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529，我30歲了。

過了一個簡單又幸福的生日。

因為疫情我們兩個待在家
卻格外的渡過溫暖又幸福的生日

壽星尊最大
今天的我不用做任何事
就當一個廢人

中午的你翻了冰箱
一個人在廚房忙東忙西
手忙腳亂，偶爾問我怎麼料理
然後你做了一個生日大餐給我

下午我睡到翻掉
起床看你又不見
到廚房
看到你在做我最愛吃的抹茶千層
一邊看食譜一邊做蛋糕的傻樣讓人想笑

看到你背後全身都是汗珠
你還回我：
［不用管我啦，妳去客廳比較涼啦。］

因為沒有蠟燭
也不想要因為疫情特地出門去買
你還學我上次直接手作紙蠟燭替代
但你更進化
是一個可以把火吹走的紙蠟燭
哈哈 真的很可愛欸

然後你彈著吉他唱了簡單的生日快樂歌
送給我
很笑場，但還是很感動。

抹茶千層蛋糕很好吃
因為是你做的
所以更好吃。

本來以為結束了
你突然拿出一張自己手繪的生日卡片
整個很驚訝
因為疫情我們24小時幾乎都在一起
什麼時候買材料做卡片
我怎麼都沒發現？

［因為我每天都刻意比你早起啊］
你笑說。

回想這幾天
的確每天起床時
你好像都早就在客廳
有時候還好像很心虛的站起來特地跟我說
［嗨！早安啊！起床了喔！］

哈哈
一切都非常政遠的風格。

今年30歲生日
因為疫情
把我們圈在家裡
卻過得簡單又幸福。

政遠
從20歲到30歲
這一路都有你
沒什麼好說的
除了感謝還是感謝。

肉麻的話我也不說了
放心裡就好
你也知道我不是那種路線的。

以後繼續指教嘍。

我們都3開頭了
有點可怕
但一起手牽手
好像就算到7.8.9開頭
也沒什麼好怕的。

對吧？

30歲。
第一個願望：世界、台灣可以變好。
第二個願望：身邊家人朋友都健康平安快樂。
第三個願望：秘密。

老派的願望，
卻是最奢望的。

感謝 @Miko Tsai 的分享～　

https://business.facebook.com/mikolovesarah/photos/a.168068733325552/1912963075502767/?type=3&theater

影片實作 https://youtu.be/D3SZoEz_iBU
食材表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/132561

#抹茶千層蛋糕
#純素抹茶控
#絶對不是外星食物
#matchaholic

📍抹茶千層蛋糕

YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/XL_FpRRXxKA
Blog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/matcha-mille-crepe

✔️不甜膩版本，請依需求自行增加糖
✔️以25公分的鍋子來說，這樣的麵糊量可以做大約24片
✔️抹鮮奶油的時候，我有刻意抹少一些
✔️500ml的鮮奶油，肯定足夠抹（正常量的情況）
✔️靠耐心的蛋糕
✔️餅皮越薄越好
✔️表面撒上抹茶粉，吃起來更有層次

馬上訂閱Ｔｅｎｎ：https://www.youtube.com/channel/UCGls...
ＩＧ無碼公開：https://www.instagram.com/snh_197/?hl...

紅豆泥：
紅豆150
水450
電鍋悶煮九十分鐘
些許奶油
黑糖20-25
蜂蜜25-30

抹茶千層派皮：
【乾料】
低筋麵粉240
抹茶粉10
砂糖90
【濕料】
雞蛋4
牛奶650
奶油10

打發鮮奶油：
動物性鮮奶油600
砂糖80

小提醒：
製作千層派時保持小火派皮才會是輕薄型的喔～
也要切記把多餘的派皮蛋液到回鍋中以免派皮過後

#matcha #pastry #mooncake

材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144934

抹茶粉 (奧綠) Ceremonial Grade Matcha Powder ? https://bit.ly/3fIvDJo

生動可愛的造型，甜而不油膩的口感，充滿幸福的純素四葉草抹茶酥餅。

酥皮的製作原理是使用油類原料做成分隔，通过折疊、捲等方法，在烘烤過程中形成分層。中式酥餅由一層「油皮」一層「油酥」組成，運用捲的方式，用水油麵糰作皮，包入油酥，透過層層折疊相間交錯形成百層 ~ 麵皮－油脂－麵皮的分層，麵皮中的水分經烘烤後，受高溫氣化，水蒸氣膨脹沖擊麵皮，形成層次分明　口感鬆酥的餅皮，做出層次分明的酥餅。

