#奧客颱風天午餐文
最近實驗低碳高脂飲食，常常把這些奶油、椰子油當作主食，挖一大口直接嗑掉。之前才有網友跟我說試了2週整個人水腫狀況少一半，臉上痘子也大為改善，真的覺得勸敗這種飲食方式是件好事。有想嘗試的朋友，我把重點整理如下：
1、碳水化合物一天限制在20g~50g：
這個區間很多書本都有提及，你拿量杯一看就知道這量有多悲催...但我要提醒一下，這個額度不是用來給你偷爽，而是給優質蔬菜的「複合碳水化合物」用，基本上，糖、米、麵、馬鈴薯、地瓜，就算是健康專家建議吃的好澱粉也絕對不碰，可你還是需要吃蔬菜水果（沒有甜味），而蔬菜嗑一嗑也差不多就這數字了。
2、以脂肪為熱量來源：
既然不吃碳水化合物，那蛋白質多吃點吧！很多健身初學者會把蛋白質當成仙丹妙藥，但在這個飲食法底下是錯的，你反而要違背直覺的大嗑脂肪，甚至把脂肪當成主食。像一碗飯抓250大卡，差不多椰子油30cc就打死了，請把原先日常生活裡的碳水化合物熱量等價換算成脂肪，接著以脂肪為主食。
3、不碰反式脂肪：
反式脂肪存在於市面上的餅乾、蛋糕、麵包，油炸物也全部都是，除非是你自己做，知道自己放的是什麼油，但你會驚覺媽的用真正天然油成本有多高，更可以推算出這些市面上的加工品都用些什麼鳥油。反式脂肪的危害程度甚至超越這項飲食法的範疇，這玩意兒跟毒藥沒兩樣，不論是不是吃低碳高脂，都該避免。
常見的幾個問題如下：
Q1：會吃不飽嗎？
會擔心吃不飽的朋友，我的建議是，你他媽就盡量吃。等真的試過把油脂當作主食後，你就知道什麼叫吃沒幾口就不想再吃，我自己都沒在管量了，但真的，大吃油脂之後，超容易有飽足感。碳水化合物，特別是精製糖類，才是讓你越吃越餓的元兇，你不知道人在吃甜食會時會長出第二個胃嗎？
Q2：要吃哪些油？
好油的定義是Omega 3跟Omega 6的比例，Omega 3越高越好，這玩意兒常見於魚油中。平常能吃的油原則很簡單，就是人類歷史上使用過的油即可，所以動物油脂ok，五花跟培根請盡量嗑；椰子油、橄欖油威力無窮，是絕對大力推薦的植物油，唯一要注意的是施打生長激素的肉類，這是吃動物油脂時該小心的。
至於棉花籽油這種工業時代才出現的植物油，本就不存在於人類食用歷史裡，是用工業技術硬搞出來的東西，一樣別碰。反正古人吃什麼油，你他媽吃什麼油準沒錯。
Q3：可是你看飲食低脂高碳的日本人不也很健康嗎？
要低脂高碳還能活得好，有幾項前提，一不能碰那些反式脂肪跟精製澱粉，二是要有足夠運動量。飲食本就是健康生活裡排第一的因素，而第二就是運動習慣。台灣早期也幾乎是低脂高碳的飲食型態，可吃的是地瓜這好東西，油也是豬油這種無毒的脂肪，再加上勞動量大，根本比現在的人健康很多。
至少我敢說古早男人老二一定比現代男人大。
再給一個資訊，人類歷史上出現許多只吃高脂肉類不吃碳水化合物，但幾乎沒有心血管疾病的原住民；但試圖驗證低脂高碳，又他媽嗑一堆反式脂肪及精製糖類還想獲得健康的，我們是第一批白老鼠。
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