最近有在診所接受高單位維他命C療法的患者準備要接受手術，問汪醫師術前飲食要注意什麼呢？
大部分癌症患者在剛得知罹患癌症時，最快也最積極想做的改變就是飲食，很多人會尋求各種特殊飲食，例如大量飲用蔬菜汁的葛森療法、或是完全戒除醣類。
各種飲食法當然都有其支持者與一些成功案例，不過在準備接受手術前，我比較建議不要在這時額外加重身體去適應一個過於特殊的飲食的壓力，而最簡單好記又容易執行的良好手術前後飲食就是足量蛋白質飲食。
有的癌症患者在確診癌症前就已經有體重下降的狀況，而這部分流失的體重絕大部分都是肌肉。癌症本身可以視為是一種慢性發炎，慢性發炎會導致體內蛋白質持續消耗與分解，如果病患本身較為年長或是屬於較瘦弱的女性，本來就在肌少症邊緣(或是已經有肌少症)，則一旦罹患癌症往往會加速肌少症的嚴重度。肌少症本身也同時是癌症預後的重要因子。
肌少症的處理除了需要足量蛋白質還需要額外的重量訓練，但在手術前如果沒有額外心力去重量訓練，那也沒關係，光是足量的蛋白質攝取就能幫患者留住寶貴的肌肉囉！
一天所需攝取的蛋白質可以體重來簡單計算，體重1公斤建議攝取1.2公克的蛋白質，因此50公斤就需要攝取60公克的優質蛋白質，如果食慾真的很差或口牙不佳，可以搭配特殊管灌配方，要手術的癌症患者至少也要吃到每公斤1g的蛋白質，才能降低術後併發症以及提升術後恢復的效能喔！
常見的優質蛋白質來源：(均以食物100g來計算)
雞胸肉(100g)含22g
鮭魚排(100g)含21g
毛豆(100g)含11g
雞蛋(100g)含10g
豆腐(100g)含5g
豆漿(100g)含3.5g
鮮奶(100g)含3.2g
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