今年月饼特别有特使..
@purplecane_tea 的有
各种味道. 再配上他们的茶♥️♥️ 人间享受呢～～🥮
#我爱中秋节 #我爱月饼
Purple Cane 紫藤
我爱中秋节 在 Facebook 的精選貼文
同時也有30部Youtube影片，追蹤數超過2,230的網紅YueYin伍月莹，也在其Youtube影片中提到，▶ 點這裡订阅我的YouTube頻道哟 ? https://www.youtube.com/channel/UCPMq... ▶ 欢迎追蹤我的生活动态哦 ❤❤️ Follow：『 YueYin伍月莹 』 #TikTok : https://www.tiktok.com/@yueyin1...
我爱中秋节 在 YueYin伍月莹 Youtube 的最佳貼文
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我爱中秋节 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳解答
秋天是吃蟹的好季节，中秋节后的河蟹尤为肥美。偶然了解到四伯和伯娘还没吃过大闸蟹，那的确要让他们尝尝鲜。实践证明有的时候不需要迷信越贵越好，对于食材来说新鲜和会挑选更加重要。
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
我爱中秋节 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳貼文
大家好，今天来分享一道四川经典国宴名菜“开水白菜”。其特点就是汤清如水，入口前不会想到其汤汁会有如此香醇的味道，然而入口后，其汤味醇厚但同时白菜清鲜淡雅使人回味无穷，这也就是这道菜的奇特之处。所以想做好这道菜，最重要的就是吊汤，“开水”做成就已经非常接近成功。我建议有条件的朋友可以在逢年过节的时候制作此菜，一锅“开水”不仅仅可以制作开水白菜，还可以根据需求在多种菜品中使用，在和家人朋友团聚的时候一显身手，我也在这里祝大家中秋十一快乐！
开水白菜配料以及实际材料消耗：
猪前肘1只4斤，每斤27元，计108元
猪后肘1只4斤，每斤27元，计108元
土公鸡2只共6斤，每斤16元，计96元
土鸭2只共7斤，每斤13元，计91元
猪外脊肉1.6斤，每斤32元，计51元
金华火腿一根4斤，每斤60元，计240元
白菜1颗3斤，每斤3元，计9元
葱0.4斤，每斤6元，计2.4元
姜0.3斤，每斤12元，计3.6元
熬煮5小时液化气消耗半罐每罐120元计60元
合计：769元
不计入：人工、时间、水、电
水60斤熬煮5小时剩余26斤消耗比例56.7%
每500克“开水”成本约29.6元
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宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
