［過去的飲食，造就今日的腸道生態系］
今天一個回診的學員，一個月體重下降8.6kg，純脂肪下降數為將近體重的10%，肌肉增加1.3kg，轉眼間可以進入R3了。
讓我覺得最佩服的地方，不是她只花一個月10%達標，而是她 #過去本來是厭惡吃豆腐的。尤其是嫩豆腐這類的，因為不喜歡，一直以來都幾乎沒在吃豆腐，即使低碳，都是大量的肉類食物。
因此初診的時候，她對於R2要吃大量的豆腐感到憂心，後來我給她很多鼓勵，找尋可以介入的種類跟烹調方式，最後她終於可以接受 #瀝乾的板豆腐。就這樣默默吃了一個月，看到了驚人的增肌減脂結果。
很多人今日的 #飲食喜好，來自於 #多年的飲食習慣，例如一開始體內喜歡豆類蛋白質跟纖維的菌就偏少，所以越不吃數量就越少，形成循環；同樣的，嗜吃肉跟糖的人，也會吃越多，身體帶有內毒素脂多糖（LPS)的革蘭氏陰性致病菌就會增加，造成身體發炎跟上癮的惡性循環。
我這裡有一開始很厭惡豆腐的人，後來可以 #把豆腐當作布丁🍮一樣享受，有從來都對豆腐不屑一顧的人，每天宵夜只想來盒清爽的涼拌豆腐。
飲食習慣改變，菌相改變，飲食的喜好就會跟著改變。
只是醫師要當那個一開始的黑臉，讓妳身體貧瘠的生態系有機會變得更加多樣化。很多疑惑為何R2要吃那麼多豆類食物的人，後來回想自己的過去習慣，才發現幾乎R2一個月吃的豆類食物，超越自己過去好幾年吃的豆類食物的量。
藥物起始劑量要高濃度才有bolus 的效果，食物也是一樣，當豆類食物的菌越發成長，能夠抵制飽和脂肪的菌後，就能夠慢慢加入越來越多的食物，把一個生態系養的越發欣欣向榮😇
#好喜歡這種把別人的開心農場養好的感覺
#王醫師的工作是人體花園的園丁
把豆腐當作布丁 在 樂芙Vegan蔬食生活- 純素焦糖布丁材料 - Facebook 的推薦與評價
純素焦糖布丁材料： 1盒嫩豆腐（454克） 1/2杯蔗糖1/3杯豆漿2湯匙香草2湯匙葛根粉1少許鹽湯匙砂糖，用來弄頂部的焦糖 ... 在果汁機裡把豆腐，糖，香草，豆奶和鹽打勻。 ... <看更多>