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【卡布里沙拉】莫札瑞拉起司最經典的吃法🍅
mozerella cheese除了做經典的瑪格莉特披薩，還有一個超享受的吃法，就是卡布里沙拉，也就是番茄乳酪沙拉，可以享受最單純的mozerella cheese與巴薩米克醋交織而成的美味。
卡布里沙拉做法相當簡單，材料擺盤後，淋上初榨橄欖油、巴薩米克醋、鹽、黑胡椒調味就可以上桌囉，喜歡莫札瑞拉起司的朋友一定要試試。
不知不覺我做出了三款義大利國旗配色的料理，都是義大利的經典美食耶。
脆皮佛卡夏👉https://bit.ly/3DUtgQP
瑪格莉特披薩👉https://bit.ly/3kRDJ72
卡布里沙拉👉https://bit.ly/38MfEJ2
🤍起司保存方式
因為到好市多買起司份量都不小，而起司拆封後直接冷藏很容易發霉，所以建議拆封後可以分裝，近期要吃的可以冷藏，有真空可以放五天，剩下的用烘焙紙隔開冷凍保存。
#莫札瑞拉起司 #初榨橄欖油 #巴薩米克醋
#明天開團預告
#巷貓義式薄脆披薩
#孩子早餐快速出餐好選擇
上次開了一團大獲好評，很多媽媽敲碗再來一團！
因為拿來應付孩子每天的早餐、點心實在太方便了！！！
早上只要從冷凍庫取出，不用退冰，直接丟入氣炸鍋、烤箱、或平底鍋...不用10分鐘，美味披薩就上桌。
重點！完全不用催，孩子全自動開嗑...媽媽整個可以很優雅...
在分秒必爭的早餐時段，這款披薩真的很可以！
多種口味任君選擇。
另外值得一提的是裡面有款“四種起司”口味，用到的四款起司裡包含了藍紋起司，外觀看起來就是綠綠藍藍的，是正常的喔！不是發霉喔~~~😂
上次有朋友以為是發霉差點丟掉...
這款連美國天后瑪丹娜都指定愛吃的薄脆披薩，明天來一團補貨團！之前錯過的，或想再補足的，明天一起來吧！😊
愛吃pizza的賓友有福啦！在家做一個pizza不到台幣六十元，從柔麵糰到上桌只需要一個小時！
麵粉（中筋或高筋）-1杯（120g）
熱水-1/4 杯 （60g）
冷水-1/4 杯 （60g）
鹽-半茶匙
活性乾酵母粉- 1tsp (3.5g)
橄欖油- 2 tbsp (6 tsp/ 30cc) 其實什麼油都可以
黑糖/紅糖- 1 tbsp （12.5g）
醒酵母用麵粉-1 tbsp （15g）
防黏用麵粉- 少許
烘烤用噴油罐
pizza用30公分圓形烤盤
備料：
1）自己喜歡的義大利麵醬 （紅醬，白醬，綠醬都可以）
2）莫澤雷勒起司絲 (mozzarella cheese) -就是白起司，我喜歡有點乾然後切絲的比較好處理，好市多（Costco）很多去那裡買。太多吃不完用鏈袋分開裝然後放冷凍，可以放好幾年不會壞。只要不發霉就沒事。
3）除了莫澤雷勒起司以外，其他起司都可以加，但是只有莫澤雷勒起司會牽絲。黃起司（Cheddar）比較鹹一點，我也時常拿來當鹽巴用。
4）配肉：培根，火腿，雞肉，熱狗，臘腸...隨便什麼都可以放，只要是熟的，切記不要太多
5）配菜：洋蔥，羅勒，橄欖，鳳梨... 什麼都可以，記得不要放太多，怕披薩熟了，裡面還是冷的
6）配肉跟配菜都切成小塊，或薄片容易熟。
第一步：醒酵母
1）在一個碗裡面，加入紅糖一湯匙（12.5g），麵粉一湯匙（15g），1/4杯熱水跟1/4杯冷水（差不多45度C）還有一湯匙酵母粉.
