試做過波蘿麵包，但做出來的成品不是不好看就是口感甜度差強人意嗎？看別人做波蘿麵包很容易，想親手做好吃的波蘿麵包做卻發現問題一大堆？
別煩惱！麵包書不會告訴你的問題，由超人氣烘焙女王辣媽教你如何輕鬆破解！特於示範活動中挑選了經典巨無霸菠蘿麵包及用菠蘿皮做的可愛餅乾，歡迎蒞臨！
出版：布克文化

============================================

絲絲為大家舉辦料理的活動已經快10年了，謝謝大家多年來的愛護。我們邀請了各大出版社、辛苦的作者們，作者辛苦的寫完一本書，我們提供這樣的舞台，讓作者可以與讀者面對面、做料理給大家吃，教大家做料理的撇步，如果你們認同，就是花小小的一本書的錢，可以支持我們紙本書。為什麼說紙本書？其實網路很發達，在線上購買是沒辦法體驗，像我們書香跟菜香的結合，所以我們的活動只要讀者支持，就會一直辦下去。

喜愛料理、喜歡閱讀的朋友，歡迎大家在星期五的下午跟我們共度一個書香、菜香的料理時光。

菠蘿麵包是全臺灣票選第一名的國民麵包。

辣媽是國立大學金融系畢業，投入職場13年的時間，在2014年毅然決然的放棄金融界高薪的工作，重新歸零，做烘焙料理的老師。

Q：請問辣媽，當初是怎麼起心動念放棄了金融界的工作？
A：其實我從大學開始就有一個想當明星的夢想。第一個是想當歌手，頂多入圍到決賽，後來就沒有什麼消息了；念書也算順利就一直念下去，一直到生完小孩，回想到大學時期很喜歡的事物，就忽然覺得這好像是我想去做的一件事情。從一個領域到一個新的領域，是完完全全沒有安全感，其實很害怕，但就是問自己，覺得若處於一個穩定的生活，但這個生活好像不是我想要的。曾經想要兼顧好工作與部落格，但體力上的負荷有限，就決定選擇一條路。

因為我跟先生向來都是經濟獨立，只要不要花他的錢，就沒有意見XD真的！女生經濟獨立很重要！但很謝謝家人、先生的支持，他向來不是很傳統的男生，他可以接受女生有光芒呀什麼什麼的，不會覺得老婆就不能如何如何，從來沒有給我任何限制。

先生支持著明星夢、料理夢、烘焙夢，就算有了小孩之後，也可以追尋夢想，這是一件很不容易的事情。其實追求夢想只要不要後悔，你事後回想那就是對的選擇。

寫書真的是很累人的事情，在烘焙教學的過程中，發現很多人都想學，就開始找資料，發現了菠蘿麵包有百百種造型。

Q：請問現場讀者，吃過什麼類型的菠蘿麵包？
A：叉燒、奶酥、肉鬆、丹麥、卡士達、紅豆、布丁、芋頭、抹茶、咖啡、蔥花菠蘿等。

首先要介紹贊助廠商，三能烘焙器具公司贊助刮刀、BTCOCOA古典口味100%純可可粉、🏺Tulloch赤桉生蜂蜜贊助尤加利樹的蜂蜜、洽發松竹滿麵粉1KG。

請特別來賓講講話，介紹可可粉那裡好。

歡迎BTCOCOA張經理：
其實可可粉跟人一樣，只要心地善良就好！只要純的可可粉就好。相信辣媽，就相信她所選的食材。至於我們的產品怎麼好呢，可可粉的加工，在這世界上並不是一件簡單的事情，因為它必須要把可可果拿出裡面白色的可可豆，發酵完再烘豆，再擰碎，在高溫的情況下把油擠出來變成白色，做成白色巧克力的原料，做成黑色巧克力的原料。所以在外面看到白色巧克力的時候，大多都是用棕櫚油去做的，叫「代可可脂」，真正的可可脂是很貴的。

三種原料，經過磨、碾、烘、烤，再擠、再磨，才剩下這個可可粉，為什麼我們要食用可可粉、喝可可粉呢？它是一個扭轉三千年的食物！

我們說食品原物料界最好混的是水，因為加水加一下就做成一罐，但是你看不到加工廠的流程，市面上比比皆是。每年三次自己到印尼，到加工廠看製程情況，純可可粉的一條龍作業，才製造出例如一包500塊錢的可可粉。藉由跟辣媽的結緣，希望產品帶給大家健康、幸福的感覺。謝謝大家！

