【連吃泡麵也很講究】法國Staub鑄鐵魚鍋 第二團
下單連結: https://gbf.tw/awiov
下午去零食櫃找點心的時候, 發現躲在餅乾堆裡的黑辛拉麵.
吼.......想吃~~~ 趕緊翻了翻冰箱, 把可以加的料全部備齊. 有高麗菜, 櫛瓜麵, 豆腐, 舒肥雞, 熱狗, 黑木耳, 小魚丸, 魚豆腐跟雞蛋. 阿~~~ 還有起司!!
放了三包黑辛拉麵, 擺上美美的菜盤, 職業病的拍了照, 再蓋上鍋蓋開火!!! 喔耶~ 懶人的美味! 哈哈哈! 媽媽很會為了自己的懶惰找理由!!!
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Staub鍋也是享譽國際, 這次要分享的魚鍋, 我覺得非常適合做中菜.
⊕ 28公分: 寬口面好操作
⊕ 圓弧底: 好翻炒 (媽媽們炒菜習慣的手勢)
⊕ 導熱快: 阿伯是暖男一號, 中小火就可以料理食材
⊕ 不噗鍋: 小火慢燉鎖住好味道
⊕ 多功能: 煎煮炒炸, 蒸, 燉, 滷, 還能整咖(連同鍋蓋)進烤箱
使用時的注意事項:
⊕ 鍋鏟的選擇請使用矽膠鏟 或 木鏟. 不要使用鐵鏟或不鏽鋼鏟
⊕ 加熱時火源大小不要超過鍋源
⊕ 嚴禁溫差太大, 忽冷忽熱, 以免造成鍋子損壞
⊕ 清洗時請使用細緻餐具使用的菜瓜布, 不要用鐵刷
本檔與德國雙人/ 史大伯原廠合作. 公司貨. 請大家放心.
團購兩個組合, 優惠價都是$5999
組合1) 魚鍋 (兩色可選) + 鍋蓋架 + 雙人牌刨刀
組合2) 魚鍋 (兩色可選) + 雙人牌剪刀 & 刨刀
✅ 團購時間:
04/28(二)~05/20(三)關單
✅ 出貨時間:
第二波結單05/20(三) , 05/21(四)陸續出貨
同時也有586部Youtube影片,追蹤數超過793的網紅BiG日常,也在其Youtube影片中提到,一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽! 菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?) 這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪 為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料...
擺 盤 用的菜 在 歷史哥澄清唬 Facebook 的最佳貼文
眾所周知,咱們偉大總統小英愛吃法國菜。
不只在總統府吃,(很重要所以說三次)
#蔡英文的法國菜御廚是公費聘請
#蔡英文的法國菜御廚是公費聘請
#蔡英文的法國菜御廚是公費聘請
出訪視察也吃(然後客委會出錢,說不是全民買單。)(圖一、二)
#客委會的錢不是全民繳的稅嗎?硬凹真是資進黨專長。
在飛機上也吃,畢竟蔡總統讓台灣經濟20年最好,
常吃法國菜有甚麼不對?(圖三、四)
來看看蔡媓的精緻客委會非全民出資(大誤)午餐(圖五至十一)
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福編不批蔡總統了,今天福編來講法國菜的法式七道菜。
標準的法式七道菜料理很「搞缸」,吃頓飯要快3小時。
