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9/6(一) 「嚴選9度 豆漿專家」-店家資訊-
46年次的姜泰盛早年是在做重油(燃料油)，因政府推廣乾淨能源迫而轉職。因為朋友在做古早味的豆漿，他心想豆漿可以讓吃素的人吃，又很養生，市面上的豆漿怎麼跟我朋友的味道都不一樣。於是從101年開始就從早餐店前租店位跟四處的早餐店寄賣，經過兩年頗受好評，在兒子的鼓勵下103年創立的自己的品牌，並在短短的4~5年拓展分店最高達到27間。
「純粹、簡單、濃郁 DOJA小仁泉極品豆漿」
一番搾技術，醞釀出濃度９度的香濃，不添加任何人工香料、防腐劑，讓全家大小都買的放心喝得安心
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DOJA小仁泉極品豆漿各分店資訊
https://reurl.cc/gWKb0z
透過宅配也可以買的到呦
https://www.doja.com.tw/latest
DOJA小仁泉極品豆漿
地址: 高雄仁武區鳳仁路329之15號
電話: 07-371-8291
niko and…姐妹牌，日本自然系服飾生活雜貨studio CLIP
有夠可愛的選物店：https://banbi.tw/studioclip_taiwan/
studio CLIP 終於到台灣拓展分店了，舒適、休閒、可愛的風格，商品從日系服裝、包包、居家和寢室用品、打掃清潔收納，還有日本文具小物，連好看的日本餐具都有！
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第一次來到studio CLIP在台北統一時代百貨的台灣一號店時，
原木系列的層架擺放設計和各種商品視覺效果，都讓我覺得好像回到以往在日本逛各種雜貨小物時的情境，似乎到了日本百貨公司。
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我很喜歡他們的餐具區，換點不同的樣式來因應不同風格的食物及不一樣的心情，也能讓食物看起來更好吃。
studio CLIP 原創商品、輕量餐具、和各產地的燒製陶器系列也很推薦逛逛！
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特別引進日本岡山「倉敷意匠」的各種紙膠帶、文具、小物，作為店裡文具系列的主打品項，而且有很多是日本店沒有販售的系列，只有台灣才買得到。
服飾不走誇張流行化，而是在日常生活或輕便旅行約會等都合適的設計中加入點日本現在正流行的小元素。如此一來才不會一換季或流行退潮後，這些衣服落得尷尬、不太適合穿出門的情況。
有好多雙涼鞋更是可愛到令人選擇困難（笑）。
總之，很喜歡studio CLIP 呈現的風格，期待接下來不同的季節商品以及拓展更多的台灣分店。
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studio CLIP 統一時代
台北統一時代百貨2樓 7/17開始試營運，7/29正式開幕
studio CLIP Taiwan
Dot st Taiwan
線上購物：https://www.dot-st.tw/page/studioclip
#studioclip #studiocliptaiwan #studiocliptaipei
『疫情、回顧、與未來 - 參』
一路走來，<途中> 的拓展在期望之中、卻又在規劃之外 . .
籌備之初，自己的期許之一就是『打造一個可以複製與擴張的商業模式』
在我們的規劃中，第一間 <途中> 開業後的第二年下半，是預計開始拓展的時間，因為需要去累積營運的經驗、去健全制度，而且當時市場上也沒有太多可以參照仿效的 hostel . .
誰知道光是旅館執照的申請，就比我們預期的慢了快一年；
（我還記得你，建管處胡先生，很開心後來看到你收賄被抓的新聞！🤣🤣🤣）
甚至在取得執照前，我們就接觸到了『金旺民宿』，也就是後來的 <途中‧九份> . .