Q：請問辣媽，做麵包的話，有建議用什麼方式，例如麵包機、手揉等等？
A：其實都可以做，用一般的攪拌器、麵包機、直接手揉都行，但是手揉真的有點累，尤其是在夏天，千萬別做這種事XD把它交給機器輕鬆做好麵糰這部分。我的配方裡面是用高筋麵粉，所以它的水分是按照麵粉去調整的，把配方都投到攪拌器裡，讓麵糰變得光滑，拉出薄薄為止，就可以發酵一個小時。然後開始按照書上的方式去做整型，再二次發酵就可以烤了。

Q：剛剛說菠蘿麵包是國民美食，誰能告訴我菠蘿麵包的由來？
A：有2個說法。

1.台灣的師父到日本修行時，引進當地的哈密瓜麵包，加以改良而發展而來；麵包超人卡通裡的蜜瓜超人應該就是菠蘿麵包。哈蜜瓜的紋路也是一格一格。

2.說法則是從香港的茶餐廳引進，由西方衍生過來的，喜歡在中間夾厚厚的厚切奶油，就變成菠蘿油包，是相當普及的食物，後由台灣的麵包師傅自行發展而來。

英文有二個單字：melonpan或是pineapple bun。
以後吃菠蘿麵包的時候就可以去考別人，菠蘿麵包的由來XD
絲絲跟辣媽的討論是比較相信日本的說法。

新書的章節除了材料的介紹之外，製作方式也講解的非常仔細，菠蘿皮的製作等。大家吃菠蘿麵包有注意熱量的問題嗎？可是它就這麼好吃沒有辦法呀XD書裡有標記熱量，但都寫小小的，字有點不明顯，很想看的時候再去看，沒有想看的時候其實你是不會看到它XD

【多變菠蘿】
「伯爵茶菠蘿」把它定義可以在下午茶享用時的點心，在甜度上會加多一點糖，搭配茶飲；很喜歡臺灣在地的，尤其是「蔥花起司菠蘿」，書中是連菠蘿皮本身就是用蔥花跟水打完之後加到菠蘿裡面，如果你覺得做菠蘿麵包很難或是麻煩，可以把食譜打開，單單就菠蘿皮，就是一個很好吃的餅乾。

【美味的菠蘿吐司】
「紅酒脆皮巧克力吐司」是我之前教課過程中，幾乎所有學員都很喜歡這一款。我知道紅酒跟巧克力是很搭的，其實我本身不喝酒，可是喜歡紅酒的香氣，想到其實菠蘿麵包可以當成一個很好的禮物送給人家。聽到紅酒，又是自己做的，配上那個紋路、香氣。其實菠蘿皮是脆的，表面有點晶晶亮亮的是沾砂糖。大家不用擔心會太甜，因為我們考慮到表面有砂糖，所以菠蘿皮本身的甜度已經降低了，甜度很剛好。
「巴布羅吐司」比較特別，它其實有點像菠蘿麵包的親戚，在上面那一層並不是傳統的菠蘿皮，是調成有點磅蛋糕那種麵糊，要烤之前才擠上去的。

【可愛的造型菠蘿】
「烏龜菠蘿」只要放上抹茶的部分，但是在做小烏龜的時候有一些技巧就是要分開頭、四肢甚至是尾巴的部分，因為覺得分太多麵糰有點麻煩，就做簡單的四肢這樣。在整型好放上去的時候，各部分要喬的剛剛好。如果太密的話，發酵好四股會不見，要放的有點開然後擺麵糰到時候才會比較剛好。

「金雞報喜」因為今年是雞年，有薑黃粉，包含菠蘿皮比較特別，它是植物油去調，純素的。因為有朋友希望能有素食的麵包，所以書裡有幾款是素的。

【菠蘿的親戚們】
「泡菜牛肉虎皮麵包」。因為自己很喜歡吃泡菜，不是很辣的那種，這很適合當早餐。上面的虎皮很簡單，大概幾樣材料調一調，需要一點時間去發酵，要烤之前抹上去就好了。這款蠻簡單做的。