一、餐前酒+小點
餐前酒是一餐開始的標誌。通常是賓客與主人剛坐下,拿著香檳杯進行交談或舉杯。餐前酒要搭配一些精緻小點,餐前小點通常是烤麵包上加醺料、乳酪或番茄,如煙燻鮭魚或香腸(圖十二至十五)。
小點以直接能用手拿,吃完後用餐巾擦手即可,不用叉子為準。
前菜
又稱頭盤,有冷頭盤或者熱頭盤。蘆筍是最常用的菜蔬,特色是使用清脆的菜蔬配合水產或鵝肝醬,配上香辛料使人開胃。肉凍與醺魚是前菜常用的菜色。
。台灣從戰爭中百廢待舉的年代重興,法式料理常見的#蘆筍罐頭出口就功不可沒。(戰爭是誰害的?不就日本侵略者嗎?不要再編啥日本偉大建設謊言騙年輕人,日本帝國留給台灣的就是被炸得稀巴爛的台灣,然後怪罪盟軍的更可悲,為虎作倀很光榮嗎?更不要忘了蔡英文和蘇貞昌的祖父都是為日本軍閥奴役迫害全亞洲的幫兇!)(圖十六至二十)。
麵包
真正的主食,以窯烤麵包為佳。通常會附奶油,但因為國際間常見的法式料理其實已經是義法式料哩,所以搭配橄欖油和莎莎醬也很常見。
湯
中國菜大宴(如吃喜酒),湯類食物可能在一餐的最後才會上來過酒或幫助消化。但在法國菜,湯類仍是在主菜前出現來激起食慾。在義法式料理中,湯常用來沾窯烤麵包。
湯主要有利用十字花科如高麗菜、大白菜與根莖類蔬菜熬的清湯或海鮮、玉米濃湯。(圖二十一至二十三)。
副菜
一般來說,在全世界各地的義法餐廳中,顧慮到多數顧客不會吃上一整晚的實際情形,經常把開胃酒小點和前菜合併稱開胃菜,把副菜稱前菜。水產和鵝鴨肝是常用的食材。惡名昭彰/威名遠播的鵝肝/鴨肝不會放主菜(圖二十六至三十一)
沙拉
以「綠色」菜葉沙拉為主。沙拉擺放的先後順序隨著義法料理的傳播與主廚的意見而有所不同
(圖二十四至二十五)
雪霜(這個不算菜)
在上主菜前,會上雪霜讓人清掉前菜與湯的味道,讓人充分品味主餐。白話文就是冰沙。莓類、薄荷、優格都常是使用的口味。(圖三十二)
主菜
白話文一點就是魚排、牛排、雞、豬等料理。烤煎燉是最常見的作法。
(圖三十三至三十九)
甜點
晚宴最後的高潮,如果不吃烤布蕾,高奶油是法式料理甜點的特色。
(圖四十至四十二)
飲料(不算菜)
通常是咖啡、茶等飲料。
福編對法式料理的理解,其實有個辛酸(?)的故事,當年福編說服福嫂搬來高雄理由之一是「高雄我還請的起你吃法式料理,台北根本不可能!」。
然後福編就得經常爆肝加班存私房錢:每年請太太吃法式料理 = = (還是花老婆身上 囧)
然後福嫂都吃了,那恩重如山的福媽福爹呢?只好一起帶阿,不過福爹福媽通常吃到副菜就吃不下了,剩下的打包再配好幾天。
請記得,台灣經濟20年最好,你吃不起法國菜,你要自立自強!
只要股市創新高,不用管外銷訂單連11黑、出口暴跌、營建開工懸崖式下滑、季調失業率持續攀高,台灣經濟就是20年最好!
(上一篇獲得熱烈回響,有1450質疑這是偶發,讓福編加碼分享民進黨全代會的便當,與蔡總統熱愛的「路邊攤」魚壽司,歐一西喔!) (圖四十三至四十五)
福編最後來分享一個故事,福編小時候看坦克大決戰,德軍海斯勒上校大罵侍從士,因為他為上校準備了繳獲的法國乳酪與其他食物,但海斯勒上校堅持要與士兵吃一樣的德國黑麵包餐,因為這樣他才知道士兵是不是一樣撐得住。如果只是要當位包租婆,她愛怎麼吃是她的事,但要當總統,可以不理解一般人處境嗎?