最後的結果，我們反而比規劃的更早 (2014年初) 開始拓展分店。
<途中> 從一開始就不是帶著大資本的團隊，而是以網路募資、期望共同參與的團隊，創業初期的資本與財務估算，都是以 <途中台北> 來進行的；
當夥創業伴們對於是否應該開 <途中九份> 意見分歧時，我們做了個重大的決策：
『尊重每位股東們的意願，將 "未來的每間 <途中>" 獨立募資！』
此後，<途中‧九份> 誕生了
談到開分店，最直覺的想法，就是將既有的制度複製過去
考量到營業規模大概只養得起2個人、沒有太多調度的彈性，所以我們做了個大膽的嘗試：
"兩間店用同一組人，交互排班！"
所有 Staff 每個月上去九份一兩次、每次3~4天，其他時間在北投值班；而兩位 店長/副店 交互支援、沒有完整去區分誰管哪間店。
先暫時不談人事的問題 (下一篇回顧會聊到這部分)，同一組人、用高度相似的制度營運，兩間店應該會很相似吧？
很快，這個假設就被打破了 . .
北投雖然算半個觀光區，但因為同樣也在都會區內，其實差旅、訪友 等 "非旅客" 其實佔比不少；
而當時的九份是陸客自由行幾乎必遊的景點之一，甚至不少旅客會選擇停留一晚 (反而我們本來預期的日韓旅客很少住九份)，第一年的陸客佔比高達近9成 . .
不同的客群，旅客行為模式、需求、作息時間 . . 都不相同，連帶的店裡的氛圍、情境也完全不一樣 (例如北投週末因演唱會全滿，到晚上 22:00 整間店還沒什麼旅客回來；而九份反而是天黑之後很多店開始關門，一堆旅客在拍完夜景後沒事做待在交誼廳)
很快的，我們放棄了『高度 SOP 化去複製跟擴張』的這條路；
( 幾年後，九份跟北投 營運上也還是拆分開來了。)
時間來到 2016，兩年間我們也評估、籌備了幾個案子 (例如 <途中‧北門>、<途中‧高雄> )，但後來都因為一些因素而沒有使用我們的品牌。
現在再回頭看，那兩年算是台灣觀光近年來的高峰，市場上有非常非常多的新業者加入戰局。旅館集團拓展市場、傳統產業轉投資、建商活化資產 . .
台北市的 hostel 越來越多、資本越砸越重，規模也從早期的 50床以下擴大到 80,90床、甚至100床、300床！
當市場開始變得擁擠，如果你是經營者，你會如何抉擇呢？
尋找市場大、條件好、具規模的房屋物件，找更多的資金來設立據點？
還是試著把戰線拉開，期待能開創新局？
後來幾乎在同一個時間，我們展開了花蓮 & 台東 兩間店的拓展！
兩間店都是單獨募資，花蓮店由北投的夥伴去經營，台東則是由在地的新夥伴來主導。
很多朋友說，<途中> 非常的積極！
但實際上，我們內部的定調其實是『防禦性的拓展』，期望建立起東半部的據點串聯，以取得更大的操作空間。
其後的兩三年，台東店找到了利基市場，穩定的累積客源；而花蓮店則是在市場供需失衡的大混戰 (還有後續的天災人禍) 中，辛苦的站穩了腳跟 . .
此時我們也理解到，中小規模的旅宿在拓展時最大的挑戰並不見得在物件或資金，更大的變數在於『是否有適合、且穩定的夥伴來主導營運』
(你或許有不同的看法，但這是我們經驗總結下來的經驗)
我們開始調整方向，鎖定在非主要的戰場，與『下定決心要在當地深耕的夥伴』合作！
去年加入的 <途中‧玉里>、目前即將開業的 <途中‧都蘭>，都是回歸到了小規模 (都只有10床上下)，用更像民宿的方式去經營青旅。
是的，我們還在試著拓展，
但這樣的 <途中> 算是 "連鎖" 嗎？
每間店股權獨立、人事獨立 (之前我們也嘗試過各店共同請專職的行銷夥伴，但效果並不好)、決策獨立、財務獨立；
但彼此又有著一定的信賴基礎、一些共的價值關，各店可以分享經驗、協同行銷、共同經營品牌與客群。
當然，代價也不少，
特別是內部橫向溝通的成本很高，難以快速決策、集中資源去進行較大的計劃，而且每間 <途中> 所呈現的樣貌也不盡相同 . .