2）攪拌均勻，放在溫暖的地方，20分鐘
3）如果看到酵母像啤酒冒泡泡一樣蓬蓬的，就可以了
第二步：和麵糰
1）一個大碗裡面放一杯麵粉，鹽，橄欖油還有第一步的酵母（如果橄欖油多一點，麵團可以更綿密，少一點比較有嚼勁）
2）用筷子還是湯匙，拌一下，讓麵粉結塊
3）不要太用力，輕輕鬆鬆的用拳頭壓碗裡面的麵團，然後把壓出去的麵團往中間折。重複壓折幾次，把乾粉都包進去麵糰裡。麵團有點黏不要太擔心，黏一點的麵團烤出來會比較鬆軟。
4）把麵團倒扣出來，在原本揉麵用的大碗裡面噴點油，然後麵團底部光滑的那一面朝上，放進碗裡，再噴點油在麵團上，蓋上保鮮膜或濕布。放在溫暖的地方，20分鐘。
第三步：製作pizza
1）烤箱預熱 220度C
2）相信現在麵團應該像氣球一樣很膨，至少要一倍大。
3）烤盤先噴油
4）然後把麵團倒扣在手上，再把麵團貼在烤盤上。光滑面現在應該朝上。
5）用手把麵團慢慢推往旁邊，變成一塊很大的餅。完全覆蓋烤盤裡面。
6）用湯匙，平均抹上義大利麵醬，然後放上培根，火腿，洋蔥，番茄，羅勒。最後鋪上白起司。如果喜歡還可以灑點胡椒跟鹽巴，巴西里或羅勒
第四步：烤
220度，pizza丟進去考，大約八分鐘或起司冒泡就可以上桌了。
趁熱吃！
這個麵團適合做一份薄片pizza，喜歡厚片pizza的朋友可以自行加倍，烤的時間差不多，最主要起司需要冒泡，然後邊邊有點金黃色才夠熱。我也常常前一天做麵團，然後放冰箱隔天再烤，一樣好吃。外面速食餐廳的pizza一個隨隨便便要價五六百台幣（$20美元），家裡自己做又健康又便宜不到十分之一的價格。
DIY爆漿起司印度拉餅&COSTCO蜂蜜柳橙百香果汁甜甜超好喝！！【PIN命💗開箱】
提醒帶大家乳酪絲不能放太久
保存方式：以冷藏儲存，建議7日內食用完畢。
如果吃不完可以分裝放冷凍，不然會發霉喔!
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前篇影片推薦
COSTCO好市多新品起司牛肉漢堡很雷！？京醬烤雞披薩冷掉也好吃【PIN命💗開箱】
https://youtu.be/HOX-4ON-eig
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拍攝工具⬇⬇⬇⬇
相機：CANON M50 / DJI OSMO PACKET
鏡頭：EF-M 15-45
麥克風：RODE VideoMicro
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*此影片非業配，是親身食用過後分享體驗，不代表每個人使用體驗都一樣*
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#StayHome
#蜂蜜柳橙百香果汁
#安佳乳酪絲1公斤
#WithMe
#StayHome and cook
#StayHome and learn
#うちで過ごそう
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披薩起司發霉 在 [抱怨] 10/10買的乳酪絲有發霉! - 看板hypermall 的推薦與評價
剛看到上一篇抱怨纖維粉受潮,
就想到我上星期六(10/10)到中和店買的墨西哥式乳酪絲(1.13kg)裡面發霉了!!!
讓我在這抱怨一下吧!!
(Costco的死忠支持者,不喜歡抱怨文就別看囉,我不想惹妳們生氣!)
雖然我沒買過纖維粉,但是我覺得可以變成水泥般還真不可思議~
很好奇到底裡面的內容物是什麼,可以這麼膠著??
對於Costco的退貨處理我覺得還蠻糟糕的,怎麼可以說一聲這個瓶子容易受潮就打發了..
況且原PO是放在陰涼處保存哩!
看樣子Costco早就知道有這狀況,對外的說辭就是怪到瓶子..
如果說一個公司明知道自己生產的東西怕水,怎麼不願意花點錢弄個玻璃瓶之類的?!
這點我真的很懷疑Costco有沒有跟纖維粉廠商反應過??
回到正題...