#唯一支持韓國瑜與人民同在。
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【#呷四季|口水雞】(#附食譜)
秋天真好!是可以開始吃炸物並用辣油暖身的日子。
新書《呷四季》裡收錄了一道辣油,用了好多辛香料、藥材還有辛辛辣椒粉沖出香氣歡騰。身為嗜辣之人,辣油是家裡一定會有的常備調味料,這個版本是我的小珍藏,很香,而且依據選用的辣椒粉,辣度還可以調整,譬如如果用的是韓國辣椒粉,辣度就比較溫和唷。
辣椒油在我家的應用很廣,拌麵、淋在涼拌菜上或燒麻婆豆腐都好用,在構思《呷四季》初期,曾經想把辣油應用的菜也收進去,但後來篇幅太多作罷,今天想要跟大家分享的就算是辣油番外篇吧~一道以辣油為靈魂的料理 —— 口水雞。口水雞好做,雞腿肉蒸熟切片,淋上用辣油調製的醬汁,撒一把香菜與青蔥就是一盤好菜了,輕麻辣又爽口,下飯完美,佐酒也很棒。
最後想跟大家分享一下寫這本書的初心,其實很簡單,我想要把從小熟悉的家常菜拍得美美的分享給有緣看到的人,把喜歡的味道記錄成冊,把美味的記憶錄成實體,那就不怕輕易消逝了,辣油好買、選擇也多,但是我還是很愛自製的味道,分享給大家!
《呷四季》裡面收錄的大部分都是像這道口水雞一般簡單好做的料理,但也有些需要花時間花工夫製作的菜餚,例如我很喜歡的「什錦堅果酥糖」就是需要溫度計判別糖溫,拌糖切整需一氣呵成的複雜糖果,「蝦仁雞卷」以碎蝦仁為餡、食材中還需要跑一趟菜市場才能買到的魚漿,這些料理都不是忙碌的主婦或上班族的首選,但是對我來說料理是療癒的過程,看這些美味繁複的菜自我而出真是成就感100哈哈哈~這本書不會標榜快速好做(也許下一本吧?)但是都是真心實意的味道唷!
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#口水雞
#食材
雞腿肉 1片
紹興酒 1大匙
鹽 1/2小匙
蔥 1支份,切段
薑 1小塊,切片
《呷四季》 辣油 2大匙
醬油膏 1大匙
醬油 1大匙
烏醋 1大匙
鹽 1小撮
蒜頭 1顆,搗泥
#其他
小黃瓜 1支,切段後拍裂
花椒粉 適量
蔥白 1支份,刮蔥絲
香菜 1小把,取嫩葉
#作法
1. 雞腿肉淋上紹興酒,抹上鹽,盤中排上蔥段、薑片並放上雞腿肉,放入蒸籠用大火蒸10分鐘。取出後放涼切片備用,蒸盤中的雞湯留用,蔥段與薑片丟棄不用。
2. 取一個小缽,混合醬油、辣油、烏醋、鹽、蒜泥與1大匙雞湯成醬汁備用。
3. 將小黃瓜與雞腿肉片排入盤中,淋上醬汁,撒上花椒粉,擺上蔥絲與香菜裝飾即可享用。
#雞肉使用 舒康雞 HOLSEM
擺 盤 用的菜 在 BiG日常 Youtube 的精選貼文
一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽!
菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?)
這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪
為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料理
用至高無上的魔法分類帽將剩餘隊員打散
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義大利組🇮🇹魚番茄
一開始就亮出海鮮絕招,先是一盆新鮮蛤蜊配上酸甜番茄,將蔬菜的酸甜和海鮮的鮮甜初步的調味,待時機成熟再獻上一條前手臂長的鮮魚,於身子劃幾口刀割中小火慢熬湯汁。
韓國隊🇰🇷海鮮煎餅、辣炒魷魚
也不甘示弱的拿出各式各樣的海鮮開始料理,同時打手在一旁調配麵粉比例,似乎是一道考驗無中生有的餅皮料理!
很快的我們便看到麵糊成形,再加上高麗菜葉和魷魚等海鮮,一道極具國民代表的海鮮煎餅便上桌了。
於此同時,就連韓式辣椒醬都是現場親手調配,這個樣樣自己來的隊伍RESPECT!
