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#料理123我是雞肉控

沒想到大家都這麼愛吃雞肉😂😂😂
那今天就來看看四位師傅是怎麼用雞肉做出好菜的吧！！

【詹姆士】雞肉娃娃菜
http://www.wecook123.com/book_detail/767

【阿基師】辣子雞丁
http://www.wecook123.com/book_detail/633

【吳秉承】好吃雞肉卷
http://www.wecook123.com/book_detail/1098

【郭主義】茶香酥三鮮
http://www.wecook123.com/book_detail/586

#我愛雞肉雞肉愛我
#雞肉好料理

『當令當季。有青就是對味 ＃剝皮辣椒雞vs手指紅蘿蔔』

我喜歡逛市場。
即使是市場兩旁街道都不失精彩，而且常常會有意外的驚喜，因為隨著季節變化，不固定的擺攤就會有尋寶的感覺。

一路上看著每家擺在地上不同的菜籃子，像是打開調色盤一樣，五顏六色的蔬果象徵著春天的到來，而這時我的小腦袋瓜也最為活躍，滿腦子想著怎麼將眼中所見的繽紛，變為餐桌的日常料理。（我想很多煮婦們一定也跟我一樣的樂在其中）

其實在陌生不熟悉的地方，從市場的日常開始了解起是最容易的，對什麼季節該吃什麼，只要走進市場的大學堂裏肯定你就一目了然。

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這個季節在花蓮市場周圍，你一定會看到許多賣劍筍的攤子，沒錯～這時候劍筍就是最當季的時令蔬菜，如果沒吃到過了這個季節就沒得吃了。

我喜歡這樣和四季共生的感覺，因為會讓我覺得自己也是大自然的一份子，我們一起舞著共同的節奏，跳起同旋律的生命之舞。（拍謝～說遠了）

繼續走在街邊我看見鮮橘玲瓏可愛的迷你手指紅蘿蔔，一把一把的綠蘿蔔頭立在街上，靠近過去『小姐買蘿蔔，一把50你買兩把我算你90』那是一個笑容可掬滿面皺紋的古錐阿嬤。

給了100後我接過阿嬤種的蘿蔔，跳上老劉的車我像是中了彩卷一樣的興奮『哇～這些手指蘿蔔我才買了100，如果是在台北的微風超市，我可能花250還買不到這麼多又是有機的』。

我想這100的手指紅蘿蔔是阿嬤，燒水灌溉還要照顧除蟲，才能讓它今日妖嬌的展現在我們面前，想到這裡我又很想大大的感謝辛苦的阿嬤。

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花蓮很美。台11縣的太平洋更美，老劉選了一個涼亭我們停下來，放上簡單的做菜器具，便開始了第二次的“來做菜吧之花蓮海岸線”拍攝。

只是拍攝這天的天氣很不好，雨一直都沒停過又因為在海邊，海風一直往涼亭灌，拍攝起來實在是吃力啊！
不過也不知道為什麼環境條件那麼差，老劉和我還是做得喜孜孜的，也許是我們對周遭以及所做的事，熱情已經大過於一切了吧！

那天看到的一句話『選你所愛，是自由 ; 愛你所選，是幸福』用在老劉和我此刻是再貼切不過了。

這次老劉利用我平日拍片的時間，他去空拍搜集了一些美麗的畫面，希望放在“來做菜吧”的影片裡跟大家分享。
然而老劉將空拍的畫面分為田野篇跟大海篇，今天是田野篇。

我想來到這裡的粉絲們，就請跟著老劉和我的生活節奏及現實狀態，我們一起感受。
如果這段時間我們有幾天的空檔回到台北的話，我們還是會回到生活廚房去做菜，但是如果剛好人都在花蓮拍戲，那就跟我們藉著這個機會，到花東旅行一起來做菜吧！

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『剝皮辣椒雞vs手指紅蘿蔔』

食材：
蔭油脆剝皮辣椒半罐（含醃汁）、放山雞腿500g、老薑適量、蛤蠣（50元忘了問多重）、冷開水1300cc、手指紅蘿蔔隨喜好（因為原本我放了6 支，後來因為太好吃了又加了10幾支）

