🤳實境解謎遊戲用腦過度,來去LE CAFE下午茶吃到飽補一下~
☕LE CAFE藏身於新竹老爺酒店的二樓,在預約時段準時前來就已經是大排長龍,看來是不少人手上的祕密基地~
🍲精緻路線的自助吧有多樣中式餐點、日式料理,新鮮現燙的牛肉/海鮮湯更是門庭若市,最近還有義大利麵主廚的現烤披薩~
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餐廳沒有雍容奢華,而是如一位古典氣質少女漫步的優雅~
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先帶大家晃一下,沙拉區的菜葉種類相當多,喜歡吃蔬菜的朋友還可以在後面看到燙青菜!!這在buffet很少見呢~
⛩左邊有日式料理、壽司以及生魚片,右邊是打牙祭必備的海鮮,白蝦肥美脆口還有堆著小山的扇貝。再過來的麵包區有可頌、火腿片和起司。
🍜中間這區川燙湯品是老饕最愛,夾起牛肉、魚肉放到碗裡川燙肉質鮮美,湯品還有牛肉和海鮮兩種可以選擇~
🍰可愛的蛋糕小巧精緻種類不少,巧克力蛋糕還有金箔點綴。
🍕近期活動的義大利麵主廚手工披薩,起司牽絲的美味果然無法擋~
🍍吃完之後還有水果、飲料和哈根達斯甜點冰淇淋,看著窗外含著冰品超愜意的啦~
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限時饗樂券開賣囉 : https://reurl.cc/exrmz7
只賣到 : 2020/7/31 喔
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新竹老爺酒店
地址 : 新竹市東區光復路一段277號
電話 : 03 563 1122
網站 : https://www.hotelroyal.com.tw/hsinchu/
粉專 : https://www.facebook.com/HRHhotel/
#來去新竹老爺住一晚 #安心補助 #好玩券
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅妞新聞,也在其Youtube影片中提到,這次不NG小姐要挑戰用 #吐司丁 跟 #雞蛋 做披薩🍕 而且還是會讓義大利人森七七的 #超台味蚵仔煎披薩 齁 超台又超好吃~完全Try出披薩的新高度 (✪ω✪) 牽絲的起司與蚵仔煎的完美融合(๑´ڡ`๑) 真的會忍不住一塊接一塊啊! 快點跟著我們做看看吧!👩🍳🧑🍳 #披薩餅皮也能自己做 #蚵仔...
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2訪😍牽絲的披薩好療癒😌
📍蘇阿姨比薩屋
👁🗨海鮮精華鬆厚餅皮/小$440
海鮮料滿滿 餅皮鬆軟好吃不會口乾 上面的起司份量超多 不會太膩口的剛好~愛死💕
👁🗨5塊雞加馬鈴薯$290
炸雞鮮嫩多汁皮超酥脆~熱熱吃好讚~這也大推!
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🕛Am11.-Pm10.(週一固定公休)
🏡台北市大安區光復南路300號
☎️02-2740-2328(提供外帶&外送)
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披薩起司牽絲 在 妞新聞 Youtube 的最讚貼文
這次不NG小姐要挑戰用 #吐司丁 跟 #雞蛋 做披薩🍕
而且還是會讓義大利人森七七的 #超台味蚵仔煎披薩
齁 超台又超好吃~完全Try出披薩的新高度 (✪ω✪)
牽絲的起司與蚵仔煎的完美融合(๑´ڡ`๑)
真的會忍不住一塊接一塊啊!
快點跟著我們做看看吧!👩🍳🧑🍳
#披薩餅皮也能自己做
#蚵仔煎披薩有誰要來挑戰看看
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披薩起司牽絲 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
4種披薩麵團和熱狗的創意組合 — 在自助式聚會裡,披薩永遠都是不敗的點心。各種不同口味的選擇,搭配香濃的起司。剛從烤箱出爐時,甚至還會牽絲。用手直接拿著就可以大口大口地吃,真是一大享受呀!今天我們示範4種豪華版本的披薩麵團創意。因為,在這些披薩麵團裡,都包裹著分量十足的熱狗或鑫鑫腸,保證讓人吃得讚聲連連!