不過僅有一道料理還不夠!韓國隊將剩餘的食材利用的淋漓盡致,用手調的辣醬將剩下的魷魚翻炒,生成第二道菜餚「辣炒魷魚」
日本隊🇯🇵 大阪燒、日式炒烏龍
日本隊雖然不如前兩隊有海鮮的加持,但為了完成大阪燒料理,使用的料材也是一等一COSTCO正宗日本山藥,當然絕對不能忘記此道的精髓,大阪燒醬、美乃滋和柴魚片,有了這幾道法寶日本隊的氣勢直衝天際,並且在賽前5分鐘完成第二道日式炒烏龍料理,精準的控時只有國際級大廚有辦法做到
台灣隊🇹🇼 三杯炒肉
身為地主隊怎麼可以讓台灣退讓其中?
台灣隊隊員們為家庭成員,有著絕佳的默契及從小吸收山林氣息
準備的食材絕對是其他外國敵隊無法取得
符合地主之儀,講求道地、講求就地
從南投家裡後山現宰的肉為主食(真的是自家帶來的)
從營地樹上現摘的辣椒為調味(營主真的有種辣椒⋯⋯說我們可以摘去吃)
從營地路邊花叢取來的葉子為碗盤(也真是沒有盤子拿了個漂亮的葉子擺盤)
就是這麼的接地氣!就是這麼台灣味!
最後一組泰國隊🇹🇭冬蔭功、磨磨渣渣甜品
泰國隊是賽前唯一被唱雖的小隊
原因大概是該隊隊員皆很鏘(ㄎㄧㄤ)😂
不過沒有三兩三,怎敢上梁山
當天可都有真本事才敢囂張!
為了正視這場廚藝競賽,他們即將重現的是18世紀拯救泰國公主味蕾的經典國湯!
(連國湯都端出來了?!)
南姜、九層塔、薄荷葉、香茅等,再加入椰漿和淡奶油,讓味蕾體驗一場魔幻風暴
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在有限的90分鐘內,菜鳥每個人卯足全力地投入在料理中,除了注重口味之外,擺盤、配菜樣樣精心調配
雖然露營的兩天是有史以來最崩潰的大雨,但壞天氣也沒能澆熄我們的認真和鬥志
當下看著搞笑又認真的大家,突然想到最愛的電影名言之一
“Anyone can cook”—Ratatouille
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擺 盤 用的菜 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最佳解答
在家輕鬆上手居酒屋料理!
牛小排使用薑泥和蒜泥調味增加豐厚度,
醬料的部分加入山葵拌入沙拉中,
溫熱的牛小排搭配上山藥,爽脆適口,
再搭上 @海尼根Heineken 星銀啤酒入口清新涼爽,
後勁微苦回甘,就是爽快~
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#極致清爽一喝就愛 #海尼根星銀啤酒
#在家也要有儀式感! #星銀居酒屋今日の菜單
#詹姆士 #姆士流
𖤘 完整版食譜 ⇢【日式牛小排山藥佐和風美乃滋】
材料:
✅ 山藥1段5公分/綜合生菜1份/芝麻葉10片/溫泉蛋1顆/牛小排燒肉片8片/小番茄3顆/檸檬
✅ 醬汁:醬油/味霖/蒜泥/薑泥/美乃滋/香油
作法:
1. 先把醬油味霖拌勻後,加入薑泥跟蒜泥,取部份醬汁與牛小排稍微醃一下
2. 剩下的醬汁跟美乃滋拌在一起做成淋醬
3. 山藥放進塑膠袋裡面打碎至黏稠顆粒狀
4. 煎牛小排至5分熟
5. 綜合生菜、芝麻葉、牛小排擺盤後,加入山藥放上去,小番茄淋上醬汁,打一顆溫泉蛋,將檸檬擺盤或淋上增加風味
⁃
𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
https://goo.gl/MBN5Ug
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
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𝐁𝐥𝐨𝐠
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擺 盤 用的菜 在 香蕉太太 Youtube 的最佳貼文
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家有熱愛科學實驗粉少女,停課期間我買過無數款的科學實驗組給孩子耗時間,不是價格貴桑桑,內容物空洞謀賀腎,就是只給實驗ㄍㄟ西沒附原料整組很落漆。直到我遇到「益科思」這牌子,好玩、有美感、安全、台灣製造,重點是價格親民好入手,團購價更是佛心來的,每系列都很推!
