「Q彈的麵條、爽口的醬料，最後打顆新鮮生雞蛋配高湯。這就是來盛岡必吃的炸醬麵。」
對，沒錯，是我們熟悉的炸醬麵。
盛岡因麵食文化而聞名，故又被稱為麵都。其中最為人知曉的就是盛岡三大麵－冷麵、椀麵以及炸醬麵了。
冷面源自於韓國，二戰後留日的韓裔將之發揚光大。椀麵則是觀光客來訪的熱門選項，考驗胃的極限，可以吞下多少杯小碗盛裝的蕎麥麵。炸醬麵是元祖店家的創始人，從中國東北返日後難以忘懷的心頭美食，便用日本當地食材研發出屬於自己風格的炸醬麵。
盛岡的白龍，是炸醬麵的代表名店。除本店外，還有三間分店分佈在盛岡。而其中盛岡車站的分店除了裝潢風格新穎現代，對觀光客而言也是十足便利。
入座後可以看到每桌都擺放了一籃生雞蛋，一顆顆雞蛋是要讓這餐可以幸福圓滿。點了招牌炸醬麵後不到五分鐘餐點就立即上桌。麵體本身Q彈帶勁，有如烏龍麵般的彈牙。炸醬風味倒不似日本拉麵般濃鹹油厚，看介紹方知是希望消費者依自己的喜好用桌上滿滿的醬料自行調味。簡單加個辣油胡椒便達到理想的風味。
在接近完食之前，請放下手邊的動作。拿起一顆雞蛋，輕輕敲入碗中。親切的店員會替你加入滾熱的高湯，並攪拌成一碗美味的蛋花湯。一樣記得自行加入自己喜歡的紅油、胡椒、鹽或是醬油，下半場的美好體驗才正要開始。
#我人在台灣大家別擔心
#這是去年底的紀錄
#先存起來下次去
#餓
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