(抱歉離題,本來沒有要抱怨的,不小心看到纖維粉文,突然一把火!)
因為上個星期天有朋友要來家裡吃飯,打算準備一些焗烤料理...
所以星期六就跑到中和店買了乳酪絲~
話說四月份也跟同事一起合購了大包(好像是2.7kg)的乳酪絲,
今天沒人可以一起合購就想買小包的墨西哥式乳酪絲~~
把乳酪絲裝進保冷袋就馬上回家了,一回到家就馬上把乳酪絲冰到冰箱~~
因為我知道這種高營養的東西,不能離開冰箱太久!!
星期天準備焗烤時,很豪爽的撒著乳酪絲...一直撒著撒著...
突然映入我眼簾的是一大塊發霉的乳酪絲,超噁心的(很抱歉,太噁了我沒拍照)...
整個就是嚇到,心裡想著那剛剛進烤箱那一盤...不就也是不能吃了嗎??
噁心之餘,也很生氣...因為準備了一個早上...我的焗千層麵全毀了>///<..好想哭!!!
只好馬上打電話叫Pizza否則東西一定不夠吃>"<
話說,隔天(星期一)上班帶去公司冰,下班就驅車到內湖店退貨.
哪裡知道我才剛走靠近櫃檯,小姐看到我拿的是乳酪絲,她的手馬上跟我接過去...
問都沒問"是什麼原因要退貨~~"
就馬上跟我要了發票與單據,我一整個超悶的...
我就跟小姐說~乳酪絲都發霉了耶!
小姐很鎮定的表情告訴我:因為台灣的氣候比較潮濕bala~bala~~
我心裡想的是:可見乳酪絲發霉是很常發生的,看妳處理的自然有條理,與一套專業的說辭!
因為看到上一篇的潮濕纖維粉才讓我想到,
costco是不是在退貨部門都有其專業的教育訓練?!
每一種真正有瑕疵的商品,Costco不選擇改進商品本身確要教育客戶去接受現況?!
總之,我整個退貨過程超流暢,流暢到我腦海的畫面還停留在不可思議的狀態!
我不曉得Costco這樣跨國的連鎖量販店,對於自己的自有品牌(那乳酪絲是自有品牌的)
的品管是這麼差勁,對於退貨也是這麼習以為常...
之前在大賣場買過Oreo餅乾,因為他的包裝沒有密封好,整個就是軟掉的Oreo..
只是打電話跟她們反應這樣的狀況,她們的售後服務是請快遞到公司把壞掉的拿走..
並且送上好多正常的Oreo商品.
我這樣說,並不是要討什麼便宜,但是我覺得那是一種態度的問題.
感覺Costco對於自有品牌都沒有把關很好,就連售後服務(退貨)也是很馬虎..唉!
讓我不得不順便抱怨我四月份與同事合購的那包乳酪絲,
其實我到現在還是不知道乳酪絲放冷藏可以保存多久不發霉??
我跟同事一起合買的乳酪絲,我剛買的隔天吃了一次,
一星期後又吃的時候就發現發霉了~
當時,我完全以為是自己的問題,因為我都放冷藏保存,我以為保存方式出狀況!
(因為看Costco都放冷藏,所以不知道可以冰冷凍保存)
這次的發霉事件與退貨小姐的說辭...
讓我熊熊想到或許上回被我丟掉的那包乳酪絲也是本身就有問題吧!
有人可能會想建議我這麼不爽Costco就去退卡阿~
是的,我的確可以這麼做!
我沒有做的原因,因為我對Costco確實有一定的依賴程度,
但是,我沒有辦法因為我依賴他,就對他無止盡的包容...
我們都希望Costco更好吧,我也跟退貨的小姐反應這狀況...
但是,我想應該是不會有下文吧~~
很悲哀的是,往後的日子你還是會在Costco的賣場看到我,因為我只是個小蝦米><!
既然乳酪絲發霉不是單一事件,我寫這篇文是讓Ptt的鄉民..
下次買乳酪絲的時候留意一點,先看清楚包裝裡面是否有發霉,有的發霉很小塊.
免得買回家沒有馬上用,連退貨的機會都沒有了!
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