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WillNature
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抺狗 在 有口福 Youtube 的最佳解答
甜熱狗!? 令人驚奇的香蕉奇異果蛋糕
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份量:2人份
準備時間:1.5 小時
烘焙時間:55 分鐘
等待時間:1.5 小時 (蛋糕要冷藏至完全變涼)
難易度:中等
所需材料:
蛋糕麵糊部份:
3 顆蛋白
120 g 糖
50 ml 植物油
60 ml 牛奶
1/4 茶匙泡打粉
125 g 低筋麵粉
鋁箔紙
小扁豆,壓重用
奶油,室溫放軟抺蛋糕模用
麵粉,撒在蛋糕模用
炸香蕉麵糊部份:
100 g 低筋麵粉
50 ml 覆盆子糖漿或類似代替品
50 ml 植物油
100 g 玉米粉
2 顆蛋
200 ml 冰水
1 根香蕉
此外:
2 湯匙奶油,室溫放軟
2 顆奇異果,切薄片
100 ml 果糖
150 ml 覆盆子糖漿
150 ml 芒果糖漿
作法:
1.在一個圓形蛋糕模上抺放軟的奶油,然後撒上一些麵粉。將鋁箔紙折出兩條細長的長條,也抺上放軟的奶油。然後將鋁箔紙放在圓形蛋糕模裡,中間空出熱狗麵包的形狀。用豌豆或小扁豆等填充在鋁箔紙的左右兩邊。
2. 將蛋白加糖打發後,倒入過篩並混合好的麵粉和泡打粉,並加入牛奶和油一起攪拌均勻。將麵糊倒入熱狗麵包形狀的模型中,放入上下火預熱至180 °C的烤箱中烤約45分鐘。等烤好的蛋糕完全冷卻後,小心地將蛋糕從模具中取出來。
3. 將麵粉、蛋、玉米粉、植物油、覆盆子糖漿和冰水混合攪拌均勻後,放入冰箱裡。將剝皮的香蕉浸入到麵糊後拉起,放入熱油中炸至外皮酥脆。
小秘訣:最好事先將香蕉裹一圈麵粉,這樣會比較能吸附麵糊。
4. 將蛋糕中切出一個V字形,以便能放入炸香蕉。將切下的蛋糕捏碎後,用奶油中煎至酥脆。另外將奇異果薄片浸入果糖中,這樣會使奇異果薄片更柔軟有韌性。
5. 將芒果和覆盆子糖漿擠入蛋糕中間,然後放入炸好的香蕉。再次將兩種糖漿擠在香蕉上。然後放上奇異果薄片和用奶油煎的碎蛋糕或碎餅餅。讓人驚奇的甜熱狗就完成了!
你喜歡水果做的甜點嗎?這些用酥皮把整顆水果包起來烤的的美味,會讓你念念不忘:https://youtu.be/O9-B9RnJ5nI
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抺狗 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
4種披薩麵團和熱狗的創意組合 — 在自助式聚會裡,披薩永遠都是不敗的點心。各種不同口味的選擇,搭配香濃的起司。剛從烤箱出爐時,甚至還會牽絲。用手直接拿著就可以大口大口地吃,真是一大享受呀!今天我們示範4種豪華版本的披薩麵團創意。因為,在這些披薩麵團裡,都包裹著分量十足的熱狗或鑫鑫腸,保證讓人吃得讚聲連連!
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製作披薩麵團:
所需材料:
1.5 kg 低筋麵粉
150 g 硬質小麥粗粉
4 g 乾酵母
3 湯匙橄欖油
1 湯匙糖
2 茶匙鹽
約 900 - 950 ml 溫開水
最好提前一天準備好披薩麵團,這樣它就可以放在冰箱中發酵一夜。將所有食材放入攪拌機中,混合成均勻的麵團。 將麵團取出後,放在平台上,用手揉大約5分鐘(這很重要,這樣可以使麵團變得柔軟有彈性)。 然後將麵團放入碗中,用保鮮膜覆蓋,然後放放冰箱冷藏一夜。
1. 鑫鑫腸披薩麵包
所需材料:
300 g 披薩麵團
28 根鑫鑫腸
28 片起司片,切成 4 x 3 cm 大小
100 g 美式烤肉醬
100 g 莫扎瑞拉起司絲
烘焙模具 22 x 12 cm
作法:
1.1 將披薩麵團桿成21 x 16 cm的長方形。然後將全部分切成4 x 3 cm大小,並在上面刷上美式烤肉醬。
1.2 將起司片切成比麵皮小一點的尺寸後,再將其鋪在麵皮上。
1.3 在每一小塊上放上一根鑫鑫腸,然後捲起來。
1.4 將捲好的鑫鑫腸卷直立放在烘焙模具中。
1.5 在上一面撒上起司絲,然後放入200°C的烤箱中烘烤15分鐘。上菜前,在上面撒上香菜。
2. 捲鑫披薩
所需材料:
450 g 披薩麵團
36 根鑫鑫腸
3 湯匙番茄醬
150 g 莫扎瑞拉起司絲
義式臘腸
作法:
2.1 將披薩麵團桿成直徑約35 cm的圓形,然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。從麵團邊緣每隔大約3 cm的固定間隔,向中間切開一小段。
