#迎戰高齡化社會危機
#自2016年起我國每年將減少約18萬工作人口
一起來看看日本服務業怎麼迎戰超高齡社會的衝擊吧!
日本服務業迎戰超高齡社會
根據日本求職情報Recruit Jobs調查，日本三大都會區兼職勞動力平均時薪突破1,000日圓，創下新高紀錄。超高齡社會來臨，勞動人口持續縮減，首先迎戰的即是高度仰賴兼職人力的零售及餐飲產業。
例如日本連鎖超市Inageya，受到勞動成本攀高影響，2016年中的人事費用較前年同期增加7億日圓，出現1978年上市以來首次半年度赤字。此外，Skylark group旗下餐廳Gasuto與Jonathan，因勞動成本高漲而縮短旗下八成門市的營業時間，導致年獲利減少數十億日圓。
為降低勞動力不足帶來的經營風險，日本零售與餐飲企業開始採取各種策略因應。日本知名連鎖牛丼餐廳Sukiya為兼職主婦設定優惠制度，將可升格為待遇較好的契約社員。東京都SUMMIT超市宣布讓已退休的兼職人員能夠以計時人力的方式再次雇用，並將退休年齡延長至75歲。琦玉縣超市YAOKO則擴大雇用來自中國大陸、越南、斯里蘭卡等約50名的實習生，並計劃於2018年末以前增加至200人。
除了擴大勞動力來源外，日本企業也嘗試導入自動化技術以降低員工的勞動負荷。
例如，Inageya在東京開設肉品包裝加工中心，移轉原本需在店鋪進行的肉品加工作業，將店鋪人員配置到利潤較高的熟食部門。連鎖牛丼餐廳松屋則導入功能更強大、處理速度更快的觸控式螢幕餐券販賣機，以降低一線員工因應客戶點單需求的工作量，並預定在2017年3月導入日本1,000家門市中。
我國邁入高齡化社會在即，根據國發會數據顯示，自2016年起我國每年將減少約18萬工作人口，加上一例一休制度上路，對於高度仰賴勞力投入的零售、餐飲、物流等服務業態衝擊甚深。
對此，我國亦可參考日本做法，從擴大勞動力來源（提高勞參率）及降低單位勞動負荷兩方面著手。
例如透過修改聘雇制度，納入高齡者、兼職婦女、學生、外國人等勞動資源，激發閒置勞動力再度投入市場。而導入自動化設備可以降低員工負擔，如我國超商業者相繼導入智慧型取物櫃，降低店取包裹的工作量，而摩斯漢堡亦引進MIT自助點餐機，都是正面迎戰高齡化社會危機的新作法。
https://udn.com/news/story/7244/2325029
摩 斯 漢堡 待遇 在 Re: [問題] 摩斯漢堡儲備幹部- 看板Salary - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
說一下經驗談好了.
雖然在速食板也可以看到很多(汗
通常如果沒有工作經歷....想嘗試餐飲服務業
MOS算是很好進去的公司(因為大缺人
加上現在還在持續擴店...表現好半年內一年內生店長也不是不可能
北部缺店長缺到一堆人兼2家店
不過薪資蠻低的
沒有背景剛進去大約25000...
有背景有機會27或28..看你怎麼談
北部跟都會區因為物價高..生活支出高其實25很少..幾乎存不到錢
加上MOS工作很累...都會區103招不到工讀生
店裡都是缺人狀態..尤其是台北市跟新北市區
所以都是職員自己下去卡營運居多...很累
如果是比較鄉下..外面一堆不到勞基法103時薪區域
想應徵的工讀生就很多..不用怕招不到人
店裡人多工作起來就比較不會累..也比較可以正常休假
所以個人建議
如果想進MOS請選中南部或是宜蘭花蓮等區域..
當職員的時候可以累積餐飲相關經驗...
如果缺錢就多上早班夜班.薪水可以衝到三萬
在北部加班可以加到死.再不休假加假日出勤..到4萬都有可能(每天12HR..
我就有認識錢離職員工找不到比較好的工作..又缺錢就回去上班存錢了
反正每天都在上班沒時間休假..等於沒時間花錢XD
當到店長就可以準備閃人了...
因為店長沒有加班費...只有績效獎金..加上責任制
但是拿到的條件都很嚴苛...造成其實很多職員升店長後薪水不增反降
很多店長現在狀況就是
沒辭操到死..沒死操到辭
薪水餓不死..也存不了錢就對了
通常到店長就可以體會到職場險惡兩面不是人的境界
這時有三條路
1.撐4.5年往上升到管理職(區經理..總公司其他部門..東元其他子公司等
2.西進大陸.東往澳洲
大陸MOS積極展店中..目前只在東南沿海二線城市.目標北上破千店
之前台灣就不少職員店長排隊要去了
3.辭職...自己開店或是往其他餐飲業發展
基本上當到MOS店長..一些基本營運管理都學會了..
也累積經驗可以可以往其他企業發展了
其實餐飲業好不好待要看主管..
看你頭上的店長跟區經理跟你頻率合不合
好的主管會教你很多東西..可以學到很多
差的主管你會想每天甩他幾巴掌
至於會碰到哪個就真的藥看運氣了...
如果跟麥當勞比...
麥當勞是比較難應徵進去
麥當勞進去起薪就3萬了
只要熬過前面3.4個月的訓練..升襄理3.3萬
麥當勞的月薪比較偏管理職..不用一直卡在營運上
會比MOS輕鬆
麥當勞的值班大部分是不卡工作站..走動式管理.隨時支援
摩斯的值班就是要卡再營運(製作.出餐.收銀等)..無法第一時間去處理客人的問題
而且麥當勞月薪上班時間會排時間給你用行政.排班.訂貨
MOS都要自己找抽空時間或是免費留下來做
所以一樣被操..我建議可以去麥當勞的話就不要選MOS
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炎龍騎士團online
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傾聽那無數灼熱血潮的鼓動； 曾幾何時，從那記憶中不曾存在的遠方
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