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【🧪蕉你做實驗】(也是蕉媽的推薦清單排行)
❶ 3D Jelly:
必買的超級簡單款!管你大人小孩,能快速做出Q軟的彩虹造型就是療癒,連我都一直搶著玩,動物造型、QQ球、你就是開發特種生物的科學家,魯魯就成功研發出有長尾巴的企鵝和一堆彩色涼麵,不愧是吃貨魯(?)
❷實驗大挑戰 - 科學實驗組:
就是入門款總匯,集結24款小實驗,讓孩子可以一組玩好多天,我最喜歡說明書除了詳細的步驟,還會有原理大揭秘,讓家有十萬個為什麼的孩子,增添日常科學常識。火山爆發、熔岩燈、神奇牛奶畫、史萊姆,都是裡面孩子很愛的項目,尤其史萊姆是自己做的,還有磁性、變色及夜光款,整盒尤其附的ㄍㄟ西也很有質感,做完實驗後洗一洗,還能讓孩子繼續留著做其他用途。
❸ 小小實驗家系列 - 全套(6盒): #此款現貨售完轉預購
這款幾乎囊括了所有實驗組的精髓,精華中的精華!我推薦給家裡有兄弟姐妹的孩子們,可以一同玩,份量很夠,你看魯魯做了多少顆太空跳球🤣 還有粉粉長得很旺盛的獨角獸跟孔雀,我都以為她是在種花椰菜咧,這系列的盒子也好美,深得一蕉四口心,如果預算充足,直接衝這組就對了。
❹小小觀察家系列全套4盒:
粉粉最愛的系列,每天最期待觀察水晶生長的過程(比換魚缸的水還準時報到!), 對於夢幻的水晶情有獨鍾,4塊不同的水晶基石慢慢長出水晶(夜光、青苔、海膽、隕石),媽媽還可事先將一樣材料步驟的水晶分成兩份讓小孩隨機選擇,在不知道是哪款水晶的情況下等待生成,更驚喜促咪!
❷5in1 - 水晶實驗組:
是不是看到水晶眼睛就亮晶晶?自己居然也能種出水晶,也太酷了吧,利用水晶粉搭配不同生長介質,毛根、紙樹、培養皿上都能生成奇特造型的水晶,5種不同型態一次get,它還有附一個紙托盤,擺在一起超級美。
❻Diy手模組:
記得老街上常出現的手模嗎?有了這款在家也能自製紀念品,做個最流行的愛心手指送情人,或是留下孩子成長的軌跡,送禮自用兩相宜,而且超級平價,團購價才一百多塊,尤其石膏是淡淡的顏色,我覺得做出來更加可愛。
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以上介紹,原本阿母我計畫通打算中秋大人烤肉喝酒聊天,孩子專心做他的科學實驗組,如今台中沒得烤肉,我想四天連假跟孩子有得耗,還是科學實驗組有囤有保庇,目前都是現貨,付款後約1~3天工作天安排出貨喔。

擺 盤 用的菜 在 林姓主婦的家務事- 『擺盤小技巧大公開』... - Facebook 的推薦與評價
琺瑯器皿很有北歐感,設計很簡單,上桌卻很有風格,像是falcon 烤盤、無印良品的琺瑯盒我都很常使用。 ... 一盤佳餚,若上菜時在盤中已經歪歪斜斜,湯汁四溢,感覺就有些low ... ... <看更多>