關於 拿坡里地下城 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

一星期羅馬拿坡里烹飪旅遊課程
🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹初步構思🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹
名額：25人
包括提供酒店住宿

星期日到埗

星期一至三
（上午4-5小時上課~
穿著廚師服～意大利廚師教授
🇮🇹廚房基本烹飪課程～
英文翻譯～then Lunch）
若時間配合，我「可能」會到場協助
（Free time ）or 參觀羅馬景點
（每個晚上到三間
風格完全不同的傳統餐廳🍴dinner)

星期四/五（兩日一夜Napoli)
Kellie 帶隊

星期四上午（4 小時）10:00-14:00
到Napoli Pizza 協會學做正宗Pizza
攝氏460度木烤爐一分鐘烤好
會選出做得最好🤩及最差🤪的Pizza🍕
然後Facebook Live 頒獎給得獎者

下午
-參觀拿坡里地下城

-Antica Capri 餐廳dinner
(其中一間最有名傳統餐廳）

-星期五
早上去山上市中心Shopping
及到街市
買😍😍😍🇮🇹Made in Italy 鞋
及午餐
-晚上回羅馬

星期六
烹飪班(09:00-14:00)頒發獎狀
午餐

現在還未100% 確定
所有行程及細節

我已經收到來自世界各地30個朋友的資料
待確定後會馬上公佈價錢、日期、細節
我會聯絡大家

❤️有興趣的朋友
有興趣不代表一定要參加
但最少給我知道你有興趣
我才能聯絡大家提供資料

此post 🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♀️
留言：我有興趣參加cooking class
留言姓名、手機
及所居住的城市我page messenger

若第一次成功
我會定期舉辦
每次改動一些行程及活動

一星期羅馬拿坡里烹飪旅遊課程
🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹初步構思🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹
名額：25人
包括提供酒店住宿

星期日到埗

星期一至三
（上午4-5小時上課~
穿著廚師服～意大利廚師教授
🇮🇹廚房基本烹飪課程～
英文翻譯～then Lunch）
若時間配合，我「可能」會到場協助
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（每個晚上到三間
風格完全不同的傳統餐廳🍴dinner)

星期四/五（兩日一夜Napoli)
Kellie 帶隊

星期四上午（4 小時）10:00-14:00
到Napoli Pizza 協會學做正宗Pizza
攝氏460度木烤爐一分鐘烤好
會選出做得最好🤩及最差🤪的Pizza🍕
然後Facebook Live 頒獎給得獎者

下午
-參觀拿坡里地下城

-Antica Capri 餐廳dinner
(其中一間最有名傳統餐廳）

-星期五
早上去山上市中心Shopping
及到街市
買😍😍😍🇮🇹Made in Italy 鞋
及午餐
-晚上回羅馬

星期六
烹飪班(09:00-14:00)頒發獎狀
午餐

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有興趣不代表一定要參加
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若第一次成功
我會定期舉辦
每次改動一些行程及活動

🇮🇹意大利2018 香港family trip (南意）

極力推薦💪🏼
拿坡里地下城tour
Napoli Sotterranea

website : 有英文version
https://www.napolisotterranea.org/
email : info@napolisotterranea.org

大家可以在網上購票
自選日期及時間的英文tour
（大概2小時）

這座地底世界的歷史可以追朔到五千年以前，最先是古希臘人在此挖掘凝灰石(Tufa)，隨後是古羅馬人，他們一邊挖掘一邊建造這座地底城市。地下七層，超過40公尺，後來的基督教教徒為躲避宗教迫害，也到此地躲藏。
第二次世界大戰期間，地下城市又成為老百姓躲避轟炸的防空洞，內部有完善的蓄水池、電力、廁所、教堂等設施，成為戰爭裡的一片淨土。

更深入地底，是綿密的蓄水道跟水池，跟古代人一樣，手拿著蠟燭，（tour提供的是電蠟燭）鑽入非常狹小沒有照明的通道，(普通人亦要側身而過）這些通道在羅馬帝國時代開挖，逐漸延伸為400 公里長的蓄水道，變成多個村落的供水系統，直到19世紀末，因為霍亂傳染才關閉，而200萬平方公尺的地下水道，頓時變成垃圾場。直到二次世界大戰，才又重見天日，也是躲炸彈最佳的防空洞。

拿坡里的地底下不只有礦場跟蓄水池，從百年民房的地窖裡還能通往近兩千年前羅馬帝國尼祿皇帝所建的劇場。一千年的老房子建築在兩千年的古蹟上，拿坡里的根基就是這樣築起來的，這已經是個超古老的都市結構體，建築力學專家說，亂拆任何房子，都可能傷了千年遺跡。

