今年是牛年
有日本網友用簡單的方法做出超可愛牛牛奶油捲 🐄
太太這就幫大家整理做法
照著以下的步驟
在家也能輕鬆做出唷😍
〇生麵團
・蛋白:180g
・細砂糖:80g
・低筋麵粉:55g
・牛奶:20g
・植物油:30g
・黑可可亞粉:3g
・熱水:1湯匙
〇生乳內餡
・生奶油:150g
・煉乳:40g
・香草(自己喜好的口味):1/2匙
事前準備
蛋白使用前請先冷藏
低筋麵粉先過篩
牛奶&植物油用鍋子隔水加熱
-製作步驟-
【做蛋糕皮】
①蛋白、少許細砂糖慢慢加入同一個碗,攪拌製成蛋白霜
②將篩過的低筋麵粉分2~3次加入①,再用橡皮刮刀以翻拌方式混合均勻
③將一匙的②加入加熱過的牛奶&植物油中並仔細攪拌
④把③倒回原本的蛋白霜大碗裡,用橡皮刮刀均勻混合。因為都是白色的比較難分辨,要記得好好拌勻
⑤用小碗將黑可可亞粉跟熱水攪拌均勻後,再加入3大匙生麵團仔細混和
⑥再用湯匙挖幾匙放在有烘烤紙的烤盤上(適量即可)
⑦烤箱用180℃加熱2~3分,再靜置放冷
⑧最後倒入所有麵糊並用刮板刮平,用160℃烤約15分鐘,8分鐘時需轉方向讓烘焙均勻
(烘烤後,再用烘焙紙蓋住並翻轉冷卻,要剝掉表面烤焦的部分)
【做奶油+最後步驟】
①生乳內餡全放進碗中混合攪拌,另外準備一盆冰水隔水冷卻生乳內餡
②鋪一張新的烘焙紙紙,將有圖案的面朝下放。全面地鋪上生乳內餡,靠近手這邊的可以舖多一點,比較遠的那側舖少一點
③烘焙紙後面放一根擀麵棍,把擀麵棍和烘焙紙同時提起,凹折一小段蛋糕,輕輕壓一下,接著一手頂著蛋糕的另一端,一手拉著烘焙紙和擀麵棍快速往前捲,一路捲到底,最後把擀麵棍壓在底部,輕輕往內推讓蛋糕定型。
④最後再冷藏2小時即可
📌原文請參考這邊
可以對照著步驟圖實作唷!
https://michill.jp/author/column/70207
同時也有628部Youtube影片,追蹤數超過405的網紅SENASARAちゃんねる,也在其Youtube影片中提到,happy new year🎍🎌 じーじとばーばから お年玉もらったよ🧧 私はお年玉より自分の おててが好きよ💕 おにーにがナデナデしたせいで リボンが曲がっちゃった👶🎀 サラちゃん生後3ヶ月👶 #新年#謹賀新年#あけましておめでとうございます #兄妹#2人育児#女の子ママ#男の子ママ...
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新年あけましておめでとうございます 在 Baby sis 日本連線 Facebook 的精選貼文
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今年也太冷了🥶必須多買幾件毛衣跟大衣啊!!⛄⛄
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新年あけましておめでとうございます 在 NEETの主張【脱出編】 Youtube 的最佳解答
新年あけましておめでとうございます。
から半年が早経過しました。
相変わらず新作には程遠いのですが、PCを整理してましたら
昔の前身の音源を発見したので急遽UP。
一応、タクサンともたまに連絡は取れていますので大丈夫ですが
当分はコロナの影響もあり厳しい日々が続きそうです。
大阪を出て早3年ですか、、、早すぎ、、、。半分は緊急事態だし。
たまには情報発信していきます。どうぞよろしくです。
皆様お元気で!Byダニ男
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新年あけましておめでとうございます
今年もありあをよろしくお願いいたします
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