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#藍莓芋泥布丁蛋糕
這款蛋糕出場率好高喔👏
老實說～我不喜歡接芋泥訂單…
因為是‼️純手工‼️
削皮➡️清洗➡️切片➡️蒸熟➡️攪拌➡️過篩
📢我們的芋泥 不會吃到顆粒，因為多了一道手累累的過篩工序，才能得到綿密的芋泥📢
📎香草戚風蛋糕
📎清爽法國動物性鮮奶油霜
📎內餡：一層芋泥一層布丁
📎天然梔子紫色粉
📎新鮮藍莓
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#長輩最愛口味推薦
【芋泥布丁蛋糕】
6吋 $680 / 8吋 $890 / 10吋 $1680
以香草蛋糕為主體
搭配台中大甲芋頭和季節時令水果
百分之百的純手工芋泥餡
有著淡淡的芋頭香且不甜不膩
牛奶布丁最能擄獲小朋友的味蕾
彷彿有了布丁
天塌下來什麼都可以不管了
這款口味很適合長輩
https://ywayway.pixnet.net/blog/post/121149536
#艾立蛋糕 #EllyFamily
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有什麼是只屬於你的？就是...
亞尼克為你示範的紫(只)薯(屬)芋(於)泥(你)布丁蛋糕
淡紫漸層抹面美得跟畫一樣💖
切開來跟內餡Q嫩布丁巧妙撞色✨
少女時尚感就這樣露餡爆棚✨
7/27前在YouTube影片底下留言+訂閱追蹤
就有機會得到綻放淡紫色花瓣的【亞尼克芋花園】派唷！
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One of my favorite taiwanese cake ! Three layers in one cake : Caramel jelly, pudding, and matcha chiffon cake. Oh my god, it tasted so so good that I made this cake for many times and I eat them all by myself haha ! Hope you'll like it as well !
✒Recipe
00:00 Intro
Caramel Jelly
00:33 Sugar 50g
00:38 Water 80g
01:09 Water 100g
01:23 3 pieces of gelatin（6g）
Pudding
01:59 Milk 90g
02:01 Heavy Cream 90g
02:05 Sugar 30g
02:09 2 Eggs
02:12 1 Egg Yolk
Matcha Chiffon Cake
02:47 2 Egg Yolks
02:48 Coconut oil 20g
02:50 Milk 40g
03:00 Flour 55g
03:03 Matcha powder 3~4g
03:17 2 Egg Whites
03:24 Sugar 30g
Thanks for watching, hope you enjoy my video!💞
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焦糖布丁蛋糕小小的一口中可以吃到焦糖凍、軟到直接融化在口中的布丁層以及鬆軟如空氣一般的蛋糕，味道上有蛋香味、蜂蜜甜味的焦糖的苦甜味，不甜不膩吃起來清爽。
最後成品超美！蛋糕超級Q彈，做完會忍不住很幼稚地一直亂晃它，非常有治癒感...
食譜與秘訣：https://ciao.kitchen/creme-caramel-cake/
食材 / Ingredients
焦糖凍 / Caramel Jelly
35 c.c. 水 / water
65 g 砂糖 / sugar
1/4 小匙 鹽 / salt
40 c.c. 熱水 / hot water
4 g 吉利丁片 / gelatin sheet (2片）
蜂蜜布丁 / Honey Custard (Pudding)
50 g 砂糖 / sugar
12 g 蜂蜜 / honey
150 g 全蛋 / egg
20 g 蛋黃 / yolk
350 g 全脂牛奶 / whole milk
戚風蛋糕層 / Castella Cake
2 顆 蛋黃 / yolk
10 g 蜂蜜 / honey
35 g 全脂牛奶 / whole milk
25 g 無鹽奶油 / unsalted butter
30g 低筋麵粉 / cake flour
30 g 砂糖 / sugar
2 顆 蛋白 / egg white
*I will be very grateful if you can help translate to English subtitle. Thank you.
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#焦糖 #布丁#蛋糕三重奏
學了一年，還是只會做單純的布丁就太遜啦~
這次讓你融會貫通以往所學，打甜點通任督二脈!
本集節目由白美娜濃縮牛乳贊助播出~
古早味水晶蛋糕材料
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焦糖層：
黑糖20g/二砂15g/冰開水10g/熱開水65g/吉利丁8g
布丁層：
二砂60g/鮮奶100g/白美娜濃縮牛奶100g(可用鮮奶100g取代)/鮮奶油150g/雞蛋四顆/蘭姆酒10g/香草籽醬些許
蛋糕層：
白美娜濃縮牛奶35g(可用鮮奶35g取代)/奶油25g/低筋麵粉20g/蛋黃兩顆量/蛋白兩顆量/二砂30g/香草籽醬些許
可做一個六吋
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