低卡優格舒芙蕾😋
最近體重持續飆升又管不住想吃甜點的心，突發奇想用希臘優格來做低卡舒芙蕾，沒想到意外的好吃! 一出爐濃濃的奶香撲鼻而來，吃起來口感酸酸甜甜的也不怕對身體負擔太大，重點是孩子超喜歡!!
材料：
￭無鹽奶油一些
￭希臘優格160g
￭蛋2顆
￭低筋麵粉2大匙 約25g
￭糖40g
￭鹽一小撮
￭大麥若葉粉半包或抹茶粉 (抹茶口味用)
影片作法: https://www.instagram.com/p/CUaO8Jbv1tb/
①先將容器均勻抹上一層奶油和糖，這樣舒芙蕾才能長高高不沾黏
②蛋黃、蛋白先分開放，蛋黃加入優格、麵粉、大麥若葉粉(原味可略)、鹽拌勻
③蛋白打粗泡後分三次加入糖，打到拉起來有彎勾
④用切拌的方式將①和②拌勻後入烤箱
⑤180度烤15分鐘就完成啦
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抹茶粉泡不開 在 [分享] 教學。如何將抹茶粉泡開，不要有顆粒? - 看板Tea 的推薦與評價
網誌精彩圖文版:https://lovedach.pixnet.net/blog/post/362157203
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PTT文字版:
「請問抹茶粉要怎麼泡才不會有顆粒?」這個問題毛毛已經被問了好多好多次了 ! XD 今
天抹茶控毛毛就來圖解為你解答吧:D
舉世皆知的(?)，毛毛是個狂熱的抹茶控，不敢說吃過多少抹茶，只敢說實在好愛好愛抹
茶
每天早上必泡抹茶來喝，已經成為了一種習慣，似乎變成每天早上必須喝了抹茶才會醒
台灣市售抹茶都很恐怖，而且都太甜，毛毛都是泡無糖的抹茶，所以絕對是自己泡來喝
最近就有很多人跑來問毛毛 : 「請問抹茶粉要怎麼泡才不會有顆粒?」
既然這麼多人都誠心誠意的發問了，毛毛就在此為大家解答
毛毛曾經也為此問題困擾，但是後來詢問了也愛抹茶的朋友+看了一些日本抹茶網站的東
西
才知道了一個將抹茶粉泡開不會有顆粒的關鍵!!!!
先賣個關子，我們繼續看下去~~~
DSC03187.JPG
首先，先準備以上幾樣東西 :
抹茶粉、攪拌的小湯匙或是奶泡機、牛奶(冰或熱都可，依個人喜好)，
和最重要最重要最重要最重要最重要，也就是關鍵人物的 熱水
(想拿玻璃杯拍想說這樣會比較清楚，但家裡只有這種方形的杯子，大家自己泡的時候不
用刻意分開，可以直接裝在自己慣用的杯子裡即可)
DSC03188.JPG
然後，將抹茶粉加入熱水中，而不是牛奶中!!!
要把抹茶粉泡開，不要有顆粒的關鍵就在這裡，抹茶粉必須先用熱水才能泡開，光是用熱
牛奶是泡不開的!!!(每天泡抹茶來的經驗)
熱水只需要少少的，能將抹茶粉溶解的份量就夠了，想喝濃一點，水的分量就越少
DSC03190.JPG
記得熱水要夠熱!!!如果不夠熱，還是會有一些小顆粒
還有另外兩個方法可以讓抹茶粉容得更完整
1. 使用奶泡機，這樣可以促進抹茶粉溶解
2. 裝到有蓋子的瓶子裡，大力搖
DSC03192.JPG
最後再加入熱/冰牛奶，就完成抹茶拿鐵囉:D
DSC03195.JPG
毛毛沒有奶泡機，上面的泡泡是把抹茶牛奶裝在保溫瓶裡大搖後出來的XD
沒有太華麗的照片，簡單的提供明確的示意圖，希望大家都可以泡出自己喜歡的抹茶拿鐵
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