「不當跪婦當煮婦之英式馬芬堡篇」
大家好，手揉麵包再出動，這回是在家也能吃到麥當勞早餐之英式馬芬堡。
之前遲遲沒嘗試，是因為不知道要去哪裡購入英式馬芬最外面那層粗粗口感的粉。
食譜上寫說Corn meal，但走遍住家附近大大小小超市都找無；就在快絕望時，上網查了可否有替代品，發現有人用semolina(杜蘭小麥粉）做，於是手刀衝去M&S購入。
小麥粉完全適合，觸感口感都一流，就是想像中的那個味道！
做了一款肉片蛋堡給Gordon當早餐，他說：
「我沒想過英式馬芬中間可以這麼鬆軟，麥當勞的買了一陣子再吃都會乾乾的，但這不會耶！很好！」
那明天大家也吃個滿福堡當早餐吧 ☺️☺️😉😉
成功解鎖英式馬芬，煮婦又要研發新產品去。
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小重點🔍
英式馬芬不追求用刀子切開看到光滑的切面，而是要用”叉子”戳一圈剖開它，凹凸不平的剖面更容易吸取奶油、抹醬等的味道。
#美中不足就是蛋不夠圓
#所以我又手刀買了煎蛋模型
#烘焙系列器具也是條不歸路
#倫敦廚藝訓練學院日記
