多得姜濤的姜糖，佬編最近很想食薑糖。
薑糖對佬編來說，是充滿矛盾的糖果。
把辣味和可以解辣的甜味加在一起，那種灼熱的甘甜，也是看似很矛盾的組合。
而兩種主要成份，麥芽糖是童年的味道，但薑是一種acquired taste，是成熟的大人口味。
薑糖，可能是糖果界的童顏巨乳。
這塊童顏巨乳，不，矛盾結合體，第一次聽上去感覺會是硬糖，但食起來卻是顆軟糖。
煙韌的口感，讓薑糖裡面那清幽的麥芽味和高亢的辛辣，在整個嘴裡慢慢泛開來，再慢慢融合起來。時間，果然是緩解矛盾的重要元素。
食薑糖，通常都會選陀地的新亞薑糖。第一是因為不認識其他牌子，第二是因為喜歡他們的傳統包裝，除了設計舊式以外，還有很多印尼文在裡面，讓人想起虎標萬金油，乃至整個舊時南洋與香港千絲萬縷的關係。
不過最近也想試試其他牌子，聽說元朗其奧的自家薑糖也很高汁，有機會要去嘗嘗。
薑糖，感覺上一直都是比較niche的糖果，you either love it or hate it，沒有太多中間擁躉。
但就正正是因為這種愛恨分明，讓薑糖不需要太過考慮什麼大眾口味，什麼不同市場，只要把自己的本份做好做足便可以。
這可能是所有做文藝創作的人，最想達到的level。
原刊於ACOO
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