【奶油醬燒竹蟶】
長的像竹子不可思議的貝類,其實有著滿滿的鮮味,與蛤蠣媲美的鮮甜,用奶油及醬油來料理最合適不過了。
這次我到海邊抓回的竹蟶,經過一夜吐沙後,直接下鍋料理,相當簡單又方便。
沒吃過的人非常推薦你們一定要試試喔!
---
影視教學:https://youtu.be/kyscVIe8PBM
詳細食譜:https://tasty-note.com/mate-butter/
VLOG:https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
LINE官方帳號:@tasty.note(一定要加@喔)
喜歡我們的食譜,請給我臉書評價😊
---
📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中,
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。※可以寄送海外
博客來:https://www.books.com.tw/products/0010857075
金石堂:https://www.kingstone.com.tw/basic/2014271501980/
誠品:https://www.eslite.com/product/1001273622843530
讀冊均:https://www.taaze.tw/products/11100907071.html
---
喜歡這道食譜,請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢?
可以寫在留言區喔!
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
竹蟶---適量
奶油---30g
白酒---1大匙
醬油---1大匙
---
☆作法步驟☆
[1]
在平底鍋中加入奶油,小火加熱溶解。
[2]
著放入竹蟶後,撒上義大利香料及白酒。
[3]
蓋上蓋子中火悶煮。
[4]
煮到竹蟶打開後加入醬油混合即可起鍋。
[5]
灑點蔥花就是美味的下酒菜摟!
★小撇步
由於醬油可能很容易燒焦,加入鍋中前記得轉小火。
---
有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
---
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅老王頻道,也在其Youtube影片中提到,畫面中神奇的生物可不是一根竹竿。這其實是一種蛤蜊。在世界上許多國家都被認為是美味的佳餚。這種名為 的海鮮 通常會藏在沙子裡。只露出一小部分的殼在外面。但你不用挖開沙子來抓住它們 。這麼做只會讓它們越鑽越深。事實上 用上一些普通的鹽就可以了。因為竹蟶對鹽非常敏感。 你只需要在洞口處撒上一點鹽 然後稍等...
「挖 竹 蟶」的推薦目錄:
- 關於挖 竹 蟶 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文
- 關於挖 竹 蟶 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於挖 竹 蟶 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
- 關於挖 竹 蟶 在 老王頻道 Youtube 的最佳解答
- 關於挖 竹 蟶 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
- 關於挖 竹 蟶 在 [請益] 台北縣市有「竹蟶」的吃到飽? - 看板EatToDie 的評價
- 關於挖 竹 蟶 在 竹蟶、竹蚶、赤嘴、西施舌從產地到餐桌好玩又好吃Razor 的評價
- 關於挖 竹 蟶 在 小伙去海邊找這種洞,竹節蟶就在下面,一抓一個準 - YouTube 的評價
- 關於挖 竹 蟶 在 趕海抓蛤蠣全攻略|試著找野味|竹蟶 - YouTube 的評價
- 關於挖 竹 蟶 在 挖野生竹蟶,每人限挖15顆,很好玩Razor clam digging | By 開伙 的評價
挖 竹 蟶 在 Facebook 的最讚貼文
【自治區節慶 ~ 加利西亞節(Día de Galicia)】
七月 25 日是加利西亞節,導遊趁機介紹一下這個自治區。
加利西亞地區(Galicia)是西班牙的 17 個自治區之一,位於西班牙西北部,東面大西洋,面積 29575 km²,人口兩百七十萬人,人口最多的都市是A Coruña,首府是 Santiago de Compostela。
