諸君豬君，是新的一年了啊，哈囉大家最近過得好嗎？（裏蚵太太語氣）
今天是初二，年夜飯吃著什麼呢？大年初一吃著什麼呢？
大叔我過年就是要回老家，陪著百歲的奶奶除夕時準備祭祖的菜桌，然後煮年夜飯。
這已經成為了一個過年的儀式，這種儀式感是過節一個重要的元素，是個有老家的感覺，一種歸屬。
但是儀式歸儀式，重要的還是那個連結而非儀式本身，所以我想來弄一個日式洋食來當作年夜飯的食材也是很不錯的。
說到日式洋食我是很有愛的，早期我在日本唸書時還不是那麼會做菜時，買了一本日式洋食，驚為天人。
漢堡肉的做法、demi-glace sauce ，還有上面那顆蛋，我當時還年輕，民國才剛光復，難免看得心神蕩漾。
這種早期傳入而混合了當地精神的事都很有文化感，像是台式的日本料理，會賣熱炒，握壽司會幫你塗醬那種，或說美而美早餐這種，都是會有濃厚在地神隨的一種特別的料理。
台灣如果說是草根的話，日本就是小確幸化，日本人對於幾種洋食特別有愛，蛋包飯、義大利麵、可樂餅，當然還有今天要做的主角漢堡排。
而且為了和樂融融，我們用和牛。絕對不是因為我想要吃和牛。
然後當然這還是說好的stasher書肥袋的年菜系列，我們用舒肥的來做。這不是因為乾爹淫威，而是漢堡排對普通人來說最大的難關，就是弄熟。怎樣表面焦香裡面有多汁有熟一直都很難掌握。
作法就簡單啦，牛奶洋蔥麵包粉和牛絞肉，調味後拍抓成型，放進舒肥袋，然後55度約莫2-3小時，拿出來煎就根本沒有失敗的可能，而且袋子還可以讓你一次做一堆，然後把要吃的拿來煎，剩下的繼續冰起來。
而重要的是醬汁，demi glace 非常費神費力，我們今天來稍微偷懶一下，用個速成的方式。把紅酒、伍斯特醬、番茄醬放下去煮，一邊濃縮一邊調味，等到變得濃稠光滑就可以搭配了。
醬汁很重要，即便是一個速成的方式也是一定要製作唷，不然去買美而美就好，跟老闆買十片漢堡肉也是差不多的啦。
歐漢堡排上面別忘了那個讓人魂牽夢縈的蛋跟起司，力求切下去會流出來的，煎的恰到好處的蛋。
這一流，和樂融融，全桌的人盯著看，流滿口水，齊聲祝賀。
切下去沒流，家族失望，長輩搖頭，年夜分崩離析。
所以啦，乾爹就是棒，新年也是可訂購給家人與長輩，快點去看看
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#我不知道怎樣收尾
#因為我一直想起賀歲片
我不知道怎樣收尾 在 [心得]《模仿犯》-失控且錯亂的結尾- 看板TaiwanDrama 的推薦與評價
我個人沒看過原作，僅就影集的呈現發表感想。
這部從一開始到揭露陳和平才是連續殺人案的主謀，劇情推展都滿順利的。
但最後2集劇情就開始大爆走，尤其大家都已經知道陳和平是兇手了，會持續計畫殺人
然後陳和平還可以神不知鬼不覺地潛入民宅殺了胡允慧… 這劇情超硬要...
不知道是不是編劇的問題，劇中的檢警給我的感覺就是被寫得很笨…
然後胡允慧被殺，郭曉其立刻知道是陳和平所為，那偉大的檢警為何不一開始就有作為呢
？
在陳和平的激怒之下，郭曉其終究被心中的惡吞噬，向陳和平開槍，第9集就停在這裡
看到當下有起雞皮疙瘩，覺得結局停在這裡是最好的，一種無奈糾結的感覺
正義的檢察官在私慾面前仍然成了大家眼中的惡，也呼應了面具男的預言
然後第10集又讓陳和平吐便當了，這劇情我真的滿頭問號…
這個操作就讓郭曉其開槍這段變的有夠矯情的矯情，滿滿斧鑿的痕跡...
編劇想要塞給觀眾議題的目的性也太明顯了吧… 然後劇情開始大爆走
看到第10集演了一半，大家還是拿陳和平沒辦法，就知道這戲大概要爛尾了
果不其然，大家都沒辦法，那就讓兇手自爆好了，這收尾真的超省力的，完全不用想
劇情鋪陳可以不用諜對諜，反正把檢警寫笨就好也查不到，盡力放大兇手的惡
然後陳和平可以突然降智全盤吞口而出？那他前面那一連串殺人於無形的鋪陳是？
陳和平這麼好激怒？這前後人設有夠矛盾的...
他當年被姚雅慈踢出團隊，都可以隱忍這麼多年才精心布局把姚雅慈殺害了
再來，在被郭曉其問話時，陳和平說: 你還沒有問我對Noh的看法
郭曉其當時大概就說了他是一個不太重要的人之類的話
那如果這麼好激怒的陳和平，不應該當下就拍桌說: 我就是Noh，你說我不重要？
可見陳和平就不是一個這麼好激怒的人，就顯得結尾他自爆很沒說服力...
我是不知道原作是不是也是這樣收尾啦，但影集收尾給我的感覺是滿弱的…
雖然劇本問題有點大，沒有一個漂亮的收尾
但還是要稱讚一下吳慷仁的表演，我覺得吳慷仁這部演得最好的一場戲
就是他坐在車上思念胡允慧的眼神，那眼神真的全都是戲啊…
一個專業的演員靠眼神就可以說話，吳慷仁這一段的表演我認為是他歷年來最好的一場
最後，這邊想要小抱怨一下，台劇的演員重複率真的好高...
好多橋段都讓我聯想到其他戲劇，當下就有點出戲…
1.柯佳嬿要聽錄音帶的時候，真的覺得伍佰的last dance要跑出來了…
2.林心如在開會抽菸的時候，我覺得她下一秒是不是要開酒出來喝…
3.吳慷仁在喊:「報告長官」那一段，又瞬間讓我想到郭軫...
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