實際上，<途中> 其實更像是個 "聯盟" 了！
這是自己當初所規劃、所期望的模式嗎？
是，也不是 . .
但即使沒有這波疫情，我也似乎看到未來發展的侷限 . .
#察覺容易難的是破局
#妮飛 因你決心而起飛!! 台北健身 #妮飛大安健身空間 Nifei Fitness 在台北市區大安店也有拓展分店了!! 之前就知道妮飛總店在內湖，相比之下~ 妮飛大安店的交通，應該較妮飛內湖店方便些呢! 來分享我體驗妮飛健身空間(大安店) 的私人教練一對一課程運動經驗及環境照 📣有新客體驗價!! 之後再來看看要來買幾堂課好咧? 🤩 運動是要持之以恆的!! 我就是那種繳了錢，才會督促自己運動，不然很浪費欸 哈哈哈 fighting!!
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來推薦朋友的朋友，開的巷弄美食小吃店 #好運殿 日式炸物，有基隆總店和汐止分店 (是好朋友一起開的兩間店呢)。每當聊天的時候，朋友就會跟我提到 基隆好運殿 你吃過嗎? 說改天帶我去吃，但都還沒有去😏 結果說著說著，反倒是就先來這一間 汐止好運殿，是2020年9月新開幕的拓展分店🎊 (基隆總店是2018年就有囉!!)
在來之前，其實我抱持著有點遲疑，因為朋友總是很稱讚 好運殿 多好吃多不錯很喜歡哪一餐點，說兩間都是他麻吉開的，而通常我有了期待，就會抱持著可能會失望的心情? 再所以呢，自己吃完後~~ 還真覺得不錯呢!! 給朋友的朋友的店推一個阿哈哈哈👍 (默默發現也圈了一個粉，原來老闆有按讚追蹤我耶💙開心) 期待 好運殿之後還能再繼續擴店，讓更多人吃到這銅板美食😋
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✅食記文章/菜單:
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用餐日期: 2020年11月24日 (星期二) 汐止建成店
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📍 好運殿日式炸物 汐止建成店
地址：新北市汐止區建成路142巷19弄11號
(近🚆汐止火車站, 汐止國泰綜合醫院)
電話：02 2648 6424
營業時間：12:00-00:00
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📍好運殿日式炸物 基隆銘傳總店
地址：基隆市仁愛區劉銘傳路2號
(近 銀蛇橋 , 肯德基仁一路店 , 活力站蒟蒻屋 )
電話：02 2425 0645
營業時間：15:00-00:00
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🛵市區外送 NT$300元 起 (依地區而定)
另有 foodpanda / Uber Eats 外送平台服務
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【台北政大店】
🗾台北市文山區萬壽路27號
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ASONS Market Place最早於1975年成立於新加坡，引進進口食品，以滿足外籍人士的需求，是一個提供前所未有、最多高品質與高價值國際商品的生鮮超市。
『A Whole New Food Shopping Experience - 創造全新購物新體驗』一直是JASONS Market Place創立的宗旨，我們不斷引進世界最著名的名牌，最受歡迎的美食，進口各國當季蔬果、肉品等新鮮食材，嚴選高品質及高規格的商品呈獻給消費者。
於2003年11月引進台灣，第一家JASONS Market Place在當時世界最高地標的台北101購物中心開幕，成為全台最高質感的生鮮超市，帶領台北都會新貴躋身流行與世界同步。為了服務更多消費者JASONS Market Place持續在台北、新北、桃園、新竹、台中、台南、高雄及屏東等地拓展分店，引進來自世界各地頂級優質商品以及台灣各地好物，目標成為頂級超市領導品牌，同時帶動品味時尚購物市場，為當地開創更精緻的消費生活。
http://www.jasons.com.tw/CHT/
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