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冬天夜晚的氣溫～
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😱1張紙1萬五千元的課😱
前一陣子聽聞朋友-小新~因為原本的工作因素縮編，決定轉換跑道想做點小本生意，於是選擇了投入的創業門檻較低的 #雞蛋糕，也是餐飲業中常見的微型創業。
同樣小新也是因為年過35，所以對於第一次想當老闆也是充滿熱血，對於未來也是也是沒有計畫。
2個月前小新就跟我分享了，他最近在找想要像年輕人擺小攤車一樣，可以擁有時間自由，喜歡上班就上班，想要下班就下班，再加上雞蛋糕的材料比較單純，想要學起來上手的速度較快。
於是我腦海中迅速搜尋出，在餐飲業那麼久，我也認識一些本身擁有多年餐車經驗的朋友，想說可以幫小新分享一些經驗談~
一開始我就有點暗示他，現在雞蛋糕已經是紅海產業了，不是你覺得可以賺大錢的目標。不過如果你要找攤車，我可以幫忙問問我一些早就用攤車創業好幾年的朋友，有他們的開店經驗，根本可以少繞好幾條遠路。
結果他說：
不用啦，他早上就在台中看好一間攤車，弄一弄大約3萬元就好了。而且對方還會教他配方與祕訣，這樣學很划算。
我說：你看過實車了嗎？有沒有一些買賣合約？
他說：看過網路的照片了，看起來還不錯，我大部份都有用LINE跟賣家聯絡，我之後直接付錢去買好，再把攤車載回來就好。
看他志氣滿滿的樣子，我也不好意思澆他冷水，只好默默地在旁邊為他加油。
結果等到拿到車子後，才發現情況不對，只有看過圖片車子，等拿到後才發現問題多多，雖然也有可以烘烤的功能，但底下的櫥物櫃也不是客製化的門板，像小新是右撇子，門板居然開在左邊，每次想要彎腰拿東西完全很不方便。
二手的攤車連上面的油漆都沒有塗好，有些細節的邊緣根本沒塗到，整個質感就是很粗糙，不過東西都來了只好硬著頭皮上。
接下來就是雞蛋糕重要的配方，我就反問小新，你有學烘烤了嗎？
他說：有啊，一開始我拿到車後，就問賣家說你不是會教我烘烤嗎？配方呢？
沒想到賣家直接出爾反爾說：
配方必須花錢買才行哦，一開始沒有說要給你配方，必須再付15000，才能拿到配方。
急著想趕快開業的小新，決定要一步登天，只好乖乖繳學費，迅速匯出15000給賣家，終於拿到期待的配方。
一定會有人想問：
這種雞蛋糕的配方不是上網看看Youtube就可以了？
正所謂狗急就跳牆，小新就是完全沒接觸過餐飲業，才決定要花錢買捷徑。
沒想到賣家居然給了一張從網路上隨便抓下來的雞蛋糕食譜！
對，就真的是上網印下來的，上面還有網址‼‼‼
一拿到配方的小新完全晴天霹靂~
不過因為沒有正式的買賣合約，更是申訴無門。
完全已經火燒屁股的小新只好照著配方上的比例，練習烤了3天的雞蛋糕，立馬去某國小週邊擺搬擺，想說雞蛋糕精準客群就是小學生。雞蛋糕一份還賣40元，老實講有幾個小學生會買，但長期不是辦法。
最下來就是最殘酷的蜜月期：
剛開業前一週每個天平均的營業額大約可以到一千五~二千不等。
接下來更每況預下，有時一天賣不到一千元，光賺自己的勞健保都辛苦，再加上收入不穩定，對於他過去固定領薪水的日子絕對是天差地別。
更糟的是還跟一間美髮店（非房東）共用透天騎樓的店面，當初房東交待可以跟美髮店使用一人一半的騎樓，美髮店的兒子還常常故意停車在攤車前，讓客人看不到他的攤車，搞得雙方都很不愉快。
回歸現實，當老闆真的沒那麼容易，想要創業前，還是多多做好評估，準備詳細的買賣合約，1張價值1萬5千元的紙，學到一堂震撼人生教育課，踏入創業的這一扇門，生存創業必修課，逞強絕不是唯一之路。
記得鎖定 跟著左豪吃不胖&親子樂活趣
下次分享雞蛋糕網友問！
#免費好課 #餐飲台槓 #最夯攤車創業
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主辦單位：創業台槓 Startup Talk．台灣餐飲創新產業協會