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製作披薩麵團:
所需材料:
1.5 kg 低筋麵粉
150 g 硬質小麥粗粉
4 g 乾酵母
3 湯匙橄欖油
1 湯匙糖
2 茶匙鹽
約 900 - 950 ml 溫開水
最好提前一天準備好披薩麵團,這樣它就可以放在冰箱中發酵一夜。將所有食材放入攪拌機中,混合成均勻的麵團。 將麵團取出後,放在平台上,用手揉大約5分鐘(這很重要,這樣可以使麵團變得柔軟有彈性)。 然後將麵團放入碗中,用保鮮膜覆蓋,然後放放冰箱冷藏一夜。
1. 鑫鑫腸披薩麵包
所需材料:
300 g 披薩麵團
28 根鑫鑫腸
28 片起司片,切成 4 x 3 cm 大小
100 g 美式烤肉醬
100 g 莫扎瑞拉起司絲
烘焙模具 22 x 12 cm
作法:
1.1 將披薩麵團桿成21 x 16 cm的長方形。然後將全部分切成4 x 3 cm大小,並在上面刷上美式烤肉醬。
1.2 將起司片切成比麵皮小一點的尺寸後,再將其鋪在麵皮上。
1.3 在每一小塊上放上一根鑫鑫腸,然後捲起來。
1.4 將捲好的鑫鑫腸卷直立放在烘焙模具中。
1.5 在上一面撒上起司絲,然後放入200°C的烤箱中烘烤15分鐘。上菜前,在上面撒上香菜。
2. 捲鑫披薩
所需材料:
450 g 披薩麵團
36 根鑫鑫腸
3 湯匙番茄醬
150 g 莫扎瑞拉起司絲
義式臘腸
作法:
2.1 將披薩麵團桿成直徑約35 cm的圓形,然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。從麵團邊緣每隔大約3 cm的固定間隔,向中間切開一小段。
2.2 在每一小塊邊緣的麵皮裡,如同影片中的方法,包上一根鑫鑫腸後,直擺在邊緣。
2.3 在披薩麵團中間抺上番茄醬,撒上起司絲。然後再放上幾片義式臘腸。將烤盤放入200°C的烤箱中烘烤15分鐘。
3. 棋盤披薩
所需材料:
300 g 披薩麵團
8 根熱狗
100 g 融化的奶油
10 g 海鹽
作法:
3.1 將披薩麵團桿成約14 x 21 cm的長方形後,放在鋪著烘焙紙的烤盤上,並將其每隔約2 cm切開。
3.2 將雙數的3條麵皮長條向左折。
3.3 如同影片中的方法,放上一跟熱狗後折回麵皮長條。再將單數的麵皮長條折向左邊,然後放上一根熱狗。依此方法編成像棋盤式。
3.4 將融化的奶油刷在披薩麵皮上,並在上面撒上海鹽。然後將烤盤放入 200 °C的烤箱中烘烤15分鐘。
4. 熱狗卷
所需材料:
約 400 g 披薩麵團
5 根熱狗
2 湯匙芥末籽醬
2 湯匙蜂蜜
黑芝麻和白芝麻少許
1 顆蛋液
10 根牙籤
2 根竹筷
作法:
4.1 將披薩麵皮桿成5塊約4 x 14 cm大小的長方形。
4.2 將芥末籽醬和蜂蜜混合均勻後,抺在麵皮上。
4.3 放上一根熱狗後捲起來,並注意讓麵皮合在一起。
4.4 在上方中間每相隔約1 cm的地方,插上1根牙籤。
4.5 在熱狗卷的左右兩側各放上一根竹筷後,用刀子在每兩根牙籤中間切一刀,直到竹筷的位置。
4.5 拿走竹筷後,拿住牙籤左右交替將熱狗卷翻轉到旁邊。
4.6 在披薩麵皮上刷一層蛋液,然後在上面撒上黑白芝麻。將所有食材重複上述步驟做好後,放入200°C的烤箱中烘烤12分鐘。
這4種用披薩麵團和熱狗或鑫鑫腸的點心很棒吧?下次生日聚會或坐在電視機前享受美食時,它們都是很好的選擇。做起來快速又簡便,而且任何人都可以做到。祝你玩得開心及用餐愉快!
