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🧚不用揉麵！懶人版醬香餅Soy sauce cake！比路邊攤還好吃！🧚
醬香濃郁，餅皮酥脆可口，做法簡單，喜歡的趕緊學起來吧！
🌴食材：手抓餅、蒜末、小蔥、熟芝麻、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、蠔油、五香粉、白糖、澱適量
🌴Ingredients: hand cake, minced garlic, shallots, cooked sesame seeds, bean paste, soybean paste, tomato sauce, oyster sauce, five-spice powder, white sugar, starch
🌵做法：
1、 碗內加入一匙豆瓣醬、一匙黃豆醬、一匙番茄醬、半匙蠔油、一匙五香粉、一匙白糖、一匙澱粉，倒入半碗清水攪拌均勻；
2、 油熱下鍋炒香蒜末，倒入醬汁煮至濃稠；
3、 手抓餅不需要放油，小火煎至兩面金黃酥脆，刷上醬汁，撒上芝麻和蔥花，切塊即可。
今年的藍莓季節已經結束，因為氣候一直不是很溫暖，很多花苞在初春時就凍壞了，就算施肥也是徒勞無功，藍莓沒往年豐盛但也還好總還有一點。
比較不可思議的是，20幾年不曾發生過往年結實纍纍的蜜李，今年一顆果子也沒有。
而往年此時，已經落滿地的核桃也沒見到。
這許許多多讓人不安的現實狀況，讓人沮喪，好像沒有什麼好事情可以讓人開心。
如果你還不能感受這個世界的變化，就只能準備接受悲傷的結果。
此時的我們要做的是勇敢面對與接受，不將無法抗拒的災難，轉為抱怨與憤怒。
所有負面情緒於事無補，只是增加更多人與人之間的矛盾與傷害！
#沒有過不去的難關只有撫不平的傷痛。
#我們需要愛的力量來抗衡災難
▪️▪️▪️▪️
昨天清晨半夢半醒間，夢境中來到一個帶著光芒又明亮潔淨的空間，看到好像來自某些學校團體的金髮小朋友，從大巴下來嘰嘰喳喳忙著快樂的準備集合，而此時夾在小朋友旁的我，卻想要找洛桑妮。
我是要找洛桑妮嗎？
嗯！我好像是要找洛桑妮。
我好像把牠託給照顧。
我也茫然的處在陌生的環境。
跟著小朋友們混亂的擁簇下，一下來到一個門前，此時小朋友們忽然都不見，也許是往其他地方集合去了吧？
猶疑一下的推開門，有個男的坐在那看手機，看有人推開門勉強抬眼看我問說；有什麼事嗎？
我說；我想來看洛桑妮。（當下的我覺得，洛桑妮是被我托放照顧在寵物旅店，我想我是擔心牠是否習慣）。
男士沒什麼熱情的移步到桌前看了一下，
說；洛桑妮被帶去散步了。
歐、我問說；去哪兒散步呢？
男的看著桌面文件回我說；去藍湖。轉頭不再回應我，又坐回去繼續看手機。
藍湖。然後畫面就出現一片霧茫茫的藍色湖岸，看到一隻狗狗被牽著很慢、很慢的沿著湖岸走，畫面很安靜、一種與世隔絕的寧靜，但是狗兒不像洛桑妮，我很用力想要確認..但畫面很短
一轉，看到一個小男孩在我面前，我一直雙手抓著男孩肩膀要跟他相認，告訴牠我是誰。
我以為他是洛桑妮，但他的表情疑惑眼神飄向旁邊，我轉頭看是一隻長毛俊秀的棕色蘇格蘭牧羊犬，再轉回眼神盯著男孩疑惑的臉仔細端詳，我才想到洛桑妮才走一年這男孩不會是牠，傷心的鬆手..
微微張眼發現自己在夢境中醒來，立即閉上眼睛再用力的把夢境重新回想，我不要醒來後就忘記夢中影像。
閉著眼再回夢中片段，我要清楚的看到洛桑妮，但是整個夢境中卻沒有洛桑妮，而是另外一隻陌生的棕色長毛黃金在藍湖邊。
夢醒了、躺在床上難過的不想起來。
時間好快，下個月洛桑妮就走了滿一年。這一年、花園裡為牠點亮的蠟燭24小時長明，沒有一刻熄滅。
時間並沒有沖淡我們對牠的思念，只有悲傷。
閃爍的燭火是躍動的，表示牠依然與我們一起，思念沒有隨著時間冷卻。
（唉！抱歉。又是一篇圖文不符）
#藍莓皇家煎餅
#奧地利皇家鬆餅
做法：
https://dalmatiner21.pixnet.net/blog/post/159964241
最近正進行一個會胖的實驗
終極目標是做出8成像
Italian Pizza的模樣
＃其最大差異點在於麵皮
踏上義大利
吃了1個月的Pizza
香氣跟口感至今難忘
相較在台灣吃的連鎖品牌Pizza
口感上的差異特別大
粗略但清楚的比喻是
台灣的Pizza像油炸蔥油餅
義大利像乾煎蔥油餅
＃這樣很好想像吧
口感上的差異就更大了
義大利Pizza非常的柔軟
用手抓取是無法呈現直挺的樣子
尾端會垂落
剛入口時的超柔軟感受相當舒服
隨後感受到的是滿滿溫暖的麵香
在咀嚼後發現這Pizza是活的
且越吃越有咬勁
吃到最後竟然讓臉頰兩側微微發酸
真是太妙又享受的過程
＃軟中帶Q就是這樣子
義大利 Pizza 麵團含水量約莫在70%
這比例的麵團非常黏，很難處理
因為非常的黏手，成功發酵後質地
很像史萊姆很柔軟，延展性強
但 還是很黏...很黏...很黏
徒手操作是目前我僅有的選項
藉此更能熟悉麵團操作手法
＃順便修心 ＃揉麵團很療癒的
測試第一回意外縮短了
液種發酵時間，成團後再發酵
還是覺得蠻美的！
表面細緻如寶寶的肌膚
滿滿膠原蛋白，彈性極佳
最終整形成Pizza 模樣
就是見真章的時刻了！
滿心期待，滿懷希望
滿滿興奮激動的心情
.