加利西亞是西班牙最有名的海鮮產地,位於西班牙西北部,東面大西洋,首府 Santiago de Compostela 是聖雅各伯朝聖之路的終點。在加利西亞地區一千五百公里的海岸線裡,分為上河群(Rías Altas)跟下河群(Rías Baixas),每條河都有豐富的天然資源、景觀和故事。懸崖、寧靜的海灘、葡萄園、松林、漁村、遊艇碼頭、河邊的莊園,以及海鮮美食遍佈在河群其間,也是西班牙最高級的海鮮罐頭產地,所以,當地還有罐頭工廠參觀之旅。
加利西亞的河群是歐洲上最大的淡菜產區,也因此加利西亞的淡菜是歐洲唯一有受原產地命名制度保護的淡菜(D.O.P. Mejillón de Galicia)。
藤壺(Percebe,亦稱龜足)是加利西亞最著名最特別的海鮮,因為長在海浪常年拍打的岩石上,漁民冒相當大的生命危險在浪濤間攀岩採摘,得來不易,所以是西班牙很珍貴的海鮮,在餐廳裡,100公克可以超過30歐元。
除此之外,加利西亞產的挪威海螯蝦、蜘蛛蟹、梭子蟹、麵包蟹、蝦、海螯蝦、牡蠣、竹蟶、淡菜、扇貝、鳥尾蛤科、干貝、蛤蜊、章魚、墨魚、鰈魚、安康魚、鯛魚、黑斑小鯛、沙丁魚、石斑魚、鱸魚、竹莢魚、鮭魚、鱒魚、七鰓鰻… 等讓這裡成為海鮮控的天堂。另外,這裡的魚市場也有最鮮美的遠洋漁業漁獲,如鮪魚、鱈魚、大西洋鱈魚、青鱈或鯖魚。
加利西亞也是西班牙最棒的避暑勝地之一,在熱浪來襲時,西班牙內陸或地中海沿岸都是四、五十度高溫,可以,加利西亞沿海最高溫卻只有二十幾度左右。
九世紀時,因為在加利西亞挖掘出聖雅各伯的陵墓,國王在那裡建造一座小教堂,大家開始到此朝聖,漸漸地,小教堂變成一個較大的主教座堂,荒原的居民越來越多,從一個小鎮變成一個大城,它的名字從最早的 Compostella「繁星原野(Campo de estrellas)」變成現在的聖地牙哥.德.孔波斯特拉城(Santiago de Compostela,意思是「繁星原野的聖雅各伯」), 而隨著朝聖的人越來越多,大家就走出了一條聖雅各伯朝聖之路。
加利西亞的世界文化遺產包括:
1️⃣ 聖地牙哥.德.孔波斯特拉古城(Ciudad Vieja de Santiago de Compostela):聖雅各伯朝聖之路的終點
2️⃣ 聖雅各伯朝聖之路(El Camino de Santiago)
3️⃣ 盧戈市的古羅馬城牆(Murallas de Lugo):至今仍保存著修建於公元三世紀末期到四世紀初期、用於防衛羅馬時期的城牆。
4️⃣ 海克力士塔(古羅馬燈塔 La Torre de Hercules):目前唯一還在使用的古羅馬燈塔,是世界遺產。韓劇《藍色大海的傳說》在西班牙的外景。
加利西亞的重要城市是聖地牙哥.德.孔波斯特拉古城(Ciudad Vieja de Santiago de Compostela)、拉科魯尼亞(La Coruña)、盧戈(Lugo)等,海港小城維戈 (Vigo)以海鮮著名,當地除了有傳統宗教節慶之外,還有美食節慶,例如生蠔節。它的聖誕街燈是西班牙非常著名的。
除此之外,加利西亞還有很多絕美的小鎮例如 Combarro、Ponte Maceira、Betanzos 等,
加利西亞的天然景觀跟自然生態保護區也不少:
⛱ 大教堂群沙灘(Playa de Las Catedrales):由風和海浪蝕刻成的奇特景觀,由巨石岩岸形成數個形似教堂的尖拱,退潮時露出來的海灘長1400公尺,漲潮時只剩下壯觀的岩岸,因此要先探聽好潮水漲退時間。韓劇《藍色大海的傳說》在西班牙的外景。
🌲 Ribeira Sacra 河谷
🌲 1 個國家公園:大西洋島嶼國家公園(Parque Nacional de las Islas Atlánticas)
🌲 6 個聯合國教科文組織的生物圈保護區(Biosphere Reserves):Reserva de la Biosfera Terras do Miño、Reserva de la Biosfera Área de Allariz、Reserva de la Biosfera Os Ancares Lucenses e Montes de Cervantes、Navia e Becerreá、Reserva de la Biosfera O Río Eo, Oscos eTerras do Burón、Reserva de la Biosfera Transfronteiriza Xurés-Gerês、Reserva de la Biosfera As Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo
🌲 5 個受拉姆薩公約(Ramsar)保護的濕地,以保護水禽棲地:Complexo intermareal Umia - O Grove、A Lanzada, punta Carreirón y lagoa Bodeira、Rías de Ortigueira e Ladrido、Complexo das praias, lagoa y duna de Corrubedo、Lagoa e areal de Valdoviño、la Ría do Eo.
