#媽媽手路菜 超下飯的【花雕焗雞】
最喜歡煎得恰恰恰的去骨雞腿，
切塊後跟重口味的醬料還有配菜拌炒，
完全就是滿分便當菜啊 💯 💯 💯
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🍄材料
去骨雞腿肉2支、洋蔥1/2顆、青椒1/2顆、乾辣椒4根、芹菜3根、蒜頭3瓣
🍄調味料
蠔油1大匙、甜麵醬1茶匙、麻將1茶匙、糖少許、鹽少許、紹興酒3大匙
🍄作法
1.去骨雞腿肉先以份量外的與紹興酒醃漬30分鐘備用。
2.蒜頭、洋蔥、青椒切片，乾辣椒與芹菜切段備用。
3.取一享瘦鍋預熱（加水可凝結為水珠，表示預熱完成，可下食材），將雞皮朝下,煎至兩面呈金黃色盛盤備用。
4.原鍋將蒜頭、洋蔥、青椒、乾辣椒放入鍋內爆香。
5.加入蠔油、甜麵醬、麻醬、糖、紹興酒，蓋上鍋蓋燜煮後，放入芹菜段拌煮。（水分太少可加入少許高湯）
6.最後將雞腿肉塊放入小煮一下即可盛盤。
#白飯請準備謝謝
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