最後，客人可以免費參觀古希臘羅馬劇院的遺址，可從私人住所進入。

❤️溫馨提示❤️

建議大家著舒適的鞋子和鬆身衫
夏天時亦要帶外套，因為地下城頗陰森及氣溫跟地面相差很遠

薄餅方便飽肚又美味，不管上餐廳吃或叫外賣，向來是香港人的心水。在這城市中，既找到正宗意大利口味，也能嘗到香港人的獨創口味，你又喜愛哪一款呢？

Kytaly
地址：中環雲咸街77號5樓
電話：2808 1691
營業時間：7pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2CnCgSO

提到薄餅，不能不提去年九月開業的Kytaly，價錢是全城最貴，味道亦是數一數二的好。

這間來自日內瓦的意大利餐廳，由三代都是薄餅大師的意大利人Franco Pepe主理。他改良了傳統拿坡里薄餅的成分，麵糰含水量高達七成，入口更鬆軟，薄餅邊能高達3-4吋，啖啖輕綿，是極難得的手工。

所以他在意大利經營的Pepe In Grani及日內瓦的Kytaly都是薄餅名店，在當地人氣極盛，連當地焗爐名牌Moretti都為他設計專用焗爐。Franco Pepe的薄餅，甚至被譽為世界最美味薄餅之一。


香港店由跟隨他多年的意大利廚師Antonio Cecere主理，餐牌非常簡單，只賣五款頭盤、十九款薄餅及三款甜品，每個薄餅由$200起。價錢貴，全因用料好，上至番茄下至橄欖油，吞拿魚罐頭洋葱醬，連薄餅上的番茄芥菜，亦通通從意大利的Caiazzo區運來。除了水是香港的外，其他通通都是意大利口味。

以薄餅鬆軟度品評，城中的確是無對手，入口輕柔，橄欖油醇香，配料亦出色，跟薄餅比例不多不少，不會搶過風頭，既吃得出薄餅底的麵粉香，亦能嘗到醬汁配料的味道組合。

Amalfitana
地址：淺水灣海灘道28號The Pulse地下105號鋪
電話： 2388 7787
營業時間：星期一、三至五 12nn-3pm，5pm-10pm；星期六、日12nn-10pm，星期二休息
詳情： http://bit.ly/2QhyRY6


意大利正宗口味的薄餅店，還有這間。位於沙灘旁，加上陽光、手繪 Amalfi Coast、意大利高溫磚石窰等，充滿意大利海邊風味。十多款薄餅，數款頭盤、沙律、甜品。不賣主菜，不賣意粉。

款式不花巧， Margherita(番茄、水牛芝士、羅勒)、 Amalfitana(巴馬火腿、火箭菜、牛肝菌)、 Smoked(加入煙燻過的火腿和芝士)等。重點在餅底，多吃不膩，箇中秘密在於粉糰，用意大利 Manitoba麵粉，依古法只下少許啤酒酵母，發酵二十四小時以上。坊間貪快的，多下酵母，吃罷胃裏產生空氣撑得人半死。再由意籍大廚一推一拋，在石窰以 350℃烘三分鐘，薄身、香脆，餅底無多餘麵粉。加上自製的惹味香草醬及番茄醬，清新鮮味，叫人追住吃。

The Mast' of Mozzarella & Co.
地址：銅鑼灣禮頓道19號怡慶大廈地鋪
電話：2529 0115
營業時間：11:30am-2:30pm，6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2FpmF5b

這家The Mast' of Mozzarella & Co.來自羅馬，賣點是自家水牛芝士，於羅馬及新加坡都有分店，去年尾才在香港開業，店內的水牛芝士，全是自家以意大利牛奶製作，能吃得出新鮮水牛芝士柔軟淡香的質感味道。店內一共有8款薄餅，餅底都是羅馬風格，所以餅底偏向薄脆，是另一種薄餅風味。

掌門精釀啤酒
地址：西營盤高街53-65號富裕大廈地下
電話：2650 0511
營業時間：12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2PlEx2N

薄餅最重要就是餅底，這間來自台灣的手工啤酒品牌，去年在西營盤開設分店後，以「啤酒餐廳」為主題。除了有二十多款每星期都不同的台灣手工啤酒，亦新增多款食物，最特別的是多款食物皆加入啤酒。

最特別是薄餅，以小麥啤酒代替水的No.53薄餅，入口特別鬆軟，另外還有啤酒Tiramisu等，由前菜到甜品都包含啤酒。

Alvy’s
地址：西環荷蘭街8號地鋪
電話：2312 2996
營業時間：星期一至五5pm-12mn，星期六日11am-12mn
詳情： http://bit.ly/2TGtLWM

跟城中手工啤酒品牌少爺麥啤同一集團，所以這間前年開業的薄餅吧，所有薄餅餅底都加入釀啤酒時的酵母，所以質感獨一無二，入口特別鬆軟，配料如三文魚、芝士、叉燒都做得香噴噴，和正宗意大利口味比較，配料更豐富，薄餅磚爐亦溫度十足，能烘出香噴噴薄餅。

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組

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