🌲 6 個天然公園:Baixa Limia - Serra do Xurés、Complejo dunar de Corrubedo y lagunas de Carregal y Vixán、Fragas do Eume、Monte Aloia、O Invernadeiro、Serra da Enciña da Lastra
除此之外,加利西亞還有非常多的節慶,被西班牙政府列為「據國際觀光價值的節慶聖(Fiestas de interés turístico internacional)」,絕大多數跟聖週有關:
🎆 聖雅各伯節(Festival Santiago Apóstol de Santiago de Compostela)
🎆 Catoira 的維京節(Romería Viking de Catoira)
🎆 Ortigueira 的凱爾特音樂(Festival Internacional del Mundo Celta de Ortigueira)
🎆 San Lorenzo de Sabucedo-A Estrada 的剪馬毛節(A Rapa das Bestas de San Lorenzo de Sabucedo-A Estrada)
🎆 Ponteareas 督聖體節遊行(Corpus Christi de Ponteareas)
🎆 Viveiro 聖週(Semana Santa de Viveiro)
🎆 Ferrol 聖週(Semana Santa de Ferrol)
🎆 Baiona 的慶祝平塔號抵達節(La Arribada de la Carabela Pinta a Baiona):平塔號是參與哥倫布第一次航海的三艘船隻之一
🎆 A Coruña 的聖若翰洗者之夜(Hogueras de San Juan de A Coruña)
🎆 Cambados 的Albariño 白葡萄酒節(Fiesta del vino Albariño de Cambados)
🎆 Xinzo de Limia 的狂歡節(Entroido de Xinzo de Limia)
你去過加利西亞嗎?
加利西亞自治區旅遊局的官方網頁:
https://www.turismo.gal/inicio
#西班牙 #加利西亞
挖 竹 蟶 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
【鮮蛤白酒義大利麵|貝類吐沙技巧】
趁著蛤蠣產季我去了海邊抓了很多蛤蠣,所以我這次將這些通通做成義大利麵。
蛤蠣釋出的鮮甜風味浸入義大利麵中,真的很好吃。
簡單的材料就能做出這麼好吃的料理,中餐晚餐一吃再吃都不為過。
如果家裡有蕃茄或是洋菇的話,一起加入更美味,推薦你多方嘗試看看喔!
---
影視教學:https://youtu.be/kyscVIe8PBM
詳細食譜:https://tasty-note.com/vongole/
VLOG:https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
---
📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中,
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
---
喜歡這道食譜,請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢?
可以寫在留言區喔!
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
蛤蠣---200g
義大利麵---200g
蒜頭---1瓣
白酒---2大匙
黑胡椒---適量
---
☆作法步驟☆
[1]
將蛤蠣放入一公升的水中並加入2大匙鹽巴,就得到類似海水的環境,接著加入1大匙的味精,味精裡頭有蛤蠣非常喜歡的成分,最後蓋上蓋子放在陰暗處,靜待吐完砂。
[2]
吐好砂的蛤蠣洗淨,並將蒜頭切末備用。
將義大利麵按照包裝指示煮好。
[3]
平底鍋中倒入2大匙橄欖油,放入蒜末小火炒香。
[4]
香味散出後,放入蛤蠣及白酒,轉中火蓋上蓋子蒸煮。
[5]
蛤蠣殼打開後,取下蓋子加入煮好的義大利麵及奶油,與煮麵水1湯匙(湯勺大),混合拌勻。
[6]
最後撒上黑胡椒就完成。
[7]
美味好吃的白酒奶油蛤蠣義大利麵就完成了!