.
.
.
.
直到時間一分一秒過去
麵團不見活力，沒撐起一片天
也沒上妝上色，更不見期待的焦脆
＃原先預計5分鐘內完成
＃280度阿拉丁極限
.
.
宣告失敗 T.T 各方面都是
雖然說三咪姐好心的說，她覺得
麵皮是蠻好吃的，整體感覺是好吃的啊
但 她不是我要的樣子 T.T
歸納出失敗的原因後
硬體目前是無解狀態
只能調整麵團含水量
下個目標是做出適合家用烤箱
的 Italian Pizza
PS.NYC Pizza 含水量約為37%
跟台灣吃到的比較接近像"餅"
_______對Pizza有興趣的捧油
請自由留言，若成功調配出
滿意的配方再通知你們囉！
（抱歉，收音系統開始時有點失靈，1‘45秒後恢復正常)
很多人都喜歡買雪藏手抓餅和印度薄餅回家，不過在家煎出來的效果並不理想，普遍都是「死死實實」。到底如何用兩把鑊鏟煎出鬆化多層的手抓餅呢？
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#超級奶爸 #何基佑 #手抓餅 #印度薄餅 #何家菜 #paratha
【黑巧克力／可可】
可可富含類黃酮，是一種強力抗氧化劑，抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，能預防心血管疾病.提升心智功能.加強抗壓力.減緩皮膚老化.調控脂肪代謝.調節免疫力等功效。
材料：
巧克力100g Chocolate * チョコレート
玉米片100g Cornflakes * コーンフレーク
做法：
1.玉米片放入袋中敲碎
2.巧克力隔水加熱融化 倒玉米片拌勻
3.勺入模具中 壓平後脫模
4.冷藏10分鐘即可食用
【排行】
1【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
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5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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6【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
7【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
https://youtu.be/abDbJepkGtg
8【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
9【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【情人果】三種口味 甘甜爽脆
https://youtu.be/i45iA_IhSv8
12【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
13【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
【薯餅】
麥當勞薯餅 https://youtu.be/xw53O0abZIY
煎薯餅 https://youtu.be/zM_3OGYKtdo
素食卡滋排 https://youtu.be/vy88doIOP-A
【烤餅】
堅果燕麥餅 https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
香椿蘇打餅 https://youtu.be/tumgTjpy9j4
純素杏仁瓦片 https://youtu.be/kM-XmAU6jQU
純素芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
【免烤餅】
義美巧克力脆片 https://youtu.be/zrFbxGxPv9s
海苔芝麻脆片 https://youtu.be/N_9xDgUaFuY
素食雪Q餅 https://youtu.be/tR0cOuJ2EhY
【酥餅】
巧克力派 https://youtu.be/uFqO5ANOQ_I
蝴蝶酥 https://youtu.be/6ATI7Ox-iW0
杏仁千層酥 https://youtu.be/jIWmTFYWXRo
【披薩餅】
花樣吐司披薩 https://youtu.be/aCLHh8HdCrY
免揉麵烤披薩 https://youtu.be/7qq8s6uBq8o
煎吐司披薩 https://youtu.be/0zYEt_Tvxzg
【蛋餅】
古早味蛋餅 https://youtu.be/2K9UPJplEGw
玉米起司蛋餅 https://youtu.be/w5l0PGHZqDs
【煎餅】
泰式香蕉煎餅 https://youtu.be/lvZyCIqVssI
手抓餅 https://youtu.be/aMB4JfzXHco
芋頭煎餅 https://youtu.be/MxEB_ygsUpA
蘿蔔絲煎餅 https://youtu.be/DK9e1TneWd4
什錦煎餅 https://youtu.be/cAmtXhnbyn0
香蕉鬆餅 https://youtu.be/xPx32HjLwzA
材料：
吐司2.5片 Bread/食パン
起司絲50g Cheese/チーズ
番茄醬15g Ketchup/ケチャップ
小番茄2顆 Tomato/トマト
鳳梨25g Pineapple/パイナップル
青椒20g Green pepper/ピーマン
做法：
1.將吐司切成四小片
2.小番茄切成薄片 鳳梨.青椒切成小丁
3.將吐司排入盤中 擠入番茄醬 鋪上1/2起司絲
4.上方舖上小番茄.鳳梨.青椒
5.最後再鋪上1/2起司絲
6.放入烤箱190°C烤15分鐘即可
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義美巧克力脆片 https://youtu.be/zrFbxGxPv9s
海苔芝麻脆片 https://youtu.be/N_9xDgUaFuY
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什錦煎餅 https://youtu.be/cAmtXhnbyn0
香蕉鬆餅 https://youtu.be/xPx32HjLwzA