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店名：早點，見面
電話：02 2732-5946
地址：台北市信義區吳興街156巷25弄1號
營業時間：am06:00 - pm14:00 假日 am07:00 - pm15:00
店名：世界豆漿大王
電話：02 8927-0000
地址：新北市永和區永和路二段284號(頂溪站2號出口，近中正橋)
營業時間：24小時營業
FB粉絲團：https://zh-tw.facebook.com/pg/世界豆漿大王永和豆漿永和原創店-230903596538/
關於：
永和"世界豆漿大王"為創業六十年金字招排老店，矗立在永和中正橋頭近一甲子，馳名中外，享譽全球，是「永和豆漿」的本尊與最佳品牌首選。 「世界豆漿大王」，創立於民國四十四年〈西元1955年〉，第一代老闆是來自山東的李雲增先生，當時剛離開部隊的李雲增有感於台灣還是農業社會，就業機會少、謀生實在不容易，於是和部隊裡的老伙伴選擇打燒餅賣豆漿為謀生職業，並以當時外省老兵聚集的永和中正橋頭為據點。初期，這群從軍中袍澤成為生意夥伴的好兄弟是推著”攤車”在路邊賣早點營生。但因堅持秉持著：「小吃生意要講求新鮮實在、還要便宜」的創業信念，他們不只供應品質良好的早點，當然也以薄利多銷的策略招來人潮、樹立了超人氣的口碑。進入六十年代，我國各項重大建設紛紛大量動工，且快速發展，大批勞工由南北移謀職，中正橋改善拓寬，也讓「世界豆漿大王」因應變化，租了一塊小店面營業，不多久，因為來客持續大增、業績快速成長，為因應不斷湧入的人潮光臨用餐，於是又買下相鄰店面，並將營業場地擴充至二樓。又隨著台灣中小企業日益卓壯，經濟極速發展，台北地區夜生活人口愈來愈多，宵夜喝豆漿的人比早餐客人還多，民國六十四年起，李雲增決定二十四小時營業，而這也首創了全省”二十四小時全年無休式經營”(比統一超商還早了五年)豆漿店的先例。從此，更締造了「爐中火不熄，門內客不斷」的榮景迄至今日！
#Meck大叔#早點見面#世界豆漿大王
台灣1001個故事-20210411分集大綱：
part1：【屏東內埔蝦公粄 傳承三代的在地氣味】
https://youtu.be/oFMvGcBBsbo
part2：【宜蘭手作大燒賣 整尾鮮蝦現包現賣 】
https://youtu.be/ebzs9sGyQ84
part3：【彰化金牌總舖師 稻燒生魚片霸氣辦桌】
https://youtu.be/Vuszl7y19i4
part4：【萬華騎樓麻油雞 老台北深夜食堂】
https://youtu.be/LYbIj7pX8Lo
part5：【大武山下有機鳳梨 兩倍價顧客買單】
https://youtu.be/jDJR8nRDocc
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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UHD [email protected] BT.2020(10bit) HLG
#蝦公粄 #白蝦 #屏東 #燒賣 #宜蘭 #鮮蝦 #彰化 #總舖師 #辦桌 #麻油雞 #餐車 #萬華 #鳳梨 #有機 #果農
台灣1001個故事-20201220分集大綱：
part1：【資深板模女子天團 橫掃南台灣各大工地】
https://youtu.be/-oVXemEKTHs
part2：【神鬼認證造型糕餅 老師傅祭祀大典展現功力】
https://youtu.be/ZLhMZYZUOiw
part3：【可麗餅大叔偏鄉學校送暖 小小孩感動落淚】
https://youtu.be/hX6Oogt6FTY
part4：【裝潢業兄弟檔轉行賣炸雞 夜市角落創奇蹟】
https://youtu.be/UtV-Y7Zq5b8
■台灣1001個故事 說不完的故事
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