★小撇步
如果有巴西里粉的話,撒上一點拌在一起吃更美味。
---
有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
---
挖 竹 蟶 在 老王頻道 Youtube 的最佳解答
畫面中神奇的生物可不是一根竹竿。這其實是一種蛤蜊。在世界上許多國家都被認為是美味的佳餚。這種名為 的海鮮 通常會藏在沙子裡。只露出一小部分的殼在外面。但你不用挖開沙子來抓住它們 。這麼做只會讓它們越鑽越深。事實上 用上一些普通的鹽就可以了。因為竹蟶對鹽非常敏感。 你只需要在洞口處撒上一點鹽 然後稍等一會。受到刺激的竹蟶會自動冒出地面。然後就可以輕鬆地收穫戰利品啦。
0:45 獅口奪食
1:37 懸崖作業
2:50 訓練獵鷹
3:48 上山採冰
5:17 在馬背上捕魚
6:42 冰下覓食
7:30 暗夜獵手
8:43 撒鹽捕魚
老王頻道推薦的影片:
兇猛母獅一看到眼前的男子就馬上飛撲過去!大家都擔心他小命不保!卻看見超甜人畫面
https://www.youtube.com/watch?v=phJC3bJyK0k&t=15s
這位漁夫因從深海裡快速上浮過快,身體腫脹如綠巨人
https://www.youtube.com/watch?v=jReRtxgQw50&t=20s
因為長得太像狼,它被主人拋棄!結果它的DNA檢測讓所有人震驚!
https://www.youtube.com/watch?v=GoRcjtmIYZM&t=11s
挖 竹 蟶 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
挖蛤蜊的季節快到了,分享我們去年去海邊挖蛤蜊的心路歷程🤣
原本去了免費的海岸挖,結果只挖到綠豆大的蛤蠣,最後還是到付錢海岸去挖。好險滿載而歸,呼~
你們有抓過長的像甘蔗的竹蟶嗎?抓的方式非常有趣呢。
而且味道也很好,今天順便介紹貝類吐沙的小技巧,沒別的,就是要創造蛤蠣住得最舒服的環境(笑)
☑️陰暗潮濕又鹹鹹的角落就對了!
後面介紹的兩道料理也相當美味,推薦你們有材料的話試試看喔!
---------------
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作:info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信,
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------
★詳細食譜★
奶油醬燒竹蟶 https://tasty-note.com/mate-butter/
鮮蛤白酒義大利麵|貝類吐沙技巧 https://tasty-note.com/vongole-2/
★你需要準備的食材★
【鮮奶油醬燒竹蟶】
竹蟶_適量
奶油_30g
白酒_1大匙
醬油_1大匙
【鮮蛤白酒義大利麵】
蛤蠣_200g
義大利麵_200g
蒜頭_1瓣
白酒_2大匙
黑胡椒_適量
----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
----------------
楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#挖蛤罵 #蛤蠣 #竹蟶 #料理 #食譜
挖 竹 蟶 在 竹蟶、竹蚶、赤嘴、西施舌從產地到餐桌好玩又好吃Razor 的推薦與評價
新竹海岸淘寶|趕海抓現撈仔| 竹蟶 、 竹 蚶、赤嘴、西施舌從產地到餐桌好玩又 ... [ 挖挖 樂] 環文蛤(赤嘴),公玳(公呆)貝&沙梭新竹香山...2017/08/台灣69J ... ... <看更多>
挖 竹 蟶 在 小伙去海邊找這種洞,竹節蟶就在下面,一抓一個準 - YouTube 的推薦與評價
... 石花、石鱉、梭子蟹、臺灣趕海、藤壺、 挖 蛤蜊、碗蓮、蝦皮、象拔蚌、養螃蟹、漁船、漁民、漁船、漁民、玉露、章魚、 竹蟶 、 竹 蛤、竹節蟶子、 竹 笙、 ... ... <看更多>
挖 竹 蟶 在 [請益] 台北縣市有「竹蟶」的吃到飽? - 看板EatToDie 的推薦與評價
大家好
小弟以前曾經看過類似這種類似竹子的貝類
但是不知道他叫做竹蟶
聽到名字一直以為是一種竹筍類的食材...
前陣子看到一個外國人挖竹蟶的影片
突然很想吃吃看是什麼感覺
但是仔細回想腦中去過的火鍋店好像都沒有印象有這樣海產
不知道有沒有人知道哪裡吃的到這傢伙的?
謝謝!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.194.226.114
... <看更多>