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中元節🏮🏮🏮
～是佛、道教與世俗融合的民俗節日！
農曆七月十五為「中元」地官赦罪日，
民眾會準備豐盛的牲禮、祭品，祭拜神
佛、菩薩、祖先及普渡異空間好兄弟的
儀式，以答謝各方神靈的庇佑。
中元普渡～🧨🧨🧨
罩顧好自己、並配合各項防疫措施喔！
祈佑來年～🧨🧨🧨
風調雨順、五穀豐登！家戶平安幸福！
#新竹縣議會
#副議長王炳漢
#慶讚中元保平安
#竹北
這週末的中元普渡祭祀，您準備好了嗎？
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依照傳統習俗，祭祀牲禮分有三牲、四牲、五牲
現在家庭人口數比較少，所以在準備祀品方面
也就比較不會準備到四牲、五牲，而是以「三牲」為主
祭祀的心意很重要！當然食物也不能浪費～
今天就跟大家分享 「三牲」有哪些？跟要如何擺放祭祀？
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三牲有哪些？
✅ 多以「完整或整塊的」全雞、全魚、豬肉為主
✖️ 禁以牛肉或海鮮祭拜
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要怎麼擺放三牲？
・面對神明的豬肉為中牲
・左放雞、右放魚，且雞頭朝向神明
PS：雞頭朝人有則是有暗指工作不保的意思喔！
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全雞、全魚、鹹豬肉一次準備到位
輕鬆加熱就能美味上桌祭祀
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讓您拜得連神明祖先都眉開眼笑
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#祭祖五大節之中元節
#七月半要拜祖先與神明
🙏儒家祭祀祖先的目的是發揚孝道、百善孝為先，每當逢年過節時，一定要祭拜祖先，正所謂「慎終追遠、飲水思源」。
祭拜祖先之五大節有以下五天
✅清明節
✅端午節
✅中元節
✅九九重陽節
✅除夕
✏️家裡如果有拜祖先，就一定要與地基主一起拜！
✏️如果家裡有安神明，只要有拜祖先的時候，就一定要拜神明和地基主！
📍祭拜祖先要準備什麼呢？
▪️準備1.3尺的香 3支
▪️9支刈金也稱四方金 (雙姓祖先準備18支)
▪️菜碗、供品皆可～
只要是子孫想吃的通通都可以拜，沒有限制一定要準備牲禮！
📍在家祭拜神明要準備什麼呢？
▪️準備1.6尺的香三支
▪️五色金（大壽金、大天金、壽金、刈金、福金）
▪️準備五色水果
📍如何拜地基主呢？
▪️朝大門兩側選其一
▪️矮桌擺45度角
▪️準備簡單的餅乾或水果
▪️準備1.3尺香3柱
▪️住家準備三大疊刈金，公司準備六大疊
▪️開始許願
💁♂️最後提醒各位粉絲們～特別要注意的是神明是神、祖先也是神、地基主也是神，都是要在中午以前拜完喔！
➡️點擊網址，帶你了解「安祖先的重要」
https://youtu.be/18WqIC6O74o
➡️點擊網址，帶你了解「農曆七月是教孝月的由來」
https://youtu.be/9T3iubWNccs
➡️點擊網址，帶你了解「地基主如何拜」
https://youtu.be/-mFvEma0pPw
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【回鍋肉】顧名思義就是將熟肉再回鍋快炒而成。常常家裡遇到過年過節祭拜祖先，牲禮都會有一塊熟豬肉，經常都讓媽媽很頭痛，不知道該怎樣再次處理才會好吃，這一塊熟豬肉，就很適合來作這一道菜，香香辣辣脆脆的口感很夠味保證大受歡迎。
回鍋肉要好吃一定要切成薄片，越薄越好吃，首先將肉片過油煸炒，將大部分豬油逼出來，吃起來才會香而不膩，才會香脆好吃。火不要太大慢慢的炒到表面有點焦黃，這時候就可以關火，將肉先撈起來，到去多餘的油，留下少許的油在鍋中。
另一個重點就是先將辣豆瓣醬炒過，先將蒜頭末爆香，再加入辣豆辦醬，小火炒到油變成橘黃色，直到醬汁變的有點乾焦濃稠，這樣醬汁的味道才會夠味。
將炒過的肉加入醬汁中拌炒，再加入少許的糖，與適量高麗菜，整個拌炒過程都不可以加入水，避免青菜與肉片失去爽脆的口感，醬汁味道也不會被稀釋。
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