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一開始阿哲說要點排骨炒飯時，我是持嗤之以鼻的態度，認為炒飯有甚麼厲害的，╮(╯_╰)╭ 沒想到吃下一口驚為天人，這炒飯是真功夫啊！
隱藏在新店區路邊的小店，非用餐時間一樣人潮洶湧。我們點了排骨炒飯、鮮蝦餛飩麵和紅油擔擔麵，感受到炒飯粒粒分明卻一點也不油的乾爽、大隻蝦仁被包覆在鮮肉中的彈性，以及紅油散發麻香時帶來的刺激。新店的捧油們一定要來試試～
#小樂#新店#排骨炒飯#炒飯#擔擔麵#餛飩#鮮蝦#排骨#美食#麵食#中華一番#炒鍋#寶慶路#吃吃喝喝
那個鱸魚跟小滷，敬佩敬佩~
超人鱸魚湯
新北市新店區北新路一段349號
鱸魚湯尾170$ 滷肉飯30$ 柴燒麥芽豬腳140$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 0:17
北鴨鴨肉羹
新北市新店區光明街169號
鴨肉飯40$ 鴨肉羹70$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 3:20
小樂精緻麵食館
北市新店區寶橋路67號
排骨蛋炒飯120$ 蝦仁紅油抄手95$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 5:25
賴岡山羊肉
新北市新店區中正路244號
滷肉飯30$ 羊小排湯120$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 7:43
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
香港人很喜歡在茶餐廳吃炒粉麵飯，貪快和方便，配合急速的生活節奏，在眾多炒粉麵飯中，最邪惡的是豉椒排骨炒麵，一位女性每日需要熱量1,800-2,000卡路里，這碟炒麵已經有1,400卡路里，約6碗飯熱量，由於炒麵經過油炸，脂肪量高達80克，有16茶匙油之多，一個每日需要2,000卡路里的人，每天脂肪總攝取量不可以超過67克，而且近骨部分的脂肪含量特別高，還有很多飽和脂肪，所以成為邪惡之首。
位列第二的雪菜肉絲炆米的熱量也不弱，高達1200卡路里，約有5碗飯熱量，其中超過400卡由油脂造成，含42克脂肪，加上每人每日吃五穀分量介乎6-11份，但一碟炆米含有超過10份五穀，連早晚餐計算，每日的五穀攝取量已經超標，容易導致血糖不穩定。
至於揚州炒飯也有900卡路里，約有4碗飯熱量，由於廚師用大量食油炒製，一碟炒飯的脂肪含量約有35克，等於7茶匙油分。說到很多人至愛的乾炒牛河，就約有840卡路里，約有3碗半飯熱量；脂肪含量方面，不單只炒河粉用到油脂，在製作河粉時，為了減少河粉黏附一起，會加入油分，令炒河含30克脂肪，有6茶匙油分。
星洲炒米是喜歡吃辣的人的首選，其熱量較少，約有730卡路里，即3碗飯熱量，但脂肪水平卻比揚州炒飯和乾炒牛河多，約有45克，含9茶匙油分。營養師警告，經常吃這些炒粉麵飯，會增加患三高風險，因為世衞建議每天攝取2,000毫克鈉質，即是1茶匙鹽，但每一碟炒粉麵飯都含1,800-2,300毫克鈉，吃一碟就會超過一日鈉攝取量的上限，令人可能出現高血壓，增加中風的風險，還有機會引致膽固醇和血脂過高。
採訪：張淑萍
攝影：梁偉德、王瑋彤
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元鼎泰豊で働いていた方がやっているお店です。
チャーハンが鼎泰豊で食べたものとほぼ同じ味で半額でした。
阿婆蚵仔麵線攤
台北市文山區永安街6巷17號
小樂精緻麵食館寶橋店
新北市新店區寶橋路67號
11:30～20:30
02 2910 3237
https://www.facebook.com/pages/%E5%B0%8F%E6%A8%82%E7%B2%BE%E7%B7%BB%E9%BA%B5%E9%A3%9F%E9%A4%A8/201732783212745
#小樂精緻麵食館寶橋店
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有新店鼎泰豐之稱的小樂，在新店可說是人氣很夯的店，用餐時間座無虛席，排骨蛋炒飯桌桌必點，原盅雞湯雖然小貴但真的很好喝，想想比去鼎泰豐吃一頓便宜就好囉。 ... <看更多>
晚餐來吃平價版鼎泰豐， 排骨 蛋 炒飯 、蝦仁紅油抄手超好吃！太幸福了｜小樂精緻麵食館｜ 新店 必吃｜豬豬隊友的生活日常Scott & Wendy. ... <看更多>
新店排骨炒飯 在 [食記] 新北新店小樂精緻麵食館- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：小樂精緻麵食館
消費時間：2019年/7月
地址：新北市新店區寶橋路67號
電話：02-2910 3237
營業時間：11:30-20:30
每每經過小樂都看見排隊等待用餐的人潮，後來聽說小樂的師傅為鼎泰豐出身，便
激起我們的好奇心前來品嘗店內出名的炒飯。
這次除了選擇熱門的排骨炒飯之外，另點了餛飩乾拌麵和酸辣湯。
排骨蛋炒飯 120
現炸排骨剛上桌便香氣噴發，調味醃的相當入味吃起來不柴、有嚼勁且香氣十足。
隨著咀嚼，肉汁慢慢散發、越嚼越香。
炒飯粒粒分明、蛋香味重，看似清淡卻鹹度很足，應該是單純使用鹽巴調味。
整體吃到最後不油膩，是很清爽的炒飯。
鮮肉餛飩乾拌麵 80
餛飩皮薄內餡紮實，拌上醬汁的色澤看起來十分可口，一口咬下肉香散發，隨著咀嚼
肉汁和肉香於口中散開，調味適中不會過鹹；麵體與醬汁拌的很均勻，建議迅速食用
以免醬汁被麵條吸乾。
酸辣湯(小) 45
雖然菜單註明有辣，但喝起來沒有很明顯的辣味、主要為胡椒的辣，但酸味很突出。
配料都切成薄條，口感較不明顯，只有少許肉末稍為補償口感不足的部分。
整體而言品項都有中上水準，排骨炒飯和鼎泰豐確實有幾分神似。
炒飯和乾拌麵都是以簡單調味呈現的美食，可惜價格稍高。
如果想嘗試鼎泰豐又因價格而退怯的人，可以考慮到小樂嘗嘗他的炒飯或抄手。
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