大家有發現菠蘿麵包有二種呈現方式，一種是劃格紋，一種是烘烤後自動繃裂。內餡也很重要，剛剛大家說了好多。

Q：請辣媽介紹內餡在書中介紹了幾款？
A：基本款的「奶酥」、「芋泥」在部落格有分享介紹，大家也很喜歡並且寫在書裡。比較特別的是「檸檬奶油乳酪」這是大家比較不會想到的，還有最喜歡的「栗子泥」，其實真的要吃到栗子泥的話，可能要去買很貴的法國栗子泥，一罐超甜，開了以後不知道什麼時候能用完它。但我們可以在一般超商買到的栗子、奶油、砂糖，很簡單就可以做出很濃郁又不會太甜的栗子泥。「原味麻糬」其實沒有大家想像中的難，只要糯米粉、水、糖，比例抓好調和均勻後，倒入平底鍋炒一炒，炒到顏色變透明就可以吃了。

Q：萬一菠蘿皮用不完該怎麼辦？
A：大家覺得做菠蘿有點麻煩，是因為要多做菠蘿皮、打麵糰，我會建議有事沒事把菠蘿皮做一大堆，然後放到冰箱裡面，如果吃不完的話，把皮弄一個整型，做成餅乾，其實菠蘿皮本身就是餅乾。也可以做成塔皮，像「草莓塔」或「芒果塔」。其實都是差不多的餅乾基底。

今天要示範的是【巨無霸菠蘿】
其實這是我小時候的回憶，去過賣場會買一個很大的回來，我覺得菠蘿麵包不僅是形狀上的變化，大小也是有不一樣的做法。為什麼要介紹「巨無霸菠蘿」呢？菠蘿最麻煩的是整型，巨無霸菠蘿是可以最偷懶的一個方式，一個麵糰250克的麵粉，如果你要切，可以分割10個麵包，可是10個麵包在那邊組合會弄很久，所以把它分成2個大菠蘿，送人也很方便。
因為時間的關係，麵糰在家裡處理好了。

像今天活動時間很長，在家預先打好一次發酵的麵糰冰起來，等到要用的時候退到常溫就可以了。手沾了高筋麵粉之後，指頭壓麵糰像一個肚臍的形狀，沒有消失就代表一次發酵已經好了。

烘焙的時候很重要的是要有量秤，今天書上的一個麵糰分割成2等份就好，因為麵包的製作程序要3-4個小時，若沒有先處理的話，大家會等到天荒地老XD

很多人會問我說：麵糰需要多少重量？
其實在打麵糰、把麵糰拿下來的過程中，多少會有耗損，所以我會建議你，整個麵糰拿去秤，食譜上說做2等份就做2等份，這樣會比較簡單，上面是466我們就分成233這樣。在分的過程還是會有小顆，就藏在下面，表面盡量保持光滑的。因為麵糰是發酵後冷藏，摸起來會黏黏的，手沾一點點的高筋麵粉輕拍麵糰，速度快一點，用雙手把底部的麵糰撐起來，就不會黏住，把小顆的麵糰藏在裡面，手勢很重要，完成。

(辣媽：這是我夢寐以求的場地^_^，以前在附近上班，午休有空的時候會過來信義店看看書，心裡就想著如果有一天能在這裡，多好呀！)

一個是麵糰、一個是餅乾皮去結合，當然有一定的難度，在家會準備一支噴槍，如果在室內冷氣房裡面，會有點乾，先把麵糰噴一點水，如果有布可以蓋著。

接著來處理菠蘿皮的部分。菠蘿皮很黏，因為有奶油、雞蛋。我們可以利用保鮮膜包住菠蘿皮，上、下都要有，接著用桿麵棍桿到可以包覆麵糰的大小。因為剛從冰箱拿出來，有點硬，一開始先用壓的，壓到碎也沒關係，再弄回來就好，

*桿麵棍千萬不要用有刻度的，建議用竹的就可以，因為它很輕。塑膠的比較重，可以用在比較厚一點的塔皮，如果拿很重的桿麵棍，可能桿個2-3個就不想做了XD

用保鮮膜有個好處，想知道面積夠不夠大，直接蓋蓋看，不夠大就拿回來再繼續桿就可以。不用擔心桿得太大或太小，隨時可以量，也不會黏手。桿成圓形沒有這麼容易，需要多練習，很重要的一點是在整的過程中，不要桿到底，邊邊都要預留空間。記得不要桿太大，若是跟底部有重疊，如果下面太厚的話，等到發酵邊邊稍微比較厚，整個菠蘿皮會掉下來。