要做出漂亮的中式酥皮，「油皮」「油酥」需要相同的柔軟度，否則軟硬不一，在包裹、擀壓、捲起的過程中容易破皮，不能形成相間交錯的效果，烘烤後便不會有分開的層次。顏色翠綠及抹茶香氣來自茶道級的抹茶，抹茶品種的選擇非常重要。

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安靜的廚房日記 在生活中發現美

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예전부터 이 어려워 보이면서 만들기 쉬울 것 같은
크레이프 케이크를 만들고 싶었어요.
그래서 이것저것 레시피를 참고하면서 한번 해봤습니다.
역시…쉬운 일이 아니네요.
특히 딸기 넣으니까 층 두께나 수평이 안 맞아 더 어려워졌어요.
저희와 같은 베이킹 초보분들은
처음 크레이프 케이크를 만드신다면
웬만하면 과일 넣지 마세요ㅎㅎ
그래도 해 볼만 하고 맛도 있으니 다들 한번 해 드셔보세요~

從以前就很想做這個看起來好像很困難
又好像很簡單的千層蛋糕
所以參考了一些食譜，終於試做了一次
果然…不簡單啊
尤其因為放了草莓，厚度和水平線不對稱，變得更難了
跟我們一樣的烘焙新手
如果是第一次做千層蛋糕
盡量不要放水果唷XD
不過還是很值得嘗試，味道也不錯
大家試做一次看看吧

【말차 크레이프 케이크】
준비물(6 inch 기준) ▸
생크림/fresh cream(360ml), 설탕/sugar(36gx2), 딸기/strawberry(270g), 박력분/cake flour(100g), 말차가루/matcha powder(10g), 계란/egg(2ea), 우유/milk(290ml), 무염버터/unsalted butter(21g)



조리순서 ▸
① 계란, 설탕(36g)을 넣어 섞기
② 박력분과 말차가루를 체에 걸러 내려준 후 섞기
③ 혼합물에 우유를 5번 나눠 넣고 섞은 후 녹인 버터 넣고 섞기
④ 크레이프 반죽을 한 국자씩 부어서 굽고 뒤집어서 30초 더 굽기(다 구운 크레이프 식혀두기)
⑤ 딸기 손질
⑥ 생크림에 설탕(36g)을 넣고 거품이 단단해질 때까지 휘핑
⑦ 크레이프에 한층 한층 생크림을 바르고 5층마다 딸기 올리기
⑧ 냉장고에 6시간 이상 보관
⑨ 말차가루 뿌리고 딸기 올리기

식재료 비용 ▸ 총 3,500원안팎!

材料(6吋) ▸
鮮奶油(360ml)、糖(72g)、草莓(270g)、低筋麵粉(100g)、抹茶粉(10g)、雞蛋(2個)、牛奶(290ml)、無鹽奶油(21g)

料理順序 ▸
① 放入雞蛋、糖(36g)攪拌
② 用篩網篩入低筋麵粉和抹茶粉後攪拌
③ 分5次倒入牛奶攪拌，接著倒入融化的奶油
④ 舀一勺麵糊煎，翻面後再煎30秒(接著冷卻餅皮)
⑤ 切草莓
⑥ 在鮮奶油裡倒入糖(36g)，打發至泡沫變硬
⑦ 在餅皮上一層一層抹鮮奶油霜，每5層放草莓
⑧ 放入冰箱冷藏6小時以上
⑨ 撒抹茶粉並擺上草莓

食材費用 ▸ 一共約3,500韓元(台幣85元)！
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BGM)
🎵Music provided by RiRie's Symphony
🎵Track : 내게 맡겨 줘! - https://reurl.cc/X6Z927
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 잠시 멈춰있기 - https://reurl.cc/exGZQx

#베이킹 #홈베이킹 #딸기