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之前 ＃加密貨幣 掀起了不小的熱議
一度看到 ＃比特幣 漲到 64,000 美元，讓許多幣圈的人瘋狂 🤑
什麼「挖礦」、「炒幣」啊，也使之前 ＃板卡股 噴了一波！📈
但多數人可能還是沒啥感覺：＃又沒買幣乾我啥事
來說個故事：
2007 年 iPhone 引爆行動通訊革命，大家都可以在手機上看盤
網路下單成了趨勢，同時也讓證券業面臨漫長艱辛的轉型之路
💡 那這個跟加密貨幣有什麼關係？
因為加密貨幣也將在未來重塑你我熟悉的金融生態
未來的銀行業，可能會跟現在的長相有很大的差異
美國西北大學教授戈登曾說過：
「＃慢變量 是一種一旦打開，就無法合上的趨勢」
大家覺得加密貨幣有可能搭上這樣的趨勢嗎？🤔
感謝文。
新竹煙波飯店推出台灣在地精華農作月餅，有新竹柿子、宜蘭金棗、蘇澳烏龍茶、花蓮洛神花、太魯閣青梅、台南芒果，再搭配花蓮蜜香紅，整個絕配，吃完就是環島，是環島的旅人。
MEandMine健康習慣養成組，是台灣高材生在矽谷打造的創客品牌，推出各類型意義型遊戲，讓孩子愛上動手不動口（喂！）適合４－8歲，喜歡探索世界的孩子。
Lis情境科學教材是香火最愛的科普頻道（百變嚴八哥哥喔耶），這次進化為實體科學實驗Ｘ提問引導Ｘ情境遊戲，邊玩邊學，讓人人都有機會成為下一個愛因斯坦。（flyingv上架中）
柴米DailyKitchen【小怪獸比薩DIY組合包】，由台東的早午餐「柴米DailyKitchen」推出，讓孩子動手做Pizza，料理簡理，只要折開包裝，放入烤箱就有東西吃，但地獄廚神戈登看到可能會不開心。
從小天下看大未來推出新書「大堡礁」，裡面除了介紹海洋文化，還有環保故事，香火很愛，每翻到一頁，他都問：「這個魚能吃嗎？」
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為了要做出屬於自己的拉麵，我這次真的做足了相當多的準備要大展身手！希望各位跟我一起走這趟充滿驚奇、有趣的拉麵之旅！
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我們挑戰了三種不同水準的廚師——業餘廚師、家庭廚師和專業廚師——準備炒雞蛋。 在他們每個人都展示了他們的創作料理之後，我們請一位食品科學家回顧他們的料理內容。你會選擇誰的蛋料理？
0:00 影片預告
0:52 雞蛋準備工作
3:06 配料與調味
5:45 料理時間
7:39 擺盤
8:55 試吃
#療癒廚房 #蛋料理
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Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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