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今日晚餐：「大三元酒樓」之脆皮鵝腿飯、晶瑩蝦餃皇、芝麻烤燒餅、家鄉咸水餃。佐餐酒是蘇格蘭 Royal Salute 21年 Snow Polo Edition 榖物調和威士忌。餐後甜點是新市永豐果園白蓮霧切盤。
→ 好想念港點，剛好看到一直頗欣賞的大三元脆皮鵝竟推了便當，遂一起訂了來嚐。想想應該是平生第一次叫港點外送，以往總覺這類食物應該餐廳裡熱騰騰享用，這回，些許忐忑中入口……嗯，蝦餃稍降溫後確實餃皮稍硬，然蝦餡鮮甘濃美、質地肥碩Q彈，還是很不錯；咸水餃與燒餅更是出乎意料之外，皮脆酥餡芳醇，一點不輸現場。鵝腿同樣脆皮雖難能維持，但鵝脂噴香，以往極愛的鵝汁滑蛋更是馥郁腴嫩，滿足大飽。
⊙ 佐酒筆記：Royal Salute 21年馬球系列第三版。前年發表時因故錯過，直到現在才緣會。Royal Salute 系列中相對少見的榖物調和威士忌，香草、蜜桃、梅子、花等妍媚芬芳款款綻放，尾韻流露些許香料與木質氣息，優雅均衡中透著複雜與奔放，出色之作。
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今日晚餐：高雄「LA ONE」之核桃木煙燻鮭魚、法式油封櫻桃鴨腿、洋芋泥、法式洋蔥湯、玉荷包吐司＆小法國麵包。佐餐酒是義大利西西里島 Frank Cornelissen Susucaru Rosato 2018 粉紅酒。餐後甜點是新市永豐果園白蓮霧切盤。
→ 近來的外帶外送食，冷凍調理包＆ Meal Kit 似乎佔比漸高，比起便當與菜餚來又是另種不同風情。今晚享用的是來自高雄簡天才主廚的「LA ONE」的生鮮即食包，食物均已完成調理，所需只有解凍後覆熱 ── 燻鮭魚直接排盤、油封鴨以鍋煎、麵包烤箱烤、洋芋泥微波、洋蔥湯煮沸，輕輕鬆鬆熱騰騰上桌。
全屬本格單純法式家常菜，吃來好生親切：師承自諾曼第名廚 Alain Mauconduit 的燻鮭魚滑嫩鮮馥、口感絕佳，油封鴨腿皮酥肉綿味溫雅，洋芋泥灑上肯瓊香料粉分外噴香，玉荷包吐司果香果味妍媚明亮，舒服大飽一餐。
→ 期盼中的新市白蓮霧季再次來到，今年稍顯瘦小，然滋味青亮清芬一如過往，好喜歡！
⊙ 佐酒筆記：來自西西里島 Enta 的古園混釀火山酒，前年去年飲過紅酒頗對味，這會兒再嚐粉紅酒 ── 雖標示 Rosato 粉紅酒，然一如近年自然酒界常見現象，從滋味到概念都更趨近淡紅酒；十天浸皮發酵，釀出既清爽又活潑富個性的味香，果然佐餐寬廣度也更勝一般粉紅酒，和燻鮭魚和鴨腿都好搭。
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