文化不光是行為、規則、語言與物件，也還包含著我們怎麼去感受與理解這個世界。當我們的感官感受都在同一個文化環境接受滋養，往往進到另外一個環境，就會感受到很大的感官經驗差異。
這篇來自【風傳媒】的米果文章，帶我們透過他的經驗一起思考日本人對於「氣味」的文化性理解、感受與操作。這也讓我們進一步思考，台灣人對於「氣味」有什麼獨特的文化現象？
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以前手機還未盛行之前，多數日本人習慣在電車上閱讀文庫本，閱讀是隱私，為了不讓其他乘客知道自己正在閱讀什麼書，買書結帳時，都會要求書店用包裝紙折一個書套，店員折書套的功夫也非常厲害，但之後為了環保，如果在書店結帳時，跟店員表明不用書套，店員還會鞠躬道謝，「感謝您對地球的愛護」，至少我在紀伊國屋新宿東口店和淳久堂池袋店都被這麼感謝過。
既然，閱讀文庫本要隱藏書封，在車廂內吃便當，最好不要讓氣味干擾其他人，這是日本人非常介意的禮節吧！要符合禮節標準，好像只有冷便當才辦得到。
剛起鍋的菜色，氣味最飽滿，靠得是嗅覺吸引人的本事。放涼之後，氣味就收斂了，想要品嘗滋味，靠的是咀嚼的功夫，食物在唾液之間慢慢加熱溫潤之後，就能徐徐散發出烹調當時的原味。（相關報導：你是東京人認證的白目嗎？7條地鐵潛規則，在台北也很重要！｜更多文章）
第一次嘗出冷便當的滋味，並不是在行駛的新幹線上，而是某次旅行，從即將打烊的百貨公司地下美食街帶走一款特價便當，回到商務旅館房內，也沒加熱，就這樣配著冰啤酒，完食。那是這輩子第一次吃到冷便當的好滋味，從此之後，在日本吃冷便當完全不成障礙，在東京巨蛋看球賽也吃冷便當，吃得津津有味。
(以上引用網頁原文)
https://www.storm.mg/lifestyle/257332?fbclid=IwAR1GSjSgBnOX8DRHtjWj5zFbVQ3ddLUzhxJjHe0Os-Acwa0gGRH11zZ3fPQ
