【人生，第一次烘焙】有機蘋果歐式吐司🍎🍞
以前只擔心著未來，當下總是充滿著「怒氣」「徬徨」「擔心」「懊悔」「苦悶」，身邊的家人朋友，明明都是得來不易的緣分，相處著，卻只讓心苦著，覺得失去自我……
現在懂得活在當下，因為這些屬於我與家人們的時刻，沒人知道終點；若少了關係去襯托「自我的重要性」，永遠不會知道，自己的情緒，也影響著每個愛人的人生。
「我」很重要，所以我更愛自己，於是也更懂了愛人。
所以每一刻，都在貪心的享受著這些美好關係，沉浸在人生帶來的幸福中。（看完鬼媽媽太有感😅）
言歸烘焙。
因為不能吃奶，又不能吃蛋，能夠選擇的麵包種類實在不多！加上搬家以後廚房變大了，赫然發現（半年多了好後知後覺的赫然😅）我之前買的烘烤爐是可以用來做發酵、烤麵包的……於是繼上週買麵粉包水餃，水餃皮太厚變包子後……這一週開始步入正式的烘焙人生。
有機店買了有機高筋麵粉與有機乾酵母粉，買了粉絲介紹的工具書「質感歐式麵包」，買了也是粉絲介紹的烘焙小工具（蝦皮很多），昨晚攪拌麵團進行第一次室溫發酵後，今日進行麵包烘焙。
因為我用椰花蜜糖取代砂糖（碳水少很多又純天然），發酵時間無法照書走。第一次發酵後麵團太濕，我又加了點酵母和麵粉再一次發酵，就成功了。
早上起來幫麵團排氣、烤箱二次發酵、烤麵包；
等的時間，教了一堂線上教練課，還用九陽K96研磨咖啡豆與黃豆，做了一杯完勝星巴克豆乳拿鐵的豆漿咖啡😎。
兒子鋼琴課回家，剛好吃到熱呼呼，自己拌入蘋果果醬整形麵團的歐式蘋果吐司。他幸福驚喜的表情呢，是一種無價的寶藏。
食譜可以參考「歐式質感麵包」，因為我換了食材還在摸索時間與份量，主要是可以吃的安心不過敏，而且烘焙出成品的喜悅，可以跟拿到健美冠軍時的雀躍媲美。
（發問: 大家還有推薦的簡易麵包烘焙書嗎？像是免揉麵包之類的，或是可以製作貝果的。我這個人很傳統，還是習慣看書本食譜製作，也只習慣用實體書唸書。比較不習慣用影音學料理欸……）
#一種自我肯定與滿足感
#原來烘焙也能有這種感受
老公越來越健康了，現在就是規律復健；
兒子長大了又很乖，規範好品行是我最重視；
現在的生活，就是寫作、唸書、教學、運動、植栽、料理。
我好喜歡現在這種有一點點慢活的生活方式。 會找到屬於自己心裡的平衡，即使不常常外出與人接觸，但是心靈非常的平靜和快樂。
#我的滿足感可能來自於許多挫折與磨難後
#但是人走一輩子最珍貴的其實就是健康和快樂
#接下來要研究高蛋白質低碳水麵包
因為自己喜好的改變，估計之後也會往更多健康飲食、料理器具的方式去選擇質感好物開團； 而且想開發更多線上教學課程，這樣我才有更多時間，待在家裡、常常與一家人在一起。
❤❤所以要跟大家說一件事❤❤
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接下來要研究高蛋白質低碳水麵包 在 營養麵包（呂孟凡營養師） - Facebook 的推薦與評價
時，複診可選擇要1小時或半小時，目前也有推出減重 套餐方案，有營養諮詢需求的人都歡迎來掛號唷 ⭐️營養麵包學經歷⭐️ 學歷： 碩士國立台灣大學生化科學研究所 ... <看更多>