做法：
1. 水滾後將放山雞腿肉川燙
2. 老薑用石頭拍開後放入鍋中＋剝皮辣椒及醃汁＋冷開水（清水）＋手指紅蘿蔔，先中大火煮滾後改為小火，然後再煮約15分鐘左右，將湯先煮出味道來。
3. 放入放山雞腿後再改中火煮15分鐘。
4. 在第10 分鐘的時候打開鍋蓋＋蛤蠣，關火悶10 分鐘（這樣煮出來的雞肉會比較軟嫩）。
5. 如果覺得湯頭太油，就可以撈出浮在湯上的油。

後記：
❤觀看影片可能會比較清楚我做的程序。（不過這湯也簡單煮）
❤這次我買的剝皮辣椒是不辣口又脆的，所以煮完這道湯我完全沒調味，但是相當的夠味好吃，連剝皮辣椒都好吃。

❤這次我在花蓮重慶市場買的放山雞腿肉，肉質有彈性即使再熱過肉也不柴。

❤手指紅蘿蔔是我在市場買到後，臨時起意加進剝皮辣椒雞湯的，想不到效果非常的好。（原本我是計畫想加苦瓜的）

❤海邊做菜其實最麻煩的是火候時間的控制，尤其那天海邊颳風又下雨，我們又忘了帶露營做菜用的擋風板，所以老劉就幫我在卡式爐旁邊架起一把傘，為鍋子遮遮風囉。

❤如果你也喜歡我的粉絲頁請按下＃搶先看 和分享影片喔！謝謝！

『相聚』

我們常以為 只有找對象（另一半）需要找適合的
其實在朋友的挑選上 找適合的人做朋友
也絕對是需要的

我們在日常生活中 已經有一堆要努力處理的問題了

如果 想轉換場景、心情 放鬆地跟朋友相處時

這時你發現身邊的朋友 和你沒有交集
沒有共同的興趣、喜好、話題、價值觀
連共同關心的八卦都沒有

我想
這樣的朋友交往一定也讓你很提不起勁來

所以朋友也要找『趣味相投』的
個性合適的、幽默感一致的

這樣的關係才會輕鬆愉快

相反的（累人的） 我相信你們的友誼關係
一定也不可能真誠長久

我身邊的這2個姊妹淘是我唸書時的同學

當中我們經歷畢業、工作、結婚、生子
將近20年沒聯絡 大家各忙各的生活

就在大前年的同學會我們又聯絡上

孩子也大了 家庭也穩定了
當然。。。我們也老了（只是多了一些數字啦）

不過這一切的感覺都是那麼的『剛剛好』
更開心的是 我們就是『適合』的朋友

很幸運地我們畫的是 相同的人生重點

更因為我們自己姊妹淘 相處和諧
連帶的我們的老公們 都被我們感染了

所以我們3個家庭包括孩子們
都會經常安排一起聚會或是出國

每一次的相聚 都讓我們更期待下一次的到來

『朋友真的不在於多 在於心性相通』

只要彼此在一起相處起來都很『快樂』
這樣的朋友就對了！

後記
因為我們每次的見面都是好幾天
又因為我們都喜歡在家裡自己動手料理

所以我們通常聚會的第一天會一同去採買
這幾天我們所需要的食材

當然這時候一台空間足夠的冰箱
就非常重要了

目前這台LG冰箱我已經用了快一年了
我喜歡它的『超大容量』

最重要的是 這台冰箱的『冷凍庫』
跟傳統的冰箱不一樣 不在上面也不在下面

它是跟冷藏室一樣 兩邊對開的
大約佔了整個冰箱的1/3

對我而言 這是我相當需要的
因為要冷凍 肉類及海鮮
真的需要大一點的冷凍空間

而冷藏室通常我放的都是新鮮的蔬果、或是飲料
因為我通常是不太有剩菜的人（會控制好量）
所以將冷凍室變大 是非常符合我的需求

當然外型的時尚也是我的選擇之一喔！

#妳們也快tag妳的姐妹淘喔！告訴她們「我們珍惜彼此的友誼」😃❤