要怎麼結合麵糰跟菠蘿皮呢？
優雅的撕開保鮮膜，然後直接把菠蘿皮蓋上去就好了。如果家裡的溫度比較高，包好的菠蘿整顆拿去冷凍一分鐘的時間，就可以把保鮮膜撕開。因為菠蘿皮是餅乾皮，這時候的手粉(高筋麵粉)可以灑多一點，利用小工具把整顆麵糰拿起來，呈現45度，用手的力量往下推，讓它更緊密一點，把蓋住的菠蘿皮再修飾的更完整，這個動作只要多練習，身體就會有它的記憶！我原本也是一個手不巧的人，都有辦法。
再來，要劃紋路。

一般刮板就可以用，刮板先沾粉，不然會黏住。一開始先從中間劃下去，力道的拿捏，大概是0.3公分，然後其他的位置，這個動作要快，不然它一直在軟化，如果覺得黏的時候要趕快沾粉，繼續把格紋完成，這就是菠蘿麵包的小時候。從小時候到青少年的菠蘿需要一個小時的時間靜置30度的溫度，體積是小時候的1.5-2倍大。格紋可以自己劃也可以自然的裂開，可是是巨無霸菠蘿，還是切一下好，因為表皮脆，用自然裂開法會很容易碎掉。

傳統口味要上色，讓顏色好看一點。就是刷蛋液！

書上的食譜都是用全蛋，記得要打散之後再刷上去，看起來晶晶亮亮的。如果刷鮮奶，是比較日式一點。蛋心的部分還是要把它弄斷，充分的拌均勻。小技巧：刷蛋液的時候要平的刷，不要直的刷，也不要來回刷。看著進烤箱的第十分鐘開始，麵糰開始長大，就這樣被麵包騙了XD以前從不進廚房的。做麵包很療癒又很好吃！

*使用過的蛋液不適合再拿來做料理。

做好的青少年麵糰有2個，不好移動的時候可以利用剪刀把鋪在下面的紙剪開，二次發酵好的麵包去動它的話，整個很容易會消氣，所以剪開後小心翼翼的拿起來放在其他位置就可以。

我在烤麵包的時候要用到2個計時器，1個是看它烤溫對不對的時間10分鐘，另一個就是我看它應該要這個時間烤完的，用一個加時間會混亂，建議用2個計時器。

剛剛的10分鐘到了，看一下有上色，再2分鐘調整位置、換方向。功率高的烤箱其實很快。(絲絲：它已經是10歲的烤箱了)
*請注意烘焙的手套要買長一點的，才不容易被燙傷。

現場試吃的麵包回烤的時候要噴一點水，5分鐘的時間。

麵包刀很重要，大家知道嗎？一定要鋸齒狀的，不能隨便拿菜刀就切。麵包不建議熱熱的時候切，還是要放涼了，因為太軟加上熱氣還沒散出來，手不小心掐會軟掉。

第二個示範料理是【菠蘿皮可愛餅乾】
因為在運送過程中很容易碎掉，我會做成比較強壯的餅乾。菠蘿皮打好之後，整成長方形，要吃的時候切片，拿去烤就好了。

一樣是用發酵奶油，在室溫軟化下，打到像美乃滋一樣。糖粉部分要過篩(用篩網-有分很細、中細、粗)，輕輕攪拌到跟剛剛一樣，再加蛋液去攪拌(若是量大，要分次加然後拌，不然容易油水分離)，打均勻之後可以加所有的粉類(奶粉、低筋麵粉)，也要過篩。開始改用「刮刀」來攪拌，拌的技巧就是去壓它，拌合了之後放到保鮮膜上面，記得菠蘿皮不要過度攪拌，它會出筋就不脆了。

因為很黏，用保鮮膜左右蓋一下，弄成想要的形狀，直接拿去冰，硬了之後再拿出來桿就好。

有事沒事就把菠蘿皮準備起來，各式各樣的菠蘿皮看你今天想吃那一種就生產那一種菠蘿，很好玩。要用的時候才做的話，會覺得哇好懶歐，就不太想做了。

接著使用模具，壓好了之後麵糰連模具一起拿起來，放到烤盤上，可以做雙色麵糰。這邊要注意的是，每個地方的厚薄度要一樣、材料的配方也不能差太多，因為膨脹力會互相擠壓、不一樣。

餅乾要用160-170度，大概烤15-16分鐘。
如果切的很薄，大概12分鐘就烤好了；如果切的很厚，就要16-17分鐘。如果很正常的烤完還是軟的，一定要等它涼了，再確認它的脆硬。不要急著在熱的時候去摸它怎麼還是軟的，其實不是。