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披薩起司牽絲 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文
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◆食譜↓
三明治有很多種類
這次我要示範的是
Hot Sandwich/熱壓三明治
這種三明治很吸引的部分是
可以享受熱呼呼的餡
這次我會準備Meat Sauce
然後跟起司夾在麵包中間
切開時候就可以看到
跟Pizza很像的牽絲的樣子~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
熱壓披薩三明治/ピザ風チーズホットサンド
[4個份]
牛絞肉 Ground beef—120g
洋蔥 Onion—1/4個
蒜頭 Garlic—3粒
香菇 Shitake—3片
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper—少許
綜合香草 Mixed herbs—少許
紅酒 Red wine—100cc
蕃茄泥 Tomato paste—200g
砂糖 Sugar—1大匙
鹽巴 Salt—1/2小匙
Tabasco醬—1/2小匙
奶油 Butter—1大匙
土司麵包 Sandwich bread—8張
披薩起司 Mozzarella—200g
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#熱壓三明治
#肉醬
#早餐
#起司
披薩起司牽絲 在 適合做拉絲焗烤的起司有嗎? - Mobile01 的推薦與評價
請選購莫札瑞拉起司(mozzarella)即可,市面上常見之焗烤、披薩及起士條等食品,皆是以此類起士做為表層添加風味,尤其剛出爐時,拉絲可延伸極長不易斷。 ... <看更多>
披薩起司牽絲 在 手工披薩牽絲10cm!師傅豪撒起司超銷魂@newsebc - YouTube 的推薦與評價
手工 披薩牽絲 10cm!師傅豪撒 起司 超銷魂薄如絲綢の蛋餅皮!職人3min製程超療癒馬鈴薯丟神奇山洞!秒變50cm薯塔酥脆飄香影片授權:YUMMY YAMMY YT ... ... <看更多>
披薩起司牽絲 在 Re: [問題] 請問好吃的披薩乳酪絲~ - 看板baking 的推薦與評價
※ 引述《lala12 (lala)》之銘言:
: 大家好~
: 最近想自己做義式披薩
: 想請問大都是用什麼牌子的呢?
: 我之前都是使用雙色乳酪絲~
: 或者在食品材料行買的1kg披薩乳酪絲
: 但我覺得都很難吃QQ
: 沒有外面披薩店那麼香~
: 我也不知道怎麼形容...就是吃起來膩膩的
: 奶香味過重~
: 還是因為我手藝太差根本不是披薩的問題XDDD
: 謝謝大家~
這篇文章也是超久以前的
但因為我很空
所以就來回答一些問題
先說明義式披薩常用到的起司
mozzarella其他外型變化(burrata trice bocconcini staciatella)
而這也是最常用在披薩上面的起司不管義式 美式 台式
嚴格上來說只有水牛乳才能叫mozzarella 一般乳牛的要叫 fior di latte
但其實沒差 店家若真的用到水牛製的都會註明
以下其他
ricotta
scamorza
cacciocavallo 馬背
provolone
gorgonzola 藍紋
taleggio
mascarpone
parmigiano reggiano 俗稱parmesan 但不是所有parmesan都能叫做parmigiano reggiano
製作流程是完全不同的 尤其是熟成時間
grana padano 跟上方幾乎100%一樣 但產地認證不同
pecorino 跟上方也差不多 但是用羊乳
大致上就是這些吧
那有的還會有煙燻版本
正題
因為原po說要製作義式披薩
那當然是用義式起司吃起來才會接近你去店家的味道
並不是義式起司比較好
另外就是大部分人都是購買加工起司
味道又會不同
就以常用的新鮮mozzarella來說
因為乳酸菌和凝乳酶都還在持續作用
所以起司會有發酵的尾勁 乳香也明顯許多
含水量高 烤融後還是吃得出軟嫩
如果你買加工起司 就可能添加澱粉 木漿 馬鈴薯粉 脂肪填充物 奶粉
裡面的菌也都被高溫殺光光
為了延長保存時間 水分含量也少
吃起來口感跟鮮味當然就打折了
不過牽絲效果會很不錯
我推薦好市多這款mozzarella
雖然不是新鮮但也接近
打開一樣會有乳清流出
一般都能保存1~1.5月
https://ibb.co/qFYRSrk
1條1磅重 1pack2條 380元左右
如果要延長保存期限
可以放冷凍 前提是要冷凍好
解凍開封就要盡快用完 3~5天?
否則除了變質 乳酸菌復活後也會一直發酵產乳酸
起司會開始臭酸
旁邊的冷藏櫃也能挑到剛剛介紹的
padano
mascarpone
parmigiano
provolone
pecorino
若真的要挑加工起司 也請注意原料標示
牛乳 鹽 凝乳酶 乳酸菌 最多就這4種 沒了 頂多檸檬酸
如果要挑煙燻的 標示使用煙燻液的就跳過吧
廢話完畢
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.81.169 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1600079229.A.FA7.html
※ 編輯: lockingsong (118.161.169.55 臺灣), 09/17/2020 19:44:47
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