2.2 在每一小塊邊緣的麵皮裡,如同影片中的方法,包上一根鑫鑫腸後,直擺在邊緣。
2.3 在披薩麵團中間抺上番茄醬,撒上起司絲。然後再放上幾片義式臘腸。將烤盤放入200°C的烤箱中烘烤15分鐘。
3. 棋盤披薩
所需材料:
300 g 披薩麵團
8 根熱狗
100 g 融化的奶油
10 g 海鹽
作法:
3.1 將披薩麵團桿成約14 x 21 cm的長方形後,放在鋪著烘焙紙的烤盤上,並將其每隔約2 cm切開。
3.2 將雙數的3條麵皮長條向左折。
3.3 如同影片中的方法,放上一跟熱狗後折回麵皮長條。再將單數的麵皮長條折向左邊,然後放上一根熱狗。依此方法編成像棋盤式。
3.4 將融化的奶油刷在披薩麵皮上,並在上面撒上海鹽。然後將烤盤放入 200 °C的烤箱中烘烤15分鐘。
4. 熱狗卷
所需材料:
約 400 g 披薩麵團
5 根熱狗
2 湯匙芥末籽醬
2 湯匙蜂蜜
黑芝麻和白芝麻少許
1 顆蛋液
10 根牙籤
2 根竹筷
作法:
4.1 將披薩麵皮桿成5塊約4 x 14 cm大小的長方形。
4.2 將芥末籽醬和蜂蜜混合均勻後,抺在麵皮上。
4.3 放上一根熱狗後捲起來,並注意讓麵皮合在一起。
4.4 在上方中間每相隔約1 cm的地方,插上1根牙籤。
4.5 在熱狗卷的左右兩側各放上一根竹筷後,用刀子在每兩根牙籤中間切一刀,直到竹筷的位置。
4.5 拿走竹筷後,拿住牙籤左右交替將熱狗卷翻轉到旁邊。
4.6 在披薩麵皮上刷一層蛋液,然後在上面撒上黑白芝麻。將所有食材重複上述步驟做好後,放入200°C的烤箱中烘烤12分鐘。
這4種用披薩麵團和熱狗或鑫鑫腸的點心很棒吧?下次生日聚會或坐在電視機前享受美食時,它們都是很好的選擇。做起來快速又簡便,而且任何人都可以做到。祝你玩得開心及用餐愉快!
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4道可愛的魔鬼蛋食譜 — 魔鬼蛋在1970年代大受歡迎,是所有慶祝活動的必備的食物。但是,即使今日在節慶上已經不常見,也不需要將它們遺忘在其他點心之中。魔鬼蛋準備起來快速又方便,非常適合各種聚會和早午餐。
為了讓這款美味的開胃菜成功捲土重來,我們準備了以下4道魔鬼蛋食譜,將成為自助餐點的亮點。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/4-deviled-egg-recipes/
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1. 嬰兒車
所需材料:
6 顆水煮蛋
奶油乳酪
鹽
熱狗
黑橄欖
紅色/黃色甜椒或紅蘿蔔
作法:
1.1 首先將煮熟的蛋去殼,再將水煮蛋從中間對切,然後取出蛋黃。
1.2 將蛋黃、奶油乳酪和少許鹽放入碗中混合攪拌,直到變得滑順,然後將其裝入擠花袋中。
1.3 將蛋黃奶油乳酪擠入蛋白中,並擠出一個半圓形。
1.4 將熱狗切成小塊後,放入半圓形的蛋黃奶油乳酪中。
1.5 用吸管從橄欖中切出兩個小圓形,再將甜椒或紅蘿蔔切個小圓形,用來當作嬰兒的眼睛和奶嘴。
1.6 最後將剩餘半顆蛋白對切,並把它們放在嬰兒的頭上,當作嬰兒車罩。
2. 龍
所需材料:
6 顆水煮蛋
奶油乳酪
1/2 顆酪梨
鹽
1 根紅辣椒
乾辣椒
作法:
2.1 首先將煮熟的蛋去殼後對切,並取出蛋黃。將蛋黃、酪梨、奶油乳酪和少許的鹽放入碗中混合壓成泥狀。
2.2 蛋黃酪梨奶油乳酪醬填入蛋白中,並反向抺出蛋的形狀。
2.3 將辣椒對切後去籽,切成小塊以用來當作龍的角。
2.4 將2小塊乾辣椒裝飾成龍的眼睛。
3. 小雞
所需材料:
6 顆水煮蛋
奶油乳酪
鹽
紅蘿蔔
橄欖
香菜
作法:
3.1 首先將煮熟的蛋去殼後從三分之一處切開,並取出蛋黃。將蛋黃放入碗中,並與奶油乳酪和鹽混合均勻。
3.2 將蛋黃奶油乳酪醬放入擠花袋中。然後擠入蛋白中,並讓醬稍微滿出來,再放回蛋白上蓋。
3.3 用吸管切兩小塊圓形橄欖,並將將蘿蔔切成小塊三角形。然後用橄欖當作小雞的眼睛,紅蘿蔔當作喙壓入蛋黃奶油乳酪醬中。
3.4 最後,將小雞放在香菜株中。它們保證會成為自助餐點的亮點。
4. 籃子
所需材料:
6 顆水煮蛋
3 湯匙奶油乳酪
鹽
細香蔥
酪梨
番茄
紅洋蔥
香菜
玉米
作法:
4.1 首先將煮熟的蛋去殼後從三分之一處切開,並取出蛋黃。將蛋黃放入碗中,並與奶油乳酪和鹽混合均勻。然後將其裝入擠花袋中,並其擠入蛋白的凹陷處,讓它高起來成半圓形。
4.2 將酪梨、番茄和紅洋蔥切丁,香菜切末後,連同玉米粒一起壓入蛋黃醬中裝飾。
4.3 最後用細香蔥當成籃子的手把插入蛋黃醬中,小雞蛋籃子就完成了。
四道不需要做到汗流浹背的點心!魔鬼蛋可以讓你的自助餐點大受好評,因為它們除了好吃之外,還有裝飾功能。
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