走進當代社會任何一家把費，裏頭各式各樣的食物種類，用玲瑯滿目來形容，可能還尚不足。高級牛排，海鮮、生魚片、炸物，生菜沙拉等都毫不稀奇。但小時候，把費中最稀罕的食物，是「炸蝦」。
小學時，整間把費餐廳中，大家搶著拿的食物，是「炸蝦」。炸蝦到底有多歡迎呢? 大概就是會有貪吃鬼特意等在炸蝦的炸物籃前頭，然後當服務生將炸蝦上了架，瞬間就被貪吃鬼搶光。是的，如今的年輕人可能很難想像，但那個時代，炸蝦就是能在把費中稱王。
那年代的台灣，其實飲食種類遠遜於今日。現在街頭處處可見的咖啡廳、早午餐、日式豬排店、火鍋店、拉麵店、迴轉壽司、義大利麵店，當時都是極為罕見的存在。只有在專門的日式料理店，才能吃到不過是裹著澱粉去炸的蝦子。而把費也不常見，最常看到，便是在飯店中附設的自助餐廳。
那年代的把費，當然不會有甚麼和牛、海鮮鍋、冷盤、品牌冰淇淋、手卷、握壽司、巧克力噴泉、馬卡龍和冰沙。光是有著炸蝦、生魚片、烤牛排和蒸籠的把費，就已經是高級的代表，每個人收取的費用更是天價的高，要600元以上。
其實偶爾走在路上，還是很難想像，台灣短短二十幾年竟然能有這麼瘋狂的變化。過去台灣沒有咖啡廳，咖啡是西餐後的飲料，你得上西餐廳吃飯，才能於飯後喝杯咖啡，哪能想像如今滿坑滿谷的咖啡店。過去隨意開著一家台式拉麵店就能噱海，哪像今天還要跟大量從日本來的品牌競爭。更別提義大利麵了，如今到處都在賣的義大利麵，當年連要買個麵條原料，都是件苦差事。
齋主那時，每次都很期待服務生上架炸蝦。雖然母親總是要我別難看的在前頭等，但我總耐不住炸蝦的魅力和誘惑，雖然乖乖在座位上等，但看到服務生端著炸蝦盤捕貨時，總會起身去碰碰自身運氣。
到今天，我都非常希望能憶起當時炸蝦的美味。
#齋主中年懷舊
#把費的炸蝦
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