*沒有用完的麵糰可以先折疊，但不要太多次，不然會出筋，然後冰起來下一次用。

我們現在來看一下烤箱，準備錫箔紙蓋一下。有聞到香味嗎？

我們現在是誠品信義菠蘿店，老闆是辣媽XDD
剛剛做的巨無霸菠蘿出爐了！【記得：剛出爐的麵包都要敲一下！】

為什麼呢？因為把一些熱氣迅速的散出來。如果沒有敲的話，麵包容易回潮，濕掉。我們大概烤了大概18-19分鐘，檢查一下有沒有上色，邊邊捏一下有沒有太軟就可以了。如果沒熟，壓下去就貓蕊(台語發音)。

*有看過一些做法是用高筋麵粉，在這邊就依個人習慣，想說菠蘿要酥脆，還是用低筋的。

【QA時間】
Q：菠蘿皮做好後的保鮮期是多少呢？
A：照理說是冷凍一個月、冷藏的話大概三天，畢竟麵粉會有一些水分，會出筋。

Q：請問發酵用什麼粉？粉有糖分嗎？
A：使用的是酵母粉，酵母大多都是天然的。
台式麵包使用的酵母粉屬於高糖酵母粉、歐式麵包使的是低糖酵母粉。

Q：請問一次發酵後，蓋上菠蘿皮一定要靜置10分鐘嗎？
A：因為溫度有點低，再靜置的效果沒有這麼大，所以現場就沒有經過靜置。

Q：在書裡的菠蘿皮有加杏仁，吃起來有什麼不一樣嗎？
A：增加一點堅果的香氣。因為杏仁有顆粒，又多一層口感，大家不用擔心，其實整顆杏仁下去打的味道是很淡的。
大多數的菠蘿皮很少再加杏仁粉，是因為我之前去上法式甜點的課，之後對於杏仁粉特別有感覺。

Q：可以把堅果加在菠蘿皮上面嗎？
A：因為菠蘿麵包在烤的時間比較長一點，溫度比較高，堅果怕會烤焦，怕黑掉。

Q：菠蘿皮跟麵包會分離，這部分會是因為沒有壓緊、發酵不夠嗎，還是？
A：不會是發酵的問題，可能是因為沒有壓緊，再來可能是因為在桿的時候太厚了，太重了，烤完的時候就掉下來。厚薄度、比例要稍微抓一下。通常60克的麵糰對30克的菠蘿皮。

Q：請問菠蘿麵包要怎麼去分辨自然裂開還是劃格紋？
A：我覺得很大的，怕它會裂的太離譜，就劃格紋。其實沒有很刻意的規則，有些紋路自然裂開會很漂亮，像是紫薯菠蘿很適合。都可以試試看。

Q：像巨無霸菠蘿在發酵的時間比較長，有沒有比較適合發酵的溫度？
A：其實它並沒有比一般菠蘿發酵的時間長，時間是差不多的。第一次發酵通常會在28度左右。二次發酵我會建議30-35度中間，35度是有點偏高，介於奶油會融化的狀態，因為菠蘿皮本身是有油脂的，所以不能在很高溫的地方發酵，奶油流出來的話，香氣有減損，酥脆度也會有影響。然後每一台烤箱的200度不一定真的很是200度，一定要去試過才知道。

Q：餅乾的部分有需要包覆一點嗎？捲起來的時候會不會分離，力道怎麼去調整
A：其實還蠻容易分離的。我會建議像剛剛一樣，桿成2片大小，避免分離中間可以刷蛋黃。在捲的時候軟硬度很重要，尤其現在是夏天，做這餅乾難度非常高，太硬中間有空隙、太軟又會黏在一起。秋天比較適合做這餅乾。

Q：剛剛提到保鮮膜可以重覆使用，料理紙也可以嗎？
A：如果乾淨的話可以再利用，但如果變脆了，就不再用了；或是可以環保一點，使用烘焙布，它一張很大，回家可以裁成烤盤的大小。

【辣媽發表心得感言】
我覺得來這邊辦簽書會，嗯，歌手也許就是去小巨蛋辦演唱會，食譜作家當然就是來這個舞台，機會非常難得。知道這個場地會比其他地方來的大、來的多人，出版社也提醒我要準備比較大量的麵包，就會很害怕，害怕自己沒有辦法準備好，會有點焦慮。

