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自家煮意…紅蝦汁扁意粉
前天在食材店見到阿根廷紅蝦二百多元一大盒，有起碼30大隻，見咁抵便即時買來做菜！雖則說阿根廷紅蝦跟西班牙紅蝦完全是兩個不同的檔次，但始終隻頭夠大，就算蝦味不及但性價比仍算高。
今次用上6大隻紅蝦，隻隻都有手掌般長，泡製了一道紅蝦意大利粉。先將紅蝦解凍去殼，再用煎香蝦頭蝦殼加熱水煮成濃蝦汁；配上以牛油胡椒輕煎的紅蝦肉和Q彈扁意粉，灑上番茜和花生碎，造就這道濃郁的紅蝦扁意粉，正！
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