前幾天有一位讀者，很高興的告訴我說，我分享食譜的某種麵糰很方便，她一做就是一整桌，做給同事吃。這個就喚起我以前單純只想做麵包的熱誠！

以前是外商，要配合外國的時間，聖誕節的時候比較沒事，就會跟老闆說前一天讓我提早半天回家，隔天一早大家的早餐就我包下來。

回憶起這樣的感覺，不用想太多，就是純粹有這麼多人來聽我講話，大家可以吃我做的麵包，這樣已經很棒、很幸福了！

【絲絲】
也非常感謝大家來支持我們，因為紙本書的市場真的愈來愈小、實體書店也愈來愈萎縮，可是我們一直堅持下去，就像出版社一樣一直出好書給大家，那為什麼要辦發表會？為什麼作者要寫書？都是為了要實現夢想，而且要服務讀者，只要有一位讀者來支持我們，我們就會一直、持續下去。

--------------------------------------【食譜】------------------------------

※菠蘿麵包的簡單變化
「巨無霸菠蘿」
熱量：1056 kcal / 個
● 材料 I n g r e d i e n t s s 2 人份
菠蘿麵糰：
奶油 43g、糖粉43g、蛋液 20g、低筋麵粉85g、奶粉8g
麵包麵糰、高筋麵粉250g、蛋液 30g、水 135g、砂糖25g
高糖酵母粉 2.5g、鹽巴 3g、奶油 25g

裝飾
蛋液適量

● 作法 S t e p
菠蘿皮
1. 奶油打軟與糖粉用打蛋器打到均勻。
2. 加入蛋液攪拌均勻。
3. 加入奶粉、過篩的低筋麵粉壓成麵糰之後進冰箱冷藏30分鐘。
4. 要使用時再從冰箱取出，分成2 等分。

麵包
1. 麵包麵糰材料放入麵包機，啟動「麵包麵糰」模式。
2. 取出麵糰分割成2 等分滾圓靜置10 分鐘，再度排氣滾圓。
3. 菠蘿皮隔著保鮮膜擀平壓平，分別將麵糰蓋上菠蘿皮，包好畫上紋路，放到烤盤上。
4. 進行二次發酵50 ～ 60 分鐘，塗上蛋液。
5. 190 度烤17 ～ 18 分鐘即完成。

● 菠蘿很大，適合送禮、多人一起享用。

※菠蘿皮的變化
「可愛餅乾」
● 材料 I n g r e d i e n t s s
原味菠蘿皮適量
巧克力菠蘿皮適量
● 作法 S t e p
餅乾
1. 取至少100g 的菠蘿皮面糰，平成為約0.3 公分的厚度，用餅乾模型壓出圖案，甚至可以做出雙色餅乾。
2. 倒放到烤盤，以170 度烤12 ～ 14 分鐘，直到餅乾酥脆即完成。
● 有時候剩下一些菠蘿皮麵糰，但是又不想做菠蘿麵包，就可以把菠蘿皮材料做這樣的變化喔！

縮網址
https://goo.gl/sXogRy

辣媽Shania
讓我們布克在一起
絲人空間（李絲絲）

#辣媽的百變波蘿51種多變的菠蘿麵包12美味餡料
#辣媽Shani郭雅芸
#布克文化
#絲人空間
#CookingStudio
#誠品台北信義店

資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

★歡迎轉載，請註明出處。

關於 懶 人 聽 書 破解 免費 版 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「懶 人 聽 書 破解 免費 版」的推薦目錄：

懶 人 聽 書 破解 免費 版 在 日文自學同好會一起開心自學日語 Facebook 的精選貼文

About author

懶 人 聽 書 破解 免費 版 在 我在大陸的日子 Facebook 的最讚貼文

About author

懶 人 聽 書 破解 免費 版 在 絲人空間（李絲絲） Facebook 的最佳解答

About author

懶 人 聽 書 破解 免費 版 在 R湯哥 Youtube 的精選貼文

About author

你可能也想看看

搜尋相關連結

關於懶人聽書破解免費版，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「懶人聽書破解免費版」的推薦目錄：

懶人聽書破解免費版在日文自學同好會一起開心自學日語 Facebook 的精選貼文

懶人聽書破解免費版在我在大陸的日子 Facebook 的最讚貼文

懶人聽書破解免費版在絲人空間（李絲絲） Facebook 的最佳解答

懶人聽書破解免費版在 R湯哥 Youtube 的精選貼文